Cách làm bánh flan sữa tươi đơn giản ngon mịn không bị rỗ

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH FLAN SỮA TƯƠI THƠM NGON MỀM MỊN

Bánh flan đơn giản thơm ngon có nhiều cách làm nhưng không phải ai cũng biết cách làm thơm ngon nhất. Sau đây cachlam.org sẽ hướng dẫn bạn một số cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon.

Hướng dẫn một số cách làm bánh flan sữa tươi mềm mịn thơm ngon

Món bánh flan được rất nhiều người ưa chuộng. Cách làm bánh flan ngon rất đơn giản và không hề khó chút nào.

Cách làm bánh flan sữa tươi hấp mềm mịn thơm ngon béo ngậy 

Chuẩn bị:

•  6quả trứng gà tươi
• 600 ml sữa tươi.
• 60 gram đường,
• 1 ống vani
• 5 cốc hoặc bát con để làm khuôn bánh 
• Một chiếc rây để lọc.
• 60 gram đường.
• 100ml nước lọc.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm caramen

+ Cho đường đã chuẩn bị sẵn vào chảo cho nước vào khuấy cho tan đặt lên bếp đun dùng đũa khuấy đều tiếp tục đun cho đến khi đường chuyển màu nâu cánh gián thì tắp bếp.

+ Khi đường caramen đang còn nóng bạn rót đều ra đáy khuôn bánh để bánh của bạn có màu bắt mắt.
Sau đó để cho đường caramen của bạn đông đặc lại là xong.

Bước 2: Làm bánh flan.

+ Tiếp theo bạn đổ sữa tươi và đường vào nồi, dùng đũa khuấy đều để đường tan hết . Bật bếp đun cho sữa nóng già thì tắt bếp. Không để cho sữa của bạn sôi vì làm thế sẽ mất chất dinh dưỡng của sữa.

+ Đập 6 quả trứng gà vào một chiếc tô lớn sau đó dùng đũa khuấy đều để trứng được quyện vào nhauĐem hỗn hợp trứng đã chuẩn bị từ bước trước đổ vào nồi sữa tươi và đánh đều lên.
Đánh đều để hỗn hợp trứng sữa quyện vào nhau là được.

+ Dùng một chiếc rây để lọc hỗn hợp trên một lần để chiếc bánh flan của bạn được mịn màng và mềm thơm.
Cuối cùng bạn rót hỗn hợp đã lọc vào những chiếc cốc để làm công đoạn tiếp theo.

Bước 3: Hấp bánh

+ Chuẩn bị một chiếc nồi hấp có sẵn nước đun sôi. Bắc lên bếp để đun. Tiếp theo bạn cho các cốc bánh flan vào nồi rồi dùng một chiếc khăn để phủ lên mặt các cốc, nhằm tránh cho bánh bị rỗ khi nước ở vung hấp nhỏ xuống. Nếu cẩn thận hơn bạn lót một tờ báo trên miệng nồi và nắp vung lại.

+ Cho lửa vừa và thi thoảng bạn dùng khăn để lau nước ở vung. Hấp chừng 30- 40 phút thì bánh đã chín.

Cách làm bánh flan sữa tươi sữa đặc mềm mịn với lò lò nướng 

Chuẩn bị:

• 06 quả trứng gà: 
• 250ml sữa bò tươi.
• 1 hộp sữa đặc có đường (380g).
• 100g đường.
• 2 ống vani
• .500ml nước sôi.
• Khuôn làm bánh
   

Các bước thực hiện: 

Bước 1 Làm caramen

+ Cho đường và một chút nước vào xoong vặn lửa thật nhỏ đến khi đường cháy đều chuyển sang màu vàng cánh gián, bạn đổ hỗn hợp nêu trên vào khuôn và láng đều để caramen có màu đẹp sau đso để caramen khô 

Bước 2 Làm bánh 

+ Sữa tươi đổ vào xoong đun lửa to cho sôi bùng lên

+ Cho toàn bộ hộp sữa đặc và 500ml nước vào xoong khuấy đều nếu thích ăn ngọt bạn thể cho thêm chút đường vào công đoạn này

+ Đập 6 quả trứng ra, chỉ lấy lòng vàng, bỏ lòng trắng để bánh được mịn không bị tanh, đánh 6 quả trứng gà cho thật bông rồi đổ vào xoong sữa, tiếp tục đổ 2 ống bột vani, khuấy đều hỗn hợp trong xoong khoảng 3 phút là được, sau đó đổ hỗn hợp này vào các khuôn đã có sẵn caramen.

Bước 3 Nướng bánh flan sữa tươi

Đặt bánh flan vào một chiếc khay sâu lòng sau đó chế thêm nước vào khay sao cho ngập khoảng ½ khuôn. Để nhiệt độ lò là 165 độ và nướng bánh  trong vòng  40 – 50 phút 

Bạn có thể kiểm tra bánh chín hay không bằng cách dùng cây tăm xăm vào bánh, nếu bánh không dính tăm có nghĩa là đã đạt yêu cầu.

+ Lấy khuôn bánh ra, để nguội, cho vào tủ lạnh dùng dần.