Cách làm bánh bông lan xốp mềm

Cách làm bánh bông lan xốp mềm

Cách làm bánh bông lan xốp mềm

CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN XỐP MỀM 

Bánh bông lan xốp mềm thích hợp cho bữa sáng no nê, đủ chất hay bữa trà, cafe chiều. Trổ tài nội trợ khéo léo với cách làm bánh bông lan xốp mềm để đãi gia đình nhé.

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan đơn giản

Nguyên liệu:

4 quả trứng gà
5ml tinh chất vani 
30g bột mì
20g bột bắp
15g bơ , nho khô
25g dầu ăn
40ml sữa tươi
80g đường
1/2 thìa  cafe cream of tartar ( làm mịn lòng trắng trứng )
1 chút muối

Cách làm bánh bông lan:

Bước 1:
 
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, cho 5ml vani vào phần lòng đỏ đánh tan.
 
 
 
Cách làm bánh bông lan xốp mềm
 
 
Bước 2:
 
Rây bột mì và bột bắp, trộn đều, trộn theo một chiều và từ dưới lên cho bột ko bị đọng dưới đáy. 
 
Bước 3:
 
Cho bơ, dầu ăn, sữa tươi vào nồi đun nóng cho tan bơ, vừa ấm không quá nóng. Nếu không muốn dùng bơ có thể thay một phần bơ hay toàn bộ bằng dầu oliu.
 
 
Cách làm bánh bông lan xốp mềm

Bước 4:
 
Rây bột vào bơ sữa ấm, nhanh tay khuấy đều, mạnh. Thêm hỗn hợp lòng đỏ vào, khuấy đều đến khi hốn hợp mịn, mượt.
 
 
cách làm bánh bông lan xốp mềm
 
 

Bước 5:

Cho lòng trắng trứng vào âu, tốt nhất nên đánh với tốc độ chậm rồi nhanh dần. Khi đánh nên cho 1 ít cream of tartar vào (nếu không có, có thể thay bằng 1/2 muỗng cafe nước cốt chanh).  Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng đến khi nổi gợn thì cho từ từ đường vào đánh đến khi bông cứng.

Cách làm bánh bông lan xốp mềm

Bước 6:

 Chia lòng trắng làm 3 phần. Cho 1 phần lòng trắng vào hỗn hợp bột-lòng đỏ, vét bột ở đáy âu, hất bột từ dưới lên và gập lại cho hỗn hợp lòng đỏ lỏng hơn. Tiếp tục lấy 1 phần lòng trắng nữa cho vào lòng đỏ trộn nhẹ nhàng như trước. Nếu khuấy mạnh tay sẽ làm xẹp bọt khí lòng trắng trứng, bánh sẽ bị xẹp. Sau khi trộn đều, thêm 1 phần lòng trắng còn lại, tiếp tục trộn, hỗn hợp sẽ mịn.

Bước 7:

Vặn lò 350 độ F (177 độ C)

Để nướng bánh nhỏ (cupcakes): Lót  giấy làm bánh vào 2 khuôn bánh làm cupcake ( mỗi cái có đường kính 6.35 cm). Cho hỗn hợp  vào chừng mỗi khuôn đầy khoảng 3/4 (vì bánh sẽ nở), cho thêm một chút nho khô. Nướng 20 tới 25 phút hay đến khi nào ghim tăm vào chính giữa bánh và tăm lấy ra không dính bột là được. Đây là cách làm bánh chay  đơn giản mà ngon.

Cách làm bánh bông lan xốp mềm

Để nướng bánh cỡ lớn (23 cm). Lót giấy vào đáy khuôn, thoa dầu và rắc bột vào thành khuôn. Cho hỗn hợp đã trộn vào khuôn. Nướng 30 tới 35 phút hay cho đến khi nào ghim tăm vào chính giữa bánh và tăm lấy ra không dính bột là được.

Cách làm bánh bông lan xốp mềm
 

(ST)

Cách làm thú vị khác
Cách làm bánh hamburger kẹp thịt ngon tuyệt cho bữa sáng đủ chất
Cách làm bánh hamburger kẹp thịt ngon tuyệt cho bữa sáng đủ chất

CÁCH LÀM BÁNH HAMBURGER KẸP THỊT NGON HẢO HẠNG Bánh hamburge nổi tiếng và được nhiều người ưa thích với Read more

Cách làm miến gà kiểu Bắc ngon tuyệt hảo
Cách làm miến gà kiểu Bắc ngon tuyệt hảo

CÁCH LÀM MIẾN GÀ KIỂU BẮC NGON HẢO HẠNG Món miến gà bắt mắt không dầu mỡ ăn thanh nhẹ Read more

Cách nấu chè Sâm bổ lượng ngon giải nhiệt ngày nóng
Cách nấu chè Sâm bổ lượng ngon giải nhiệt ngày nóng

CÁCH LÀM MÓN CHÈ SÂM BỔ LƯỢNG NGON MÁT Chè sâm bổ lượng được người Sài Gòn rất ưa thích Read more

Cách làm nước uống giải nhiệt mùa hè đơn giản mà ngon
Cách làm nước uống giải nhiệt mùa hè đơn giản mà ngon

CÁCH LÀM NƯỚC UỐNG GIẢI NHIỆT MÙA HÈ TỪ CÁC LOẠI HOA QUẢ TRÁI CÂY DỄ KIẾM   Mùa hè Read more

Cách làm món thịt bọc trứng thơm ngon ngon đậm đà
Cách làm món thịt bọc trứng thơm ngon ngon đậm đà

 CÁCH LÀM MÓN THỊT BỌC TRỨNG CÚT HẤP DẪN   Món thịt bọc trứng thơm thơm giòn tan hay sốt Read more

Cách làm hoa quả trộn sữa chua ăn giảm cân mùa hè
Cách làm hoa quả trộn sữa chua ăn giảm cân mùa hè

 CÁCH LÀM HOA QUẢ TRỘN SỮA CHUA ĂN GIẢM CÂN    Làm hoa quả, các loại trái cây trộn với Read more

Cách làm món su hào xào trứng rất nhanh mà ngon
Cách làm món su hào xào trứng rất nhanh mà ngon

 CÁCH LÀM MÓN SU HÀO XÀO TRỨNG NGON NHẤT   Món su hào xào trứng vừa ngon vừa đẹp mắt Read more

Cách nấu canh hoa thiên lý ngom cực kì
Cách nấu canh hoa thiên lý ngom cực kì

CÁCH NẤU CANH HOA THIÊN LÝ NGỌT MÁT MÙA HÈ   Mùa hè đến có bát canh hoa thiên lý Read more

Trả lời