4 Cách làm kem cà phê tại nhà đơn giản mà ngon cho những ngày nghỉ lễ

CÁCH LÀM KEM CÀ PHÊ TẠI NHÀ THƠM NGON ĐÃI CẢ NHÀ

Kem là món ăn mát lạnh hấp dẫn từ trẻ nhỏ tới người lớn khi mùa hè đến. Kem hương vị cà phê nguyên chất lại càng làm nhiều người thích mê. Hãy trổ tài làm món kem cà phê ngon lành với 4 công thức đơn giản hấp dẫn sau nhé!

Hướng dẫn một số cách làm kem cà phê đơn giản

Cách 1: Làm kem cà phê hương vani đơn giản nhất

Chuẩn bị:

• Sữa nguyên kem 600ml
• Kem tươi 250ml
•  Đường 165 gr
•  Cà phê 40gr
•  Vani 5gr.

Các bước thực hiện:

1. Pha 1 phin cà phê lấy 1 cốc cà phê đen sẵn sàng làm món kem cà phê.

2. Bắc nồi lên cho sữa+đường vào bật bếp chỉnh vừa lửa đun lên cho cà phê đã pha vào nồi đảo đều lên sau đó đun sôi một lát và tắt bếp.

3.Hỗn hợp để nguội, khi nguội xong ta cho vào khay nhựa trút hỗn hợp vào đậy nắp, đem vào tủ lạnh để khoảng 5-6 tiếng.

4.Nếu muốn món kem bạn được ngon hơn, mỗi 1 tiếng bạn mang kem ra dùng dĩa xới bông lên rồi lại đem vào tủ lạnh làm như thế 2-3 lần lặp đi lặp lại hem kem sẽ ngon hơn đó, bây giờ chỉ đợi kem hoàn thành và thưởng thức. 

Cách 2: Cách làm kem với cà phê nguyên hạt dậm đà

Chuẩn bị:

• 375ml whole milk
• 167g đường
• 125g cà phê nguyên hạt chưa xay
• 1 nhúm muối
•  375ml heavy cream
• 5 quả trứng lớn
• 1,5ml vani chiết xuất
•  1,5g cà phê xay

Các bước thực hiện:

1.Cho đường, sữa, cà phê nguyên hạt, muối và kem heavy cream vào trong một nồi, đun cho đến khi ấm lên nhưng không sôi. Tắt bếp, đậy vung. Để nguội trong phòng khoảng 1 giờ.Sau đó lại đun nóng hỗn hợp trên lửa vừa một lần nữa nhưng không để sôi.Tắt bếp.

 2. Trong một bát vừa, trộn lòng đỏ trứng.Đổ từ từ hỗn hợp cà phê ấm vào lòng đỏ trứng, khuấy liên tục để lòng đỏ chín dần.

3. Chuyển hỗn hợp này vào lại nồi, khuấy đều hỗn hợp liên tục trên lửa vừa với phới nhựa cho đến khi hỗn hợp dày hơn một chút, nhưng không được quá chín. Đổ 250ml kem heavy cream còn lại vào bát thủy tinh, đặt bát này lên một bát có chứa đá lạnh.

4. Đỗ hỗn hợp sữa trứng cà phê qua rây lưới xuống bát heavy cream. Cho thêm vani và cà phê xay vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mát rồi cho hỗn hợp vào tủ lạnh một thời gian.

5. Sau đó, cho hỗn hợp vào máy làm kem rồi làm theo hướng dẫn của máy (khoảng 25 phút), đổ kem ra một khay vào cho vào tủ lạnh để đông thành kem nhé!

Cách 3: Làm kem cà phê hòa tan với sữa tươi

Chuẩn bị:

• 400ml whipping cream
• 400ml sữa
• 4 lòng đỏ trứng
• 4 gói cà phê
•  80g đường

Cách bước thực hiện

1. Cho lòng đỏ trứng, sữa, và đường vào một nồi nhỏ. Sau đó, bạn bật bếp hâm nóng sữa rồi vừa đun vừa khuấy đều.Khuấy cho tới khi bạn thấy hỗn hợp hơi sệt lại một chút thì cho cà phê vào.

2. Cho cà phê vào xong, bạn khuấy đều cho tan hết rồi để hỗn hợp nguội hẳn.Dùng máy đánh trứng để đánh bông whipping cream lên. Sau đó, bạn cho hỗn hợp cà phê ở bước 2 vào.

Chú ý: Khi trộn whipping cream với hỗn hợp cà phê, bạn nhớ là đừng trộn theo vòng tròn, mà nên đánh đều trên dưới, để tránh tạo bọt bong bóng trong hỗn hợp.

3.Trộn đều tất cả, rồi đổ vào khuôn chứa.Cuối cùng, cho khuôn vào ngăn đá tủ lạnh, cứ nửa tiếng bạn lấy ra trộn đều lại một lần, làm như vậy từ 3-5 lần. Sau đó, bạn giữ đông là có thể thưởng thức kem cà phê mát lạnh. 

Cách 4: Cách làm kem cà phê thạch vừa mát vừa ngon

Chuẩn bị:

• Lòng đỏ trứng gà: 8 quả
• Đường: 140g
• Sữa tươi: 500g
• Cà phê hoà tan: 15g
•  Cà phê hạt: 50g
•  Lá thạch: 25g
• Kem tươi: 500g
• Nước: 80g

Các bước thực hiện:

1. Cà phê hạt rang, sau đó xay, đun cùng cà phê hoà tan lấy vị thơm đem lọc lấy nước.

2. Kem đánh bông như tuyết đến khi kem cứng để tủ lạnh. Lá thạch ngâm nước lạnh.

3. Lòng đỏ trứng gà cho vào âu đánh đều, rót từ từ nước đường vào, cho tiếp nước cà phê. –

4. Trộn nguyên liệu trên với kem tươi đã đánh. Cho kem vào ly để lạnh đến khi đông lại là bạn có thể thưởng thức.

(ST)