Cách làm bún mọc sườn ngon miệng cho bữa tối

CÁCH LÀM BÚN MỌC SƯỜN NGON ĐẬM VỊ

 

Cách làm bún mọc sườn nấu đơn giản mà hấp dẫn vô cùng. Cachlam.org sẽ hướng dẫn cho bạn một số công thức đơn giản. Cùng làm món bún mọc sườn thơm ngon cho bữa tối nay nhé! 

 

Hướng dẫn cách làm bún mọc sườn ngon  

 

Cách 1: Cách làm bún mọc sườn đơn giản nhất

cách nấu bún mọc sườn ngon

Chuẩn bị:

  • Bún 1kg
  • 200g sườn non
  • 150g xương
  •  150g giò sống
  • Mộc nhĩ, nấm hương
  • Chả lụa
  • Rau sống ăn kèm
  • Gia vị.

Sơ chế nguyên liệu:

+ Sườn non và xương rửa sạch, luộc qua một lần nước, xả lại với nước lạnh rồi đem hầm.

(có thể cho thêm củ cải hầm chung đến khi sườn mềm thì vớt bỏ củ cải, nêm lại vừa miệng nước sẽ ngọt hơn).

+ Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở rồi thái sợi hoặc băm nhuyễn.

+ Rau sống nhặt rửa sạch, để ráo.

+ Chả lụa cắt miếng vừa ăn.

Cách thực hiện:

1. Trộn giò sống với nấm đã xắt nhuyễn, thêm 1 muỗng café nước mắm, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café hạt nêm và 1/2 muỗng café tiêu, trộn đều rồi để 15 phút cho ngấm gia vị.

2. Dùng tay vo viên giò sống và thả giò sống vo viên vào nồi nước hầm đến khi mọc chín nổi lên là được.

3. Chần bún cho vào bát, xếp rau sống lên và chan nước dùng vào bát vớt mọc và sườn vào, bày giò, sườn, chả lụa và rau sống lên tô bún, chan nước là được.
 

Cách 2: Cách làm bún mọc sườn dọc mùng hấp dẫn

Chuẩn bị:

  • 700g sườn non
  • 300g thịt lợn
  • Bún ăn kèm
  • 5-6tai mộc nhĩ
  • 5-6 tai nấm hương
  •  5 quả cà chua
  •  2 củ hành khô
  • Dọc mùng
  •  Nước mắm, muối, hạt nêm, giấm gạo
  •  Hành lá, mùi tàu, rau mùi ăn kèm
  • Cách làm:

Sơ chế:

cách nấu bún mọc sườn ngon

+  Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở.

+ Thịt rửa sạch băm nhỏ,

+ Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch, cắt chân băm nhỏ

+ Cà chua rửa thái múi cau,

+ Mùng tước vỏ thái vát,

+ Hành hoa thái nhỏ.

Cách làm:

cách nấu bún mọc sườn ngon

1. Cho mộc nhĩ nấm hương và thịt băm  vào bát tô cùng 1 thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu, trộn đều làm mọc.

2. Cho sườn non đã chần nước sôi vào ninh nhỏ lửa đến khi sườn mềm, nước sườn trong nêm gia vị vừa miệng.

3. Phi thơm hành khô với dầu ăn cho cà chua vào xào qua.

4. Thả cà chua, nấm hương vào nồi sườn, đun sôi hạ bớt lửa.

5. Thả từng viên mọc vào đến khi mọc chín nổi lên hớt bớt bọt.

6. Cuối cùng thả mùng và ít hành hoa lên trên.Nêm mì chính tắt bếp.

7. Chuẩn bị một bát bún xếp mấy viên mọc lên, rắc ít hành hoa rồi chan nước dùng vào. Vậy là bạn đã có một bát bún mọc dọc mùng thơm ngon bổ dưỡng cho bữa sáng rồi nhé!

cách nấu bún mọc sườn ngon

 

Cách 3: Cách làm bún mọc sườn ngon lạ 

Chuẩn bị:

  • 600g sườn non
  • 200g chả quế thái miếng
  • 400g giò sống
  • 100g thịt nạc băm
  • 4 tai nấm mèo (mộc nhĩ) thái nhuyễn
  •  Nước mắm, đường, bột nêm
  •  2kg bún
  •  Rau sống, rau muống, chuối
  • Mắm tôm
  • Ớt thái lát
  •  Satế
  •  Hành ngò thái nhuyễn
  • Hành phi
  • Chanh

Thực hiện:

1. Sườn chần nước sôi rủa sạch lại bằng nước lạnh và cho vào nồi cùng với nước hầm mềm.

2. Nêm gia vị. Khi sườn mềm, cho thịt băm vào quấy tan trong nước dùng.

3. Giò sống trộn với đầu trắng hành băm và tiêu.

4. Chia ra làm 2 phần một nửa viên lại mang chiên vàng.

5. Nửa còn lại trộn với nấm mèo, vo viên, thả vào nồi nước dùng nấu chín.

6. Cho bún ra tô, cho sườn non chặt miếng vừa, chả viên, chả quế vào. Chan nước dùng, rải hành ngò, hành phi, tiêu lên trên.

cách nấu bún mọc sườn ngon

Dùng chung với ớt, mắm tôm, satế, rau sống, chanh.

 

(ST)

Cách làm thú vị khác
Cách làm bánh pizza bằng nồi cơm điện đơn giản mà ngon
Cách làm bánh pizza bằng nồi cơm điện đơn giản mà ngon

CÁCH LÀM BÁNH PIZZA BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN ĐƠN GIẢN MÀ NGON  Không cần phải ra quán ngay tại nhà Read more

Cách làm bánh mì bơ tỏi giống pizza Hut cho bữa sáng
Cách làm bánh mì bơ tỏi giống pizza Hut cho bữa sáng

CÁCH LÀM BÁNH MÌ BƠ TỎI GIỐNG PIZZA HUT CHO BỮA SÁNG   Món bánh mì bơ tỏi bạn được Read more

Cách làm bánh trôi, bánh chay đơn giản mà ngon nhất
Cách làm bánh trôi, bánh chay đơn giản mà ngon nhất

CÁCH LÀM BÁNH TRÔI BÁNH CHAY ĐƠN GIẢN   Tết hàn thực sắp đến Hãy làm bánh trôi bánh chay Read more

Cách làm bánh trôi bằng bột nếp khô cực dễ
Cách làm bánh trôi bằng bột nếp khô cực dễ

CÁCH LÀM BÁNH TRÔI BẰNG BỘT NẾP KHÔ CỰC DỄ   Tết hàn thực thưởng thức món bánh trôi thơm Read more

Cách làm bánh trôi nước ngon miệng, đẹp mắt
Cách làm bánh trôi nước ngon miệng, đẹp mắt

  CÁCH LÀM BÁNH TRÔI NƯỚC NGON MIỆNG, BẮT MẮT   Cách làm bánh trôi nước ngon trong dịp tết Read more

Cách làm bánh hoành thánh ngon chuẩn vị
Cách làm bánh hoành thánh ngon chuẩn vị

CÁCH LÀM BÁNH HOÀNH THÁNH NGON CHUẨN VỊ   Bánh hoành thánh ngon nổi tiếng có rất nhiều cách làm Read more

Cách làm nấm hương xào măng cực hấp dẫn
Cách làm nấm hương xào măng cực hấp dẫn

CÁCH LÀM NẤM HƯƠNG XÀO MĂNG CỰC HẤP DẪN   Có rất nhiều món ăn từ nấm rất thơm ngon Read more

Cách làm ruốc nấm hương chay ngon hơn ruốc thường
Cách làm ruốc nấm hương chay ngon hơn ruốc thường

CÁCH LÀM RUỐC NÁM HƯƠNG CHAY NGON NHẤT   Ruốc nấm hương là món ăn chay tham đạm mà nhiều Read more

Originally posted 2021-05-10 05:38:50.

Viết một bình luận

DMCA.com Protection Status