Cách làm bún ốc Hà Nội ngon đúng điệu

 CÁCH LÀM BÚN ỐC HÀ NỘI THƠM NGON HẤP DẪN

Bún ốc vốn là món ăn đặc trưng của Hà Nội bởi sự tinh tế và hương vị tuyệt vời khó lẫn. Làm bún ốc Hà Nội không khó, cứ theo cách làm bún ốc Hà Nội sau đây bạn sẽ có ngay món ngon cho cả nhà.

Bún ốc hấp dẫn từ nước dùng chua chua thanh thanh, thêm chút cay của ớt chưng, hòa quyện cùng vị béo ngậy của từng con ốc, bùi bùi của đậu phụ. Bún ốc không chỉ có nước dùng, ốc, đậu là đặc trưng cơ bản mà còn có thể có chuối xanh, một ít rau sống hay rau muống chẻ, giá, cần, cà chua…vừa đậm đà vừa màu sắc nức lòng tất cả thực khách. Bún ốc cũng có nhiều loại: bún ốc nguội, bún riêu cua ốc bò, bún ốc chuối đậu, bún ốc tóp mỡ… 

Nguyên liệu làm bún ốc Hà Nội (cho 5 người):

– 2kg ốc bươu
– 1kg xương heo
– 0.5 kg cà chua
– 0.5kg xà lách
– 0.5kg rau thơm
– 200g hành hoa
– 10g tía tô
– 10g ngò gai
– 30ml giấm
– 10g muối
– 5g đường

Cách làm bún ốc Hà Nội:

Bước 1: Ốc mua về ngâm ít nhất một buổi cho sạch. Có thể ngâm ốc với nước gạo, ớt tươi để ốc nhả sạch bùn đất. Ốc ngâm sạch đem luộc chín (với ít nước), khều lấy thịt, đem rửa với muối hoặc dấm để ráo bớt nước. Gạn lấy phần nước luộc trong.

Cách làm bún ốc Hà Nội

Ướp thịt ốc với 2 thìa café nước mắm ngon, ít gia vị, bột nghệ, gừng băm nhỏ, mỡ lợn khoảng 15 phút.

Bước 2: Cho xương vào nồi nước, luộc sôi, đổ nước này đi (vì đây là nước lọc chất dơ trong xương). Tiếp theo cho 1.5 lít nước vào nồi xương, hầm lửa nhỏ trong 30 phút để lấy nước dùng. Nấu xong thì vớt bỏ xương, lọc lại qua rây cho nước trong.

Cách làm bún ốc Hà Nội

Bước 3:  Đun nước xương và nước ốc với nhau. Cà chua thái múi cau. Cho 2/3 số cà chua vào nồi nước dùng, nêm gia vị đường, hạt nêm, nước mắm, dấm bỗng/ nước me, mắm tôm, nấu sôi. Các bạn nêm sao cho nước dùng có vị chua chua vừa ăn là được.

Bước 4: Phi thơm hành khô với dầu ăn. Cho phần cà chua còn lại đã cắt miếng vào chưng cùng với một tẹo muối tinh (giúp cho cà chua nhanh nhuyễn hơn) cho tới khi cà chua nhuyễn mịn. Nếu ăn được cay, bạn có thể cho thêm thìa ớt bột vào chưng cùng cà chua. Đổ cà chua đã chưng vào nồi nước dùng.

Cách làm bún ốc Hà Nội

Bước 5: Phi thơm hành khô, cho ốc vào xào (xào nhanh trong vài phút rồi đổ ra đĩa để riêng, không nên xào kĩ quá ốc ăn sẽ bị dai).

Cách làm bún ốc hà nội

Bước 6: Các loại rau ăn kèm rửa sạch, thái nhỏ. 

Bước 7: Chần bún với nước sôi, lấy bún vào bát rồi xếp rau, hành, cà chua, ốc xào lên. Chan nước dùng vào bún,  Ăn kèm bún ốc với chút mắm tôm, chanh, ớt chưng. Nếu thích có thể cho thêm đậu phụ rán vàng hoặc giò lụa.

Cách làm bún ốc Hà Nội

(ST)

Rate this post
Cách làm thú vị khác
Cách làm thịt bò xào súp lơ ngon, đủ chất cho bữa tối
Cách làm thịt bò xào súp lơ ngon, đủ chất cho bữa tối

CÁCH LÀM THỊT BÒ XÀO SÚP LƠ NGON, ĐỦ CHẤT CHO CẢ NHÀ   Súp lơ và thịt bò thơm Read more

Cách làm thịt bò xào bông thiên lý ngọt mát
Cách làm thịt bò xào bông thiên lý ngọt mát

CÁCH LÀM THỊT BÒ XÀO BÔNG THIÊN LÝ THANH MÁT   Món thịt bò xào bông thiên lý chế biến Read more

Cách làm món ăn vặt đơn giản ngon miệng
Cách làm món ăn vặt đơn giản ngon miệng

Món ăn vặt nhanh gọn từ phô mai, mực, tôm, chắc chắn teen nào cũng thích mê. Công thức làm Read more

Mách bạn cách làm món SƯỜN CHAY độc đáo chiêu đãi cả nhà
Mách bạn cách làm món SƯỜN CHAY độc đáo chiêu đãi cả nhà

Với món sườn xào chua ngọt chắc chắn các bạn đã làm rất nhiều rồi phải không? Tuy nhiên, hôm Read more

Canh đậu hũ tôm khô món ăn giản dị nhưng vô cùng thanh mát
Canh đậu hũ tôm khô món ăn giản dị nhưng vô cùng thanh mát

Vào mùa đông, những bát canh nóng hổi luôn là ưu tiên hàng đầu của các bà nội trợ. Nhưng Read more

Hãy thử làm món bánh quy nho khô thơm lừng chiêu đãi cả nhà nào!
Hãy thử làm món bánh quy nho khô thơm lừng chiêu đãi cả nhà nào!

Món bánh luôn là món hấp dẫn các thành viên nhí trong gia đình. Nhưng để chọn được loại bánh Read more

Cuối tuần chiêu đãi cả nhà món cánh gà nướng mật ong thơm lừng
Cuối tuần chiêu đãi cả nhà món cánh gà nướng mật ong thơm lừng

Mỗi cuối tuần các bà nội trợ hay phải đau đầu suy nghĩ xem đãi cả nhà món gì thật Read more

Hướng dẫn cách làm tô mì thơm ngon đủ vị
Hướng dẫn cách làm tô mì thơm ngon đủ vị

Mỗi buổi sáng thức dậy mà được thưởng thức tô mì nóng hổi, thơm ngon, bổ dưỡng thế này thì Read more

Viết một bình luận

Du lịch giúp bạn tự tin về giao tiếp, tự tin về trí tuệ, tự tin sống tự lập một mình tại một nơi xa gia đình, bạn bè người thân, sống nơi đất mới xa lạ thưởng thức món ăn khẩu vị mới, điểm du lịch đẹp làm nức lòng du khách, tự tin kể lại những giây phút trải nghiệm đầy thú vị với bạn bè, người thân, nổi bật trước đám đông làm cho bạn luôn tự tin và thu hút lôi cuốn. Tất tần tật kinh nghiệm du lịch từ ăn chơi ngủ nghỉ được chia sẻ từ trang thuê xe chẳng hạn như chua linh thieng o ha noi, chua noi tieng linh thieng tai tphcm Trong mỗi chuyến đi, bạn sẽ thấy nhớ người thân của mình. Hàng ngày chứng kiến sự xuất hiện của họ khiến bạn quên đi việc họ quan trọng thế nào. Bởi thế, chỉ khi đi xa, bạn mới thấu hiểu được tầm quan trọng của họ.

DMCA.com Protection Status