3 Cách làm bánh Muffin chuối ngon ngây ngất

CÁCH LÀM BÁNH MUFFIN CHUỐI NGON HẢO HẠNG

Bánh muffin chuối thơm ngon cực hấp dẫn chắc chắn cả nhà bạn sẽ vô cùng thích thú. Món bánh này làm rất nhanh các bạn nhé! 3 cách sau sẽ cho bạn những hương vị khác nhau nhưng vô cùng ngon miệng.

Hướng dẫn cách làm bánh Muffins chuối thơm ngon

Cách 1: Cách làm bánh Muffin chuối hương quế thơm ngất ngây

Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng:

• 150g bơ
• 500g bột mỳ
• 2 thìa bột nở
• Muối nở
• 1 thìa bột quế
• 1thìa hạt nhục đậu khấu
• Muối
• Đường
• 4 quả chuối
• 2 thìa vani
• 4 quả trứng vừa
• 250ml sữa
   

Các bước thực hiện:

1. Nghiền nhuyễn chuối.Trộn bột mỳ, bột nở, muối nở, muối, bột nhục đậu khấu, bột quế vào bát lớn. Cho thêm đường vào và khuấy đều

2. Đun nỏng chảy bơ, để nguội. Dùng dĩa đánh trứng, vani, bơ tan chảy và sữa trong một bát khác. Thêm chuối nghiền vào và khuấy đều

3.Cho các nguyên liệu khô vào hỗn hợp trứng và trộn đều cho tới khi lẫn vào nhau. Múc từng thìa hỗn hợp cho vào vỏ giấy làm bánh

4. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 20-25 phút. Khi bánh vàng, lấy ra, để nguội trong 10 phút và thưởng thức.

Cách 2: Cách làm bánh Muffin chuối sữa chua mềm mịn

Chuẩn bị:

• 6 quả chuối tiêu chín.
• 280g bột mì 140 g
• 200g đường kính 
• 2 quả trứng gà 
• 3 hộp sữa chua
• 1 thìa Baking soda 
• 1 thìa Baking powder 
• 2 thìa  vani
• 1 thìa muối 
• 150g Bơ 
• 24 chiếc Cup giấy

Cách bước thực hiện:

1. Bật lò sẵn ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.

2. Bơ cho vào lò vi sóng  quay 1 phút cho tan chảy rồi để nguội.

3. Chuối tiêu chọn quả thật chín thì bánh sẽ thơm ngon hơn. 2 quả chuối bóc vỏ rồi nghiền nhỏ. 1 quả chuối khía hình hoa rồi thái lát mỏng, ngâm vài chút nước lọc có vắt tí nước cốt chanh cho chuối không bị thâm.

4. Trứng gà đập ra bát đánh tan cùng với đường, muối, vani, cho sữa chua vào hỗn hợp trứng khuấy đều. Cuối cùng là cho bơ chảy vào, khuấy cho đều.

5. Trộn đều bột mì, baking soda, baking powder trong một chiếc bát rồi rây cho mịn. Rây bột vào tô trứng sữa chua, trộn đều.

 6. Múc từng muỗng bột vào 2/3 cup giấy để cho bánh còn có chỗ nở. Đừng đổ nhiều quá bánh nở tràn ra ngoài miệng cup giấy không đẹp. Mỗi một chiếc bánh đặt một miếng hoa chuối lên để trang trí.

 7.Cho bánh vào lò nướng ở khay giữa. Nướng bánh trong vòng 25 đến 30 phút. Khi thấy bánh nở vàng đều, tỏa mùi thơm ngào ngạt là bánh chín.Bánh ăn mềm, xốp và rất thơm, ăn nóng hay nguội đều rất ngon

Cách 3: Cách làm bánh Muffin chuối táo ngon

Chuẩn bị nguyên liệu: 18 cái

• 300gram bột mỳ 
• 3 thìa bột nở (baking powder)
• 150 gram đường
• 1/4teaspoon muối
• 2 quả trứng
• 120ml sữa tươi không đường
• 80ml sữa chua không đường
• 3 thìa dầu ăn (khoảng 90g
• 1bột quế
• 2quả chuối (dầm nhuyễn)
• 1quả táo (thái hạt lựu) (phần hoa quả có thể thay bằng xoài, mận, mơ tùy ý, tổng cộng khoảng 180gram)
   

Các bước thực hiện:

1. Rây bột mỳ, bột nở, đường, muối, bột quế vào âu trộn, trộn đều (hỗn hợp khô)

2. Trong một âu khác trộn trứng, sữa tươi, sữa chua, dầu ăn và chuối đã dầm nhuyễn. Cho táo vào trộn đều. (hỗn hợp ướt)

3. Rây hỗn hợp khô ở vào tô đựng hỗn hợp ướt. Dùng cây trộn bột trộn đến khi hai hỗn hợp vừa hòa quyện với nhau và không còn thấy bột khô nữa thì dừng ngay lại (không trộn đến khi bột mịn, mượt vì sẽ làm bánh chai cứng và có nhiều ống rỗng bên trong). Quá trình trộn này kéo dài tầm 10-15s.

(Chuẩn bị khuôn, lót giấy vào khuôn. Đặt khay nướng ở rãnh giữa của lò nướng, bật lò ở chế độ lửa cả trên và dưới, vặn nhiệt độ 175độ C.)

4. Chia bột vào các khuôn. Đổ bột tối đa khoảng 3/4 khuôn. Nướng trong khoảng 25-30 phút.

Cách thử bánh chính:Thử bánh chín bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, nếu rút lên thấy que khô là bánh chín. Bánh chín bỏ ra cho nguội.Muffin có thể bảo quản trong hộp kín từ 2-3 ngày.

(ST)