Bún, miến, phở … xào là những món ăn tầm trung, thân mật với mọi người. Nhưng để ra thành phẩm không bị nát, giữ được nguyên sợi thích mắt như ngoài hàng lại cần vài bí kíp không phải ai cũng biết .

Bún, miến, phở… xào là những món ăn bình dân, gần gũi với mọi người. Nhưng để ra thành phẩm không bị nát, giữ được nguyên sợi đẹp mắt như ngoài hàng lại cần vài bí kíp không phải ai cũng biết.

Đang xem : Cách xào bánh đa không bị dính

Chọn sợi phù hợp

Để làm món xào, hãy ưu tiên các loại sợi dai, không bị bở mềm. Ví dụ như nếu thích phở xào, bạn hoàn toàn có thể thử thay bằng lá phở cuốn thái ra xào. Phở cuốn thường được tráng dày hơn sợi phở thường thì nên khi dùng để xào, sợi phở sẽ không bị nát mà còn có độ dai rất ngon .

Gỡ tơi gợi

Rất nhiều người thường cho cả nắm bún, phở … vào xào rồi mới gỡ. Đây là một thói quen khiến thành phẩm dễ bị nát trong quy trình hòn đảo xào .

Trụng quá kỹ

Đối với các loại miến, bánh đa … cần trụng chín trước khi xào, hãy trụng nhanh với lửa lớn và chỉ trụng vừa tới, sống hơn mức để ăn nấu thường thì. Miến, bánh đa … liên tục được làm chín tiếp trong quy trình xào, nếu trụng chín vừa ăn thì tới quy trình xào thành phẩm sẽ bị mềm, nát .

Nhúng nước lạnh

Bún, phở tươi trước khi xào nên rửa qua nước lạnh để tơi sợi. Đặc biệt, với các loại bún, miến … khô phải trụng trước khi xào lại càng nên xả qua nước lạnh trước khi xào. Nước lạnh sẽ giúp sợi săn lại và tơi hơn để xào thuận tiện, không bị nát. Tuy nhiên, bạn nên để sợi nguội, ráo nước mới xào. Nhiệt độ cao và nước hoàn toàn có thể là yếu tố làm món bún, phở … xào nát vụn .

Trộn dầu ăn

Sau khi rửa qua sợi bằng nước lạnh, nếu chưa sử dụng để xào ngay lập tức bạn hoàn toàn có thể trộn cùng một chút ít dầu ăn. Đó là tuyệt kỹ để các sợi miến, phở … được tơi, không bết dính gây khó xào .
Xem thêm : Cách Làm Mực Xào Sả Ớt Đơn Giản, Thơm Ngon Mà Bổ, Cách Thực Hiện Mực Xào Sả Ớt

Xào tách riêng

Thay vì thói quen cho bún, miến … vào xào trước rồi mới lần lượt cho nhân rau, thịt vào xào cùng, hãy chịu khó xào riêng từng thứ. Thời gian xào quá lâu sẽ làm sợi bị mềm, cạnh bên đó, nước từ rau, thịt tiết ra cũng hoàn toàn có thể khiến “ nhân vật chính ” trong món xào nhũn nát .
Xào chín rau thịt gần chín sau đó mới cho sợi đã sẵn sàng chuẩn bị trước vào hòn đảo cùng nhanh tay .

Dụng cụ

Hãy lựa chọn đũa và chảo chống dính cho các món bún, mì … xào. Đũa sẽ giúp bạn gỡ tơi sợi thay vì dùng xẻng để xào. Chảo chống dính sẽ không làm sợi dính chảo, gây khó khăn vất vả trong quy trình nấu nướng .
Minh Lan

Từ Khóa:khéo tay mẹo xào bún món xào vào bếp
Sự Thật

Mổ cướp tạng ở Trung Quốc là tôị ác diệt chủng y học để kiếm lợi

Ra đi mang hi vọng, hồi hương ‘ôm’ theo nợ

Các gia đình hạnh phúc đều giống nhau: Mẹ được chiều chuộng, cha được tôn trọng, con được tiếp nhận

Thứ trưởng Bộ Công an TQ Tôn Lực Quân ngã ngựa: Phe cánh to lớn nào hậu thuẫn?

Mổ cướp tạng ở Trung Quốc là tôị ác diệt chủng y học để kiếm lợi

Nếu một mai lạc lối, nhớ nhìn hướng chòm sao Bắc Đẩu để về nhà nghe con…

Gái có công nhưng chồng vẫn phụ, người phụ nữ sau này trở thành nữ doanh nhân lẫy lừng

Ra đi mang hi vọng, hồi hương ‘ôm’ theo nợ

Trung Quốc_ ‘Bão giá còn đáng sợ hơn dịch bệnh’ – người dân than ‘không còn đường sống’

Ca khúc: Liên Hoa Tụng – Piano Tài Tuấn – Diễn xướng Nhất Nam

Điêu đứng trước ‘Tam thoái’, ĐCSTQ đang ra sức tẩy não trẻ em

Các gia đình hạnh phúc đều giống nhau: Mẹ được chiều chuộng, cha được tôn trọng, con được tiếp nhận

Điều mà ĐCSTQ muốn che giấu nhiều nhất không phải là những con virus

Thứ trưởng Bộ Công an TQ Tôn Lực Quân ngã ngựa: Phe cánh to lớn nào hậu thuẫn?

eMagazine

..
Xem thêm : Hướng Dẫn Cách Chế Biến Nui Xào Thịt Bò Ngon Khó Cưỡng, Cách Làm Nui Xào Bò Thơm Ngon Chuẩn Vị Đậm Đà
…
»

Bản Tin Video Mới

Tin trong nước trưa 1/11: Bất thường vụ bán gỗ sưa cổ thụ hàng trăm tuổi trong rừng phòng hộ ở Quảng Nam

Tin tổng hợp trưa 1/11: Tổng thống Pháp chỉ trích Thủ tướng Australia nói dối, ‘Cần chuẩn bị kịch bản nếu có biến chủng mới’

Cuộc chiến ở eo biển Đài Loan sắp xảy ra? Tập Cận Bình phát động tổng động viên chiến tranh

‘Rủi ro lớn nhất đối với nền kinh tế thế giới năm 2022 là Trung Quốc’

Tin tổng hợp sáng 1/11: Mất hơn 300 triệu đồng sau một cú điện thoại; Mỹ đưa máy bay ném bom đến Trung Đông để răn đe Iran

Tin COVID-19 sáng 1/11: Việt Nam ghi nhận 5.519 ca nhiễm và 53 ca tử vong

Phân tích và bình luận: Ông Tập không dám đánh Đài Loan vì sợ quân đội phế truất ‘người đứng đầu’?

Tin thế giới tối 31/10: Bộ trưởng Bộ Giáo dục Đức kêu gọi đóng cửa các Viện Khổng Tử

– Bản tin trong nước tối 31/10: Phí nội đô: Bất hợp lý, gây ảnh hưởng tiêu cực; Dịch xâm nhập trở lại khu công nghiệp

Tin trong nước trưa 1/11: Bất thường vụ bán gỗ sưa cổ thụ hàng trăm tuổi trong rừng phòng hộ ở Quảng Nam

Tin tổng hợp trưa 1/11: Tổng thống Pháp chỉ trích Thủ tướng Australia nói dối, ‘Cần chuẩn bị kịch bản nếu có biến chủng mới’

Cuộc chiến ở eo biển Đài Loan sắp xảy ra? Tập Cận Bình phát động tổng động viên chiến tranh

‘Rủi ro lớn nhất đối với nền kinh tế thế giới năm 2022 là Trung Quốc’

Tin tổng hợp sáng 1/11: Mất hơn 300 triệu đồng sau một cú điện thoại; Mỹ đưa máy bay ném bom đến Trung Đông để răn đe Iran

Tin COVID-19 sáng 1/11: Việt Nam ghi nhận 5.519 ca nhiễm và 53 ca tử vong

Phân tích và bình luận: Ông Tập không dám đánh Đài Loan vì sợ quân đội phế truất ‘người đứng đầu’?

Tin thế giới tối 31/10: Bộ trưởng Bộ Giáo dục Đức kêu gọi đóng cửa các Viện Khổng Tử

– Bản tin trong nước tối 31/10: Phí nội đô: Bất hợp lý, gây ảnh hưởng tiêu cực; Dịch xâm nhập trở lại khu công nghiệp

Văn Hóa và Nghệ thuật

Các gia đình hạnh phúc đều giống nhau: Mẹ được chiều chuộng, cha được tôn trọng, con được tiếp nhận

Bí ẩn Hồng Lâu Mộng: Đâu chỉ là tiểu thuyết ái tình?

Your browser does not tư vấn the video tag. Please tăng cấp to lastest version
Ad will display in 09 seconds