Cách làm bánh trôi nước ngon miệng, đẹp mắt

CÁCH LÀM BÁNH TRÔI NƯỚC NGON MIỆNG, BẮT MẮT

Cách làm bánh trôi nước ngon trong dịp tết Hàn thực cho cả nhà thưởng thức với công thức đơn giản nhé! Bạn có thể biến tấu thành nhiều kiểu với màu sắc đẹp mà rất ngon nữa. Nào cùng làm nhé!

Hướng dẫn một số cách làm bánh trôi nước cực ngon

Cách 1: Cách làm bánh trôi nước nhân vừng đen

Chuẩn bị:

•  
•  800gr bột nếp
•  56gr bột tẻ
•  Vừng đen (thay bằng đỗ đỏ hay đỗ xanh cũng ngon lắm!)
• Gừng
•  Nước
•  Đường
  

Thực hiện:

1. Nhào kĩ 2 loại bột với nhau.Khi nhào bột, cho nước vào từ từ , cứ nhào cho đến khi bột không dính tay là ổn.

2. Giã nhỏ vừng đã rang, sau đó xào qua với đường rồi viên tròn lại như hòn bi í!

3. Lấy một chút bột, dàn đều thành một miếng tròn tròn.Cho nhân vào giữa. Viên tròn lại.

4. Đun nước với gừng.

5. Khi nước sôi thì thả viên trôi nước vào.Phải đếm đủ “3 chìm, 7 nổi” rồi vớt ra

6. Bí quyết đây: nên vớt bánh vào một bát nước lạnh để một lúc rồi hãy cho vào nước đường.

 
7.  Điểm thêm vừng và một chút nước cốt dừa lên trên…

Cách 2: Cách làm bánh trôi nước nhân đậu đỏ ngon lắm

Cần có:

• Bột gạo nếp,
• 200ml nước
•  400gr đậu đỏ,
• 160gr hạt sen
• Gừng
• 200gr đường nâu
• 160gr đường trắng

Thực hiện:

1. Trộn bột gạo nếp với 100ml nước nè!

2. Nhồi bột thật kĩ cho tới khi bột mịn nha!

3. Nặn bột thành từng viên tròn vừa ăn có kích thước bằng nhau.

4. Đồ đậu đỏ và hạt sen tới khi chín thì trộn chung với đường rồi tán cho thật nhuyễn.

5. Ấn dẹt viên bột rồi cho nhân đậu đỏ vào trong, viên lại sao cho không làm lộ nhân đậu đỏ ra ngoài.

6. Đun nước sôi rồi cho bánh trôi vào luộc chín.

7. Cắt gừng thành từng lát mỏng. Đun gừng, đường nâu với nước trong khoảng 10-15 phút ở lửa vừa để làm nước gừng.

Bánh trôi nhân đậu đỏ này phải ăn với nước gừng.

Cách 3: Cách làm bánh trôi nước nhiều màu cực hấp dẫn

Chuẩn bị:

• 250g bột gạo nếp khô
•  25g bột gạo tẻ
•  50g đậu xanh
•  Củ dền, lá dứa, bí đỏ
•  Đường, vani, bột sắn dây, dừa nạo, vừng rang

Chuẩn bị:

1. Đậu xanh ngâm nước nóng 30 phút rồi đãi sạch vỏ.Cho đậu xanh vào nồi hấp với chút muối hoặc nấu như nấu cơm.

2. Đậu chín cho ra cối giã nhỏ.Đem xào với đường và vani. Bạn nêm nếm lượng đường theo khẩu vị vừa ăn để bánh không bị quá ngọt hay quá nhạt nhé!

3. Vê đậu thành những viên nhỏ làm nhân bánh chay.

4. Lần lượt xay củ dền và lá dứa trong máy xay sinh tố; thêm chút nước nếu cần. Lọc lấy nước cốt rồi đem đun nóng.

5. Chia bột tẻ với bột nếp thành 4 phần để làm màu xanh, đỏ, vàng và trắng. Đem 2 phần bột trộn với 2 loại nước màu đã đun nóng ở trên, bạn chú ý cho thật ít nước một vì bột rất dễ bị nhão

6. Bí đỏ thái miếng mỏng.Cho vào nồi đun cùng chút nước. Khi bí chín mềm thì đánh nhuyễn, trộn với 1 phần bột tương tự như khi bạn trộn bột xanh và bột đỏ.

7. Phần bột còn lại bạn chỉ trộn với nước sôi để có màu trắng. Trộn bột xong bạn sẽ có được những phần bột với màu sắc hấp dẫn như thế này.

8. Lấy một ít bột, cho nhân vào giữa rồi nặn bánh thành những viên tròn cỡ vừa. Đun sôi 1 nồi nước rồi thả bánh vào luộc. Khi bánh nổi lên bạn vớt ngay ra bát nước lạnh.

9.Bột sắn dây hòa với đường và nước rồi cho lên bếp khuấy chín, để nguội.

10.Lấy bánh ra bát, dùng 1 chiếc thìa ướt chấm vào vừng rang rồi ấn nhẹ lên mặt bánh, đổ bột sắn vào và rắc dừa nạo lên trên là món bánh chay sắc màu đã hoàn thành rồi!

(ST)