Cách làm bún gạo xào Singapore ngon hảo hạng

 CÁCH LÀM BÚN GẠO XÀO SINGAPO NGON CHUẨN VỊ

Cách làm bún gạo xào singapore ăn nhớ mãi. Đây là món ăn rất thơm ngon. hãy trổ tài làm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Hướng dẫn cách làm bún gạo xào singapo ngon nhất

Cách 1: Cách làm bún gạo xào sìgapo đơn giản nhất

Chuẩn bị:

• 200g bún gạo
• 200g tôm
• 200g thịt xá xíu
• 2 trái trứng gà
• 20g cà rốt,
• 20g cải thảo
• 1/2trái ớt xanh Đà Lạt,
• 1/2củ hành tây
• muối, đường, bột ngọt, tỏi.

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

+ Bún gạo trụng qua nước ấm sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh khoảng 2 phút và cắt khúc vừa ăn.

+ Thịt xá xíu mua sẵn cắt lát mỏng.

+ Tôm lột vỏ, bỏ đầu ướp muối, đường, bột ngọt khoảng 3 phút.

+Cà rốt, ớt xanh Đà Lạt, hành tây rửa sạch thái sợi.

+ Tỏi lột vỏ bằm nhuyễn

Các bước xào:

1. Cho dầu vào chảo làm nóng phi thơm toit băm.

2. Cho tôm đã ướp gia vị vào xào thơm .

3. Cho các loại rau củ đã thái sợi vào tiếp tục đảo đều tay.

4. Cuối cùng cho bún gạo đã trụng vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn là được.

Món ăn này phải ăn nóng, nếu để nguội sẽ mất vị ngon và bún gạo có thể bị cứng. Món chan cùng nước tương, thích ăn cay thì thêm ớt, có thể ăn cùng rau ngò để tăng vị hấp dẫn.

Cách 2: Cách làm bún gạo xào singapo hải sản ngon

Chuẩn bị:

• 500g tôm  tươi
• 150g mực ống
• 1bộ xương gà
• 1 /2củ hành tây bóc vỏ
• 150g mì trứng sợi to 
• 100g bún khô
• 100g giá tươi
• 2thìa dầu ăn
• 1 nhánh tỏi băm nhỏ
• 2 quả trứng gà
• 1 thìa mắm ngon
•  chút gia vị
• 1 thìadầu vừng 

Sơ chế:

+ Tôm bóc vỏ bỏ đầu. Thịt tôm bỏ chỉ đen, để riêng trong tủ lạnh với phần mực ống.

+ Mực ống, rửa sạch, thái lát to bản, mỏng

+ Hành lá cắt nhỏ

+ Chanh thái làm bốn + tương ớt ăn cùng

+ Giá  cắt bỏ rễ nếu dài

Thực hiện:

1. Cho đầu và vỏ tôm vào một nồi to với xương gà, cho nước cho ngập thêm chút muối, và 1 củ hành tây vào nồi đun sôi i rồi vặn nhỏ lửa khoảng 30-40′.

2. Bắc nồi nước ra Lọc nước qua rây, bỏ hết phần xương và vỏ tôm. Chỉ lấy nước dùng tôm.

3. Ngâm bún khô trong nước trước khi nấu. Trước khi nấu bỏ bún vào rổ.

4. Đun nóng nước dùng tôm, và đặt một nồi nước nóng. Trụng tôm và mực trong nước tôm cho vừa chín. Cho ra đĩa riêng. Trụng giá trong nồi nước sôi nóng, để riêng. Giữ nồi nước dùng tôm ấm.

5. Trứng đánh tan với một chút gia vị.

6. Bắc một chảo to lên bếp hâm nóng chảo. Cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi hành thật thơm. Cho tiếp trứng vào, đợi vừa se lại thì đảo đều đánh rối lên.

7.  Cho mì trứng và bún khô (đã ngâm nước) vào đảo đều.

8. Cho một – hai muôi nước dùng tôm vào, đun lửa vừa khoảng 2′ đến khi nước hơi cạn.

9. Cho tiếp nước dùng tôm, đun cạnđến khi sợi mì vừa chín thì cho tôm, mực, hành lá cắt nhỏ và giá vào đảo đều với nước mắm, dầu vừng. Nêm nếm cho vừa ăn.

10. Mì cho ra đĩa ăn luôn. Nhớ cho thêm tí chanh và tương ớt nhé. Mì này phải ăn hơi sền sệt mới ngon.
 

(ST)