Cách làm giá đỗ tại nhà đơn giản nhất

 CÁCH LÀM GIÁ ĐỖ MẬP, NGON VÀ CỰC ĐƠN GIẢN

Cachlam.org xin chia sẻ cách làm giá đỗ tại nhà đơn giản nhất. Món  giá đỗ ngon lại dễ làm, không tốn quá nhiều thời gian của các bạn mà vẫn đảm bảo an toàn. 

Hướng dẫn cách làm giá đỗ tại nhà 

1. Cách làm giá đỗ sạch tại nhà

Chuẩn bị:

– Đỗ xanh nguyên vỏ, nguyên hạt (1 lạng đỗ xanh sẽ cho ra từ 0,8-1,2kg giá). Đem ngâm nước lạnh hoặc nước ấm khoảng 30 độ C cho đên khi vỏ hạt nứt ra.

– Một rổ to tùy thuộc vào lượng đỗ bạn làm, mục đích là để giá luôn thông thoáng và thoát nước.

– Một tấm vải sạch để giữ ấm cho đỗ.

Cách làm:

– Trải một lớp khăn lên rổ.

– Trải đều đỗ lên rổ.

Nếu làm nhiều đỗ thì lần lượt rải một lớp khăn, một lớp đỗ, cứ thế đổ lên liên tục và cuối cùng phỉ một lớp khăn lên.

– Sau đó bạn có thể đè lên một vật nặng để cọng giá đỗ được mập mạp.

Sau đó, đem rổ để chỗ tối vì ánh sáng sẽ làm giá nhanh mọc và sợi dài, không được căng mập.

Nhớ tưới nước hàng ngày sao cho khăn luôn ẩm ướt.

Lưu ý: Khi đã có thành phẩm, bạn nên cho giá vào rổ to và thưa, cho vào chậu nước khuấy đều. Lúc này, giá và vỏ đỗ sẽ dễ dàng tách rời nhau mà bạn không phải mất công lọ mọ ngồi nhặt.

cách 2. Cách làm giá đỗ bằng lá tre

 Hướng dẫn cách làm giá đỗ bằng lá tre

Chuẩn bị:

– 100gr đỗ xanh

– Rổ  nhựa loại rổ có kèm chậu bên dưới, đĩa sứ vừa lòng rổt

– Lá tre.

Cách làm

Ngâm đỗ xanh qua đêm. Lấy rổ,đặt lớp lá tre lót dưới cùng, rồi bắt đầu cho đỗ rải lên trên, cứ 1 lớp lá tre lại đến 1 lớp đỗ…. cứ như thế cho đến khi hết đỗ thì phủ một lớp lá tre lên trên cùng.

Rồi úp đĩa sứ lên trên cùng, đặt cả chậu giá dưới vòi nước để tráng qua đỗ trước khi ủ.

Sau đó nhấc rổ lên cho ráo nước, chú ý nghiêng rổ cho nước chảy ra hết. Sau đó đặt rổ hạt đỗ vào chỗ râm mát, tối càng tốt, rồi lấy vật nặng đè lên. Mỗi ngày lại cần rổ giá ra xả nước 2 lần sau đó tiếp tục chèn ủ như trước.

Trong vòng 2 ngày và 2 đêm từ lúc ủ giá là bạn có thể thu hoạch giá để ăn, tránh để lâu hơn vì như thế giá sẽ có mùi.

(ST)