Cách làm bánh trôi, bánh chay đơn giản mà ngon nhất

CÁCH LÀM BÁNH TRÔI BÁNH CHAY ĐƠN GIẢN

Tết hàn thực sắp đến Hãy làm bánh trôi bánh chay cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!.Cachlam.org sẽ hướng dẫn bạn công thức làm bánh trôi, bánh chay thật ngon mà không tốn nhiều thời gian.

Hướng dẫn cách làm bánh trôi bánh chay ngon rất đơn giản

Chuẩn bị:

• 1kg bột gạo nếp
•  100g bột gạo tẻ
•  200g đậu xanh đã cà vỏ
• 300g đường
• 200g đường bánh trôi
• 4 thìa canh vừng rang
• 4 thìa canh bột sắn dây
• 2 thìa cà phê nước hoa bưởi
• 1 thìa cà phê tinh chất vani

Thực hiện:

Trước tiên làm bột bánh thật mịn

1. Bột nếp và bột tẻ đổ vào tô lớn sau đó trộn đều.

2. Bạn  hòa bột với nước lã sao cho bột tan hoàn toàn.

3. Đổ đủ nước để bột ngậm đủ nước và lắng xuống, tạo thành 2 lớp lớp bột phía dưới & nước trong phía trên khoảng 3 tiếng là bột lắng hết xuống.

4. Lọc mịn bột bằng một khăn dệt dày, đổ bột ra khăn, buộc túm lại để bột róc nước xuống ts được nước bột mịn.Sau khoảng 1 tiếng bạn có thể kiểm tra nếu bột róc nước, mịn, không dính tay là có thể sử dụng để làm bánh được.

Làm xong phần bột chuyển sang nặn bánh trôi nào!

1.Viên bột thành từng viên nhỏ đều nhau, đặt 1 viên đường vào giữa.

2. Kéo bột sao cho bột bao kín đường, dùng lòng bàn tay vê cho bột tròn.

3. Đun sôi một nồi nước, thả viên bột bánh đã nặn vào luộc. Trong lúc luộc bạn nhớ để lửa nhỏ.

4.  Đến khi bánh nổi và bột trong thì bạn vớt ra, thả bánh vào bát nước lạnh. Sau đó vớt bánh ra đĩa.

5.  Dùng 1 thìa sạch, nhúng thìa vào nước, chấm vừng lên từng cái bánh để vừng bám đều.

Xong phần bánh trôi và làm bánh chay nhé!

1. Đậu xanh vo sạch, để ráo.

2.  Đậu ráo bạn nấu chín. Cách nấu như nấu cơm.

3.  Khi đậu xanh chín, bạn cho ra cối, giã nhuyễn.

4.  Xào đậu xanh đã giã với 50g đường.

5  Khi đường đã tan và ngấm đều vào đậu xanh bạn tắt bếp, thêm tinh chất vani vào trộn đều.

6.  Viên đậu xanh thành từng viên bằng ngón tay cái, viên bột thành viên to gấp đôi viên đậu xanh. Ấn dẹt viên bột, đặt viên đậu xanh vào giữa, miết bột phủ kín viên đậu xanh, dùng lòng bàn tay vê tròn viên bột.

7.  Bạn có thể ấn dẹt viên bột hoặc tạo lõm giữa viên bột cho nhanh chín hoặc để viên bột tròn.

8. Thả bánh đã nặn vào nồi nước sôi, luộc đến khi bánh nổi và trong thì vớt ra thả vào bát nước lạnh.

9.  Hòa tan bột sắn dây với 100g đường và nước, đặt lên bếp đun sôi sao cho hỗn hợp sắn dây sánh, lỏng thì tắt bếp, thêm nước hoa bưởi vào để tạo mùi thơm.

10.  Bánh chay múc ra bát, thêm nước sắn dây. Có thể rắc thêm vài hạt đậu đã đồ chín hoặc vài sợi dừa nạo (nếu muốn).

Tham khảo thêm cách làm bánh trôi màu sắc cực đẹp

Chuẩn bị:

• 4 củ khoai lang vàng
•  4 củ khoai lang tím
•  3000g bột gạo nếp
• – Ít mỡ heo (hoặc dầu ăn), đường nâu, mè, đậu phộng

Thực hiện:

1. Rửa sạch khoai, sau đó luộc chín. Đậu phộng rang vàng, bỏ vỏ rồi giã nát. Cho nước vào bột gạo nếp, nhào mịn rồi vo lại thành viên.

2. Cho đường nâu, mè, đậu phộng và mỡ heo vào tô, trộn đều tay để làm phần nhân bánh.

3. Khoai lang sau khi nấu chín, lột vỏ, nghiền nát thành 2 phần màu tím và màu vàng, sau đó cho bột mì vào trộn đều để làm phần vỏ bánh trôi. Nếu thấy phần bột khoai lang khô quá, bạn có thể cho thêm chút nước vào hỗn hợp này để phần vỏ bánh mềm và dẻo hơn.
 

4. Lấy ít bột màu trắng và tím gộp lại với nhau, sau đó vo thành viên tròn. Trong quá trình vo bột, nên chú ý để phần màu trắng và tím trộn lẫn vào nhau thành những đường vân như trong hình, nhờ đó chiếc bánh trôi trông sẽ hấp dẫn và đẹp mắt hơn. Tiếp tục dùng tay ép viên bánh cho dẹp ra rồi bỏ phần nhân vào giữa, vê tròn lại một lần nữa. Thao tác tương tự với những viên bánh màu vàng.
 

 5.  Nấu nước thật sôi rồi bỏ từng viên bánh vào, đến khi bánh nổi lên mặt nước thì vớt ra, cho vào bát nước lạnh để bánh khỏi dính. Đồng thời, tùy từng khẩu vị mà bạn cho thêm ít đường, vài lát gừng vào phần nước dùng, sau đó đun sôi. Cuối cùng là bỏ các viên bánh trôi đã luộc chín vào để tạo thành món bánh trôi nước tam sắc thơm ngon, đẹp mắt.

      Cùng thưởng thức bánh trôi bánh chay tết hàn Thực nhé!

(ST)