Cách làm bún tôm Hải Phòng ngọt thơm đậm đà

CÁCH LÀM BÚN TÔM HẢI PHÒNG NGON ĐẬM VỊ

Bún tôm được coi là một món ăn đặc trưng của Hải Phòng bên cạnh bánh đa cua và bún cá. Món bún tôm có vị ngọt từ nước dùng tôm và xương hầm, vị đậm đà của tôm xào và thịt; không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt với sắc đỏ cà chua, sắc xanh của rau gia vị và sắc vàng của tôm thịt. 

Hướng dẫn một số cách làm bún tôm Hải Phòng ngon

Cách 1: Cách nấu bún tôm Hải Phòng đơn giản

cách làm bún tôm hải phòng

Chuẩn bị:

  • Xương lợn (xương ống hoặc xương đuôi)
  • Tôm tươi,
  • Thịt lợn
  • Rau (cần, cải), hành lá, thì là, cà chua
  • Tôm luộc chín.

Cách làm:

 Sơ chế nguyên liệu:

+ Hành lá, thì là thái nhỏ.

+ Tôm bóc vỏ và đầu,giữ lại phần vỏ và đầu tôm.

+ Xương lợn chần qua nước sôi rồi xối nước lạnh cho sạch.

+ Thịt thái nhỏ.

+ Cà chua thái mỏng

Các bước nấu bún tôm:

1. Cho vỏ và đầu tôm cho vào chảo rang 1 – 2 phút cho khô. Sau đó giã nhỏ nhuyễn phần vỏ, đầu tôm.
Cho vào cối 1 bát nước. Lọc lấy phần nước tôm, bỏ phần bã đi.

2. Cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành khô, cho xương vào xào với chút mắm cho thơm.

3. Cho thêm nước vào nồi ninh xương cho mềm.

4. Xào tôm với thịt cho săn, nêm chút hạt nêm cho đậm đà.

5. Cho cà chua đã thái  vào nồi nước dùng.  Đun sôi lên và nêm nếm vừa ăn.

6. Khi ăn bạn chần bún, rau bày ra bát, thêm hành, thì là , nhân thịt tôm, chan nước dùng ăn nóng cùng tương ớt, chanh.

Cách 2: Cách làm bún tôm Hải Phòng cực hấp dẫn

cách làm bún tôm hải phòng

Chuẩn bị:

  • 600g tôm
  • 3-4  quả cà chua
  • 400g thịt ba chỉ
  • 2 mớ rau cần to
  • 4 tai mộc nhĩ
  •  nấm hương
  • rau thìa là.
  • hành khô
  • 4 bát tô nước xương đã ninh sẵn từ trước.
  • 1kg bún

Sơ chế:

+ Rau cần nhặt rửa sạch, thái khúc dài 4cm, chần qua với nước sôi, để riêng.

+ Tôm bóc đầu, vỏ để riêng. Rút bỏ chỉ đen ở lưng tôm.

+ Thịt ba chỉ thái miếng mỏng, to bản.

+ Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt chân, thái miếng dày khoảng 1cm.

+ Cà chua thái lát mỏng hoặc thái múi cau tùy thích.

+ Bún chần qua nước sôi, để riêng.

+ Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng.

+ Thìa là bạn nhặt rửa sạch, xắt khúc nhỏ, để riêng.

Cách nấu:

1. Tôm đã bóc bạn có thể để nguyên con hoặc xẻ làm đôi cho đẹp, ướp với chút bột nêm.

2. Phần đầu và vỏ tôm cho lên chảo rang chín, khô.Sau đó cho vào cối giã khoảng 5- 8 phút. Cho phần đầu và vỏ tôm vừa giã vào một cái rây rồi đổ khoảng 1 bát tô nước vào lọc từ từ. Vứt bã đi.

3. Phi thơm 1/3 chỗ hành khô, cho tôm vào đảo khoảng 3-4 phút cho chín kỹ, săn chắc lại thì bỏ riêng ra bát.

4. Tiếp tục cho 1/3 chỗ hành khô vào phi thơm, cho thịt ba chỉ vào xào 2-3 phút cho ra bớt mỡ, nêm thêm1thìa hạt nêm cho đậm đà.Thịt xào xong đổ lẫn vào bát tôm đã xào lúc trước.

5. Trong nồi vừa xào thịt, bạn cho mộc nhĩ nấm hương vào xào cùng chút nước mắm trong khoảng 3 phút cho ngấm thì trút ra bát, để riêng.

6. Cho 1/3 hành khô còn lại vào nồi phi thơm, thêm cà chua vào đảo tới khi cà chua mềm,đổ 4 bát nước xương cùng chỗ nước lọc tôm lúc trước vào đun sôi thì nêm nếm lại cho vừa miệng.

7. Cho bún vào các bát, xếp rau cần, tôm thịt, mộc nhĩ và rau thì là đã xắt nhỏ lên trên rồi chan nước dùng vào và thưởng thức bát bún tôm ngon tuyệt.

(ST)

Rate this post
Cách làm thú vị khác
Cách làm kẹo lạc vừng tại nhà ngon nhất vô cùng đơn giản
Cách làm kẹo lạc vừng tại nhà ngon nhất vô cùng đơn giản

Kẹo lạc tự làm rất đơn giản mà cực kì thơm ngon khác hẳn ngoài hàng các bạn nhé! Không Read more

Cách giảm cân bằng miến dong hiệu quả bất ngờ
Cách giảm cân bằng miến dong hiệu quả bất ngờ

CÁCH GIẢM BÉO BẰNG MIẾN DONG ĐƠN GIẢN Miến là loại thực phẩm không chứa nhiều năng lượng lại rất Read more

Cách làm khoai lệ phố thơm ngon, giòn rụm
Cách làm khoai lệ phố thơm ngon, giòn rụm

 CÁCH LÀM KHOAI LỆ PHỐ CỰC NGON   Khoai lệ phố hấp dẫn bởi vị thơm ngon, bùi bùi của Read more

Cách làm sữa chua nha đam ngon mát ngày hè
Cách làm sữa chua nha đam ngon mát ngày hè

CÁCH LÀM SỮA CHUA NHA ĐAM ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ   Nha đam không chỉ có tác dụng làm đẹp Read more

Cách làm món ăn trưa đơn giản vừa ngon lại đủ chất
Cách làm món ăn trưa đơn giản vừa ngon lại đủ chất

 CÁCH LÀM MÓN ĂM TRƯA ĐƠN GIẢN NGON MIỆNG   Bữa trưa là bữa  chính trong thực  đơn hằng ngày Read more

Cách làm kem trái cây đơn giản tại nhà
Cách làm kem trái cây đơn giản tại nhà

CÁCH LÀM KEM TRÁI CÂY ĐƠN GIẢN MÀ NGON    Tự làm kem  trái cây tại nhà không khó mà Read more

Cách làm món tu hài nướng mỡ hành đơn giản, tại nhà
Cách làm món tu hài nướng mỡ hành đơn giản, tại nhà

CÁCH LÀM MÓN TU HÀI NƯỚNG MỠ HÀNH THƠM PHỨC    Tu hài nướng mỡ hành là món ăn khoái Read more

Cách làm thạch rau câu cốt dừa lá dứa
Cách làm thạch rau câu cốt dừa lá dứa

CÁCH LÀM THẠCH RAU CÂU CỐT DỪA LÁ DỨA Cách làm thạch rau câu cốt dừa lá dứa thơm ngon Read more

Viết một bình luận

Ngày nay du lịch là 1 phần tất yếu của cuộc sống giúp bạn hiểu về lịch sử, văn hóa, phong tục tập quán từng vùng. Nhờ đó, giúp bạn tự tin khả năng giao tiếp của bạn sẽ tốt hơn. Tiếp xúc với nhiều người lạ còn khiến bạn trở nên cởi mở, thân thiện hơn với những người xung quanh. Tất tần tật kinh nghiệm du lịch từ ăn chơi ngủ nghỉ được chia sẻ từ trang thuê xe chẳng hạn như dac san sapa, thue xe di tam dao vinh phuc Khi bạn đến một đất nước tươi đẹp hơn, bạn sẽ học hỏi được nhiều thứ để cải thiện bản thân mình, đất nước mình. Nếu chẳng may bạn đến một đất nước tệ hơn, bạn sẽ học cách để yêu đất nước của chính mình

DMCA.com Protection Status