Cách làm mực tươi nướng ngon cho ngày bận rộn

CÁCH LÀM CÁC MÓN MỰC TƯƠI NƯỚNG NGON, ĐƠN GIẢN

Mực tươi nướng cùng với  muối ớt hay sa tế, sốt chua cay…rất ngon và nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Cách chế biến những món ăn này vô cùng đơn giản không mất quá nhều  thời gian thích hợp cho những ngày bận rộn.

Hướng dẫn cách làm các món mực tươi nướng ngon

 

Cách 1: Cách làm mực tươi nướng muối ớt

cách làm mực tươi nướng ngon

Chuẩn bị:

  • 800g mực (có thể dùng mực nguyên con hay râu mực)
  • 2 thìa nhỏ muối
  • 2 thìa nhỏ ớt bột
  • 4 thìa nhỏ dầu ăn
  • 1 thìa nhỏ hạt nêm
  • Hành lá.

Sơ chế mực tươi trước khi nướng

1.  Mực rửa sạch, bỏ hết phần cát và chất bẩn bên trong thân mực  sau đó để lên rổ cho ráo nước.

2. Cho muối ớt, hạt nêm, dầu ăn vào 1 cái bát và trỗn lẫn với nhau.

3. Hành lá thái nhỏ, trộn vào bát hành một thìa nhỏ dầu ăn, cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây để hành chín.

4.  Đeo găng tay nilon sạch dùng tay phết đều hỗn hợp muối lên khắp thân mực.

 5. Ghim từng đầu mực vào que nướng, nướng trên than hoa đến khi vàng đều hoặc nướng ở lò nướng nhiệt độ 180 độ C từ 10 đến 12 phút, không nên nướng lâu mực dai sẽ không ngon.Thỉnh thoảng phết đều hỗn hợp dầu hành lên bề mặt mực

 6.  Mực chín lấy ra dùng nóng

Với cách chế biến không quá cầu kỳ, món mực nướng muối ớt đem lại cảm giác mới lạ với râu mực không quá dai, cay nồng của ớt, thoang thoảng mùi thơm của hành lá.

 

Cách 2: Cách làm mực tươi nướng sa tế cay cay hấp dẫn

cách làm mực tươi nướng ngon

Chuẩn bị:

  • Mực mai tươi 600g,
  • Sa tế 30g,
  • Củ xả 5g,
  • Hành khô 20g,
  • Ớt tươi 10g,
  • Thì là: một mớ,
  • Than hoa: 1kg.
  • Gia vị, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, dầu điều, gừng, rượu trắng.

Sơ chế mực tươi

1.  Sơ chế mực tươi sạch bằng rượu gừng, lau khô để nguyên con bóc bỏ râu mực, riềm mực, thái khía hình vẩy rồng.

2.  Làm sốt sa tế để ướp mực tươi:  Phi thơm hành khô, củ sả băm nhỏ cho sa tế, dầu điều vào nêm: gia vị, mì chính, hạt tiêu vừa ăn (không cho nước).

3. Trải miếng mực ra lấy sốt sa tế ướp đều 2 mặt để 15 phút cho ngấm rồi kẹp vào vỉ nướng trên than hoa chín vàng.

4. Thịt chín thái miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa trang trí hoa ớt, thì là.

5. Chấm với nước sốt sa tế hoặc tương ớt.

6. Ăn kèm dưa chuột, cà chua, thì là.

Cách 3: Cách làm mực tươi nướng sốt chua cay

cách làm mực tươi nướng ngon

Chuẩn bị:

  •  2 con mực lá 
  •  1 nửa củ cà rốt 
  • 2 thìa sốt cà chua 
  • Nước mắm, muối, đường, dấm
  • Ớt, tỏi băm, hành lá thái nhỏ, sốt ướp thịt nướng, dầu hào, dầu ăn

Sơ chế:

+ Cà rốt thái hạt lựu 

+ Mực làm sạch, rút đầu, móc sạch ruột bên trong, bóc hết lớp màng bên ngoài con mực. Cho mực vào bát thêm chút dấm bóp cho hết mùi tanh và hết nhớt.

 Cách thực hiện:

1. Cho nguyên con mực vào bát hoặc đĩa to, đổ nước sốt thịt nướng lên đều, dùng thìa múc sốt tưới hết trong ngoài con mực, ướp cho ngấm.

2. Bật lò lên 190 độ C, cho mực vào nướng khoảng 10 phút.

3. Chuẩn bị nước sốt trong khi nướng mực: Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, cho tỏi băm + ớt vào phi thơm, thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa sốt cà chua, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nhỏ đường, ½ thìa muối, 1 thìa dấm và nửa bát nước.

4. Nấu sốt sôi lên rồi nhỏ lửa, đun cho các gia vị hòa tan hết, nêm nếm vị chua cay mặn ngọt vừa miệng là được. Nếu muốn màu sắc đẹp hơn thì cho chút cà rốt xắt hạt lựu vào đun chín. Thêm 1 thìa nhỏ hạt vừng cho thơm. Sốt sanh sánh thì bạn tắt bếp.

5.
Mực nướng trong lò chín vàng thơm phức thì bạn bỏ ra, cắt ngang thành nhiều miếng hình khuyên tròn.

6. Xếp rau xà lách xuống dưới, đặt mực lên, tưới sốt và ăn ngay lúc nóng.

(ST)

5/5 - (1 bình chọn)
Cách làm thú vị khác
Cách làm thịt heo nướng giả cầy thơm ngon nhất
Cách làm thịt heo nướng giả cầy thơm ngon nhất

CÁCH LÀM THỊT HEO NƯỚNG GIẢ CẦY NGON NHẤT    Thịt heo nướng giả cầy ăn với bún hoặc cơm Read more

Cách làm thịt bò nướng xiên ngon khó cưỡng
Cách làm thịt bò nướng xiên ngon khó cưỡng

CÁCH LÀM THỊT BÒ NƯỚNG XIÊN NGON KHÓ CƯỠNG   Thịt nướng xiên vừa nghe nói đã thèm. Mùi vị Read more

Cách làm món thịt bò xào nấm kim châm ngon nhất
Cách làm món thịt bò xào nấm kim châm ngon nhất

 CÁCH LÀM MÓN THỊT BÒ XÀO NẤM KIM CHÂM   Nấm kim châm thơm  ngon bổ dưỡng bởi hương vị Read more

Cách làm thịt bò kho kiểu Nghệ An lạ miệng, thơm ngon
Cách làm thịt bò kho kiểu Nghệ An lạ miệng, thơm ngon

CÁCH LÀM THỊT BÒ KHO KIỂU NGHỆ AN   Miếng thịt bò sậm màu đậm đà lạ miệng chắc chắn Read more

Cách làm thịt gà tẩm mật ong cho cả nhà thích mê
Cách làm thịt gà tẩm mật ong cho cả nhà thích mê

 Thịt gà có thể chế biến thành nhiều món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng mà ai cũng ưa Read more

Cùng làm khoai lang sấy dẻo đón Tết nhé cách bạn
Cùng làm khoai lang sấy dẻo đón Tết nhé cách bạn

Mỗi dịp Tết đến chúng ta luôn muốn chiêu đãi cả gia đình mình những món ngon, độc đáo. Và Read more

Độc đáo với món đậu hũ bí đỏ cả nhà thích mê
Độc đáo với món đậu hũ bí đỏ cả nhà thích mê

Món đậu hũ là món vô cùng quen thuộc với mỗi bà nội trợ trong chúng ta. Chắc hẳn bạn Read more

Mách bạn cách làm món ăn vặt thơm ngon lại vô cùng bắt mắt
Cuối tuần đổi bữa với món mì xào ngao mới lạ này nhé

Mỗi chúng ta dù là người lớn hay trẻ con đều thích thưởng thức những món ăn vặt độc đáo, Read more

Viết một bình luận

Powered by meohaygiadinh.com

DMCA.com Protection Status