Bí quyết nấu nước hầm xương không vẩn đục

 Bí quyết nấu nước hầm xương không vẩn đục

Như các bạn đã biết có khá nhiều cách để có được một nồi nước hầm xương ngon, đậm đà, đúng vị nhưng có lẽ sẽ ít bạn biết làm thế nào để có được một nồi nước hầm xương trong vắt, không vẩn đục và không bị hôi. Để làm được điều đó hãy cùng tôi xem bí quyết ngay sau đây nhé!

Nước hầm xương là thành phần chính của nhiều món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Ngoài giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, sử dụng nước hầm xương giúp món ăn ngon, ngọt hơn một vị ngọt tự nhiên rất hấp dẫn.

Để có được một nồi nước hầm xương trong vắt, không đục cũng không khó mà bạn chỉ cần biết rằng, dù là hầm xương heo, xương gà hay xương bò thì khi đun bạn phải dùng lửa nhỏ và không đậy nắp trong ít nhất 3 giờ đồng hồ. Không chỉ vậy, bạn tuyệt đối không để nước trong nồi sôi lên và phải vớt bọt thường xuyên, ngay khi chúng vừa xuất hiện. Sau khi nấu 1,5 giờ, bạn có thể cho các loại củ quả vào rồi nấu thêm 1,5 giờ nữa. Và luôn nhớ không được đậy nắp vung trong suốt lúc hầm xương nhé. Đây chính là cách các đầu bếp hàng đầu vẫn áp dụng mỗi khi hầm xương đấy.

Lưu ý: Khi hầm xương bò hay xương heo, bạn nên áp chảo rau củ trên chảo rồi mới cho vào nồi nước dùng. Đầu tiên, bạn cắt đôi các loại củ rồi áp chảo trên bếp mà không cần sử dụng dầu. Đảo đều trên bếp cho đến khi rau củ chuyển sang màu vàng nâu, sau đó cho vào nồi nước dùng. Cách này sẽ giúp cho nồi nước hầm xương có hương vị ngọt và ngon hơn rất nhiều.

Và câu hỏi sau đây được khá nhiều bạn quan tâm đó là "Khi nồi nước hầm xương không trong như mong muốn, chúng ta sẽ phải làm thế nào?" Đừng vội khó chịu và bỏ đi nhé mà bạn nên dùng khăn sạch, mỏng (loại khăn mùng) để lọc nước hầm xương từ nồi hiện tại qua một nồi khác. Lọc xong, bạn bật bếp lên để đun lại. Sau đó, lấy 1 lòng trắng trứng, đánh thật tan rồi đổ vào nồi nước ninh xương đã được lọc. Tiếp theo, khuấy đều tay, theo một chiều cố định. Cách này sẽ giúp cho bọt của nước ninh xương bị cuốn vào trong lòng trắng trứng, để nồi nước ninh xương trong trở lại.

Vậy là tôi đã trình bày xong cách hầm xương vừa thơm, trong và đúng chuẩn các bạn nhé!

Chúc bạn thành công và nhớ chia sẻ bí quyết này đến mọi người nhé!

(Nguồn sưu tầm)

Cách làm thú vị khác
Cách làm bánh hamburger kẹp thịt ngon tuyệt cho bữa sáng đủ chất
Cách làm bánh hamburger kẹp thịt ngon tuyệt cho bữa sáng đủ chất

CÁCH LÀM BÁNH HAMBURGER KẸP THỊT NGON HẢO HẠNG Bánh hamburge nổi tiếng và được nhiều người ưa thích với Read more

Cách làm miến gà kiểu Bắc ngon tuyệt hảo
Cách làm miến gà kiểu Bắc ngon tuyệt hảo

CÁCH LÀM MIẾN GÀ KIỂU BẮC NGON HẢO HẠNG Món miến gà bắt mắt không dầu mỡ ăn thanh nhẹ Read more

Cách nấu chè Sâm bổ lượng ngon giải nhiệt ngày nóng
Cách nấu chè Sâm bổ lượng ngon giải nhiệt ngày nóng

CÁCH LÀM MÓN CHÈ SÂM BỔ LƯỢNG NGON MÁT Chè sâm bổ lượng được người Sài Gòn rất ưa thích Read more

Cách làm nước uống giải nhiệt mùa hè đơn giản mà ngon
Cách làm nước uống giải nhiệt mùa hè đơn giản mà ngon

CÁCH LÀM NƯỚC UỐNG GIẢI NHIỆT MÙA HÈ TỪ CÁC LOẠI HOA QUẢ TRÁI CÂY DỄ KIẾM   Mùa hè Read more

Cách làm món thịt bọc trứng thơm ngon ngon đậm đà
Cách làm món thịt bọc trứng thơm ngon ngon đậm đà

 CÁCH LÀM MÓN THỊT BỌC TRỨNG CÚT HẤP DẪN   Món thịt bọc trứng thơm thơm giòn tan hay sốt Read more

Cách làm hoa quả trộn sữa chua ăn giảm cân mùa hè
Cách làm hoa quả trộn sữa chua ăn giảm cân mùa hè

 CÁCH LÀM HOA QUẢ TRỘN SỮA CHUA ĂN GIẢM CÂN    Làm hoa quả, các loại trái cây trộn với Read more

Cách làm món su hào xào trứng rất nhanh mà ngon
Cách làm món su hào xào trứng rất nhanh mà ngon

 CÁCH LÀM MÓN SU HÀO XÀO TRỨNG NGON NHẤT   Món su hào xào trứng vừa ngon vừa đẹp mắt Read more

Cách nấu canh hoa thiên lý ngom cực kì
Cách nấu canh hoa thiên lý ngom cực kì

CÁCH NẤU CANH HOA THIÊN LÝ NGỌT MÁT MÙA HÈ   Mùa hè đến có bát canh hoa thiên lý Read more

Viết một bình luận

Nếu bạn là dân tài chính, kế toán, nhân sự hay văn phòng thì sẽ rất cần kiến thức về excel. Một số các file excel mẫu, những thức excel cơ bản và nâng cao từ trang excel kế toán chẳng hạn như lich am duong cac nam bang excel, mau bien ban kiem ke tscd theo thong tu 200 tren excel moi nhat chắc chắn sẽ hỗ trợ rất nhiều trong công việc của bạn từ những bài viết mang tính trãi nghiệm và ứng dụng thực tế.

DMCA.com Protection Status