Cách làm dưa góp ăn ngay cực đơn giản

Dưa góp là món ăn làm nhanh ai cũng thích. Món này có thể ăn kèm với thịt kho bánh chưng rất hợp nhất là trong dịp tết.. Sau đây cachlam.org cùng bạn tìm hiểu một số cách làm dưa góp ăn ngay vừa đơn giản lại vừa ngon nhé!

 

Cách 1:  Làm dưa góp ăn ngay chỉ bằng dưa chuột

 

  

 

 

Nguyên liệu:

- 1kg dưa chuột: chọn loại nhỏ, ít ruột, vỏ sần sùi, thẳng đều, thon gọn dáng. Bạn nên ăn sống thử một quả xem có bị đắng không, nếu đắng thì không nên muối mẻ dưa đó nữa, vì nó thuộc cây bị dập cành.
- 1 củ tỏi khô: gồm 5 - 7 nhánh tỏi nhỏ, loại tỏi ta thơm.
- 3 - 4 thìa cà phê muối tinh

Bước 1:

 

 

 

 

 

        Trên thực tế, dưa chuột hay được phun thuốc sâu, vì thế trước khi làm dưa chuột muối xổi bạn cần rửa kĩ dưa chuột qua nhiều lần nước, vừa rửa vừa kì cọ mạnh ngoài vỏ vì bạn sẽ dùng dưa chuột nguyên vỏ để muối. Cắt bỏ hai đầu dưa và xoa nhẹ núm dưa vừa cắt vài vòng quanh vết cắt cho ra hết nhựa. Cho dưa vào túi đựng thực phẩm (loại túi dùng lưu trữ thức ăn trong tủ lạnh).

Bước 2:

  

 

   

Rau gia vị đặc trưng của dưa chuột muối là rau thì là, bạn cũng có thể dùng thêm chút lá cần tây nếu thích. Rửa sạch rau, vẩy khô nước, thái nhỏ đều.

Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Để giữ được nhiều tinh dầu tỏi hơn, bạn nên dùng dụng cụ ép tỏi trực tiếp lên dưa

Bước 3:

Cho toàn bộ thì là và tỏi vào túi dưa, cho thêm 3 - 4 thìa muối tinh. Bạn có thể thêm ớt bằm nhỏ nếu ăn được cay. Nếu muốn ăn chua thì trước khi ăn 15 phút, bạn chẻ nhỏ dưa chuột và xóc thêm vài thìa giấm như cách bạn làm dưa góp.

  

 

 


Bước 4:

Buộc thắt nút chặt miệng túi rồi vừa xóc túi vừa đảo đều dưa chuôt cùng các gia vị trong đó. Để túi dưa trong ngăn mát tủ lạnh, cứ 1 - 2 tiếng lại lấy ra xóc túi và đảo dưa một lần (không mở miệng túi). Dưa chuột được xóc muối và ướp lạnh như thế chừng 6 - 8 tiếng sau là được ăn. 

 

 

 



Bạn đã quen với dưa chuột muối chua có cách muối giống như muối cà từ 5 - 7 ngày được ăn, giờ hãy thử làm dưa chuột muối xổi chỉ trong vài tiếng đồng hồ này nhé! Dưa chuột tuy không chua nhưng rất thơm giòn, thanh mát, đậm đà hương vị dưa tươi nhờ thì là và tỏi đưa hương.

  


 

Bạn đã quen với dưa chuột muối chua có cách muối giống như muối cà từ 5 - 7 ngày được ăn, giờ hãy thử làm dưa chuột muối xổi chỉ trong vài tiếng đồng hồ này nhé! Dưa chuột tuy không chua nhưng rất thơm giòn, thanh mát, đậm đà hương vị dưa tươi nhờ thì là và tỏi đưa hương.

Cách 2: Cách làm dưa góp ăn ngay bằng củ cải và cà rốt

 


A5.jpg
 

 

 
Nguyên liệu:
-    450g cà rốt, rửa sạch gọt vỏ
-    450g củ cải trắng, rửa sạch gọt vỏ
-    110g đường
-    1 thìa cà phê muối
-    300ml dấm
-    240ml nước ấm
-    Hũ thủy tinh để đựng

Cách làm:

-    Cà rốt và củ cải trắng thái que dài, dày khoảng 0,5cm mỗi cạnh.
-    Cho cà rốt và củ cải vào tô lớn, rắc 2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối, dùng tay nhẹ nhàng xóc và trộn đều cho củ cải ngấm đường, muối trong khoảng 3 phút và bắt đầu mềm ra; tới khi bạn bẻ gập chúng lại mà không bị gãy là được.

 

 

 


 

 
-    Đổ củ cải – cà rốt ra rổ, tráng qua với nước rồi để ráo.
-    Trong một tô khác, hòa tan nốt chỗ đường còn lại với dấm và nước ấm.
-    Chuẩn bị các hũ thủy tinh khô, sạch. Gắp củ cải – cà rốt vào hũ rồi đổ nước trộn chua ngọt vào xâm xấp mặt củ cải, đợi nguội hoàn toàn bạn mới đóng nắp lọ. Để nguyên ít nhất 8-10 tiếng trước khi dùng nhé!

 


 

 


Sau 1-2 ngày củ cải sẽ có vị ngon nhất, lúc này bạn có thể cất chúng vào ngăn mát tủ lạnh để ngăn chặn củ cải chua hơn nữa. Củ cải muối chua để được tốt trong ngăn mát khoảng từ 4-6 tuần, ăn kèm đồ nướng hay đồ chiên rán đều ngon tuyệt. Bạn hãy thử xem nhé!

 

 




 Cách 3 : Cách làm dưa góp ăn ngay bằng củ cải , cà rốt và dưa chuột

  

rau-cu-ngam-chua-ngot-2-141934-137579076

 

Nguyên liệu:

- 2 quả dưa leo
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng vừa ăn
- Nửa thìa nhỏ muối
- Hỗn hợp pha chua ngọt: 20g muối, 30g đường cát trắng, 60ml giấm, 100ml nước lọc
- Vài tép tỏi.

Cách làm:

- Cà rốt, củ cải gọt vỏ, dưa leo giữ nguyên vỏ.

-  Cà rốt, củ cải cắt thành từng miếng dài khoảng 5 cm. Trộn vào cà rốt và củ cải nửa thìa nhỏ muối để khoảng 15 phút, sau đó để nguyên không dùng tay vắt lại, đổ bỏ nước muối đi

- Dưa leo bổ làm đôi, bỏ hạt, cắt giống cà rốt.

-Hòa tan hỗn hợp muối, đường, giấm, và nước lọc vào bát.

- Đổ rau củ quả vào túi nylon sạch, thêm hỗn hợp giấm đường vào túi, bóp nhẹ nhàng cho thấm đều

- Tỏi bóc vỏ, thái lát vừa ăn.

- Cho hỗn hợp rau củ vào lọ thủy tinh sạch, trộn lẫn vài lát tỏi, để khoảng nửa ngày có thể dùng được.

 

  

Cà rốt, củ cải gọt vỏ, dưa chuột để nguyên vỏ.

 


Cà rốt, củ cải gọt vỏ, dưa chuột để nguyên vỏ.  

 

  

 

Củ cải, cà rốt cắt dài khoảng 5 cm.

 

 

Củ cải, cà rốt cắt dài khoảng 5 cm.


 

Dưa chuột để vỏ, bỏ hạt, cắt như củ cải, cà rốt.

 

 

Dưa chuột để vỏ, bỏ hạt, cắt như củ cải, cà rốt.


Hỗn hợp nước chua ngọt.

 

 Hỗn hợp nước chua ngọt.  

Cho rau củ vào túi ni lon, đổ hỗn hợp giấm đường vào bóp nhẹ.

 

 

 Cho rau củ vào túi ni lon, đổ hỗn hợp giấm đường vào bóp nhẹ.   

 

Cho rau củ cùng nước chua ngọt vào lọ thủy tinh để khoảng nửa ngày là ăn được.

 

Cho rau củ cùng nước chua ngọt vào lọ thủy tinh để khoảng nửa ngày là ăn được. 

 

 

Chúc bạn và gia đình có món dưa góp thật ngon miệng!

 

 

  

 

(ST)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5 3295
Xem thêm chủ đề: cach lam, dưa leo, muoi xoi, ca rot, cu cai
Chia sẻ bài này trên:
Kết bạn với cachlam.org trên facebook
Hãy gửi chia sẻ của bạn tới bài viết này qua địa chỉ mail cachlam.org@gmail.com Bài viết của bạn sẽ được đăng tải trên trang trong thời gian sớm nhất. Thông tin do bạn đọc cung cấp và chịu trách nhiệm về tính xác thực. cachlam.org giữ quyền biên tập và thay tên, địa chỉ nếu cần.
Bài được quan tâm nhất
Bài viết mới nhất