Cách làm bún thang Hưng Yên công thức gia truyền

 CÁCH LÀM BÚN THANG HƯNG YÊN NGON ĐẬM ĐÀ

Bún thang Hưng yên nổi tiếng ngon với hương vị đặc trưng khác hẳn bún thang ở Hàn Nội bởi nguyên liệu chính lại là lươn. Hãy trổ tài làm món bún thang hấp dẫn này bằng công thức chuẩn sau nhé!

Hướng dẫn cách làm bún thang lươn Hưng Yên ngon

Chuẩn bị:

•  Lươn
• Trứng
•  Thịt ba chỉ
•  Giò
•  Thịt gà xé phay
• Mắm tôm
•  Hai tới 3 con cua đồng nướng chín cho thơm để tạo mùi cho nước dùng
•  Gia vị, hành, rau dăm, nghệ

Thực hiện:

1. Luộc lươn sau đó gỡ lấy thịt còn xương cho vào nồi nước dùng, hoặc cũng có thể xay ra cho nước chất hơn. Phần thịt thì ướp với nghệ sau và gia vi sau đó phi hành và xào lên

2. Gà luộc chín sau đó xé phay

3. Trứng tráng thật mỏng và thái chỉ

4.  Thị ba chỉ luộc chín thái hình con trì

5. Và giò thái chỉ

6. Xương ống ninh để giữ được độ trong. Sau khi nướng cua thật thơm thì bỏ vào nồi nước này và cả nước luộc lươn và xương lươn nữa. Sẽ tạo một vị đặt biệt lắm.

7. Nêm lại gia vị vừa đủ

(Bún thang phải đủ năm loại trên mới gọi là bún thang và thành phân quan trọng nhất là lươn nhé)

8. Bún cho vào tô to cho cả 5 loại trên vào, hành và rau dăm nếu ăn được mắm tôm thì cho một chút vào rùi chan nước dùng sôi sùng sục vào. 

(ST)