Cách nấu chè Sâm bổ lượng ngon giải nhiệt ngày nóng

CÁCH LÀM MÓN CHÈ SÂM BỔ LƯỢNG NGON MÁT

Chè sâm bổ lượng được người Sài Gòn rất ưa thích bởi hương vị thanh mát dễ ăn rất bổ dưỡng. Không mất quá nhiều thời gian chế biến bạn có ngay món chè thơm ngon bổ dưỡng và an toàn tại nhà nếu làm theo hướng dẫn sau.

Hướng dẫn một số cách làm chè sâm bổ lượng ngon

 

Cách 1: Cách làm chè sâm bổ lượng đơn giản nhất

cách làm chè sâm bổ lượng

Chuẩn bị :

  • 100g rau câu chân vịt
  • 100g táo tàu khô (nên chọn loại táu tàu khô mà chưa được ngâm, ướp)
  • 200g nhãn nhục khô
  • Đường phèn (nhiều ít tùy khẩu vị, có thể thay bằng đường cát)

Sơ chế nguyên liệu:

 Rau câu chân vịt đem ngâm nước khoảng 1 tiếng rồi rửa sạch cát và bẩn bám trên bề mặt, để ráo.

Nhãn nhục ngâm nước lạnh 30 phút rồi xả lại, ngâm tiếp với nước lạnh 30 phút nữa và đem xả nước, để riêng (nhớ đừng chà kỹ sẽ làm mất chất của nhãn nhục).

+ Dùng kéo nhấp xung quanh quả táo tàu để khi nấu táo sẽ nong nước, nở mềm.

Cách nấu:

1. Đun một nồi nước chừng 1 lít nước (lượng nước nhiều hay ít tùy lượng nguyên liệu bạn cho vào, có thể gia giảm sau), cho táo tàu vào nấu với đường phèn.

2. Khi thấy táo tàu nở mềm thì cho nhãn nhục vào và tắt bếp, nêm lại cho vừa khẩu vị.

3. Khoảng 5 phút sau thì cho rau câu chân vịt vào. Nếu cho rau câu vào sớm lúc nước mới sôi thì rau câu sẽ mềm, tan và làm cho nước sệt lại. Nếu bạn thích ăn sền sệt thì có thể cho rau câu ngay sau khi mới tắt bếp. Nếu bạn muốn ăn rau câu giòn, sần sật thì nên cho vào sau khi nồi nước đã nguội bớt.

4. Lấy chè ra bát, ăn khi chè còn âm ấm hoặc thêm đá ăn đều ngon.

 

Cách 2: Cách nấu chè sâm bổ lượng có nấm tuyết 

cách làm chè sâm bổ lượng

Chuẩn bị:

  •  1 lon hột sen hộp hoặc hạt sen khô đem luộc chín mềm.
  • 1 hộp nhãn khô (nhãn nhục)
  •  2 cái nấm trắng(mai tuyết nhĩ)
  •  20 trái táo khô
  • 1lb rưỡi đường
  • Lá phổ tai ( rong biển)

Các bước nấu chè:

1. Táo đỏ rửa sạch đem trụng sơ.

2. Nấm trắng ngâm cho nở, rửa sạch, cắt bỏ cuống và các phần màu vàng, xắt nhỏ ra.

3. Nhãn khô rửa sơ rồi ngâm cho nở, vớt nhãn ra chao cho sạch bụi bặm. Lấy nước ngâm nhãn lóng kỹ lại.

4. Lá phổ tai ngâm cho nở, xong xắt nhỏ sợi ra

5. Nấu nước sôi, bỏ nước nhãn đó vào cho sôi kỹ, rồi bỏ tất cả vào nồi nước sôi, khi thấy nhản nhục, và táo khô đã chín, bỏ lá phổ tai vào, sau cùng là bỏ đường vào, cho sôi qua thì nhắc xuống để nguội.

6. Bỏ tủ lạnh, ăn lạnh, hoặc bỏ thêm nước đá vào.Nếu ở vào những xứ lạnh, có thể dùng nóng cũng ngon.

Cách 3: Cách nấu chè sâm bổ lượng cầu kì hấp dẫn 

cách làm chè sâm bổ lượng

Chuẩn bị:

  • 100gr hạt sen khô hoặc tươi
  • 20 hạt bo bo
  • 100gr đậu xanh còn nguyên vỏ
  • 50gr nhãn nhục khô
  • 20gr phổ tai
  • 1 củ sen nhỏ
  • 50 gr củ năng
  • 100g đường.

Sơ chế nguyên liệu:

Đậu xanh, bo bo, nhãn nhục để vào từng bát riêng, đổ nước ngập mặt vài centimet rồi ngâm qua đêm cho mềm. Nhãn nhục rửa sạch với nhiều nước cho bớt cát, để ráo nước.

+ Củ sen gọt vỏ, cắt lát mỏng khoảng 0.5cm.

+Phổ tai ngâm nước lạnh cho nở.

+Xả nước nhiều lần cho sạch rồi vớt phổ tai ra rổ, để ráo

Các bước nấu chè:

1. Bắc nồi nhỏ lên bếp, đợi nước sôi thả hạt sen vào, nấu cho hạt sen mềm thì thêm 50gr đường, khuấy tan.
Củ năng gọt vỏ sạch, thả vào nồi hạt sen nấu cho thấm đường rồi tắt bếp, để riêng.

2. Đặt nồi bo bo lên bếp, hầm đến khi nào bo bo mềm.Đổ bo bo ra rổ nhỏ, xả nước lạnh để các hạt bo bo không dính vào nhau rồi để riêng.

3.
Bắc nồi nhỏ lên bếp với ít nước rồi đổ củ sen vào hầm mềm. Thả đậu xanh vào hầm chung với củ sen, thêm nước sôi nếu thấy nước ít.

4. Hầm đến lúc nào đậu xanh nở, thêm 50gr đường và nấu sôi thêm khoảng 10 phút nữa cho ngấm đường.

5. Nấu khoảng 500ml nước với 50gr đường còn lại, đổ phần hạt sen và củ năng ở trên vào; đợi sôi rồi tiếp tục thêm bo bo, đậu xanh và củ sen vào nồi chè.

6. Đổ phổ tai, nhãn nhục vào, đợi sôi rồi tắt bếp, để nguội. Bạn không nên nấu lâu vì nhãn nhục nấu lâu sẽ mất độ giòn ngon của nó.

7. Khi ăn bạn múc từng ít như bo bo, phổ tai, đậu xanh, hạt sen, nhãn nhục, củ năng vào ly.

(ST)

5/5 - (1 bình chọn)
Cách làm thú vị khác
Cách làm thịt lợn nướng Hàn Quốc đơn giản mà ngon
Cách làm thịt lợn nướng Hàn Quốc đơn giản mà ngon

 CÁCH LÀM  THỊT LỢN NƯỚNG HÀN QUỐC ĐƠN GIẢN MÀ NGON   Thịt lợn nướng kiểu Hàn Quốc thu hút Read more

Cách làm bún ốc chuối đậu ngon chuẩn vị
Cách làm bún ốc chuối đậu ngon chuẩn vị

CÁCH LÀM BÚN ỐC CHUỐI ĐẬU NGON CHUẨN VỊ   Thỉnh thoảng đổi bữa cơm thành các món bún thơm Read more

Cách làm thịt bò xào khoai tây đổi món ngày cuối tuần
Cách làm thịt bò xào khoai tây đổi món ngày cuối tuần

 CÁCH LÀM  THỊT BÒ XÀO KHOAI TÂY NGON NHẤT   Thịt bò xào với khoai tây là món ăn ai Read more

Cách làm món thịt kho tàu đơn giản nhất
Cách làm món thịt kho tàu đơn giản nhất

CÁCH LÀM MÓN THỊT KHO TÀU ĐƠN GIẢN NHẤT   Chỉ bằng vài bước đơn giản và lưu ý nho Read more

Cách làm mứt gừng dẻo thơm, ăn không biết chán
Cách làm mứt gừng dẻo thơm, ăn không biết chán

Mứt gừng vừa ngon lại vừa có nhiều công dụng chữa bệnh. Hãy làm món mứt gừng thơm nogn bổ Read more

Tôm chiên kiểu độc đáo, mới lạ cả nhà thích mê
Tôm chiên kiểu độc đáo, mới lạ cả nhà thích mê

Với nguyên liệu là Tôm chắc chắn bạn sẽ có rất nhiều cách để chế biến, nhưng bạn đã thử Read more

Cách làm cá hấp xốt tỏi ớt thơm ngon, hấp dẫn
Cách làm cá hấp xốt tỏi ớt thơm ngon, hấp dẫn

Những món ngon từ cá như cá kho tộ, cá kho tiêu hay cá rán, cá sốt cà chua có Read more

Mách bạn cách làm bánh mì hình trái chuối độc đáo cho bé
Biến tấu bữa sáng với tô mì vô cùng hấp dẫn

Món bánh mì độc đáo với hình dạng ngộ nghĩnh, thơm thơm với màu vàng của bí ngô sẽ cho Read more

Viết một bình luận

Powered by kynangquantri.com

DMCA.com Protection Status