Cách làm bún bò cay Bạc Liêu Ngon Tại Nhà

CÁCH LÀM MÓN BÚN BÒ CAY BACH LIÊU NGON CHUẨN VỊ

Bún bò cay Bạc Liêu ngon nổi tiếng với hương vị cay cay đặc biệt. Nước dùng ngọt ngon không lẫn với bất cứ hương vị bún bò nào. Hãy thử làm món đặc sản nổi tiếng này ngay tại nhà với công thức sau nhé!

Hướng dẫn cách làm bún bò cay Bạc Liêu ngon

cách làm bún bò cay bạc liêu

Chuẩn bị:

  • Một ít xương ống bò 
  • một miếng thịt bò nên mua loại có lớp mỡ mỏng,có thể dùng bò bắp thêm.
  • 2 miếng (gân bò)
  • 1 hũ ớt satế thật ngon
  • 2 trái dừa tươi 
  • nước lạnh
  • 2 củ nghệ nhỏ vừa (
  • 3 cây sả tươi (rửa sạch, cắt thành khúc, cột lại thành lọn để thả vào nấu trong nồi bún bò)
  • muối
  • nước mắm
  • đường phèn giã nhuyễn
  • rượu nấu ăn
  •  tiêu xay
  • 2 tép tỏi (lột vỏ, băm nhuyễn)
  • 3 củ hành hương (lột vỏ, băm nhuyễn)
  • bún gạo luộc sẵn
  • Giá
  • Chanh
  • Rau quế
  • Ớt hiểm hay ớt xanh jalapeno cắt khoanh

Sơ chế nguyên liệu:

1.  Xương bò rủa sạch cho lên nướng vàng sau đó cạo rủa hét lớp bầy nhầy xung quanh xương cho vào nồi thêm nước và hành tím vào ninh xương.

2. Gân bò đã vò với tí muối, rửa sạch để ráo cho  lên bếp, đun sôi, cho gân vào luộc (khoảng 6,7 phút thì khi vớt ra.

3. Rửa lại nước lạnh, thì khi cắt gân bò sẽ dễ cắt thành khoanh hơn. Để vào rổ cho ráo.

4. Thịt bò beef flank rửa sơ với nước lạnh, để ráo, cho lên thớt cắt thành miếng hình chữ nhật bằng 2 lóng tay Cho vào rổ chung với gân bò cho ráo.

5.  Cho thịt bò và gân bò vào thau có nắp đậy và cho tỏi băm, hành hương băm,1/2 muỗng canh ăn phở nước mắm, 1/2 muỗng cafe muối,1/4 muỗng cafe đường phèn giã nhuyễn,1/2 muỗng cafe muối + 1/2 muỗng canh ăn phở ớt satay tế ngon,1/2 muỗng canh ăn phở rượu nấu ăn cho 2 củ nghệ cảo vỏ & giã thật mịn.

6. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau, đậy nắp cho vào tủ lạnh ướp qua đêm.

7. Hôm sau cho một nồi sạch và to lên bếp. Khi nóng cho tí dầu ăn vào, kế đó cho thịt và gân bò ướp đêm qua vào và trộn đều, xào như thế khoảng 10 – 15 phút cho thịt săn lại.

8. Cho  nước dừa tươi, nước dùng bò đã được ninh và lọc sạch trước đó vào, thêm nước lạnh. Sau đó thả thêm sả cắt khúc vào đậy nắp lại để đun sôi. Để  sôi khoảng 5 – 7 phút,chú ý  vớt bọt đen bỏ, đừng vớt bỏ cái màng ớt màu trên mặt nồi bún.

cách làm bún bò cay bạc liêu

9. Nêm nếm lại cho vừa ăn, dùng muối và đường phèn giã nhuyễn để nêm. Khi gia vị đã vừa miệng, đậy nắp nồi lại với một que đũa chêm vào nồi bún bò để nắp nồi không hoàn toàn đậy kín mít . Nấu như thế trong vòng 3 tiếng đồng hồ với lửa thật nhỏ.

10.Trong khi nồi Bún Bò được ninh cho thịt mềm ace hãy luộc bún, rửa sau chuẩn sẵn sàng.

11. Khi nồi xương mềm nêm ếm lại lần nữa mới tắt bếp.

Trình bày bát bún:

cách làm bún bò cay bạc liêu

Chpo giá vào dưới đáy tô. Tiếp đến là bún  Sau đó vớt  gân và thịt cho vào tô . Chan nước lèo xâm xấp mặt bún. Cắt vài lá húng quế bày lên cho đẹp. Khi ăn vắt chanh vào, cho ít lát ớt, trộn đều gấp lên rồi  thưởng thức một tô bún bò với mùi thơm ngon của ớt sa tế.

cách làm bún bò cay bạc liêu

(ST)

 

Cách làm thú vị khác
Cách làm tôm bỏ lò phô mai ngon hảo hạng
Cách làm tôm bỏ lò phô mai ngon hảo hạng

 CÁCH LÀM TÔM BỎ LÒ PHÔ MAI NGON HẢO HẠNG   Tôm bỏ lò phô mai là món ăn cao Read more

Cách làm tôm sốt chua ngọt tuyệt ngon
Cách làm tôm sốt chua ngọt tuyệt ngon

CÁCH LÀM TÔM SỐT CHUA NGỌT NGON NHẤT Tôm sốt chua ngọt ăn với cơm nóng tuyệt ngon ai cũng Read more

Cách làm tôm hùm sốt bơ tỏi cực hấp dẫn
Cách làm tôm hùm sốt bơ tỏi cực hấp dẫn

CÁCH LÀM TÔM HÙM NƯỚNG BƠ TỎI CỰC HẤP DẪN   Các món ăn chế biến từ tôm hùm rất Read more

Cách làm món thịt heo nướng mè thơm phức cực hấp dẫn
Cách làm món thịt heo nướng mè thơm phức cực hấp dẫn

CÁCH LÀM THỊT HEO NƯỚNG MÈ THƠM PHỨC CỰC HẤP DẪN Cách làm món thịt lơn nướng mừ, vừng ngon. Read more

Cách làm tôm rim mặn ngọt ăn cực đưa cơm
Cách làm tôm rim mặn ngọt ăn cực đưa cơm

CÁCH LÀM TÔM RIM MẶN NGỌT ĂN CỰC NGON CƠM   Làm tôm rim mặn ngọt ăn với cơm rất Read more

Cách làm mì Quảng tôm thịt ngon chuẩn vị
Cách làm mì Quảng tôm thịt ngon chuẩn vị

CÁCH LÀM MÌ QUẢNG TÔM THỊT CỦA NGƯỜI QUẢNG NAM   Cách làm mì Quảng tôm thịt chuẩn vị xứ Read more

Cách nấu canh nấm thịt băm ngon mát, dễ ăn

 CANHTHỊT BĂM NẤU NẤM THANH MÁT NGÀY NÓNG   Canh nấm thịt băm rất thích hợp cho ngày nắng nóng Read more

Cách làm món thịt kho đậu hũ đậm đà ngon cơm
Cách làm món thịt kho đậu hũ đậm đà ngon cơm

CÁCH LÀM MÓN THỊT KHO ĐẬU HŨ ĂN CỰC TỐN CƠM   Cách làm thịt ba chỉ kho đậu phụ Read more

Originally posted 2021-05-10 05:38:50.

Viết một bình luận

Powered by itsuamaytinh.com

DMCA.com Protection Status