Cách làm bún bò cay Bạc Liêu Ngon Tại Nhà

CÁCH LÀM MÓN BÚN BÒ CAY BACH LIÊU NGON CHUẨN VỊ

Bún bò cay Bạc Liêu ngon nổi tiếng với hương vị cay cay đặc biệt. Nước dùng ngọt ngon không lẫn với bất cứ hương vị bún bò nào. Hãy thử làm món đặc sản nổi tiếng này ngay tại nhà với công thức sau nhé!

Hướng dẫn cách làm bún bò cay Bạc Liêu ngon

cách làm bún bò cay bạc liêu

Chuẩn bị:

  • Một ít xương ống bò 
  • một miếng thịt bò nên mua loại có lớp mỡ mỏng,có thể dùng bò bắp thêm.
  • 2 miếng (gân bò)
  • 1 hũ ớt satế thật ngon
  • 2 trái dừa tươi 
  • nước lạnh
  • 2 củ nghệ nhỏ vừa (
  • 3 cây sả tươi (rửa sạch, cắt thành khúc, cột lại thành lọn để thả vào nấu trong nồi bún bò)
  • muối
  • nước mắm
  • đường phèn giã nhuyễn
  • rượu nấu ăn
  •  tiêu xay
  • 2 tép tỏi (lột vỏ, băm nhuyễn)
  • 3 củ hành hương (lột vỏ, băm nhuyễn)
  • bún gạo luộc sẵn
  • Giá
  • Chanh
  • Rau quế
  • Ớt hiểm hay ớt xanh jalapeno cắt khoanh

Sơ chế nguyên liệu:

1.  Xương bò rủa sạch cho lên nướng vàng sau đó cạo rủa hét lớp bầy nhầy xung quanh xương cho vào nồi thêm nước và hành tím vào ninh xương.

2. Gân bò đã vò với tí muối, rửa sạch để ráo cho  lên bếp, đun sôi, cho gân vào luộc (khoảng 6,7 phút thì khi vớt ra.

3. Rửa lại nước lạnh, thì khi cắt gân bò sẽ dễ cắt thành khoanh hơn. Để vào rổ cho ráo.

4. Thịt bò beef flank rửa sơ với nước lạnh, để ráo, cho lên thớt cắt thành miếng hình chữ nhật bằng 2 lóng tay Cho vào rổ chung với gân bò cho ráo.

5.  Cho thịt bò và gân bò vào thau có nắp đậy và cho tỏi băm, hành hương băm,1/2 muỗng canh ăn phở nước mắm, 1/2 muỗng cafe muối,1/4 muỗng cafe đường phèn giã nhuyễn,1/2 muỗng cafe muối + 1/2 muỗng canh ăn phở ớt satay tế ngon,1/2 muỗng canh ăn phở rượu nấu ăn cho 2 củ nghệ cảo vỏ & giã thật mịn.

6. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau, đậy nắp cho vào tủ lạnh ướp qua đêm.

7. Hôm sau cho một nồi sạch và to lên bếp. Khi nóng cho tí dầu ăn vào, kế đó cho thịt và gân bò ướp đêm qua vào và trộn đều, xào như thế khoảng 10 – 15 phút cho thịt săn lại.

8. Cho  nước dừa tươi, nước dùng bò đã được ninh và lọc sạch trước đó vào, thêm nước lạnh. Sau đó thả thêm sả cắt khúc vào đậy nắp lại để đun sôi. Để  sôi khoảng 5 – 7 phút,chú ý  vớt bọt đen bỏ, đừng vớt bỏ cái màng ớt màu trên mặt nồi bún.

cách làm bún bò cay bạc liêu

9. Nêm nếm lại cho vừa ăn, dùng muối và đường phèn giã nhuyễn để nêm. Khi gia vị đã vừa miệng, đậy nắp nồi lại với một que đũa chêm vào nồi bún bò để nắp nồi không hoàn toàn đậy kín mít . Nấu như thế trong vòng 3 tiếng đồng hồ với lửa thật nhỏ.

10.Trong khi nồi Bún Bò được ninh cho thịt mềm ace hãy luộc bún, rửa sau chuẩn sẵn sàng.

11. Khi nồi xương mềm nêm ếm lại lần nữa mới tắt bếp.

Trình bày bát bún:

cách làm bún bò cay bạc liêu

Chpo giá vào dưới đáy tô. Tiếp đến là bún  Sau đó vớt  gân và thịt cho vào tô . Chan nước lèo xâm xấp mặt bún. Cắt vài lá húng quế bày lên cho đẹp. Khi ăn vắt chanh vào, cho ít lát ớt, trộn đều gấp lên rồi  thưởng thức một tô bún bò với mùi thơm ngon của ớt sa tế.

cách làm bún bò cay bạc liêu

(ST)

 

5/5 - (1 bình chọn)
Cách làm thú vị khác
Cách làm món thịt bò kho gừng cực thơm ngon
Cách làm món thịt bò kho gừng cực thơm ngon

 CÁCH LÀM THỊT BÒ KHO GỪNG ĐẬM ĐÀ, THƠM NGON   Bò kho gừng ấm nồng trong thời tiết lành Read more

Cách làm thịt heo xiên nướng rau củ lạ miệng, hấp dẫn
Cách làm thịt heo xiên nướng rau củ lạ miệng, hấp dẫn

 CÁCH LÀM THỊT HEO XIÊN NƯỚNG RAU CỦ LẠ MIỆNG, HẤP DẪN   Mùi thịt nướng thơm lừng đậm đà Read more

Cách làm món thịt bò xào rau cải ngọt mát, cực ngon
Cách làm món thịt bò xào rau cải ngọt mát, cực ngon

CÁCH LÀM MÓN THỊT BÒ XÀO RAU CẢI THƠM NGON   Món thịt bò xào rau cải hấp dẫn cả Read more

Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố
Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố

Sữa đậu nành thơm ngon nhiều vitamin và dưỡng chất bổ dưỡng cơ thể. Công thức làm sữa đậu nành Read more

Hướng dẫn làm món thịt ba chỉ kiểu Hàn cả nhà thích mê
Hướng dẫn làm món thịt ba chỉ kiểu Hàn cả nhà thích mê

Bạn đã bao giờ thử ăn món thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn chưa? Nếu chưa thì bạn có thể Read more

Hướng dẫn cách làm thịt áp chảo ngon ngất ngây chuẩn Hàn
Hướng dẫn cách làm thịt áp chảo ngon ngất ngây chuẩn Hàn

Với tiết trời gió lạnh như thế này mà có một đĩa thịt nướng nóng hổi ăn cùng với cơm Read more

Mách bạn cách làm món thạch đu đủ sữa độc đáo
Mách bạn cách làm món thạch đu đủ sữa độc đáo

Trong mỗi chúng ta chắc hẳn đều đã được thưởng thức những món thạch ngọt, mát rồi nhưng với công Read more

Cách làm tôm chiên kiểu mới ngon bá cháy
Cách làm tôm chiên kiểu mới ngon bá cháy

Món tôm chiên luôn là món ăn hấp dẫn và chứa đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Read more

Viết một bình luận

Operated by thuthuatmaytinh.net DMCA.com Protection Status