4 cách làm sò lụa xào thơm ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà – Ẩm thực – Việt Giải Trí

Đoàn Trâm Anh

Bỏ túi ” ngay 4 cách làm sò lụa xào thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà chỉ với vài bước đơn thuần. Hãy vào nhà bếp cùng xem công thức chi tiết cụ thể nhé!

1. Sò lụa xào me

Nguyên liệu làm Sò lụa xào me

Sò lụa 500 gr

Tỏi băm 1 muỗng canh

Ớt 3 trái

Rau răm 10 gr

Nước cốt me 100 ml

Đậu phộng 20 gr

Dầu ăn 1 muỗng canh

Dầu mè 1 ít

Gia vị 1 ít ( hạt nêm / đường / bột ngọt )

Hình nguyên vật liệu

Cách chế biến Sò lụa xào me

1

Sơ chế và luộc sò lụa

Ngâm sò lụa trong nước ngâm với ớt khoảng chừng 30 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Nấu sôi 1 nồi nước, cho vào 1 ít dầu mè. Sau đó bạn cho sò vào luộc sơ khoảng chừng 30 giây rồi vớt ra.

2

Làm sốt me

Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tỏi băm rồi phi thơm.

Sau đó, bạn cho vào thời gian 100 ml nước cốt me, nêm nếm thêm 1 ít gia vị cho vừa ăn và xào đến khi nước sốt sệt lại.

3

Xào sò lụa

Khi sốt me sệt lại, bạn cho sò lụa vào xào trên lửa lớn khoảng chừng 1 phút đến khi nước sốt áo đều sò là hoàn tất.

4

Thành phẩm

Cho sò ra dĩa, rắc lên mặt 1 ít đậu phộng, hành phi và rau răm là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay.

Sò lụa chín tới dai ngọt, giòn sần sật hòa quyện với nước sốt me chua chua, đậm vị, đậu phộng thì beo béo, thơm ngon.

2. Sò lụa xào tỏi

Nguyên liệu làm Sò lụa xào tỏi

Sò lụa 1 kg

Tỏi 7 tép

Ớt tươi 1 ít

Bột ngọt 1 muỗng cafe

Đường 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Hình nguyên vật liệu

Video đang HOT

Cách chế biến Sò lụa xào tỏi

1

Sơ chế sò lụa

Ngâm sò lụa trong nước cùng ớt cắt lát khoảng chừng 15 – 20 phút rồi rửa sạch lại với nước.

2

Sơ chế tỏi

Lột vỏ tỏi và băm thật nhuyễn.

3

Xào sò lụa

Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào khoảng chừng 2 muỗng canh dầu ăn, phần tỏi băm rồi hòn đảo đều đến khi có mùi thơm.

Sau đó, cho phần sò lụa vào xào trên lửa lớn khoảng chừng 1 phút.

Tiếp theo, nêm nếm thêm 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh đường. Tiếp tục hòn đảo đều sò đến khi sò há miệng trọn vẹn là chín.

4

Thành phẩm

Sò chín tới ngọt nước, beo béo và thơm nức mùi tỏi phi, khi ăn chấm kèm cùng muối tiêu chanh ngon hết chổ chê!

3. Sò lụa xào lá quế

Nguyên liệu làm Sò lụa xào lá quế

Sò lụa 1 kg

Lá quế 10 gr

Bơ 10 gr

Tỏi 5 tép

Đường 1 muỗng canh

Hạt nêm 1 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách chọn mua lá quế ngon

Nên chọn những cây quế có lá màu xanh mướt, mặt phẳng lá bóng và rộng. Không chọn cây quế có phần lá màu quá đậm vì đây thường là lá quế già. Ngoài ra, không nên mua những cây có lá màu xanh quá mướt vì chúng hoàn toàn có thể chứa hàm lượng thuốc trừ sâu rất cao. Tốt nhất bạn nên mua rau quế tại các nhà hàng siêu thị hoặc các shop thực phẩm uy tín để bảo vệ chất lượng và bảo đảm an toàn.

Cách chế biến Sò lụa xào lá quế

1

Sơ chế sò lụa

Ngâm sò trong nước khoảng chừng 15 phút, sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước rồi để ráo.

2

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Lột vỏ tỏi rồi băm nhuyễn.

Nhặt lá húng quế, sau đó rửa sạch và để ráo.

3

Xào sò lụa

Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tỏi băm rồi phi thơm.

Sau đó, bạn cho vào phần sò lụa, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào. Xào sò trên lửa lớn đến khi chín.

Tiếp theo, cho thêm 10 gr bơ, hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp.

Cuối cùng, cho 10 gr lá quế vào chảo, hòn đảo đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất.

4

Thành phẩm

Sò lụa thơm phức mùi bơ, dai ngọt, beo béo cùng chút vị cay thơm đặc trưng từ lá quế, lạ miệng nhưng lại cực kỳ ngon.

4. Sò lụa xào sa tế

Nguyên liệu làm Sò lụa xào sa tế

Sò lụa 1 kg

Tỏi 2 củ Ớt 6 quả

Muối 4 muỗng canh

Lá quế 10 gr

Dầu ăn 100 ml

Ớt sa tế 2 muỗng canh

Đường 2 muỗng canh

Bột ngọt 1 muỗng canh

Hình nguyên vật liệu

Cách chế biến Sò lụa xào sa tế

1

Sơ chế sò lụa

Cho vào thau : 1 kg sò lụa, khoảng chừng 4 muỗng canh muối, 1 ít ớt tươi rồi đổ nước ngập sò. Ngâm sò từ 20 – 30 phút cho sạch cát.

Sau khi ngâm, bạn rửa sò lại với nước sạch nhiều lần và để ráo.

2

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Lột vỏ tỏi, sau đó băm nhuyễn.

Băm nhuyễn ớt tươi.

Nhặt lá quế, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

3

Xào sò lụa

Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào phần sò lụa và hòn đảo đều trên lửa vừa đến khi sò há miệng. Sau đó, vớt sò ra rổ cho ráo nước.

Bắc chảo mới lên nhà bếp, cho vào tầm 100 ml dầu ăn, tỏi ớt băm rồi phi thơm.

Sau đó, bạn cho thêm 2 muỗng canh ớt sa tế, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt và hòn đảo đều.

Tiếp theo, cho phần sò đã để ráo vào rồi hòn đảo đều cho sò hòa quyện nước sốt.

Cuối cùng, cho phần rau húng quế vào, hòn đảo đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất.

4

Thành phẩm

Sò lụa chín tới thơm phức mùi tỏi phi, thịt sò thì ngọt thanh thấm đẫm nước sốt sa tế cay cay, the the chút vị đặc trưng từ lá quế.

Chẳng cần nhiều món, mỗi bát canh chua này cũng đủ để nồi cơm hết veo!

Hôm nào mà lười, không muốn nấu nhiều món thì chị em cứ món canh này mà triển.

Chuẩn bị nguyên vật liệu

1. Cá chép / cá rô 2 khúc ( khoảng chừng 400 gr )

2. Rau củ 4-5 quả cà chua, 3-4 nhánh tỏi, 300 gr măng chua tươi, 3-4 nhánh hành lá

3. Rượu trắng 200 ml

4. Nước cốt me 30-50 ml

5. Gia vị Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Ai cũng biết bữa cơm nhiều món sẽ ngon mắt và đã miệng hơn bữa ăn chỉ có 1 món. Tuy nhiên, thi thoảng có những ngày do bận rộn hoặc… lười, mà tất cả chúng ta chẳng muốn nấu nướng gì cả. Những lúc như vậy, bạn hãy vào nhà bếp và làm món canh cá nấu chua mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này là cũng đủ ngon miệng rồi.

Canh cá nấu chua ( Ảnh minh họa )

Món ăn ngày hè : Cách làm canh cá nấu chua

1

Sơ chế các nguyên vật liệu

Bạn rửa sạch cá với nước, quan tâm vô hiệu hết phần màng đen trong bụng cá để món canh không bị tanh. Sau đó, liên tục rửa cá với 200 ml rượu trắng rồi tráng lại với nước, để ráo. Cà chua rửa sạch, bổ cau.

Cà chua bổ cau ( Ảnh minh họa )

Măng chua tươi rửa nhiều lần với nước cho đến khi nước rửa không còn bị đục. Rửa xong, thái măng thành dạng sợi và để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Một vài cách để sơ chế cá sạch bách không còn mùi tanh

Rửa cá với nước vo gạo hoặc sữa tươi : Ngâm cá vào nước vo gạo hoặc sữa tươi trong khoảng chừng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo trước khi nấu. Cách làm này tương thích với các loại thịt cá có bản lớn như phi lê cá hồi, cá ngừ, cá thu.

Ngâm rửa cá với rượu, gừng : Rượu và gừng có tính năng khử mùi hôi, tanh rất tốt. Chính vì vậy bạn hoàn toàn có thể dùng rượu và gừng để rửa cá, giúp cá hết mùi tanh, bảo vệ món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều. Tuy nhiên nên cho một lượng nhỏ gừng để tránh làm ảnh hưởng tác động đến mùi đặc trưng của một số ít loại thịt cá ( điển hình như cá hồi ).

Ngâm cá với nước chanh tươi : Dùng chanh tươi vắt lấy nước, ngâm cá khoảng chừng vài phút sau đó làm sạch như thông thường. Cá sẽ sạch nhớt và không bị tanh. Nhưng chú ý quan tâm, không nên ngâm quá lâu sẽ mất vị tươi của cá.

2

Rán cá

Bạn cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già rồi thả 2 khúc cá đã sơ chế vào chảo và rán vàng các mặt.

Rán vàng 2 khúc cá

Chiên cá xong, gắp cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để vô hiệu dầu thừa.

3

Nấu canh

Bạn cho khoảng chừng 1 thìa dầu ăn vào chảo và phi thơm phần tỏi đã băm nhuyễn. Khi tỏi dậy mùi thơm, bạn cho cà chua vào hòn đảo khoảng chừng 2 phút cho cà chua tiết nước. Sau đó, cho măng đã thái sợi vào cùng 50% thìa cafe hạt nêm, 50% thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe nước mắm, 30-50 ml nước cốt me.

Xào khoảng chừng 2 phút trên ngọn lửa vừa.

Xào cà chua và măng trước

Tiếp theo, bạn đổ khoảng chừng 1 lít nước vào nồi, khuấy đều rồi thả 2 miếng cá đã rán vào. Đậy vung, đun khoảng chừng 3 phút.

Thả cá vào nồi, đậy vung và đun khoảng chừng 3 phút

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi thả phần hành lá đã thái nhỏ vào và đợi canh sôi lại thì tắt nhà bếp.

Vậy là chị em đã triển khai xong món canh cá nấu chua rồi đấy!

Thành phẩm nè!

Với những thông tin và gợi ý này, kỳ vọng chị em sẽ có một bữa ăn thật ngon và đủ chất vào những ngày bận rộn.

Cách làm sốt và nấu cà ri massaman chuẩn vị Thái, đơn thuần tại nhà Đất nước Thailand luôn nổi tiếng với nền nhà hàng siêu thị đa dạng và phong phú, phong phú với các món như món nước, món xào. Cùng vào nhà bếp thực thi ngay công thức nấu sốt và nấu cà ri massaman cực đậm đà và chuẩn vị Thái nhé! 1. Sốt cà ri massaman Nguyên liệu làm Sốt cà ri massaman Hạt ngò 2 muỗng…