Cách làm bánh flan bằng sữa tươi thơm ngon

CÁCH LÀM BÁNH FLAN BẰNG SỮA TƯƠI NGON TUYỆT HẢO

 

Đĩa bánh flan mềm mịn ngọt mát chắc chắn sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn. Hãy làm món bánh flan bằng sữa tươi thơm ngon này đãi cả nhà bạn nhé!

Hướng dẫn làm bánh flan bằng sữa tươi

 

Cách 1: 

 Nguyên liệu:

  • 1 lít sữa tươi;
  • 200 ml kem béo
  • 10 trứng gà.
  •  200 g đường cát trắng
  • 14 khuôn đổ bánh.

Cách chế biến

1Làm caramen: Hòa tan 200 g đường cát với 100 ml nước lọc rồi đun cho đến khi hỗn hợp đó sánh lại, chuyển sang màu cánh gián là được.

cách làm bánh flan bằng sữa tươi

2 Cho 1 lít sữa tươi, 200 ml kem béo; 3 thìa canh đường cát trắng vào đánh tan. Tiếp đến lấy 10 quả trứng gà, đánh tan rồi lược qua rây cho vào hỗn hợp sữa kem.

cách làm bánh flan bằng sữa tươi

3Khuấy nhẹ hỗn hợp đó để tất cả nguyên liệu được tan hết và có màu vàng đẹp mắt.

cách làm bánh flan bằng sữa tươi

4Cho nước caramen vào từng chiếc khuôn với một lớp mỏng vừa phải.

cách làm bánh flan bằng sữa tươi

5 Chế hỗn hợp kem sữa tươi vào rồi đem hấp chín. Trong quá trình hấp, bạn nhớ canh đều lửa, thường xuyên mở nắp nồi hấp, lau khô hơi nước để hơi nước không giọt xuống làm bánh bị rỗ hoặc bị nát.

cách làm bánh flan bằng sữa tươi

6Bánh hấp chín để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 2 giờ thì có thể dùng được.

cách làm bánh flan bằng sữa tươi

7 Bánh flan có thể ăn không hoặc ăn với đá xay nhuyễn cùng ít cà phê. Món ăn vừa béo vừa có hương thơm thoang thoảng dễ chịu và ngon miệng.

cách làm bánh flan bằng sữa tươi

Cách 2: 

Đầu tiên là nguyên liệu. Để làm 5 cái bánh flan bạn cần:

  •  2 quả trứng (ở nhiệt độ phòng *rất quan trọng)
  • 2 lòng đỏ trứng (ở nhiệt độ phòng *rất quan trọng)
  •  500ml sữa (có thể kết hợp sữa và kem cho béo và mềm hơn)
  •  50gr đường trắng (cho bánh flan)
  •  90gr đường trắng (để làm caramel)

cách làm bánh flan bằng sữa tươi

Và đây là dụng cụ:
 khuôn ramekin (bạn có thể sử dụng chén hoặc ly sứ, loại có thể nướng được)
 1 cái khay lớn để đựng ramekin
 1 chiếc khăn

Cách làm:

 Láng bơ ramekin, sau đấy đặt chúng lên chiếc khăn đã được lót trong khay lớn.
Vặn lò đến 180 độ C.

cách làm bánh flan bằng sữa tươi

 
Bạn chuẩn bị sẵn một chén nước lạnh ở gần bếp.

cách làm bánh flan bằng sữa tươi

cách làm bánh flan bằng sữa tươi

cách làm bánh flan bằng sữa tươi

cách làm bánh flan bằng sữa tươi

cách làm bánh flan bằng sữa tươi

 

Bước 2: Bạn cho 90gr đường cùng 1 muỗng canh nước lạnh vào nồi hoặc chảo, tốt nhất là bằng kim loại sáng để dễ quan sát độ chuyển màu của caramel. Để lửa vừa phải và tuyệt đối không đụng vào nồi! Bạn để yên cái nồi cho đến khi đường đã tan ra hết, nổi bọt và xung quanh thành đã bắt đầu chuyển màu vàng nâu, khi đấy bạn mới dùng muỗng khuấy đều. Bạn quan sát kĩ, khi thấy caramel hơi chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt ngay, và dùng muỗng từ từ múc 2 hoặc 3 muỗng canh nước lạnh (từ cái chén ở gần bếp) vào nồi. Nhớ là phải từ từ từng chút một vì caramel gặp nước sẽ bắn lên và bạn sẽ có thể bị phỏng đó! Bạn phải làm nhanh tay vì caramel sau khi nhấc ra khỏi bếp vẫn sẽ tiếp tục đổi màu, và rất dễ bị cháy. Một khi đã có mùi khét từ caramel thì hix hix, bạn phải làm lại từ đầu thôi. Caramel cháy ăn không ngon đâu 🙁

Chế caramel vào ramekin, tráng cho đều đáy.

Bước 3: khuấy trứng với đường. Lưu ý là tớ dùng từ "khuấy" chứ không phải "đánh". Bạn khuấy thật nhẹ cho trứng tan ra và hòa quyện vào đường. Tip: bạn không nhấc cái khuấy ra khỏi đáy tô, ngược lại còn ấn nhẹ cái khuấy vào thành và đáy! Làm như thế bạn sẽ không tạo cơ hội cho bọt khí (kẻ thù tạo những lổ rỗng xấu xí cho bánh flan) len vào hỗn hợp trứng, vì lòng trắng rất dễ tạo bọt.

Bước 4: Đun nóng sữa đến khỏang 80 độ C, lúc ấy xung quanh nồi bắt đầu nổi những bọt nhỏ li ti và hơi nước đã bốc lên. Bạn đừng để cho sữa bị sôi, sẽ phá hỏng màng chất béo trong cấu tạo sữa.

Bước 5: dùng muỗng múc từng muỗng sữa vào hỗn hợp trứng, khuấy đều tay. Tuyệt đối không chế ngay 1 lúc vì trứng sẽ bị vón cục. Sau khi đã chế hết sữa vào trứng thì bạn lược hỗn hợp qua 1 cái rây. Lúc này bạn có thể cho 1 muỗng cà phê tinh chất vanilla để tạo mùi thơm.

Bước 6: chế hỗn hợp trứng sữa vào ramekin.
Bạn múc từng muỗng và nhẹ nhàng chế qua cái rây thêm 1 lần nữa. Nếu bạn cẩn thận thì lúc chế xong sẽ không thấy bọt nổi trên mặt.

Bước 7: Lấy giấy nhôm bọc kín ramekin. Điều này giúp bánh flan không bị khô.
Nấu 1 ấm nước sôi và chế vào khay cho ngập khỏang 1/2 khuôn ramekin.
Nướng ở 180 độ C trong khoảng 30-35 phút. Bánh chín khi vẫn còn hơi sóng sánh ở giữa. Bạn để bánh nguội rồi cất trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi ăn.

cách làm bánh flan bằng sữa tươi

cách làm bánh flan bằng sữa tươi

P/s: Nếu không có lò nướng thì bạn có thể hấp! Tớ thử nghiệm bằng 1 khuôn và hấp trên lửa vừa, khỏang 15 phút, thỉnh thỏang mở nắp cho nước không đọng lại.

 

Cách 3:

cách làm bánh flan bằng sữa tươi

Nguyên liệu :

  • 4 quả trứng gà
  •  500ml sữa tươi
  • 150g đường cát
  •  Vani (tùy ý)
  • 1 lát chanh tươi

Cách thực hiện:


Bước 1
: Bạn cho 100g đường vào nồi và một ít nước (nên dùng nồi màu sáng để dễ quan sát caramen). Nấu chảy đường với lửa nhỏ cho đến khi đường sánh lại và có màu gần như cánh gián tắt bếp là vừa, cho ngay vào caramel một muỗng nước cốt chanh tươi để caramel có mùi đặc trưng.

Bước 2
: Cho 1 lớp mỏng caramel vào khuông ngay khi còn nóng vì caramel đông cứng rất nhanh

Bước 3 : Cho trứng (2 trứng gà và 2 lòng đỏ) và đường vào thố khuấy thật nhẹ tay ( khuấy không phải đánh nhé) cố gằng đừng để có bọt khí xuất hiện

Bước 4 : Đun sữa trên bếp đến khoảng 70c (hơi nóng và bọt lăn tăn xung quanh nồi) thì tắt bếp. Bạn không được đun sữa quá nóng hoặc sôi sẽ làm sữa bị hư.

Bước 5 : Cho từ từ sữa vào hỗn hợp trứng và đường thật nhẹ để không nổi bọt và trứng bị vón cục. Lược lại hỗn hợp để loại bỏ vón cục, nếu thích thì lúc này bạn có thể thêm vani.

Bước 6 : Cho hỗn hợp nhẹ nhàng vào khuông và dùng giấy bạc bọc ở trên để quá trình hấp nước không lọt vào làm hư bánh.

Bước 7 : Bạn có thể nướng hoặc hấp. Nếu nướng thì đun nước sôi vào đổ ngập 1/2 khuông bánh (khuông bánh đặt trong khay) sau đó nướng ở 180c khoảng 30p. Nếu không có lò nướng thì bạn có thể hấp. Cho nước vào nồi hấp khoảng 1/3 khuông và hấp khỏang 30 phút ở lửa nhỏ nhất, thỉnh thỏang mở nắp cho nước không đọng lại ở nắp nồi.

cách làm bánh flan bằng sữa tươi

(ST)

Cách làm thú vị khác
3 Cách làm bánh Muffin chuối ngon ngây ngất
3 Cách làm bánh Muffin chuối ngon ngây ngất

CÁCH LÀM BÁNH MUFFIN CHUỐI NGON HẢO HẠNG Bánh muffin chuối thơm ngon cực hấp dẫn chắc chắn cả nhà Read more

Cách làm chè trôi nước khoai lang tím nhìn thấy đã thèm
Cách làm chè trôi nước khoai lang tím nhìn thấy đã thèm

 CÁCH LÀM CHÈ TRÔI NƯỚC KHOAI LANG TÍM NGON KHÓ CƯỠNG Chè trôi nước khoai lang tím mới nhìn đã Read more

Cách làm gà chiên giòn ngon hương vị hấp dẫn
Cách làm gà chiên giòn ngon hương vị hấp dẫn

  CÁCH LÀM MÓN GÀ CHIÊN GIÒN HƯƠNG VỊ CỰC NGON   Món gà chiên giòn không chỉ là món Read more

Cách làm nước giải khát từ me ngon nhất
Cách làm nước giải khát từ me ngon nhất

CÁCH LÀM NƯỚC GIẢI KHÁT TỪ ME NGON TUYỆT HẢO   Mùa hè có cốc nước giải khát từ me Read more

Cách giảm cân bằng bí đao hiệu quả, đẹp da
Cách giảm cân bằng bí đao hiệu quả, đẹp da

CÁCH GIẢM BÉO BẰNG BÍ ĐAO ĐƠM GIẢN HIỆU QUẢ Bí đao là thực phẩm mát giảm cân cực tốt. Read more

Cách ăn uống để có sức khỏe tốt khoa học nhất
Cách ăn uống để có sức khỏe tốt khoa học nhất

CÁCH ĂN UỐNG ĐỂ CÓ SỨC KHỎE TỐT CHO CẢ NHÀ   Ai cũng mong muốn có sức khỏe tốt. Read more

Cách làm nôm dưa leo tôm thịt, ngon miệng đủ chất
Cách làm nôm dưa leo tôm thịt, ngon miệng đủ chất

CÁCH LÀM NỘM DƯA LEO TÔM THỊT CỰC HẤP DẪN   Làm nộm dưa leo tôm thịt đổi món cho Read more

Cách nấu canh cá dọc mùng lạ miệng, dễ ăn
Cách nấu canh cá dọc mùng lạ miệng, dễ ăn

CÁCH NẤU CANH CÁ DỌC MÙNG LẠ MIỆNG DỄ ĂN   Cách chế biến canh cá dọc mùng có hương Read more

Viết một bình luận

Phong thủy được coi là đại diện cho những thuận lợi từ không gian sống xung quanh (Địa lợi), giúp bổ sung cho vận may từ từ trời (Thiên thời) và vận may ta có từ lúc mới chào đời. Sự kết hợp ba loại vận may Thiên thời - Địa lợi - Nhân hòa sẽ quyết định số phận của chúng ta. Phong thủy sẽ giúp ta kiểm soát và cải thiện vận may trong cuộc sống. Cùng đọc và nghiên cứu môn phong thủy ở trang này nhé: Xem phong thủy chẳng hạn như tu vi 12 cung hoang dao thu thu ba ngay 9 2 2021 bach duong hanh phuc song ngu mo mang, thang sinh tiet lo nam 2021 ban chi ngoi rung dui dem tien ma thoi Khi áp dụng một cách đúng đắn những nguyên lý của phong thủy, bất kỳ ai cũng có thể có được kết quả như mong muốn.

DMCA.com Protection Status