Ngày: Tháng Năm 10, 2021

Cách làm đẹp của Go Hyun Jung giúp làn da U50 vẫn đẹp như thiếu nữ

Cách làm đẹp của Go Hyun Jung giúp làn da U50 vẫn đẹp như thiếu nữ

 Á hậu Hàn Quốc 1989 Go Hyun Jung được bình chọn có nụ cười đẹp nhất cô còn  được biết đến nhiều với tư cách là một diễn viên nổi tiếng với các vai diễn trong những bộ phim như: “Nữ hoàng Seon Duk”, “Dae Cô  sở hữu làn da không tỳ vết theo thời gian dù đã gần 50 tuổi. Cuốn sách chăm sóc da c "Go Texture Hyun Jung" đã bán hết trong vòng hai ngày Go Hyun Jung có những cách riêng để chăm sóc và giữ sạch da.

Tiết lộ bí quyết làm đẹp của Go Hyun Jung 

Nguyên tắc bảo vệ da đầu tiên của Go Hyun Jung là: “Đừng có so sánh da mình với da người khác, phải biết yêu làn da bạn. Bạn không cần phải chạy theo những sản phẩm dưỡng da mới nhất. Bạn không nên ngày nào cũng trang điểm đậm. Hãy lắng nghe da bạn nói và đưa ra cách giải quyết”.Với Go Hyun Jung, việc chăm sóc da được cô ưu tiên từ trong ra ngoài. 
 

1. Chăm sóc da từ bên trong

Cô ngâm khăn mặt trong nước đá, sau đó đắp lên mặt để hạn chế sưng tấy quanh mắt.

Chế độ ăn

Thực phẩm làm đẹp yêu thích của cô có xà lách, táo, blueberry, nước ép cà rốt tươi, chè bưởi, mật ong…

Tránh thức ăn mặn và cay để duy trì làn da mịn màng Uống nhiều trà bưởi. Trà bưởi giúp giữ vóc dáng cân đối, đồng thời, giúp bạn ngăn chặn tình trạng thèm ăn, do đó, có thể hạn chế việc tăng cân.Khi da có vấn đề, Go Hyun Jung ghi lại các loại thực phẩm ăn hàng ngày và đánh giá tác động của chúng lên da để có được chế độ ăn uống phù hợp. 

Uống nhiều nước mỗi ngày

Nước không những tốt cho cơ thể mà còn giúp cho làn da luôn căng mọng. Bí quyết có làn da trắng mịn này rất đơn giản. Mỗi buổi sáng thức dậy, Go Hyun Jung thường uống một ly nước lọc để làm tươi mát cơ thể. Cô cũng chia sẻ thêm “tôi thường dùng nước lạnh để rửa mặt mỗi khi ngủ dậy, vì vậy làn da tôi lúc nào cũng tươi mát”.Á hậu Hàn Quốc không ép bản thân phải “nạp” đủ 8 cốc nước mỗi ngày mà uống mỗi khi thấy khát. 

Ngủ đúng giờ giấc

Bạn không nên ngủ muộn vì sẽ khiến da xanh xao, dễ bị lão hóa. Cô nàng Go Hyun Jung chia sẻ: “Mỗi ngày, bạn nên ngủ đủ từ 6 đến 8 tiếng, sẽ giúp da thẩm thấu độ ẩm từ không khí, mịn màng hơn và trắng hồng rạng rỡ

2. Cách chăm sóc da bên ngoài

Chú trọng bước làm sạch da

Go Hyun Jung chăm sóc làn da của mình ngày càng trẻ trung

Go Hyun Jung luôn rửa sạch tay trước khi áp dụng bất kỳ phương pháp làm đẹp nào. Cô cũng tránh tương tác tay với bất kỳ bộ phần nào khác trong quá trình chăm sóc da mặt, nhằm hạn chế vi khuẩn và bụi bẩn bám vào mặt.
Khi rửa mặt, trộn sữa rửa mặt tạo bọt với nước ấm và massage theo hình quả trứng. Bắt đầu từ phía sau tai và hàm cho đến khi chất tẩy rửa được làm ấm lên thì hãy di chuyển về phía trung tâm của khuôn mặt .

Đối với các vùng da bị tổn thương do mụn, Go Hyun Jung không dùng mĩ phẩm mà chỉ sử dụng nước ấm pha muối để vệ sinh. Cả ngày, cô hạn chế chạm tay lên mặt, ngoại trừ những lúc phải rửa mặt hoặc trang điểm.Mụn có thể được điều trị một cách tự nhiên bằng cách rửa khu vực bị ảnh hưởng với nước muối ấm để khử trùng và ngăn không cho nó xấu đi.

Ngoài việc rửa mặt đều đặn, nữ diễn viên này còn dành ra 2-3 lần mỗi tuần để tẩy tế bào chết bằng bản chải rửa mặt. Bàn chải rửa mặt tuy tốt nhưng không nên sử dụng mỗi ngày vì có thể gây viêm da và 3 tháng cần được thay mới một lần.

Cô cũng chú ý chăm sóc phần da cổ để tạo cảm giác trẻ trung và thường xuyên massage bằng cách làm nóng lòng bàn tay rồi xoa bóp khuôn mặt để cải thiện sự lưu thông máu.Cô ngâm khăn mặt trong nước đá, sau đó đắp lên mặt để hạn chế sưng tấy quanh mắt. 

Ngoài ra, cô cũng tiến hành loại bỏ tế bào chết để có được làn da khỏe mạnh.Dành ra 2-3 lần một tuần để tẩy da chết và chăm sóc cho các vùng da mụn

Diễn viên của phim “Nữ hoàng Seon Deok” giữ sạch làn da nhờ rửa mặt cẩn thận, thoa kem dưỡng và thay mới mỹ phẩm sau 2 tháng sử dụng, cô thường rửa sạch tay trước khi trang điểm hay thoa kem dưỡng.

Cách thoa kem dướng da 

Thay vì dùng mỹ phẩm trong vòng 12 tháng, Go Hyun Jung tỏ ra thận trọng hơn. Sau 2 tháng sử dụng mỹ phẩm, diễn viên Spring Day sẽ thay mới để đảm bảo vệ sinh cho da.

Nếu như khi rửa mặt, Go Hyun Jung di chuyển từ ngoài vào giữa mặt thì lúc thoa kem dưỡng da, cô lại chọn theo hướng ngược lại. Cô cho kem dưỡng hoặc serum ra lòng bàn tay, thoa cho ấm rồi đặt lên mặt để tăng độ hấp thụ lên bề mặt da rồi thoa đều, di chuyển theo hình chữ C từ trong ra ngoài.

Cô dành cho các bạn gái lời khuyên: “Nếu bạn thoa kem dưỡng tay, đừng quên vùng khuỷu tay Nếu chăm sóc cẩn thận, mỗi lần thoa kem cần tới 20 phút. Khi dùng nước hoa hồng, bạn nên dùng tay và vỗ đều lên bề mặt da chứ đừng dùng miếng bọt biển”.

 Chăm sóc da vùng cổ rất quan trọng

Tương tự với da mặt, không nên bỏ qua phần cổ và ngực.Theo diễn viên Go Hyun Jung, cô sử dụng loại kem trắng da và thoa từ cằm đến sát xương đòn để hài hòa vùng da mặt và cổ. Nếu khuôn mặt trắng mà cổ màu đen thì sẽ tạo ra sự chênh lệch, dễ gây phản cảm.

Go Hyun Jung chăm sóc làn da của mình ngày càng trẻ trung

Go Hyun Jung khuyên bạn nên đắp mặt nạ cả vùng cổ, từ dưới cằm tới cổ áo vì vùng da dưới cổ trắng và mềm mại là điểm cộng rất lớn cho sự quyến rũ đối với người phụ nữ.

Trang điểm cũng lưu ý chăm sóc da

Vì lý do vệ sinh, Go Hyun Jung rất ít khi dùng miếng bọt biển để trang điểm. Cô thường tạo lớp nền, phấn mắt và thoa son bằng ngón tay. Quan điểm về gương mặt trang điểm đẹp của cô là phải có dáng lông mày phù hợp. Bí quyết giữ gương mặt tự nhiên là cô chỉ thoa kem nền ở những vùng tối của gương mặt như dưới mắt, dưới má, khóe miệng… tránh thoa quanh mũi vì dễ bị lộ lớp phấn nứt, vỡ.

Chăm sóc da khi tắm 

Go Hyun Jung cho biết, cô dành nhiều thời gian nhất cho lúc đi tắm. Trước khi tắm, cô sẽ ngâm chân và tay với nước ấm, pha muối để thư giãn, giảm cảm giác mệt mỏi. Trong thời gian ngâm, cô sẽ massage bắp chân với dầu bưởi. Sau đó, diễn viên xinh đẹp uống một tách trà hoặc một cốc nước để tránh hiện tượng mất nước.Go Hyun Jung thoa sữa tắm di chuyển từ chân lên đến vai.

 ( ST)

 

Cách làm thú vị khác
Cách dùng mật ong trị mụn trứng cá đúng cách nhanh hết mụn
Cách dùng mật ong trị mụn trứng cá đúng cách nhanh hết mụn

TỔNG HỢP CÁC CÁCH DÙNG MẬT ONG TRỊ MỤN TRỨNG CÁ HIỆU QUẢ   Mật ong làm đẹp nổi tiếng Read more

Cách chống rụng tóc bằng trứng gà hiệu quả rõ rệt
Cách chống rụng tóc bằng trứng gà hiệu quả rõ rệt

 CÁCH CHỐNG RỤNG TÓC BẰNG TRỨNG GÀ ĐƠN GIẢN HIỆU QUẢ Tóc bạn rụng nhiều làm bạn rất lo lắng Read more

Cách giảm mỡ bụng đơn giản và Hiệu Quả
Cách giảm mỡ bụng đơn giản và Hiệu Quả

 CÁCH GIẢM MỠ BỤNG ĐƠN GIẢN VÀ AN TOÀN Mỡ bụng không chỉ ảnh hưởng tới thẩm mĩ mà còn Read more

Cách tạo kiểu tóc cho nam giới phù hợp nhất
Cách tạo kiểu tóc cho nam giới phù hợp nhất

CÁCH TẠO KIỂU TÓC CHO NAM GIỚI PHÙ HỢP NHẤT   Nam giới thường để kiểu tóc đơn giản gọn Read more

Cách trang điểm mắt dịu dàng cuốn hút người đối diện
Cách trang điểm mắt dịu dàng cuốn hút người đối diện

CÁCH TRANG ĐIỂM MẮT DỊU DÀNG THANH THOÁT    Cách trang điểm mắt dịu dàng cho bạn vẻ đẹp cuốn Read more

Cách làm trắng da mặt cấp tốc bằng tự nhiên cực tốt
Cách làm trắng da mặt cấp tốc bằng tự nhiên cực tốt

Có nhiều cách làm trắng da cấp tốc hiệu quả nhưng làm trắng da bằng những nguyên liêu tự nhiên Read more

Cách gảm cân đơn giản vô cùng hiệu quả sau tết
Cách gảm cân đơn giản vô cùng hiệu quả sau tết

HƯỚNG DẪN MỘT SỐ CÁCH GIẢM CÂN HIỆU QUẢ SAU TẾT Để giảm cân thành công sau tết bạn cần Read more

Cách làm tóc xoăn tự nhiên không cần dụng cụ, không dùng nhiệt cực đẹp
Cách làm tóc xoăn tự nhiên không cần dụng cụ, không dùng nhiệt cực đẹp

 CÁCH LÀM XOĂN TÓC ĐƠN GIẢN KHÔNG DÙNG MÁYCHO MÁI TÓC XOĂN ĐẸP GỢI CẢM Tóc xoăn phù hợp với Read more

Cách làm chả cốm ngon như ngoài hàng

Cách làm chả cốm ngon như ngoài hàng

 CÁCH LÀM CHẢ CỐM NGON NHƯ NGOÀI HÀNG

Chả cốm món ăn thơm ngon có hương vị đặc trưng rất Hà Nội nhất là vào mùa thu. Vị chả đậm đà quyện với vị cốm ăn một lần nhớ mãi. Chả cốm tự làm rất đơn giản mà ngon không kém ngoài hàng. Hãy xem công thức làm chả cốm khô và tươi dưới dây để làm cho cả nhà dịp nghỉ lễ này nhé!

Hướng dẫn cách làm chả cốm đơn giản ngon hơn ngoài hàng

Cách 1: Cách làm chả cốm tươi thơm lừng đậm đà

cách làm chả cốm ngon như ngoài hàng

Chuẩn bị:

  • 3 lạng cốm tươi 
  • 6 lạng thịt nạc vai xay 2 lần 
  • 4 lạng giò sống.
  • Nước mắm

Các bước thực hiện:

1. Cho cốm tươi, thịt xay, giò sống vào một âu to trộn đều thêm nước mắm, ít tiêu. không nên cho hành, tỏi để giữ nguyên mùi cốmđặc trưng.

2. Sau khi đã trộn đều các thành phần với nhau thì nặn từng viên nho nhỏ, hơi dẹt rồi cho vào xửng hấp qua (công đoạn này để cho chả ko bị chảy nước khi rán), sau đó mới rán vàng.

3. Ăn chấm nước mắm chanh ớt.

Cách 2: Cách làm chả cốm thơm ngon với cốm khô

cách làm chả cốm ngon như ngoài hàng

Chuẩn bị:

  • Giò sống: 400g
  •  Nạc vai xay: 200g
  •  Cốm khô 150g
  •  Trứng gà: 2 quả
  • Nước mắm, dầu ăn, lá chuối hoặc lá sen

Cách làm

1. Cốm khô nhặt sạch hạt lép, trộn với trứng gà để cho cốm mềm ra.

2. Cho giò sống, thịt xay vào nhào cùng với cốm trộn trứng, nêm chút xíu nước mắm vào nhào kỹ, xong cho tất cả ra lá chuối gói lại.

3. Đặt vào nồi hấp khoảng 15 phút, lưu ý giò sống có thể mặn rùi nên cho ít mắm thôi.

4. Cho dầu vào chảo đun nóng già, cho phần chả vừa hấp chín vào rán.

cách làm chả cốm ngon như ngoài hàng

Nên rán nhỏ lửa cho cốm vàng hai mặt. Lấy chả cốm ra cắt lát mỏng chấm nước mắm chanh ớt ăn nóng với cơm.

cách làm chả cốm ngon như ngoài hàng

Mách thêm: Chả cốm cho bé em bữa phụ cũng ngon. Nếu bạn nào thích màu đỏ, lúc hấp nhúng qua bát dầu gấc hoặc gấc tươi cho đỏ đẹp nhưng mà an toàn.
 

(ST)

Cách làm thú vị khác
Cách nấu canh rong biển khô nhiều hương vị cực thơm ngon
Cách nấu canh rong biển khô nhiều hương vị cực thơm ngon

MỘT SỐ CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN THƠM NGON NHẤT Canh rong biển ở Hàn Quốc người ta thường nấu Read more

Cách làm món cá kho riềng đậm đà ngon cơm
Cách làm món cá kho riềng đậm đà ngon cơm

CÁC LÀM MỘT SỐ MÓN CÁ KHO VỚI RIỀNG CỰC HẤP DẪN  Cá thu , cá chép, cá trắm kho Read more

Cách làm món thịt ếch xào chua ngọt ăn đưa cơm
Cách làm món thịt ếch xào chua ngọt ăn đưa cơm

 CÁCH LÀM CÁC MÓN ẾCH XÀO CHUA NGỌT THƠM NGON   Chế biến thịt ếch thành các món ăn thơm Read more

Cách tỉa rau củ quả đơn giản đẹp mắt
Cách tỉa rau củ quả đơn giản đẹp mắt

CÁCH TỈA RAU CỦ QUẢ ĐƠN GIẢN ĐẸP MÊ LY   Trong những bữa tiệc nhỏ của gia đình, rau Read more

Cách làm xôi mít đơn giản tuyệt ngon
Cách làm xôi mít đơn giản tuyệt ngon

CÁCH LÀM XÔI MÍT CỐT DỪA, LÁ NẾP NGON TUYỆT   Cách làm xôi mít cốt dừa và xôi mít Read more

Cách làm nem chua rán cực ngon
Cách làm nem chua rán cực ngon

CÁCH LÀM NEM CHUA RÁN TẠI NHÀ NGON TUYỆT Hướng dẫn cách làm nem chua  rán chất lượng không thua Read more

Cách làm món gà rô ti đơm giản mà ngon
Cách làm món gà rô ti đơm giản mà ngon

 CÁCH LÀM MÓN GÀ ROTI  THƠM NGON NHẤT   Món gà rô ti ăn với cơm cực ngon. Hãy trổ Read more

Cách làm món cá tẩm bột chiên xù vừa nhanh vừa ngon
Cách làm món cá tẩm bột chiên xù vừa nhanh vừa ngon

CÁCH LÀM MÓN CÁ TẨM BỘT CHIÊN XÙ   Cách làm món cá tẩm bột chiên xù đơn giản, thơm Read more

4 Cách làm kem cà phê tại nhà đơn giản mà ngon cho những ngày nghỉ lễ

4 Cách làm kem cà phê tại nhà đơn giản mà ngon cho những ngày nghỉ lễ

CÁCH LÀM KEM CÀ PHÊ TẠI NHÀ THƠM NGON ĐÃI CẢ NHÀ

Kem là món ăn mát lạnh hấp dẫn từ trẻ nhỏ tới người lớn khi mùa hè đến. Kem hương vị cà phê nguyên chất lại càng làm nhiều người thích mê. Hãy trổ tài làm món kem cà phê ngon lành với 4 công thức đơn giản hấp dẫn sau nhé!

Hướng dẫn một số cách làm kem cà phê đơn giản

Cách 1: Làm kem cà phê hương vani đơn giản nhất

Chuẩn bị:

  • Sữa nguyên kem 600ml
  • Kem tươi 250ml
  •  Đường 165 gr
  •  Cà phê 40gr
  •  Vani 5gr.

Các bước thực hiện:

1. Pha 1 phin cà phê lấy 1 cốc cà phê đen sẵn sàng làm món kem cà phê.

2. Bắc nồi lên cho sữa+đường vào bật bếp chỉnh vừa lửa đun lên cho cà phê đã pha vào nồi đảo đều lên sau đó đun sôi một lát và tắt bếp.

3.Hỗn hợp để nguội, khi nguội xong ta cho vào khay nhựa trút hỗn hợp vào đậy nắp, đem vào tủ lạnh để khoảng 5-6 tiếng.

4.Nếu muốn món kem bạn được ngon hơn, mỗi 1 tiếng bạn mang kem ra dùng dĩa xới bông lên rồi lại đem vào tủ lạnh làm như thế 2-3 lần lặp đi lặp lại hem kem sẽ ngon hơn đó, bây giờ chỉ đợi kem hoàn thành và thưởng thức. 

Cách 2: Cách làm kem với cà phê nguyên hạt dậm đà

Cách làm kem cà phê hòa tan với sữa tươi
Chuẩn bị:

  • 375ml whole milk
  • 167g đường
  • 125g cà phê nguyên hạt chưa xay
  • 1 nhúm muối
  •  375ml heavy cream
  • 5 quả trứng lớn
  • 1,5ml vani chiết xuất
  •  1,5g cà phê xay

Các bước thực hiện:

1
.Cho đường, sữa, cà phê nguyên hạt, muối và kem heavy cream vào trong một nồi, đun cho đến khi ấm lên nhưng không sôi. Tắt bếp, đậy vung. Để nguội trong phòng khoảng 1 giờ.Sau đó lại đun nóng hỗn hợp trên lửa vừa một lần nữa nhưng không để sôi.Tắt bếp.

 2. Trong một bát vừa, trộn lòng đỏ trứng.Đổ từ từ hỗn hợp cà phê ấm vào lòng đỏ trứng, khuấy liên tục để lòng đỏ chín dần.

Cách làm kem cà phê hòa tan với sữa tươi

3. Chuyển hỗn hợp này vào lại nồi, khuấy đều hỗn hợp liên tục trên lửa vừa với phới nhựa cho đến khi hỗn hợp dày hơn một chút, nhưng không được quá chín. Đổ 250ml kem heavy cream còn lại vào bát thủy tinh, đặt bát này lên một bát có chứa đá lạnh.

4. Đỗ hỗn hợp sữa trứng cà phê qua rây lưới xuống bát heavy cream. Cho thêm vani và cà phê xay vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mát rồi cho hỗn hợp vào tủ lạnh một thời gian.

Cách làm kem cà phê hòa tan với sữa tươi

5. Sau đó, cho hỗn hợp vào máy làm kem rồi làm theo hướng dẫn của máy (khoảng 25 phút), đổ kem ra một khay vào cho vào tủ lạnh để đông thành kem nhé!

Cách 3: Làm kem cà phê hòa tan với sữa tươi

Cách làm kem cà phê hòa tan với sữa tươi

Chuẩn bị:

  • 400ml whipping cream
  • 400ml sữa
  • 4 lòng đỏ trứng
  • 4 gói cà phê
  •  80g đường

Cách bước thực hiện

1. Cho lòng đỏ trứng, sữa, và đường vào một nồi nhỏ. Sau đó, bạn bật bếp hâm nóng sữa rồi vừa đun vừa khuấy đều.Khuấy cho tới khi bạn thấy hỗn hợp hơi sệt lại một chút thì cho cà phê vào.

2. Cho cà phê vào xong, bạn khuấy đều cho tan hết rồi để hỗn hợp nguội hẳn.Dùng máy đánh trứng để đánh bông whipping cream lên. Sau đó, bạn cho hỗn hợp cà phê ở bước 2 vào.

Chú ý: Khi trộn whipping cream với hỗn hợp cà phê, bạn nhớ là đừng trộn theo vòng tròn, mà nên đánh đều trên dưới, để tránh tạo bọt bong bóng trong hỗn hợp.

3.Trộn đều tất cả, rồi đổ vào khuôn chứa.Cuối cùng, cho khuôn vào ngăn đá tủ lạnh, cứ nửa tiếng bạn lấy ra trộn đều lại một lần, làm như vậy từ 3-5 lần. Sau đó, bạn giữ đông là có thể thưởng thức kem cà phê mát lạnh. 

Cách 4: Cách làm kem cà phê thạch vừa mát vừa ngon

Cách làm kem cà phê hòa tan với sữa tươi

Chuẩn bị:

  • Lòng đỏ trứng gà: 8 quả
  • Đường: 140g
  • Sữa tươi: 500g
  • Cà phê hoà tan: 15g
  •  Cà phê hạt: 50g
  •  Lá thạch: 25g
  • Kem tươi: 500g
  • Nước: 80g

Các bước thực hiện:

1. Cà phê hạt rang, sau đó xay, đun cùng cà phê hoà tan lấy vị thơm đem lọc lấy nước.

2. Kem đánh bông như tuyết đến khi kem cứng để tủ lạnh. Lá thạch ngâm nước lạnh.

3. Lòng đỏ trứng gà cho vào âu đánh đều, rót từ từ nước đường vào, cho tiếp nước cà phê. –

4. Trộn nguyên liệu trên với kem tươi đã đánh. Cho kem vào ly để lạnh đến khi đông lại là bạn có thể thưởng thức.

(ST)

Cách làm thú vị khác
Cách nấu canh rong biển khô nhiều hương vị cực thơm ngon
Cách nấu canh rong biển khô nhiều hương vị cực thơm ngon

MỘT SỐ CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN THƠM NGON NHẤT Canh rong biển ở Hàn Quốc người ta thường nấu Read more

Cách làm món cá kho riềng đậm đà ngon cơm
Cách làm món cá kho riềng đậm đà ngon cơm

CÁC LÀM MỘT SỐ MÓN CÁ KHO VỚI RIỀNG CỰC HẤP DẪN  Cá thu , cá chép, cá trắm kho Read more

Cách làm món thịt ếch xào chua ngọt ăn đưa cơm
Cách làm món thịt ếch xào chua ngọt ăn đưa cơm

 CÁCH LÀM CÁC MÓN ẾCH XÀO CHUA NGỌT THƠM NGON   Chế biến thịt ếch thành các món ăn thơm Read more

Cách tỉa rau củ quả đơn giản đẹp mắt
Cách tỉa rau củ quả đơn giản đẹp mắt

CÁCH TỈA RAU CỦ QUẢ ĐƠN GIẢN ĐẸP MÊ LY   Trong những bữa tiệc nhỏ của gia đình, rau Read more

Cách làm xôi mít đơn giản tuyệt ngon
Cách làm xôi mít đơn giản tuyệt ngon

CÁCH LÀM XÔI MÍT CỐT DỪA, LÁ NẾP NGON TUYỆT   Cách làm xôi mít cốt dừa và xôi mít Read more

Cách làm nem chua rán cực ngon
Cách làm nem chua rán cực ngon

CÁCH LÀM NEM CHUA RÁN TẠI NHÀ NGON TUYỆT Hướng dẫn cách làm nem chua  rán chất lượng không thua Read more

Cách làm món gà rô ti đơm giản mà ngon
Cách làm món gà rô ti đơm giản mà ngon

 CÁCH LÀM MÓN GÀ ROTI  THƠM NGON NHẤT   Món gà rô ti ăn với cơm cực ngon. Hãy trổ Read more

Cách làm món cá tẩm bột chiên xù vừa nhanh vừa ngon
Cách làm món cá tẩm bột chiên xù vừa nhanh vừa ngon

CÁCH LÀM MÓN CÁ TẨM BỘT CHIÊN XÙ   Cách làm món cá tẩm bột chiên xù đơn giản, thơm Read more

Cách chữa ngộ độc thức ăn bằng gừng đơn giản hiệu quả

Cách chữa ngộ độc thức ăn bằng gừng đơn giản hiệu quả

CÁCH CHỮA NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM BẰNG GỪNG HIỆU QUẢ NGAY

Ngộ độc thực phẩm rất nguy hiểm nếu bị nặng mà không chữa kịp thời sẽ nguy hiểm đến tính mạng. khi có dấu hiệu ngộ độc thực phẩm nhẹ bạn hoàn toàn có thể dùng một loại gia vị trong bếp đơn giản như củ gừng rất hiệu quả. Cachlam.org hướng dẫn bạn một số cách trị ngộ độc thức ăn với gừng.

Hướng dẫn một số cách chữa ngộ độc thực phẩm bằng gừng

 

1 Công dụng của củ gừng trong chữa bệnh

Sau đây là một số điều cần lưu ý khi dùng gừng: - Tránh dùng gừng với aspirin và coumarin (phải cách xa 4 giờ). - Không dùng gừng cho người chuẩn bị mổ và sau mổ, người đang chảy máu như băng huyết, ho ra máu, nôn ra máu, tiểu ra máu, tiêu ra máu, trĩ ra máu, chảy máu cam, chảy máu răng. - Không dùng gừng cho người bị cảm nắng, vã mồ hôi, sốt cao không rét. - Không dùng gừng liều cao, nhiều ngày cho người tiểu đường, bệnh tim, phụ nữ có thai.

Trong củ gừng vàng có trên 400 chất khác nhau, bao gồm tinh dầu, chất béo, các vitamin B1, B2, B6, C và nhiều chất khoáng như kali, canxi, sắt, kẽm… Gừng vàng có những dược tính sau:

– Ngăn chặn sự tạo thành cục máu đông, nhờ đó có thể ngăn ngừa chứng đau thắt ngực, nhồi máu cơ tim (tác dụng này tương tự aspirin nhưng không gây viêm loét và xuất huyết dạ dày). Người bị bệnh tim mạch nên dùng gừng tươi hằng ngày vào sáng, trưa, tối, mỗi lần 1 lát mỏng (khoảng 2 g), sẽ không phải dùng Aspirin.

– Ngăn cản sự tăng cholesterol trong máu, có tác dụng với các bệnh tăng mỡ máu, nhiễm mỡ gan, huyết áp cao.

– Giúp cho hệ thống miễn dịch làm việc có hiệu quả, tăng khả năng chống lạnh, chịu lạnh và hạn chế các bệnh viêm nhiễm.

– Ức chế thần kinh trung ương, ức chế hoạt tính của histamin, dẫn đến giảm co thắt cơ trơn, giảm cơn dị ứng. Do đó, gừng có tác dụng tốt trong việc chữa nôn mửa (do thai nghén, say tàu xe hay do hóa trị, xạ trị) mà không gây phản ứng phụ như các thuốc chống nôn hóa dược.

– Giúp hệ thống tiêu hóa làm việc tốt hơn nhờ khả năng kích thích tiết nước bọt, dịch mật, kích thích sự vận chuyển trong đường tiêu hóa. Kích thích sự sinh trưởng các loại vi khuẩn có ích trong hệ tiêu hóa, có tác dụng chống rối loạn tiêu hóa do kháng sinh. Gừng cũng làm giảm bài tiết dịch vị, ức chế sự co bóp dạ dày, ức chế sự phát triển của các loại vi trùng gây bệnh dạ dày.

Bạn cũng có thể làm giảm viêm và giảm đau bằng cách sử dụng một vài giọt nước cốt gừng cùng với một muỗng canh mật ong. Ngoài ra, ăn gừng tươi để tăng độ acid trong dạ dày của bạn giúp dạ dày của bạn tiêu hóa thức ăn nhanh hơn.

– Chống phù nề, giảm đau, chống hen. Gừng được dùng để điều trị có hiệu quả các chấn thương phần mềm (thuốc đắp và uống) bong gân, hen, ho lâu không khỏi, đau răng, thấp khớp.

– Tăng tinh dịch và tính năng động của tinh trùng (70-90%), tăng khả năng tình dục (cho cả nam và nữ).

Ngoài ra, gừng còn có tác dụng phòng sỏi mật, phòng chống các bệnh ung thư, chống lão hóa, giảm sốt, điều hòa thân nhiệt, giúp ra mồ hôi, chống nhiễm độc gan do thuốc và hóa chất.

Gừng là một biện pháp khắc phục hữu ích để điều trị ngộ độc thực phẩm cũng như chữa tất cả các loại bệnh về các vấn đề tiêu hóa liên quan đến ngộ độc thực phẩm.

 

2 Cách chữa ngộ độc thực phẩm bằng gừng

Gừng vô cùng hiệu quả để điều trị gần hết các vấn đề tiêu hóa có liên quan đến ngộ độc thực phẩm. Uống một tách trà gừng sau bữa ăn trưa và bữa ăn tối sẽ giúp bạn ngăn chặn buồn nôn, và các triệu chứng khác liên quan đến ngộ độc thực phẩm.

 Không nên gọt vỏ: Nhiều người gọt vỏ khi ăn gừng mà không biết rằng vỏ gừng cũng có rất nhiều công dụng chữa bệnh. Vì vậy khi ăn gừng nên rửa sạch sau đó sử dụng theo mục đích. - Không nên ăn gừng tươi đã bị dập: Chắc chắn nhiều người không biết rằng củ gừng tươi sau khi bị dập sẽ sinh ra một loại độc tố mạnh có thể gây hoại tử các tế bào gan, lâu đàn sẽ biến thành ung thư gan, ung thư thực quản. Gừng khó bảo quản, của gừng làm thực phẩm thì thường thu hoạch non, nhưng nếu để làm thuốc thì phải thu hoạch củ gừng già (có xơ).

 

Ngộ độc thông thường

Khi bị ngộ độc do ăn phải thức ăn ôi thiu, không đảm bảo vệ sinh gây đau bụng, buồn nôn, người bệnh có thể dùng các bài thuốc sau:

– Gừng: Có thể đun sôi nước với vài lát gừng tươi hoặc pha 1 muỗng canh bột gừng với nước nóng để uống cách nhau khoảng 3 – 4 giờ. Có thể cho bột gừng vào soda để dễ uống hơn.

Ăn gừng tươi để tăng độ acid trong dạ dày của bạn giúp dạ dày của bạn tiêu hóa thức ăn nhanh hơn. Ngoài ra, bạn có thể đun nước sôi với vài lát gừng tươi, hoặc pha 1 muỗng canh bột gừng với nước nóng để uống cách nhau khoảng 3 – 4 giờ sẽ thấy hiệu quả rõ rệt.

Chữa ngộ độc hải sản bằng gừng

Gừng có tác dụng chữa ngộ độc do ăn cua, cá, thịt, chim, thú độc. Dùng khi xuất hiện các biểu hiện ngộ độc như dị ứng, mẩn ngứa.

Cách làm:  Gừng sống 15 – 20g, hành tây 15 – 20g nấu với 2 chén nước còn khoảng 1 chén, uống lúc nóng, ngày 2 – 3 lần.Có thể uống sang ngày kế tiếp.

Khi bị ngộ độc rượu

Gừng tươi giã nhuyễn, trộn với đường và giấm, lấy nước uống. Khoai lang tươi giã nhuyễn, trộn với đường để ăn hoặc vắt lấy nước uống. Hoặc có thể uống nước ngó sen tươi giã nhuyễn hay vỏ lê nấu với đường để uống.
 

3 Một số điều cần lưu ý khi dùng gừng

 Không nên gọt vỏ: Nhiều người gọt vỏ khi ăn gừng mà không biết rằng vỏ gừng cũng có rất nhiều công dụng chữa bệnh. Vì vậy khi ăn gừng nên rửa sạch sau đó sử dụng theo mục đích. - Không nên ăn gừng tươi đã bị dập: Chắc chắn nhiều người không biết rằng củ gừng tươi sau khi bị dập sẽ sinh ra một loại độc tố mạnh có thể gây hoại tử các tế bào gan, lâu đàn sẽ biến thành ung thư gan, ung thư thực quản. Gừng khó bảo quản, của gừng làm thực phẩm thì thường thu hoạch non, nhưng nếu để làm thuốc thì phải thu hoạch củ gừng già (có xơ).

 

– Tránh dùng gừng với aspirin và coumarin (phải cách xa 4 giờ).

– Không dùng gừng cho người chuẩn bị mổ và sau mổ, người đang chảy máu như băng huyết, ho ra máu, nôn ra máu, tiểu ra máu, tiêu ra máu, trĩ ra máu, chảy máu cam, chảy máu răng.

– Không dùng gừng cho người bị cảm nắng, vã mồ hôi, sốt cao không rét.

– Không dùng gừng liều cao, nhiều ngày cho người tiểu đường, bệnh tim, phụ nữ có thai.

Không nên gọt vỏ: Nhiều người gọt vỏ khi ăn gừng mà không biết rằng vỏ gừng cũng có rất nhiều công dụng chữa bệnh. Vì vậy khi ăn gừng nên rửa sạch sau đó sử dụng theo mục đích.

– Không nên ăn gừng tươi đã bị dập: Chắc chắn nhiều người không biết rằng củ gừng tươi sau khi bị dập sẽ sinh ra một loại độc tố mạnh có thể gây hoại tử các tế bào gan, lâu đàn sẽ biến thành ung thư gan, ung thư thực quản.

Gừng khó bảo quản, của gừng làm thực phẩm thì thường thu hoạch non, nhưng nếu để làm thuốc thì phải thu hoạch củ gừng già (có xơ).

(ST)
 

Cách làm thú vị khác
Cách chữa nhiệt miệng nhanh nhất
Cách chữa nhiệt miệng nhanh nhất

 CÁCH CHỮA NHIỆT MIỆNG HIỆU QUẢ NHẤT       Bệnh nhiệt miệng rất hay gặp;  bệnh tuy không nguy Read more

Cách làm thon gọn bắp tay, bắp chân khoa học, hiệu quả
Cách làm thon gọn bắp tay, bắp chân khoa học, hiệu quả

 CÁCH LÀM THON GỌN BẮP TAY BẮP CHÂN KHOA HOC VÀ HIỆU QUẢ   Là phụ nữ ai cũng mong Read more

Cách thức khuya tỉnh táo xem bóng đa
Cách thức khuya tỉnh táo xem bóng đa

CÁCH THỨC KHUYA KHÔNG BUỒN NGỦ XEM BÓNG ĐÁ Người hâm mộ trái bóng tròn sẽ trắng đêm mùa world Read more

Cách làm mất cảm giác thèm ăn để giảm cân hiệu quả
Cách làm mất cảm giác thèm ăn để giảm cân hiệu quả

CÁCH LÀM MẤT CẢM GIÁC THÈM ĂN ĐỂ GIẢM CÂN HIỆU QUẢ   Ban đang có kế hoạch giảm cân Read more

Cách làm giảm đau bụng kinh hiệu quả
Cách làm giảm đau bụng kinh hiệu quả

 CÁCH LÀM GIẢM ĐAU BỤNG KINH TẠI NHÀ HIỆU QUẢ Đau bụng kinh là triệu chứng khó chịu thường gặp Read more

Cách làm giảm lượng axit uric trong máu khoa học nhất
Cách làm giảm lượng axit uric trong máu khoa học nhất

CÁCH LÀM GIẢM LƯỢNG AXIT URIC TRONG MÁU KHOA HỌC NHẤT   Cách giảm hàm lượng axit uric trong máu Read more

Cách làm thịt rắn ngâm rượu thuốc đúng cách
Cách làm thịt rắn ngâm rượu thuốc đúng cách

CÁCH LÀM THỊT RẮN ĐỂ NGÂM RƯỢU THUỐC   Rượu rắn bổ dưỡng và chữa đươc rất nhiều bệnh nan Read more

Cách làm hết béo bụng cho nam giới khoa học, hiệu quả
Cách làm hết béo bụng cho nam giới khoa học, hiệu quả

CÁCH LÀM HẾT MỠ BỤNG CHO NAM KHOA HỌC VÀ HIỆU QUẢ   Ngày nay do tính chất công việc Read more

Cách chăm sóc trẻ sơ sinh mùa hè chuẩn nhất

Cách chăm sóc trẻ sơ sinh mùa hè chuẩn nhất

CÁCH CHĂM SÓC TRẺ SƠ SINH MÙA HÈ TỐT NHẤT

Trẻ sơ sinh khi mới chào đời  thể trạng còn non nớt nên sức đề kháng kém, không dễ thích nghi được với môi trường bên ngoài nhất là vào mùa hè với thời tiết nóng bức. Vì vậy, chăm sóc trẻ sơ sinh mùa hè như thế nào cho đúng và an toàn nhất là câu hỏi được rất nhiều bà mẹ trẻ quan tâm. Dưới đây là các cách chăm sóc trẻ sơ sinh vào mùa hè mà bất cứ bà mẹ nào cũng cần nắm rõ. 

Hướng dẫn cách chăm sóc trẻ sơ sinh mùa hè đúng cách

1. Cần tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ

Đối với trẻ em dưới 6 tháng tuổi, mẹ cần cho bé bú để giúp con bổ sung các chất dinh dưỡng thiết yếu và tăng khả năng miễn dịch ở bé. Nếu trẻ không được bú mẹ, cần chú ý bổ sung vitamin và khoáng chất đầy đủ để giúp bé tăng sức đề kháng.

Trẻ sơ sinh hệ miễn dịch còn yếu, rất dễ bị vi khuẩn tấn công, nhất là vào mùa hè là thời điẻm vi khuẩn phát triển mạnh nhất. Do đó, hằng ngày mẹ cần chú ý quan sát trẻ kỹ lưỡng để nhanh chóng phát hiện những đặc điểm bất thường ở trẻ.

2. Chăm sóc rốn cho trẻ sơ sinh

Trẻ sau sinh vài ngày vẫn chưa rụng rốn. Các mẹ cần chăm sóc vùng rốn cho con cẩn thận kẻo bị nhiễm khuẩn. Sau khi sinh khoảng 5 đến 7 ngày, phần rốn còn lại sẽ bắt đầu khô và rụng. Trước khi rụng, chân rốn chưa khô, chưa thành sẹo nên cần phải chăm sóc hết sức cẩn thận, tránh vi trùng xâm nhập. Đặc biệt, trong những ngày hè nắng nóng, vi trùng vi khuẩn càng có điều kiện thuận lợi để phát triển.

Nên dùng bông gòn sạch hoặc tăm bông nhúng vào cồn và vệ sinh quanh vùng chân rốn cho bé. Mỗi lượt đi chỉ dùng 1 cây tăm bông/ bông gòn, không dùng lại cây tăm bông đó để lau lượt thứ 2.

Trước khi thay băng rốn hay vệ sinh băng rốn thì người lớn cần rửa tay bằng xà phòng, sát trùng lần nữa bằng cồn, lau khô để đảm bảo vệ sinh. 

3. Chú ý cách tắm cho trẻ mùa hè

Nắng nóng mùa hè làm tăng tiết mồ hôi, có thể dẫn đến nổi mẩn, rôm sảy hay phát ban ở trẻ sơ sinh. Do vậy, việc tắm cho bé cho bé hằng ngày ngoài giúp giữ cho bé được thoải mái, điều hòa thân nhiệt mà còn giúp bé tránh các bệnh lý về da.

 chăm sóc tẻ sơ sinh trong màu hè

Các bước tắm cho trẻ sơ sinh:

Bước 1: Đặt một chiếc khăn vào đáy chậu để tránh cho bé bị trượt.
Bước 2: Đổ nước vào chậu. Cho nước nóng vào trước và thêm nước lạnh vào sau.
Bước 3: Bắt đầu rửa mặt trước bằng cách lấy một miếng bong sạch lau từ trong ra ngoài. Sau đó dùng tăm bong làm sạch vành tai. Tuyệt đối không cho vào trong tai bé.
Bước 4: Dùng khăn lau sạch từng bộ phận trên cơ thể bé. Bắt đầu từ chỗ sạch nhất: Khuôn mặt. Tiếp tục, vòng tay ra sau lưng, nâng cằm vé lên và làm sạch vùng cổ.
Bước 5: Vệ sinh phần bụng. Khi bé lớn dần lên, chân tay cũng to ra, vì vậy, chú ý làm sạch những nếp gấp. Lau từ đầu xuống chân và lau mông cuối cùng. Lau từ trước ra sau để tránh nhiễm trùng.
Bước 6: Gội đầu cho bé. Bế bé ra khỏi chậu, sau đó, đặt bé vào khăn, quấn lại để giữ ấm cho bé. Bế ngửa bé để tránh nước, dầu gội vào mắt. Dội một chút nước lên đầu bé rồi xoa một ít dầu gội lên và rửa sạch ngay. 
Bước 7: Nhẹ nhàng thấm khô người bé. Lau khô kẽ ngón tay và chân

Lưu ý tắm cho trẻ sơ sinh

Thường xuyên lau khô mồ hôi ở những vùng da ở cổ, lưng, khủy tay, bẹn, mông giúp bé không bị cảm lạnh hay rôm sảy. Nếu bé bị rôm, sảy, mẹ có thể tắm cho con bằng thuốc tím pha loãng hoặc nước khổ qua (mướp đắng).
– Sau khi thay tã, nên rửa sạch hậu môn và bộ phận sinh dục cho bé, theo chiều từ trước ra sau, tránh để vi khuẩn từ hậu môn tấn công vùng kín của con.
– Mặc quần áo bằng chất liệu thoáng mát, có khả năng thấp hút mồ hôi.

4. Chọn quần áo phù hợp

Việc đắp nhiều chăn bông, mặc nhiều quần áo cho bé sơ sinh vào mùa hè không những khiến trẻ tiết nhiều mồ hôi dễ gây cảm lạnh hơn mà còn khiến bé khó chịu và hay quấy khóc.

Vì thế, thay vì sợ con non nót mà ủ kỷ các mẹ chỉ cần giữ đủ ấm cho bé là được. Chọn các loại quần áo thoáng mát, có chất liệu dễ thấm hút như cotton nhẹ và dễ thoáng khí. Đừng quên giữ ấm ngực , thóp và gan bàn chân cho bé.

Theo như kinh nghiệm của các bà mẹ chăm con vào mùa hè thì trẻ mới sinh không chịu đắp chăn, trẻ đổ mồ hôi và quấy khóc. Gặp trường hợp này thì nên mặc gì cho trẻ sơ sinh?

Cho trẻ mặc áo quần bằng chất liệu cotton thoáng mát, thấm hút mồ hôi tốt. Hoặc quấn tã xô cho bé. Cho bé nằm nệm nước có lót một miếng khăn cotton mỏng. Không nên cho bé nằm nệm mút vì nệm nóng và gây đổ mồ hôi lưng.

5. An toàn vệ sinh thực phẩm cho mẹ

Ngoài việc để ý đến nhiệt độ và sức khỏe cho bé sơ sinh, các mẹ cũng đừng quên tự trang bị thêm cho mình những kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Hãy chọn lựa cho mình những thực phẩm tươi sống, chế biến an toàn để tránh các bệnh về tiêu hóa và giảm nguy cơ truyền bệnh sang con. Tránh ăn các thức ăn qua ngày, vì mùa hè là điều kiện thuận lợi giúp vi khuẩn dễ sinh sôi nảy nỡ khiến thức ăn dễ bị ôi thiu.

Tương tự đối với những mẹ bổ sung nguồn sữa ngoài cho trẻ cần chú ý phải luôn giữ các dụng cụ cho bé bú như bình, thìa, núm ti trong tình trạng sạch sẽ.

6. Bảo vệ trẻ khỏi ánh nắng.

Mùa hè ánh nắng nóng và gay gắt, vì vậy việc chăm sóc trẻ sơ sinh khi ra ngoài trời càng cần phải chú ý. Làn da của trẻ sơ sinh thường mềm mại, ít có khả năng tự bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời. Vì thế, khi đưa bé ra ngoài, bạn cần sử dụng miếng chắn nắng trên xe đẩy, có thể quấn thêm tã vải hoặc khăn mỏng trên miếng chắn nắng để bé được mát hơn.

Mẹ  nên thường xuyên cho bé ra ngoài tắm nắng, vì đây là điều kiện tốt giúp trẻ hấp thụ vitamin D, giúp bé tránh các bệnh còi xương, xương bị biến dạng cũng như tăng sức đề kháng cho trẻ.

Tuy nhiên các mẹ các lưu ý chỉ nên cho trẻ tắm nắng trong khoảng thời gian từ 6h30 đến 7h30. Không nên cho bé ra ngoài vào những thời điểm nắng nóng cao nhất là khoảng thời gian từ 10h sáng đến 14h chiều. Đồng thời tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào mắt bé.

Một số lưu ý khi chăm sóc sức khỏe cho bé sơ sinh

Theo các bác sĩ, nếu thời tiết quá nóng có thể cho bé nằm máy lạnh với điều kiện:

– Hơi lạnh từ máy lạnh không hướng trực tiếp vào bé.

– Nhiệt độ máy lạnh khoảng 27-30 độ.

– Không thay đổi nhiệt độ đột ngột.

– Phòng của bé cần thoáng máng nhưng không quá lộng gió.

– Không dùng quạt máy lớn để quạt mát cho bé. Chỉ nên dùng quạt máy dành riêng cho trẻ sơ sinh hoặc quạt tay.

Mồ hôi ra nhiều gây bít lỗ chân lông. Khi da không được “thở” sẽ kéo theo các bệnh về da như rôm sảy hoặc bé đang bị vết thương hở thì vết thương lâu lành hơn. Các mẹ cần lau người bé, đặc biệt là các vùng cổ, nách, bẹn để hạ nhiệt.

Nếu trẻ bị sốt thì lập tức cởi bỏ bớt áo quần, chườm và đắp khăn ấm ở trán, nách, bẹn để hạ nhiệt. Nhanh chóng đưa trẻ đến bác sĩ để được khám và chữa trị đúng cách.

(ST)

Cách làm thú vị khác
Cách ứng xử với vợ cũ sao cho phải
Cách ứng xử với vợ cũ sao cho phải

CÁCH ỨNG XỬ VỚI VỢ CŨ SAO CHO PHẢI  Dù đã chia tay nhưng nếu có thể cư xử với Read more

Cách làm lành với 12 chòm sao khéo léo, hiệu quả
Cách làm lành với 12 chòm sao khéo léo, hiệu quả

CÁCH LÀM LÀNH VỚI 12 CHÒM SAO KHÉO LÉO, HIỆU QUẢ   Cách làm lành với 12 chòm sao hiệu Read more

Cách ứng xử hòa hợp giữa mẹ chồng và nàng dâu khi có cháu
Cách ứng xử hòa hợp giữa mẹ chồng và nàng dâu khi có cháu

CÁCH ỨNG XỬ HÒA HỢP GIỮA MẸ CHỒNG VÀ NÀNG DÂU Chuyện mẹ chồng nàng dâu là chuyện muôn thuở Read more

Các cách làm lành với vợ giúp tình cảm thêm mặn nồng
Các cách làm lành với vợ giúp tình cảm thêm mặn nồng

CÁC CÁCH LÀM LÀNH VỚI VỢ GIÚP TÌNH CẢM THÊM MẶN NỒNG   Hai người khác biệt sống với nhau Read more

Cách chăm sóc con cái trong mùa thi
Cách chăm sóc con cái trong mùa thi

CÁCH CHĂM SÓC CON CÁI MÙA THI     Áp lực bài vở cộng thêm tâm lý lo lắng dẫn Read more

Cách làm lành với 12 cung hoàng đạo hiệu quả nhất
Cách làm lành với 12 cung hoàng đạo hiệu quả nhất

CÁCH LÀM LÀNH VỚI 12 CUNG HOÀNG ĐẠO TỐT NHẤT Cách làm lành với các chòm sao  hiệu quả. Mỗi Read more

Cách làm quên đi quá khứ dễ dàng hơn
Cách làm quên đi quá khứ dễ dàng hơn

 CÁCH LÀM QUÊN ĐI QUÁ KHỨ GIÚP BẠN TÌM LẠI CHÍNH MÌNH   Quá khứ là một phần tạo nên Read more

Cách làm tăng chiều cao cho bé hiệu quả và khoa học
Cách làm tăng chiều cao cho bé hiệu quả và khoa học

CÁCH LÀM TĂNG CHIỀU CAO CHO BÉ KHOA HỌC NHẤT   Làm cha mẹ luôn mong muốn cho con phát Read more

Bí quyết nấu nước hầm xương không vẩn đục

Bí quyết nấu nước hầm xương không vẩn đục

 Bí quyết nấu nước hầm xương không vẩn đục

Như các bạn đã biết có khá nhiều cách để có được một nồi nước hầm xương ngon, đậm đà, đúng vị nhưng có lẽ sẽ ít bạn biết làm thế nào để có được một nồi nước hầm xương trong vắt, không vẩn đục và không bị hôi. Để làm được điều đó hãy cùng tôi xem bí quyết ngay sau đây nhé!

Nước hầm xương là thành phần chính của nhiều món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Ngoài giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, sử dụng nước hầm xương giúp món ăn ngon, ngọt hơn một vị ngọt tự nhiên rất hấp dẫn.

Để có được một nồi nước hầm xương trong vắt, không đục cũng không khó mà bạn chỉ cần biết rằng, dù là hầm xương heo, xương gà hay xương bò thì khi đun bạn phải dùng lửa nhỏ và không đậy nắp trong ít nhất 3 giờ đồng hồ. Không chỉ vậy, bạn tuyệt đối không để nước trong nồi sôi lên và phải vớt bọt thường xuyên, ngay khi chúng vừa xuất hiện. Sau khi nấu 1,5 giờ, bạn có thể cho các loại củ quả vào rồi nấu thêm 1,5 giờ nữa. Và luôn nhớ không được đậy nắp vung trong suốt lúc hầm xương nhé. Đây chính là cách các đầu bếp hàng đầu vẫn áp dụng mỗi khi hầm xương đấy.

Lưu ý: Khi hầm xương bò hay xương heo, bạn nên áp chảo rau củ trên chảo rồi mới cho vào nồi nước dùng. Đầu tiên, bạn cắt đôi các loại củ rồi áp chảo trên bếp mà không cần sử dụng dầu. Đảo đều trên bếp cho đến khi rau củ chuyển sang màu vàng nâu, sau đó cho vào nồi nước dùng. Cách này sẽ giúp cho nồi nước hầm xương có hương vị ngọt và ngon hơn rất nhiều.

Và câu hỏi sau đây được khá nhiều bạn quan tâm đó là "Khi nồi nước hầm xương không trong như mong muốn, chúng ta sẽ phải làm thế nào?" Đừng vội khó chịu và bỏ đi nhé mà bạn nên dùng khăn sạch, mỏng (loại khăn mùng) để lọc nước hầm xương từ nồi hiện tại qua một nồi khác. Lọc xong, bạn bật bếp lên để đun lại. Sau đó, lấy 1 lòng trắng trứng, đánh thật tan rồi đổ vào nồi nước ninh xương đã được lọc. Tiếp theo, khuấy đều tay, theo một chiều cố định. Cách này sẽ giúp cho bọt của nước ninh xương bị cuốn vào trong lòng trắng trứng, để nồi nước ninh xương trong trở lại.

Vậy là tôi đã trình bày xong cách hầm xương vừa thơm, trong và đúng chuẩn các bạn nhé!

Chúc bạn thành công và nhớ chia sẻ bí quyết này đến mọi người nhé!

(Nguồn sưu tầm)

Cách làm thú vị khác
Cách nấu canh rong biển khô nhiều hương vị cực thơm ngon
Cách nấu canh rong biển khô nhiều hương vị cực thơm ngon

MỘT SỐ CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN THƠM NGON NHẤT Canh rong biển ở Hàn Quốc người ta thường nấu Read more

Cách làm món cá kho riềng đậm đà ngon cơm
Cách làm món cá kho riềng đậm đà ngon cơm

CÁC LÀM MỘT SỐ MÓN CÁ KHO VỚI RIỀNG CỰC HẤP DẪN  Cá thu , cá chép, cá trắm kho Read more

Cách làm món thịt ếch xào chua ngọt ăn đưa cơm
Cách làm món thịt ếch xào chua ngọt ăn đưa cơm

 CÁCH LÀM CÁC MÓN ẾCH XÀO CHUA NGỌT THƠM NGON   Chế biến thịt ếch thành các món ăn thơm Read more

Cách tỉa rau củ quả đơn giản đẹp mắt
Cách tỉa rau củ quả đơn giản đẹp mắt

CÁCH TỈA RAU CỦ QUẢ ĐƠN GIẢN ĐẸP MÊ LY   Trong những bữa tiệc nhỏ của gia đình, rau Read more

Cách làm xôi mít đơn giản tuyệt ngon
Cách làm xôi mít đơn giản tuyệt ngon

CÁCH LÀM XÔI MÍT CỐT DỪA, LÁ NẾP NGON TUYỆT   Cách làm xôi mít cốt dừa và xôi mít Read more

Cách làm nem chua rán cực ngon
Cách làm nem chua rán cực ngon

CÁCH LÀM NEM CHUA RÁN TẠI NHÀ NGON TUYỆT Hướng dẫn cách làm nem chua  rán chất lượng không thua Read more

Cách làm món gà rô ti đơm giản mà ngon
Cách làm món gà rô ti đơm giản mà ngon

 CÁCH LÀM MÓN GÀ ROTI  THƠM NGON NHẤT   Món gà rô ti ăn với cơm cực ngon. Hãy trổ Read more

Cách làm món cá tẩm bột chiên xù vừa nhanh vừa ngon
Cách làm món cá tẩm bột chiên xù vừa nhanh vừa ngon

CÁCH LÀM MÓN CÁ TẨM BỘT CHIÊN XÙ   Cách làm món cá tẩm bột chiên xù đơn giản, thơm Read more

Cách làm món đậu hũ Tứ Xuyên ngon tuyệt

Cách làm món đậu hũ Tứ Xuyên ngon tuyệt

Cách làm món đậu hũ Tứ Xuyên ngon tuyệt

Nói đến ẩm thực Trung Quốc thì quả là một trời ẩm thực phong phú, hôm nay cachlam.org giới thiệu tới các bạn một món ăn của người tứ xuyên đó là "Đậu hũ tứ xuyên" một trong những món ăn tinh túy của vùng Tứ Xuyên. Món đậu phụ mang trong nó vị hăng cay và ăn cực kì hợp với cơm nóng trong tiết trời se lạnh.

Món đậu hủ này về cơ bản cũng khá dễ để chế biến, nói chung rất đơn giản. Tuy nhiên, để đậu hủ non không bị nát thì mọi người cần nấu một cách từ tốn và nhẹ nhàng. Tránh múc trở đậu hủ, mà thay vào đó hãy lắc chảo, dùng muỗng múc nước sốt để rưới lên từng miếng đậu hủ. Làm như vậy miếng đậu hủ sẽ giữ được khối và không bị vỡ.

Dưới đây là nguyên liệu và cách chế biến món ăn. Mọi người có thắc mắc hay muốn thêm thông tin vui lòng comment phía bên dưới bài viết nhé!

NGUYÊN LIỆU (4 người)

– 500g đậu hủ non Ichiban
– 5 – 10g nấm hương/ mộc nhĩ
– 200g thịt heo băm
– 2 muỗng canh ớt sa tế
– 2 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh xì dầu
– 3 tép tỏi băm
– 2 củ hành tím băm
– ½ củ gừng băm
– 1 muỗng canh dầu mè
– 2 muỗng cf ớt bột
– 2 muỗng cf đường
– 2 muỗng cf tiêu
– 3 nhánh hành lá
– 1 muỗng cf bột bắp
– 200 ml nước lọc

Cách làm món đậu hũ tứ xuyên

*CHUẨN BỊ
⇢ Đậu hủ cắt viên vuông. Nấm hương và mộc nhĩ ngâm với nước nóng, sau đó thái nhỏ

*CÁCH CHẾ BIẾN
⇢ Làm nóng 1 muỗng canh dầu mè trong chảo. Dầu nóng thì cho tỏi, hành tím và gừng vào phi thơm.
⇢ Thêm nấm vào xào khoảng 1 phút. Đổ phần thịt heo băm vào xào sơ khoảng 3 phút. Nêm vào chảo 4 muỗng canh sa tế, 4 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh xì dầu, 4 muỗng cafe đường và đảo đều để gia vị thấm đều.
⇢ Đổ 400ml nước lọc vào và nấu cho đến khi sôi. Thêm từ từ đậu hủ vào, dùng muỗng đảo nhẹ hoặc lắc chảo, nấu cho đến khi nước giảm 2/3. Nêm vào 4 muỗng cafe tiêu, 4 muỗng cafe ớt bột và đảo đều.
⇢ Hòa tan 2 muỗng cafe bột bắp vào nước và cho vào trong chảo. Nấu cho đến khi nước đạt độ sánh mong muốn thì nêm nếm cho vừa miệng.
⇢ Tắt bếp, múc đậu hủ ra tô, rắc thêm hành lá, tiêu. Ăn cùng cơm nóng

Cách làm thú vị khác
Cách nấu canh rong biển khô nhiều hương vị cực thơm ngon
Cách nấu canh rong biển khô nhiều hương vị cực thơm ngon

MỘT SỐ CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN THƠM NGON NHẤT Canh rong biển ở Hàn Quốc người ta thường nấu Read more

Cách làm món cá kho riềng đậm đà ngon cơm
Cách làm món cá kho riềng đậm đà ngon cơm

CÁC LÀM MỘT SỐ MÓN CÁ KHO VỚI RIỀNG CỰC HẤP DẪN  Cá thu , cá chép, cá trắm kho Read more

Cách làm món thịt ếch xào chua ngọt ăn đưa cơm
Cách làm món thịt ếch xào chua ngọt ăn đưa cơm

 CÁCH LÀM CÁC MÓN ẾCH XÀO CHUA NGỌT THƠM NGON   Chế biến thịt ếch thành các món ăn thơm Read more

Cách tỉa rau củ quả đơn giản đẹp mắt
Cách tỉa rau củ quả đơn giản đẹp mắt

CÁCH TỈA RAU CỦ QUẢ ĐƠN GIẢN ĐẸP MÊ LY   Trong những bữa tiệc nhỏ của gia đình, rau Read more

Cách làm xôi mít đơn giản tuyệt ngon
Cách làm xôi mít đơn giản tuyệt ngon

CÁCH LÀM XÔI MÍT CỐT DỪA, LÁ NẾP NGON TUYỆT   Cách làm xôi mít cốt dừa và xôi mít Read more

Cách làm nem chua rán cực ngon
Cách làm nem chua rán cực ngon

CÁCH LÀM NEM CHUA RÁN TẠI NHÀ NGON TUYỆT Hướng dẫn cách làm nem chua  rán chất lượng không thua Read more

Cách làm món gà rô ti đơm giản mà ngon
Cách làm món gà rô ti đơm giản mà ngon

 CÁCH LÀM MÓN GÀ ROTI  THƠM NGON NHẤT   Món gà rô ti ăn với cơm cực ngon. Hãy trổ Read more

Cách làm món cá tẩm bột chiên xù vừa nhanh vừa ngon
Cách làm món cá tẩm bột chiên xù vừa nhanh vừa ngon

CÁCH LÀM MÓN CÁ TẨM BỘT CHIÊN XÙ   Cách làm món cá tẩm bột chiên xù đơn giản, thơm Read more

Cách làm bánh chưng bánh dày ngon nhất

Cách làm bánh chưng bánh dày ngon nhất

 Bánh chưng bánh dày là những loại bánh không thể thiếu trong dịp tết cổ truyền của Việt Nam.Sau đây cachlam.org sẽ hướng dẫn bạn làm bánh chưng bánh dày thơn ngon cho tết này nhé!

 

1. Cách làm bánh chưng ngon

a.Chuẩn bị vật liệu

Để gói được bánh chưng bạn cần phải mua những vật liệu sau:

Lá dong: Chọn loại lá bánh tẻ (không quá già hoặc quá non) thì mới dễ gói và cho bánh màu xanh đẹp, khổ lá rộng vừa phải, mỗi bánh chọn 4 chiếc lá. Truớc khi gói bánh, cần ngâm lá vào một chiếc chậu to chừng 30-45 phút, sau đó dùng khăn mềm để cọ rửa cả hai mặt lá cho sạch. Lá rửa xong rồi, dựng lên cho ráo nước. Sau đó dùng khăn khô và sạch lau lá cho thật khô, dùng dao sắc cắt bớt gân lá cho lá mềm, dễ gói, rồi mới bắt đầu gói bánh.

 


 

Lạt: Lạt gói bánh chưng là loại lạt dang, mỏng, mềm và dẻo dai. Mỗi một chiếc bánh cần khoảng 2-4 chiếc lạt tuỳ bạn muốn buộc hình chữ thập (2 lạt) hay hình vuông (4 lạt) trên bánh.

 



– Gạo nếp: Bạn hãy chọn loại nếp có hạt đều, mẩy ngon nhất là loại nếp cái hoa vàng, vừa thơm vừa dẻo. Loại gạo nếp nương của Điện Biên cũng rất thơm ngon. Gạo phải ngâm ít nhất là 8 tiếng rồi mới đãi sạch sạn, để cho ráo nước, rồi mới gói bánh. Mỗi chiếc bánh có thể gói từ 0,5 đến 1kg gạo, tuỳ độ to nhỏ mà bạn thích.

 


 

Đỗ xanh: Chọn loại đỗ xanh tiêu, hạt nhỏ, ruột vàng thì sẽ thơm ngon hơn. Đỗ xanh xay vỡ, ngâm trong nước chừng 1-2 giờ rồi đãi sạch vỏ xanh, đồ chín, đánh tơi để làm nhân bánh. Tỷ lệ thông thường là "8 gạo : 2 đỗ". Loại đỗ này bạn có thể mua tại các chợ quê với giá 20- 21.000 đ/kg.

 


  

          Thịt lợn hành khô: Chọn loại thịt 3 chỉ hoặc thịt vai sấn thì mới ngon; không nên chọn loại thịt quá nạc. Thịt rửa sạch thái thành các miếng dài chừng 5-7 cm, dày chừng 0,5 cm, ướp muối tiêu cho ngấm chừng 15 phút trước khi gói bánh.  

b. Gói bánh 

          Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu rồi bạn hãy lấy một chiếc mâm rộng, xếp lá một bên, lạt một bên, gạo và đỗ, nhân thịt lợn để phía trước.

 


 

 

( Các công đoạn gói bánh chưng)

– Chọn hai chiếc lá to đặt song song, sao cho mặt lá không có gân lá quay ra ngoài; xếp hai chiếc lá khác lên trên hai lá này theo hình chữ thập, mặt lá không có gân lại quay lên trên để khi gói bánh sẽ xanh đẹp hơn. Đổ một nửa gạo lên trên hai tàu lá đó, cho một nửa đỗ, xếp nhân thịt lợn (hai miếng), rồi phủ nửa đỗ, sau đó là nửa gạo lên. Cuộn lá dong lên gói bánh, sau đó bẻ hai đầu cho vuông thành, sắc cạnh; Gói tiếp bằng hai chiếc lá bên ngoài, rồi dùng lạt buộc lại cho chắc.

 


 

(Gói bằng khuôn sẽ vuông và đều bánh hơn)

– Khi gói bánh, phải gói chặt tay thì bánh nấu mới rền, dẻo. Nếu gói lỏng tay khi nấu bánh sẽ méo mó và nhão. 

 

C . Luộc bánh

 – Bánh gói xong xếp vào một chiếc nồi lớn, nên lót đáy nồi bằng một ít lá nhỏ, cuống lá. Bánh xếp từng cặp một, úp vào nhau, chèn cho chắc, đổ ngập nước và bắt đầu luộc.

 


 

 

 ( Đổ nước vào nồi bánh chưng kịp thời khi nước sắp cạn)

 

– Để có những chiếc bánh xanh rền dẻo thơm bạn phải đun liên tục chừng 10 – 14 giờ đồng hồ.

d. Ép bánh và bảo quản bánh

           Bánh chín, vớt ra, rửa sạch

 


 

 

( Với bánh ra để nguội và ép cho ra hết nước)

 

– Sau đó xếp 2 chiếc úp vào nhau để lên một chiếc bàn và dùng một tấm ván đặt lên trên, đè thêm một số vật nặng, như cái cối đá to đùng hay thậm chí một chiếc nồi gang to đầy nước, mục đích ép để bánh ráo hết nước, rền và ngon, để lâu không bị mốc.

2. Cách làm bánh dày đơn giản mà ngon  

 

                                                                                        

 

a. Nguyên liệu làm bánh dày:                                                              

– 400 gr bột gạo nếp
– 1 chút muối
– 2 ly nước
– Dầu ăn
– Giò heo hoặc giò bò
– Lá chuối tươi

Cách làm

Bột nếp cho vào chậu cho nước và ít muối vào trộn, nhào đều tay cho bột dẻo mịn, dể bột nghỉ khoảng 60 phút, sau đó chia thành các phần đều nhau, vo tròn lại. Phết ít dầu ăn lên miếng lá chuối cho rồi đặt viên bột lên trên, ấn dẹt, không nên ấn quá tay sẽ  khiến bột tràn khỏi lá khi hấp, bôi thêm một lớp dầu lên mặt viên bột cho bánh không bị dính.

Lá chuối tươi rửa sạch, để ráo, cắt hình tròn đường khính khoảng 6,5 cm, bạn có thể dùng một chiếc cốc ngư có đường kính tương ứng. Bạn cũng có thể dùng chiếc cốc có đường kính tương ứng úp ngược để làm khuôn cắt lá sẽ dễ hơn rất nhiều.

  


 

(Hấp bánh trong vòng 7 phút)

Hấp bánh trong khoảng 7 phút khi thấy bánh trong là được, lấy bánh ra khỏi xửng hấp, đợi bánh nguội đặt 1 khoanh giò lên mặt bánh, trên úp một chiếc bánh nữa. Vậy là bạn đã có món bánh dày giò ngon cho cả nhà rồi nhé. 


(Kẹp với giò hấp dẫn

Bạn nên mua giò heo  hoặc giò bò cây loại nhỏ (loại ăn kèm với bánh dày) trông sẽ đẹp hơn, cắt khoanh dầy khoảng 1,5 cm là vừa.

  

(Bánh dày kẹp chả )

Cách làm bánh dày giò rất đơn giản cũng không tốn nhiều thời gian của bạn, lại có món bánh ngon cho cả nhà thưởng thức.

 Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

 

 

(ST)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cách làm thú vị khác
Cách nấu canh rong biển khô nhiều hương vị cực thơm ngon
Cách nấu canh rong biển khô nhiều hương vị cực thơm ngon

MỘT SỐ CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN THƠM NGON NHẤT Canh rong biển ở Hàn Quốc người ta thường nấu Read more

Cách làm món cá kho riềng đậm đà ngon cơm
Cách làm món cá kho riềng đậm đà ngon cơm

CÁC LÀM MỘT SỐ MÓN CÁ KHO VỚI RIỀNG CỰC HẤP DẪN  Cá thu , cá chép, cá trắm kho Read more

Cách làm món thịt ếch xào chua ngọt ăn đưa cơm
Cách làm món thịt ếch xào chua ngọt ăn đưa cơm

 CÁCH LÀM CÁC MÓN ẾCH XÀO CHUA NGỌT THƠM NGON   Chế biến thịt ếch thành các món ăn thơm Read more

Cách tỉa rau củ quả đơn giản đẹp mắt
Cách tỉa rau củ quả đơn giản đẹp mắt

CÁCH TỈA RAU CỦ QUẢ ĐƠN GIẢN ĐẸP MÊ LY   Trong những bữa tiệc nhỏ của gia đình, rau Read more

Cách làm xôi mít đơn giản tuyệt ngon
Cách làm xôi mít đơn giản tuyệt ngon

CÁCH LÀM XÔI MÍT CỐT DỪA, LÁ NẾP NGON TUYỆT   Cách làm xôi mít cốt dừa và xôi mít Read more

Cách làm nem chua rán cực ngon
Cách làm nem chua rán cực ngon

CÁCH LÀM NEM CHUA RÁN TẠI NHÀ NGON TUYỆT Hướng dẫn cách làm nem chua  rán chất lượng không thua Read more

Cách làm món gà rô ti đơm giản mà ngon
Cách làm món gà rô ti đơm giản mà ngon

 CÁCH LÀM MÓN GÀ ROTI  THƠM NGON NHẤT   Món gà rô ti ăn với cơm cực ngon. Hãy trổ Read more

Cách làm món cá tẩm bột chiên xù vừa nhanh vừa ngon
Cách làm món cá tẩm bột chiên xù vừa nhanh vừa ngon

CÁCH LÀM MÓN CÁ TẨM BỘT CHIÊN XÙ   Cách làm món cá tẩm bột chiên xù đơn giản, thơm Read more

Cách làm bánh chưng xanh để lâu không bị hỏng

Cách làm bánh chưng xanh để lâu không bị hỏng

 Cách làm bánh chưng rất quen thuộc với mỗi người Việt Nam. Nhưng làm cách nào để có những chiếc bánh chưng thật xanh và ngon nhất thì không phải ai cũng biết. Sau đây hãy cùngcachlam.org tìm hiểu cách làm bánh chưng xanh thật đẹp, ăn ngon và để được lâu nhé!

 

 

1. Cách làm bánh chưng xanh khi chọn và ngâm gạo nếp

 

a. Chọn gạo nếp

Dĩ nhiên, loại gạo gói bánh chưng ngon nhất sẽ là loại nếp cái hoa vàng Điện Biên, Hải Hậu nhưng chúng ta có thể dùng chính những hạt lúa nếp ngon từ vùng quê mình làm ra, chỉ cần chú ý đó là loại gạo nếp không pha tạp lẫn gạo tẻ.

Từng có ý kiến trước khi gói bánh nên ngâm gạo qua đêm từ 6 đến 8 tiếng nhưng theo những người dân ở làng làm bánh chưng lâu đời nhất Hà Nội – Tranh Khúc thì cách làm này không đúng. Chỉ nên đãi sạch gạo rồi ngâm trong nước lạnh khoảng nửa tiếng rồi vớt ra để ráo. Nếu ngâm nhiều qua đêm sẽ làm gạo bị chua. Đặc biệt ngâm trong nước ấm với thời gian lâu như thế sẽ làm bở mất hạt gạo.

( Dùng lá giềng giã vắt lấy nước cho vào gạo sẽ có màu xanh đẹpmắt)

 

Ở một vài làng quê nước ta hiện nay, để gạo bánh chưng xanh hơn thì người dân vẫn nhuộm gạo nếp bằng cách lấy lá riềng rửa sạch, giã nhỏ rồi vắt lấy nước. Tương truyền cách làm này sẽ khiến mùi gạo nếp thơm hơn, bánh cũng sẽ xanh từ trong ra ngoài và để cả nửa tháng không sợ chua.

b. Khi ngâm gạo Nếp 

 Phải được đãi thật sạch qua hàng chục nước đến khi nào nước trong mới thôi. Làm như vậy để rửa trôi hết bụi cám bám quanh hạt nếp đi, bánh sẽ trong và lâu bị chua. Gạo nếp ngâm trước 1 đêm, được trộn với nước lá riềng xanh mướt Một số nơi ở miền Trung, trước khi gói bánh tét, người ta ngâm nếp qua nước tro. Nước tro cũng là môi trường kiềm nên sau khi nấu, nếp trong bánh mau chín và rất trong. Dùng lá giềng (riềng) giã nhỏ lấy nước trộn với nếp ngay trước khi gói bánh, như vậy bánh sẽ có một màu xanh suốt từ vỏ đến nhân và lại có một mùi thơm rất đặc biệt nữa. Ngâm nếp trong nước dứa từ 1 đến 3 giờ hoặc vắt chanh vào nếp trước khi gói, như vậy bánh sẽ mau chín hơn. Nhưng không nên ngâm lâu vì nếp có thể bị rã thành bột.

2.  Giữ màu xanh bánh chưng khi chuẩn bị lá dong

 

Chọn lá dong

Cần phải biết cách phân biệt lá dong nếp và lá dong tẻ. Về hình dạng lá nếp thường hơi phình ra ở phần cuống, cuống nhỏ, hai mặt trái phải có màu xanh đậm nhạt khác nhau. Trong khi đó loại lá tẻ chỉ có một màu xanh ngắt, lá dẹt, dài, cuống to, lá nổi gân đậm, lá giòn, dễ rách. Gói phải loại lá này bánh sẽ không thơm. Khi chọn tốt nhất nên mua loại lá nếp, chọn được loại phình ở đuôi càng tốt. Tuyệt đối tránh mua các loại lá dong to như lá chuối.

Ở các làng quê trong những ngày này dễ bắt gặp hình ảnh trên cây cột của nhà nào cũng buộc lá dong xung quanh. Lá dong rửa hai mặt cho đến khi không còn gợn bẩn nào thì mang về buộc lên những cây cột cho ráo nước. Vài ngày sau đến khi gói bánh dân ta sẽ mang xuống tỉa tót cho vừa vặn.

Theo kinh nghiệm của người dân làng bánh chưng cổ truyền Tranh Khúc, Thường Tín, Hà Nội, để gói bánh nhanh, để được lâu, lại dễ bóc thì trước khi gói bánh, người ta sẽ xếp cứ một chiếc lá dọc lại đến một chiếc lá đặt ngang. Chiếc lá ngoài cùng cần lá hơi già, đẹp để khi luộc bánh lên lá vẫn giữ được màu xanh. Chiếc lá trong cùng là lá bánh tẻ, lá đẹp nhất. Mỗi chiếc bánh cần ít nhất 4 lá. Dù vậy, muốn bánh giữ lâu hơn thì nên gói từ 5 đến 6 chiếc.


(Chọn loại lá dong phình ở đuôi gói bánh sẽ đẹp hơn)

Lá dong rửa sạch từng tàu. Để có bánh chưng, bánh tét ngon thì phải chỉn chu và công phu từ khâu chọn lá, chọn nếp, đậu, thịt heo đến khâu nấu bánh. Lá mua về phải được rửa sạch từng lá một qua nhiều nước, xong dùng khăn sạch lau từng chiếc lá. Trước khi gói bánh còn phải chần lá qua nước sôi để diệt hết mầm nấm mốc. Số lượng lá gói mỗi chiếc bánh cũng phải xem thời tiết, trời mát thì gồm 6 lá, còn trời nóng phải dùng 10 lá để bảo quản tốt hơn.

3. Cách làm bánh chưng xanh khi chọn lạt bánh

Người dân ở các vùng quê nước ta thường dùng ống nứa bánh tẻ, chẻ ra rồi phơi tái làm dây buộc. Tuy nhiên chỉ nên dùng loại nứa bánh tẻ, còn nứa già sẽ giòn, dễ đứt. Để an toàn bạn nên dùng ống giang bánh tẻ làm dây buộc là chuẩn nhất.

( Lạt Giang gói bánh chưng dai và dễ buộc)

 

4. Giữ màu xanh bánh chưng khi làm nhân bánh

Không nên dùng đậu xanh có vỏ vì sẽ dễ làm bánh dễ thiu. Thay vào đó nên dùng đậu xanh đã xát sạch bỏ. Chiếc bánh chưng ngon là ngon từ nhân bánh ngon ra. Do đó, không nên gói bánh bằng đậu sống. Lý do đơn giản vì đậu dễ bị lẫn vào gạo, chiếc bánh dễ bị tơi, không dậy vị thơm ngon. Trước khi gói bánh nên đãi sạch đậu rồi ngâm trong nước nửa tiếng, rắc thêm chút muối, mì chính vừa vặn. Lúc đậu chín cần đánh đậu thật nhuyễn.

Nhiều người thắc mắc sao bánh mình làm không ngon như bánh mua, có thể bởi vì chúng ta làm nhân ít hơn những người làm bán. Do đó, với một chiếc bánh 400g gạo (tương đương một bát ăn cơm đầy) cần 250g nhân thịt đậu. Nên mua loại thịt ba chỉ, thái vừa ăn ướp qua muối và hạt tiêu. Sau đó dùng đậu đánh nhuyễn bọc ngoài những miếng thịt rồi viên thành nắm nhân chắc.

Một số gia đình có thói quen cho hành vào bánh chưng vì nghĩ bánh sẽ ngon hơn. Tuy nhiên “bánh chưng xanh, củ hành ngày Tết” là nói đến bánh chưng đi kèm với hành kiệu muối. Việc cho hành vào bánh dễ át đi mùi thơm của đậu, hạt tiêu, bánh ngang, mất đi vị thanh vốn có. Bánh cũng mau hỏng hơn.

 

Nên tán nhuyễn đậu rồi bọc ngoài thịt thì khi gói nhân và gạo không bị lẫn vào nhau. Cắt chiếc bánh đẹp mắt, ăn ngon hơn.

5. Giữ màu xanh trong khi  gói bánh

Có một vài lý do sau gia đình bạn không nên gói bánh bằng khuôn, đó là vì gói bánh bằng khuôn thì lá sẽ bị cắt triệt để, lớp lá dọc ngoài mỏng, 4 góc bánh bị cắt lá ghép vào nhau nên bánh dễ bị bục khi chèn ép. Những góc này cũng là nơi dễ bị mốc nhất.

(Gói bánh chưng bằng mặt sống lưng để bánh xanh hơn)

 

Gói bánh chưng phải gói bằng mặt trái của lá (mặt sống lưng) chứ không nên gói mặt trong. Một số người vẫn bị mắc lỗi này. Lúc gói bánh cần gói chặt tay, sao cho khi bạn vỗ bánh xuống đất sẽ làm bánh càng vuông vức hơn.

6. Cách làm bánh chưng xanh khi nấu bánh

 Dùng nồi tole để nấu bánh. Nồi tole cũng tạo môi trường kiềm bên trong để giữ được màu xanh cho bánh. Khi nấu cho vào một ít thuốc tiêu NaHCO3, cũng như khi luộc rau cho một ít thuốc tiêu vào để giữ màu xanh. Khi nấu bánh, dùng lá dư chèn dưới đáy nồi và xung quanh mặt trong của nồi để bánh không bị cháy, ngoài ra số lá này cũng làm nước nấu bánh xanh hơn. Khi nấu được phân nửa thời gian thì phải vớt bánh ra rửa qua nước lạnh, thay nước toàn bộ nồi bánh rồi nấu tiếp, bánh sẽ xanh, rền và ngon hơn. Đối với bánh chưng, khi nấu xong phải có công đoạn ép nước, còn bánh tét thì khi vớt ra, cũng rửa qua nước lạnh rồi dùng tay lăn tròn cho đều bánh.

Trước khi luộc bánh nên đặt một chiếc rổ nhỏ xuống đáy nồi, mục đích tránh bị khét, hạn chế nước ngấm nhiều vào bánh. Đồng thời lấy các lá bánh chưng hay các đoạn lá cắt thừa lót xuống đáy nồi và xung quanh cạnh nồi. Thời gian luộc bánh cần từ 8 đến 10 tiếng.

Nguyên lý luộc bánh chưng là cần độ dừng. Tức là không phải lúc nào cũng phải giữ nồi bánh chưng sôi ùng ục mà cần phải có những lúc ngừng sôi (tắt bếp hay đổ nước lạnh) vào để nước ngấm, làm bánh chín dần. Do vậy, khi luộc bánh chưng gia đình bạn cần chú ý khi bánh sôi gần hết nước sẽ lại đổ nước lạnh vào để nồi bánh ngừng sôi, bánh chín dần.

Sau khi luộc bánh xong, vớt bánh ra rồi đè lớp bánh nọ lên lớp bánh kia. Lấy vật nặng vừa phải đè lên để bánh ráo nước.

Bóc bánh chưng cũng cần có nghệ thuật. Nên bóc từ ngọn lá xuống phần cuống vì như thế lá sẽ không bị dính vào bánh. Việc bánh bị dính tay là điều khó tránh khỏi. Bạn có thể rửa tay ngay sau đó.

 Chúc bạn và gia đình có những chiếc bánh chưng thật xanh và ngon tết này nhé!

(ST)

Cách làm thú vị khác
Cách nấu canh rong biển khô nhiều hương vị cực thơm ngon
Cách nấu canh rong biển khô nhiều hương vị cực thơm ngon

MỘT SỐ CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN THƠM NGON NHẤT Canh rong biển ở Hàn Quốc người ta thường nấu Read more

Cách làm món cá kho riềng đậm đà ngon cơm
Cách làm món cá kho riềng đậm đà ngon cơm

CÁC LÀM MỘT SỐ MÓN CÁ KHO VỚI RIỀNG CỰC HẤP DẪN  Cá thu , cá chép, cá trắm kho Read more

Cách làm món thịt ếch xào chua ngọt ăn đưa cơm
Cách làm món thịt ếch xào chua ngọt ăn đưa cơm

 CÁCH LÀM CÁC MÓN ẾCH XÀO CHUA NGỌT THƠM NGON   Chế biến thịt ếch thành các món ăn thơm Read more

Cách tỉa rau củ quả đơn giản đẹp mắt
Cách tỉa rau củ quả đơn giản đẹp mắt

CÁCH TỈA RAU CỦ QUẢ ĐƠN GIẢN ĐẸP MÊ LY   Trong những bữa tiệc nhỏ của gia đình, rau Read more

Cách làm xôi mít đơn giản tuyệt ngon
Cách làm xôi mít đơn giản tuyệt ngon

CÁCH LÀM XÔI MÍT CỐT DỪA, LÁ NẾP NGON TUYỆT   Cách làm xôi mít cốt dừa và xôi mít Read more

Cách làm nem chua rán cực ngon
Cách làm nem chua rán cực ngon

CÁCH LÀM NEM CHUA RÁN TẠI NHÀ NGON TUYỆT Hướng dẫn cách làm nem chua  rán chất lượng không thua Read more

Cách làm món gà rô ti đơm giản mà ngon
Cách làm món gà rô ti đơm giản mà ngon

 CÁCH LÀM MÓN GÀ ROTI  THƠM NGON NHẤT   Món gà rô ti ăn với cơm cực ngon. Hãy trổ Read more

Cách làm món cá tẩm bột chiên xù vừa nhanh vừa ngon
Cách làm món cá tẩm bột chiên xù vừa nhanh vừa ngon

CÁCH LÀM MÓN CÁ TẨM BỘT CHIÊN XÙ   Cách làm món cá tẩm bột chiên xù đơn giản, thơm Read more

Cách làm dưa góp ăn ngay cực đơn giản

Cách làm dưa góp ăn ngay cực đơn giản

Dưa góp là món ăn làm nhanh ai cũng thích. Món này có thể ăn kèm với thịt kho bánh chưng rất hợp nhất là trong dịp tết.. Sau đây cachlam.org cùng bạn tìm hiểu một số cách làm dưa góp ăn ngay vừa đơn giản lại vừa ngon nhé!

Cách 1:  Làm dưa góp ăn ngay chỉ bằng dưa chuột

  

 

Nguyên liệu:

– 1kg dưa chuột: chọn loại nhỏ, ít ruột, vỏ sần sùi, thẳng đều, thon gọn dáng. Bạn nên ăn sống thử một quả xem có bị đắng không, nếu đắng thì không nên muối mẻ dưa đó nữa, vì nó thuộc cây bị dập cành.
– 1 củ tỏi khô: gồm 5 – 7 nhánh tỏi nhỏ, loại tỏi ta thơm.
– 3 – 4 thìa cà phê muối tinh

Bước 1:

 

 

 

        Trên thực tế, dưa chuột hay được phun thuốc sâu, vì thế trước khi làm dưa chuột muối xổi bạn cần rửa kĩ dưa chuột qua nhiều lần nước, vừa rửa vừa kì cọ mạnh ngoài vỏ vì bạn sẽ dùng dưa chuột nguyên vỏ để muối. Cắt bỏ hai đầu dưa và xoa nhẹ núm dưa vừa cắt vài vòng quanh vết cắt cho ra hết nhựa. Cho dưa vào túi đựng thực phẩm (loại túi dùng lưu trữ thức ăn trong tủ lạnh).

Bước 2:

  

   

Rau gia vị đặc trưng của dưa chuột muối là rau thì là, bạn cũng có thể dùng thêm chút lá cần tây nếu thích. Rửa sạch rau, vẩy khô nước, thái nhỏ đều.

Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Để giữ được nhiều tinh dầu tỏi hơn, bạn nên dùng dụng cụ ép tỏi trực tiếp lên dưa

Bước 3:

Cho toàn bộ thì là và tỏi vào túi dưa, cho thêm 3 – 4 thìa muối tinh. Bạn có thể thêm ớt bằm nhỏ nếu ăn được cay. Nếu muốn ăn chua thì trước khi ăn 15 phút, bạn chẻ nhỏ dưa chuột và xóc thêm vài thìa giấm như cách bạn làm dưa góp.

  

 


Bước 4:

Buộc thắt nút chặt miệng túi rồi vừa xóc túi vừa đảo đều dưa chuôt cùng các gia vị trong đó. Để túi dưa trong ngăn mát tủ lạnh, cứ 1 – 2 tiếng lại lấy ra xóc túi và đảo dưa một lần (không mở miệng túi). Dưa chuột được xóc muối và ướp lạnh như thế chừng 6 – 8 tiếng sau là được ăn. 

 



Bạn đã quen với dưa chuột muối chua có cách muối giống như muối cà từ 5 – 7 ngày được ăn, giờ hãy thử làm dưa chuột muối xổi chỉ trong vài tiếng đồng hồ này nhé! Dưa chuột tuy không chua nhưng rất thơm giòn, thanh mát, đậm đà hương vị dưa tươi nhờ thì là và tỏi đưa hương.

  


 

Bạn đã quen với dưa chuột muối chua có cách muối giống như muối cà từ 5 – 7 ngày được ăn, giờ hãy thử làm dưa chuột muối xổi chỉ trong vài tiếng đồng hồ này nhé! Dưa chuột tuy không chua nhưng rất thơm giòn, thanh mát, đậm đà hương vị dưa tươi nhờ thì là và tỏi đưa hương.

Cách 2: Cách làm dưa góp ăn ngay bằng củ cải và cà rốt


A5.jpg
 

 

 
Nguyên liệu:
–    450g cà rốt, rửa sạch gọt vỏ
–    450g củ cải trắng, rửa sạch gọt vỏ
–    110g đường
–    1 thìa cà phê muối
–    300ml dấm
–    240ml nước ấm
–    Hũ thủy tinh để đựng

Cách làm:

–    Cà rốt và củ cải trắng thái que dài, dày khoảng 0,5cm mỗi cạnh.
–    Cho cà rốt và củ cải vào tô lớn, rắc 2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối, dùng tay nhẹ nhàng xóc và trộn đều cho củ cải ngấm đường, muối trong khoảng 3 phút và bắt đầu mềm ra; tới khi bạn bẻ gập chúng lại mà không bị gãy là được.

 


 

 
–    Đổ củ cải – cà rốt ra rổ, tráng qua với nước rồi để ráo.
–    Trong một tô khác, hòa tan nốt chỗ đường còn lại với dấm và nước ấm.
–    Chuẩn bị các hũ thủy tinh khô, sạch. Gắp củ cải – cà rốt vào hũ rồi đổ nước trộn chua ngọt vào xâm xấp mặt củ cải, đợi nguội hoàn toàn bạn mới đóng nắp lọ. Để nguyên ít nhất 8-10 tiếng trước khi dùng nhé!

 


 


Sau 1-2 ngày củ cải sẽ có vị ngon nhất, lúc này bạn có thể cất chúng vào ngăn mát tủ lạnh để ngăn chặn củ cải chua hơn nữa. Củ cải muối chua để được tốt trong ngăn mát khoảng từ 4-6 tuần, ăn kèm đồ nướng hay đồ chiên rán đều ngon tuyệt. Bạn hãy thử xem nhé!

 


 Cách 3 : Cách làm dưa góp ăn ngay bằng củ cải , cà rốt và dưa chuột

  

rau-cu-ngam-chua-ngot-2-141934-137579076

 

Nguyên liệu:

– 2 quả dưa leo
– 1 củ cà rốt
– 1 củ cải trắng vừa ăn
– Nửa thìa nhỏ muối
– Hỗn hợp pha chua ngọt: 20g muối, 30g đường cát trắng, 60ml giấm, 100ml nước lọc
– Vài tép tỏi.

Cách làm:

– Cà rốt, củ cải gọt vỏ, dưa leo giữ nguyên vỏ.

–  Cà rốt, củ cải cắt thành từng miếng dài khoảng 5 cm. Trộn vào cà rốt và củ cải nửa thìa nhỏ muối để khoảng 15 phút, sau đó để nguyên không dùng tay vắt lại, đổ bỏ nước muối đi

– Dưa leo bổ làm đôi, bỏ hạt, cắt giống cà rốt.

-Hòa tan hỗn hợp muối, đường, giấm, và nước lọc vào bát.

– Đổ rau củ quả vào túi nylon sạch, thêm hỗn hợp giấm đường vào túi, bóp nhẹ nhàng cho thấm đều

– Tỏi bóc vỏ, thái lát vừa ăn.

– Cho hỗn hợp rau củ vào lọ thủy tinh sạch, trộn lẫn vài lát tỏi, để khoảng nửa ngày có thể dùng được.

  

Cà rốt, củ cải gọt vỏ, dưa chuột để nguyên vỏ.


Cà rốt, củ cải gọt vỏ, dưa chuột để nguyên vỏ.  

 

  

 

Củ cải, cà rốt cắt dài khoảng 5 cm.

Củ cải, cà rốt cắt dài khoảng 5 cm.


 

Dưa chuột để vỏ, bỏ hạt, cắt như củ cải, cà rốt.

Dưa chuột để vỏ, bỏ hạt, cắt như củ cải, cà rốt.


Hỗn hợp nước chua ngọt.

 Hỗn hợp nước chua ngọt.  

Cho rau củ vào túi ni lon, đổ hỗn hợp giấm đường vào bóp nhẹ.

 Cho rau củ vào túi ni lon, đổ hỗn hợp giấm đường vào bóp nhẹ.   

Cho rau củ cùng nước chua ngọt vào lọ thủy tinh để khoảng nửa ngày là ăn được.

 

Cho rau củ cùng nước chua ngọt vào lọ thủy tinh để khoảng nửa ngày là ăn được. 

 

 

Chúc bạn và gia đình có món dưa góp thật ngon miệng!

  

 

(ST)

 

 

 

 

 

 

Cách làm thú vị khác
Cách nấu canh rong biển khô nhiều hương vị cực thơm ngon
Cách nấu canh rong biển khô nhiều hương vị cực thơm ngon

MỘT SỐ CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN THƠM NGON NHẤT Canh rong biển ở Hàn Quốc người ta thường nấu Read more

Cách làm món cá kho riềng đậm đà ngon cơm
Cách làm món cá kho riềng đậm đà ngon cơm

CÁC LÀM MỘT SỐ MÓN CÁ KHO VỚI RIỀNG CỰC HẤP DẪN  Cá thu , cá chép, cá trắm kho Read more

Cách làm món thịt ếch xào chua ngọt ăn đưa cơm
Cách làm món thịt ếch xào chua ngọt ăn đưa cơm

 CÁCH LÀM CÁC MÓN ẾCH XÀO CHUA NGỌT THƠM NGON   Chế biến thịt ếch thành các món ăn thơm Read more

Cách tỉa rau củ quả đơn giản đẹp mắt
Cách tỉa rau củ quả đơn giản đẹp mắt

CÁCH TỈA RAU CỦ QUẢ ĐƠN GIẢN ĐẸP MÊ LY   Trong những bữa tiệc nhỏ của gia đình, rau Read more

Cách làm xôi mít đơn giản tuyệt ngon
Cách làm xôi mít đơn giản tuyệt ngon

CÁCH LÀM XÔI MÍT CỐT DỪA, LÁ NẾP NGON TUYỆT   Cách làm xôi mít cốt dừa và xôi mít Read more

Cách làm nem chua rán cực ngon
Cách làm nem chua rán cực ngon

CÁCH LÀM NEM CHUA RÁN TẠI NHÀ NGON TUYỆT Hướng dẫn cách làm nem chua  rán chất lượng không thua Read more

Cách làm món gà rô ti đơm giản mà ngon
Cách làm món gà rô ti đơm giản mà ngon

 CÁCH LÀM MÓN GÀ ROTI  THƠM NGON NHẤT   Món gà rô ti ăn với cơm cực ngon. Hãy trổ Read more

Cách làm món cá tẩm bột chiên xù vừa nhanh vừa ngon
Cách làm món cá tẩm bột chiên xù vừa nhanh vừa ngon

CÁCH LÀM MÓN CÁ TẨM BỘT CHIÊN XÙ   Cách làm món cá tẩm bột chiên xù đơn giản, thơm Read more