Cách làm cà pháo muối kim chi đẹp mắt, ăn ngon cơm

 CÁCH LÀM CÀ PHÁO MUỐI KIM CHI CHUA CAY HẤP DẪN

Cà pháo muối kim chi cay cay rất nhiều người thích ăn. Đặc biệt ăn rất tón cơm. bạn có thể dùng ớt bột hay ở tươi đều ngon. Hãy cùng tham khảo một số cách muối mà cachlam.org gợi ý cho bạn nhé!

Hướng dẫn cách làm cà pháo muối kim chi ngon 

 

Cách 1: Cách làm cà pháo muối kim chi với ớt tươi

cách làm cà pháo muối kim chi

Chuẩn bị:

  • 1 kg Cà pháo trắng
  • 2 mẩu giềng nhỏ 
  • 4 quả ớt sừng loại ít cay
  • 2 củ tỏi
  • 4  thìa canh đường
  • 6 thìa canh mắm

Thực hiện:

1. Cà pháo mua vể  rửa sạch bổ đôi, ngâm qua nước cho bớt đen, vớt ra để héo.

2. Pha nước muỗi loãng rồi ngâm cà khoảng 1 ngày cho bớt độc và hăng

3. Cho nước mắm với đường đun nhỏ lửa cho sanh sánh  (cẩn thận đừng để cháy khét)

4. Giềng cạo vỏ, thái chỉ

5. Ớt + tỏi xay nhuyễn.

6. Vớt cà cho ráo nước rồi trộn với nước mắm đường đã nguội,trộn tiếp giềng, ớt tỏi vào, đảo đều.

Để ra hũ đậy kín. Sau 2-3  ngày là có thể ăn được.

Yêu cầu: Cà giòn, màu đỏ đẹp, có vị chua chua, ngọt ngọt,thơm mùi gia vị.

Cách 2:

cách làm cà pháo muối kim chi

Chuẩn bị:

  •  1 kg cà pháo
  • 50g ớt xay (ớt bột)
  • 200g đường
  • 20g gừng già
  • 50 g tỏi
  • Muối (đủ dùng)

Thực hiện:

cách làm cà pháo muối kim chi

1. Cà pháo cắt bỏ cuống rồi đem phơi nắng cho cà hơi héo cắt cà ra làm đôi rồi cho vào lọ thuỷ tinh, sau đó dùng que tre mỏng hoặc tấm nhựa cài chặt trên mặt cà (để cà không bị nổi lên trên mặt nước).

2. Cho muối vào nước  hòa tan vị măn măn cho vào hũ cà ngâm 1-2 ngày cho bớt hăng.

3. Sau đó đổ cà ra rổ cho nước thật ráo

4. Gừng gọt vỏ rồi giã nát hoặc xắt chỉ. Tỏi lột sạch vỏ rồi đập dập hoặc xắt lát mỏng.

5. Trộn cà pháo + gừng + tỏi + ớt xay + đường, trộn các thứ lẫn đều vào nhau sau đó dồn hết tất cả vào lọ thuỷ tinh sạch, dùng đồ gài chặt lại. Để như vậy khoảng 3 ngày sau cho cà thấm là bắt đầu ăn được.
 

Tham khảo thêm món cà trộn mắm nêm ngon

cách làm cà pháo muối kim chi

Chuẩn bị:

  • 600g cà
  • mắm nêm
  • đu đủ khô
  • 2 lát dứa vừa ăn
  • 2 bát con mắm nêm nguyên chất
  •  Tỏi, ớt quả, ớt bột, đường, lọ thủy tinh sạch.

Thực hiện:

+ Dứa gọt vỏ, băm nhuyễn.

+ Tỏi, ớt giã nhuyễn.

+ Cà rửa sạch, bỏ cuống, cắt làm đôi. Ngâm cà vào trong âu nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng từ 5 – 6 tiếng.

+ Tiếp theo vớt cà ra rổ cho ráo nước, đem phơi nắng đến khi cà héo.

+ Đu đủ khô rửa sạch, ngâm vào âu nước ấm, ngâm khoảng 30 phút để đu đủ nở, bạn có thể dùng đu đủ tươi, thái lát vừa ăn, sau đó đem phơi nắng cùng với cà.

Cách trộn mắm nêm:

1. Trộn dứa, tỏi ớt và mắm nêm vào với nhau, thêm đường đến khi vừa theo ý thích của bạn, vì mắm nêm rất mặn nên bạn cần phải thêm nhiều đường.

2. Tiếp theo trộn thêm cà, đu đủ vào bát mắm nêm.

3. Cho tất cả hỗn hợp cà vào lọ thủy tinh sạch, dùng que tre hay bát sứ nhỏ chèn cho chặt để cà không bị nổi lên bề mặt, đậy kín để nơi thoáng mát, khoảng từ 3 – 4 ngày là dùng được

4. Khi dùng trộn thêm vào một ít ớt bột.
cách làm cà pháo muối kim chi

.

(ST)

5/5 - (1 bình chọn)
Cách làm thú vị khác
Cách làm món thịt heo ngâm giấm ngon hết ý
Cách làm món thịt heo ngâm giấm ngon hết ý

CÁCH LÀM MÓN THỊT HEO NGÂM GIẤM NGON HẾT Ý   Món thịt heo ngâm giấm ăn lạ miệng với Read more

Cách làm thịt bò bít tết tại nhà, ngon hơn ngoài hàng
Cách làm thịt bò bít tết tại nhà, ngon hơn ngoài hàng

CÁCH LÀM THỊT BÒ BÍT TẾT NGON TUYỆT HẢO   Món bì bít tết là món ăn đắt tiền ở Read more

Cách làm món thịt bò xào giá hẹ ăn ngon cơm
Cách làm món thịt bò xào giá hẹ ăn ngon cơm

CÁCH LÀM MÓN THỊT BÒ XÀO GIÁ HẸ ĂN NGON CƠM   Thời tiết lành lạnh mà có đĩa thịt Read more

Cách làm thịt xào chua ngọt cực hấp dẫn
Cách làm thịt xào chua ngọt cực hấp dẫn

 CÁCH LÀM THỊT XÀO CHUA NGỌT CỰC HẤP DẪN   Vị chua chua ngọt ngọt của thịt quyện cùng với Read more

Cách làm giò lụa ngon min như ngoài hàng
Cách làm giò lụa ngon min như ngoài hàng

 Đĩa giò lụa ngon miệng đẹp mắt không thể thiếu được trong dịp tết. Cách làm giò lụa ngon mịn Read more

Mách bạn cách nấu món chè thanh lọc cơ thể để khỏe mạnh đón Tết
Mách bạn cách nấu món chè thanh lọc cơ thể để khỏe mạnh đón Tết

Nếu như bạn đang muốn tìm một món ăn để thanh lọc cơ thể cho cả nhà để chuẩn bị Read more

Biến tấu bữa sáng với tô mì vô cùng hấp dẫn
Biến tấu bữa sáng với tô mì vô cùng hấp dẫn

Có lẽ mì gói luôn là thực phẩm quen thuộc với mỗi bà nội trợ chúng ta. Với sự nhanh, Read more

Hướng dẫn làm món đậu phụ non chiên giòn thơm phức
Độc đáo với món đậu hũ bí đỏ cả nhà thích mê

Đậu phụ luôn là thực phẩm gần gũi với những bà nội trợ như chúng ta. Có rất nhiều cách Read more

Originally posted 2021-05-10 05:38:50.

Viết một bình luận

Owned by nhacxuahay.com DMCA.com Protection Status