Cách làm bún mọc sườn ngon miệng cho bữa tối

CÁCH LÀM BÚN MỌC SƯỜN NGON ĐẬM VỊ

 

Cách làm bún mọc sườn nấu đơn giản mà hấp dẫn vô cùng. Cachlam.org sẽ hướng dẫn cho bạn một số công thức đơn giản. Cùng làm món bún mọc sườn thơm ngon cho bữa tối nay nhé! 

 

Hướng dẫn cách làm bún mọc sườn ngon  

 

Cách 1: Cách làm bún mọc sườn đơn giản nhất

cách nấu bún mọc sườn ngon

Chuẩn bị:

  • Bún 1kg
  • 200g sườn non
  • 150g xương
  •  150g giò sống
  • Mộc nhĩ, nấm hương
  • Chả lụa
  • Rau sống ăn kèm
  • Gia vị.

Sơ chế nguyên liệu:

+ Sườn non và xương rửa sạch, luộc qua một lần nước, xả lại với nước lạnh rồi đem hầm.

(có thể cho thêm củ cải hầm chung đến khi sườn mềm thì vớt bỏ củ cải, nêm lại vừa miệng nước sẽ ngọt hơn).

+ Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở rồi thái sợi hoặc băm nhuyễn.

+ Rau sống nhặt rửa sạch, để ráo.

+ Chả lụa cắt miếng vừa ăn.

Cách thực hiện:

1. Trộn giò sống với nấm đã xắt nhuyễn, thêm 1 muỗng café nước mắm, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café hạt nêm và 1/2 muỗng café tiêu, trộn đều rồi để 15 phút cho ngấm gia vị.

2. Dùng tay vo viên giò sống và thả giò sống vo viên vào nồi nước hầm đến khi mọc chín nổi lên là được.

3. Chần bún cho vào bát, xếp rau sống lên và chan nước dùng vào bát vớt mọc và sườn vào, bày giò, sườn, chả lụa và rau sống lên tô bún, chan nước là được.
 

Cách 2: Cách làm bún mọc sườn dọc mùng hấp dẫn

Chuẩn bị:

  • 700g sườn non
  • 300g thịt lợn
  • Bún ăn kèm
  • 5-6tai mộc nhĩ
  • 5-6 tai nấm hương
  •  5 quả cà chua
  •  2 củ hành khô
  • Dọc mùng
  •  Nước mắm, muối, hạt nêm, giấm gạo
  •  Hành lá, mùi tàu, rau mùi ăn kèm
  • Cách làm:

Sơ chế:

cách nấu bún mọc sườn ngon

+  Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở.

+ Thịt rửa sạch băm nhỏ,

+ Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch, cắt chân băm nhỏ

+ Cà chua rửa thái múi cau,

+ Mùng tước vỏ thái vát,

+ Hành hoa thái nhỏ.

Cách làm:

cách nấu bún mọc sườn ngon

1. Cho mộc nhĩ nấm hương và thịt băm  vào bát tô cùng 1 thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu, trộn đều làm mọc.

2. Cho sườn non đã chần nước sôi vào ninh nhỏ lửa đến khi sườn mềm, nước sườn trong nêm gia vị vừa miệng.

3. Phi thơm hành khô với dầu ăn cho cà chua vào xào qua.

4. Thả cà chua, nấm hương vào nồi sườn, đun sôi hạ bớt lửa.

5. Thả từng viên mọc vào đến khi mọc chín nổi lên hớt bớt bọt.

6. Cuối cùng thả mùng và ít hành hoa lên trên.Nêm mì chính tắt bếp.

7. Chuẩn bị một bát bún xếp mấy viên mọc lên, rắc ít hành hoa rồi chan nước dùng vào. Vậy là bạn đã có một bát bún mọc dọc mùng thơm ngon bổ dưỡng cho bữa sáng rồi nhé!

cách nấu bún mọc sườn ngon

 

Cách 3: Cách làm bún mọc sườn ngon lạ 

Chuẩn bị:

  • 600g sườn non
  • 200g chả quế thái miếng
  • 400g giò sống
  • 100g thịt nạc băm
  • 4 tai nấm mèo (mộc nhĩ) thái nhuyễn
  •  Nước mắm, đường, bột nêm
  •  2kg bún
  •  Rau sống, rau muống, chuối
  • Mắm tôm
  • Ớt thái lát
  •  Satế
  •  Hành ngò thái nhuyễn
  • Hành phi
  • Chanh

Thực hiện:

1. Sườn chần nước sôi rủa sạch lại bằng nước lạnh và cho vào nồi cùng với nước hầm mềm.

2. Nêm gia vị. Khi sườn mềm, cho thịt băm vào quấy tan trong nước dùng.

3. Giò sống trộn với đầu trắng hành băm và tiêu.

4. Chia ra làm 2 phần một nửa viên lại mang chiên vàng.

5. Nửa còn lại trộn với nấm mèo, vo viên, thả vào nồi nước dùng nấu chín.

6. Cho bún ra tô, cho sườn non chặt miếng vừa, chả viên, chả quế vào. Chan nước dùng, rải hành ngò, hành phi, tiêu lên trên.

cách nấu bún mọc sườn ngon

Dùng chung với ớt, mắm tôm, satế, rau sống, chanh.

 

(ST)

Cách làm thú vị khác
Cách làm món thịt heo xông khói tại nhà ngon ngây ngất
Cách làm món thịt heo xông khói tại nhà ngon ngây ngất

CÁCH LÀM THỊT HEO XÔNG KHÓI TẠI NHÀ NGON NGÂY NGẤT   Thị heo có màu hồng nhạt đẹp mắt Read more

Cách làm thịt bò áp chảo vừa ngon vừa đẹp
Cách làm thịt bò áp chảo vừa ngon vừa đẹp

CÁCH LÀM THỊT BÒ ÁP CHẢO VỪA NGON VỪA ĐẸP   Thịt bò mềm thơm cuộn với lá cải , Read more

Cách làm món thịt bò xào măng vừa nhanh vừa ngon
Cách làm món thịt bò xào măng vừa nhanh vừa ngon

CÁCH LÀM MÓN THỊT BÒ XÀO MĂNG CỰC NHANH     Thịt bò xào với măng tươi hay măng khô là Read more

Cách làm thịt bò kho củ cải tuyệt ngon cho bữa tối
Cách làm thịt bò kho củ cải tuyệt ngon cho bữa tối

CÁCH LÀM THỊT KHO CỦ CẢI THOM NGON CHO BỮA TỐI   Miếng thịt bò chín mềm đậm đà cùng Read more

Cách làm thịt gà tẩm bột rán cực hấp dẫn
Cách làm thịt gà tẩm bột rán cực hấp dẫn

Món cánh gà chiên ăn cùng với cơm nóng ngon không tả nổi. Nguyên liệu và cách làm cực kì Read more

Mách bạn cách làm món trúng hấp mới lạ, độc đáo cả nhà thích mê
Mách bạn cách làm món trúng hấp mới lạ, độc đáo cả nhà thích mê

Món trứng hấp quá quen thuộc với mỗi gia đình chúng ta phải không nào? Nhưng bạn đã thử món Read more

Bật mí món cuốn độc nhất vô nhị vừa ngon lại vừa hấp dẫn
Bật mí món cuốn độc nhất vô nhị vừa ngon lại vừa hấp dẫn

Bạn đã từng thử các món cuốn rồi phải không? Như phở cuốn, bún cuốn,.. những chắc chắn với món Read more

Mách bạn cách làm sữa chua hạt cực ngon vừa đẹp da mà lại không tăng cân
Mách bạn cách làm sữa chua hạt cực ngon vừa đẹp da mà lại không tăng cân

Nếu bạn đang là một tín đồ ăn kiêng thì đừng quên thử làm món sữa chua hạt độc đáo Read more

Viết một bình luận

Powered by songtinhthuc.com DMCA.com Protection Status