Cách làm cà pháo chau ngọt ăn cực đưa cơm

CÁCH LÀM CÀ PHÁO CHUA NGỌT NGON VÔ CÙNG

Cà pháo ăn với cơm và canh cua cực đưa cơm. Cách muối rất đơn giản mà cachlam.org hướng dẫn sau sẽ giúp bạn có món cà pháo cực ngon.Cùng thực hiện nhé!

Hướng dẫn cách làm cà pháo chua ngọt hấp dẫn

 Cách 1: 

cách làm cà pháo chua ngọt

Chuẩn bị:

  •  2 cân cà pháo
  • 1 cân muối.
  • 2 củ riềng,
  • 2 củ gừng nhỏ
  • 400 g ớt xay
  • 2củ tỏi.
  •  Đường cát
  • Nước mắm.

Cách muối cà

1.  Cà pháo mua quả già sẽ giòn hơn, khi mua  về gọt bỏ cuống, rửa sạch để ráo nước.

2. Cho 2 lít nước vào đun sôi lên cho muối vào hòa tan ra sau đó để nguội.

3. Tỏi đập dập cho vào nồi nước.

4. Cho cà pháo vào hũ thủy tinh, chế nước muối đã nguội vào ngập mặt cà, đậy kín nắp lại trong khoảng 7 ngày là được.

5. Cà pháo sau khi ngâm 7 ngày  lấy ra rửa lại với nước ấm, thái đôi để làm mắm cà chau ngọt.

6. Gừng, riềng gọt vỏ, thái sợi. Cho 600 ml nước lọc, 2 thìa canh nước mắm, 400 g đường cát rồi đun sôi.

7.  Nước mắm đường để nguội, cho gừng, riềng, ớt xay vào trộn với nhau .và cho cà vào trộn thật đều.

cách làm cà pháo chua ngọt

8. Cho cà vào lọ thủy tinh, đậy nắp kín lại trong khoảng 1 ngày cho thấm gia vị.

Cách 2:

cách làm cà pháo chua ngọt

Chuẩn bị:

  •  2 lb Cà pháo nhỏ
  • Muối
  • 180 g dấm táo
  • 180 g đường
  • 1800 g nước mắm
  • 300 g nước lọc
  • Tỏi, ớt bằm nhuyễn
  • Vài tép tỏi
  • 2 củ gừng
  • 2 củ riềng
  • Hủ sạch, có nắp đậy và lưới (tre) để chặn

Thực hiện:

Sơ chế  nguyên liệu:

 + Cà Pháo khi mua về  nếu có thể hãy phơi nắng để cho cà héo sẽ ngon hơn. Hoặc ban cso thể bỏ vào lò nướng mở cửa bật đèn  nửa ngày cho cà hơi héo một chút

+ Sau khi phơi khô cà thì rửa sạch, cắt cuống nhưng đừng cắt sát, vẫn chừa lại chút xanh của cuống cà, đừng cắt phạm vào sâu sẽ làm cho cà dễ bị thâm đen và úng khi muối.

+ Cắt xong cà cho cà vào nước với nhiều muối (độ mặn nhiều) ngâm cà 3 h thì lấy ra ngâm lại lần nữa, ngâm khoảng 3 lần cho cà ra bớt chất độc..

Nước chua ngọt

+ Cho dấm táo, đường, nước mắm và nước vào 1 cái nồi và đun  đến khi sôi nhẹ
+ Cho nước và 1 chút bột năng khuấy cho tan đều bột.
+ Chế từ từ nước bột năng vào nồi nước mắm trên bếp, để lửa thật nhỏ, khuấy thật nhanh tay cho 2 hỗn hợp hòa vào nhau và không bị vón cục..
+  Nêm nếm lại vừa đủ độ mặn chua ngọt và độ sệt vừa phải thì tắt bếp, để nguội
+  Cho tỏi và ớt bằm vào trộn đều tay

Cách muối cà 

 1. Cho nước vào nồi tầm 1 lít  nấu sôi, cho vào nồi 1 ít muối và 1 ít đường, nếm sao cho vị ngọt ngọt mặn mặn, vị măn nhiều hơn chút.
Chuẩn bị sẵn 1 hũ để đựng cà bằng thủy tinh.

 2. Bạn bỏ dưới đáy 1 lớp muối  và xếp cà vào, thêm 1 lớp muối nữa lại tiếp theo là 1 lớp muối nữa đến khi hết cà. Lớp trên cùng là lớp muối.

 3. Cho vào hũ cà  nước muối đã đun sôi và vẫn còn hơi ấm vào vừa pha lúc trước.

 4. Bạn cho thêm vài tép tỏi vào cho dậy mùi thơm.

5. Cùng bạn dùng lưới tre chặn cho nước muối ngập hết cà, đậy kín.

6. Cà sẽ chua sau 2 – 3 ngày.Cà pháo muối chua thành công khi cà vẫn còn giữ độ giòn và trắng.

7. Cà pháo sau khi muối thì lấy ra cắt làm đôi

8. Gừng và riềng cắt lát mỏng dài

9. Cho cà pháo, gừng và riềng vào 1 cái tô lớn, cho đầy hỗn hợp chua ngọt vào cà, trộn đều tay cho cà pháo thấm hoàn toàn vào hõn hợp chua ngọt.

cách làm cà pháo chua ngọt

10. Cho hỗn hợp cà với sauce vào hủ có nắp đậy, cất vào tủ lạnh sau 2 ngày có thể ăn được.
 

Cách 3:

cách làm cà pháo chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 2 kg cà pháo tươi
  • 4 củ tỏi
  • 6 quả ớt
  • Muối
  •  Đường
  •  Nước ấm
  • 1 hũ thủy tinh vừa.
     

Cách làm:

1. Cà pháo đem phơi nắng sơ 3 đến 4 giờ, sau đó nhặt sạch cuống, rửa sạch.

2. Bổ làm đôi và cho vào nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút giúp loại bỏ bớt chất độc có trong cà. Rửa sạch cà dưới vòi nước và để ráo.

3. Hòa tan muối đường vào nước ấm sao cho không quá mặn. Tỏi bóc vỏ đập dập sơ.

4. Cho một ít muối lót đáy hũ tiếp tục cho 1 lớp cà lên, làm liên tục như thế cho đến hết, sau đó đổ dung dịch đã pha sẵn trên vào.

5. Sau hai ngày là cà đã ăn được rồi, có thể lấy ra dầm với chút nước mắm, đường, bột ngọt tỏi ớt dã dập trộn đều hoặc dùng với mắm tôm.

cách làm cà pháo chua ngọt

6. Món cà pháo này ăn chung với canh rau đay hoặc rau dền là ngon nhất. 

(ST)

Cách làm thú vị khác
Cách làm bánh hamburger kẹp thịt ngon tuyệt cho bữa sáng đủ chất
Cách làm bánh hamburger kẹp thịt ngon tuyệt cho bữa sáng đủ chất

CÁCH LÀM BÁNH HAMBURGER KẸP THỊT NGON HẢO HẠNG Bánh hamburge nổi tiếng và được nhiều người ưa thích với Read more

Cách làm miến gà kiểu Bắc ngon tuyệt hảo
Cách làm miến gà kiểu Bắc ngon tuyệt hảo

CÁCH LÀM MIẾN GÀ KIỂU BẮC NGON HẢO HẠNG Món miến gà bắt mắt không dầu mỡ ăn thanh nhẹ Read more

Cách nấu chè Sâm bổ lượng ngon giải nhiệt ngày nóng
Cách nấu chè Sâm bổ lượng ngon giải nhiệt ngày nóng

CÁCH LÀM MÓN CHÈ SÂM BỔ LƯỢNG NGON MÁT Chè sâm bổ lượng được người Sài Gòn rất ưa thích Read more

Cách làm nước uống giải nhiệt mùa hè đơn giản mà ngon
Cách làm nước uống giải nhiệt mùa hè đơn giản mà ngon

CÁCH LÀM NƯỚC UỐNG GIẢI NHIỆT MÙA HÈ TỪ CÁC LOẠI HOA QUẢ TRÁI CÂY DỄ KIẾM   Mùa hè Read more

Cách làm món thịt bọc trứng thơm ngon ngon đậm đà
Cách làm món thịt bọc trứng thơm ngon ngon đậm đà

 CÁCH LÀM MÓN THỊT BỌC TRỨNG CÚT HẤP DẪN   Món thịt bọc trứng thơm thơm giòn tan hay sốt Read more

Cách làm hoa quả trộn sữa chua ăn giảm cân mùa hè
Cách làm hoa quả trộn sữa chua ăn giảm cân mùa hè

 CÁCH LÀM HOA QUẢ TRỘN SỮA CHUA ĂN GIẢM CÂN    Làm hoa quả, các loại trái cây trộn với Read more

Cách làm món su hào xào trứng rất nhanh mà ngon
Cách làm món su hào xào trứng rất nhanh mà ngon

 CÁCH LÀM MÓN SU HÀO XÀO TRỨNG NGON NHẤT   Món su hào xào trứng vừa ngon vừa đẹp mắt Read more

Cách nấu canh hoa thiên lý ngom cực kì
Cách nấu canh hoa thiên lý ngom cực kì

CÁCH NẤU CANH HOA THIÊN LÝ NGỌT MÁT MÙA HÈ   Mùa hè đến có bát canh hoa thiên lý Read more

Viết một bình luận

Xe đạp điện xứng đáng là lựa chọn hàng đầu cho người tiêu dùng nhờ ưu điểm sử dụng năng lượng sạch, giảm thiểu khí thải và không gây ô nhiễm môi trường, kết hợp với thiết kế nhỏ gọn, dễ dàng di chuyển trong giờ cao điểm tại các thành phố lớn. Những kinh nghiệm về lựa chọn xe đạp điện và cách sử dụng được chia sẻ trên trang Xe Đạp Điện Yến Oanh chẳng hạn như Áp suất lốp xe đạp điện là gì? Bao nhiêu là đủ?, xe dap dien di duoc bao nhieu km rất nhiều bài hay và thông tin hữu ích về xe đạp điện, xe máy điện giúp bạn có được lựa chọn đúng trong kinh doanh và tiêu dùng xe điện.

DMCA.com Protection Status