2 Cách nấu cách nấu canh dưa bò ngon đưa cơm ngày hửng nắng

CÁCH NẤU CANH DƯA BÒ ĐƠN GIẢN NGON CƠM

Vào những ngày nóng dễ chán ăn cần món ăn kích thích vị giác giúp bạn ngon miệng. Món canh dưa bò ăn với cơm hoặc bún là một gợi ý hoàn hảo.Hai cách nấu canh dưa chua thịt bò sau đây giúp bạn cso bát canh hấp dẫn.

Hướng dẫn một số cách nấu canh dưa bò ngon

Cách 1: Nấu canh dưa bò đơn giản nhất cho bữa tối

Chuẩn bị:

• Thịt bò: 300 gr
• Dưa chua: 2 bát to
• Cà chua: 4 quả
•  Hành khô, tỏi, hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

+ Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng rồi ướp thịt với một ít hạt nêm, gia vị thêm một ít dầu ăn để cho thịt bò được mềm.

+ Hành, tỏi khô bằm nhỏ.

+ Hành hoa, rau mùi cắt khúc.

+ Cà chua bổ múi cau.

Các bước nấu canh

1. Phi thơm hành, tỏi đã băm sau đó cho một nửa vào nồi nấu canh. Một nửa còn lại để trong chảo và cho thịt bò đã ướp vào xào tái và trút ra đĩa.

2. Cho cà chua vào chảo hành, tỏi vừa phi. Nêm vài hạt muối, xào qua rồi cho một chút xíu nước vào đun cho đến khi cà chín mềm. Dùng đũa dằm nhuyễn cà chua rồi tiếp tục cho dưa chua vào xào qua.

3. Đổ lượng nước đủ ăn vào nồi dưa, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Đun cho đến khi dưa chín mềm thì chút thịt bò vào, nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Nhấc nồi canh thịt bò dưa chua xuống rồi rắc hành hoa, rau mùi vào!

Cách 2:Cách nấu canh dưa chua gân bò mềm ngon

Chuẩn bị:

• 600g cải chua, để ráo nước
• 300-400g cà chua
• 500g bắp bò, gân bò (tùy thích)
• Đầu hành, rau mùi

Sơ chế nguyên liệu:

+ Cắt bắp bò theo chiều ngang thành miếng to, dày khoảng 0,7 – 1cm.

+ Gân bò cắt khối to.

+ Cải chua cắt vừa ăn (hoặc hơi to).

+ Cà chua cắt múi cam.

Các bước nấu canh:

1. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho vài tép hành đập dập vào xào thơm, cho nửa lượng cà và thịt vào xào săn thịt, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1muỗng canh đường, đảo đều.

2. Cho thịt xào săn vào nồi áp suất, thêm nước cho xăm xấp thịt, đậy kín. Đun sôi (nghe tiếng reo) thì hạ lửa đun thêm 10 phút. Tắt bếp, đợi nước trong nồi hết reo là được.

Lưu ý: Nếu nấu chỉ nấu bắp bò thì nấu bằng nồi áp suất, để sôi trong 10 phút là vừa mềm, tuy nhiên gân bò thì dai hơn do đó phải nấu nồi áp suất, để sôi trong 20 phút, do đó nếu thích ăn cả bắp và gân thì nên nấu riêng hai loại này.

3. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho vài tép hành đập dập vào xào thơm, cho nửa lượng cà chua còn lại và dưa cải chua vào xào đều, nêm 1muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, đảo đều.

4. Cho dưa cải chua và thịt vào nồi đong nước hầm thịt và nước lạnh thêm cho đủ 1,5 lít. Nấu cho dưa mềm vừa ý. Nêm 1,5 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe bột ngọt. Nêm hành mùi vào canh và thưởng thức.

(ST)