Cách làm chả ốc lá lốt thơm ngon mới nghĩ đã thèm

 CÁCH LÀM MÓN CHẢ ỐC LÁ LỐT THƠM PHỨC

Chả ốc lá lốt thơm ngon mới ngửi mùi đã muốn ăn ngay. Món ăn này làm không khó chút nào đâu nhé! Hãy cùng cachlam.org tham khảo một số công thức làm chả ốc thơm ngon nhé!

Hướng dẫn một số cách làm chả ốc lá lốt thơm nức mũi

 

Cách 1: Cách làm chả ốc lá lốt với thịt lợn và mộc nhĩ

cách làm chả ốc lá lốt

Chuẩn bị:

  • 1 cân ốc
  • 200 g thịt lợn 
  • 6 tai mộc nhĩ
  • 2 xấp lá lốt,
  • Gia vị: hạt nêm từ thịt, tiêu, nước mắm, lá chanh thái nhuyễn.

Thực hiện:

Sơ chế:

+ Luộc ốc vừa chín tới, lấy thịt ốc thái nhuyễn.

+ Xay nhuyễn thịt nạc.

+ Ngâm nở mộc nhĩ, bỏ chân, thái nhuyễn.

Các bước thực hiện:

1. Trộn đều ốc với thịt nạc xay, mộc nhĩ, lá chanh.

2. Nêm bột nêm, nước mắm và tiêu cho vừa ăn.

3. Trải lá lốt ra đĩa, cho một ít nhân vào giữa, cuộn tròn lại, dùng tăm hoặc que tre nhỏ xiên qua để giữ cho cuốn chả không bị bung ra.

4.Nướng trên lửa than đến khi vừa chín.

5. Thưởng thức: Dọn kèm bún nếu thích. Dùng nóng với nước mắm.

Cách 2: Cách làm chả ốc lá lốt rán với thịt và nấm hương

cách làm chả ốc lá lốt

Chuẩn bị:

  •  Ốc  biêu
  •  Thịt lợn
  •  Mộc nhĩ,
  • Nấm hương,
  • Lá lốt
  • Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm

Thực hiện:

 1. Ốc làm sạch, thái nhỏ; thịt băm nhuyễn; ngâm mọc nhĩ, nấm hương rồi thái nhỏ, một ít lá lốt non, hành hoa thái nhỏ và cho tất cả vào bát tô.

2. Thêm một chút gia vị và trộn đều các hỗn hợp.

3. Bắc chảo cho vào xào chín nhân với một chút dầu ăn.

4. Trải lá lốt ra đĩa cho một ít nhân vào giữa rồi cuộn tròn lại. Cuộn cho đến khi hết nhân thì thôi.

5.  Làm nóng chảo rồi rán chả lá lốt đến khi vàng hai mặt là được.
 

Cách 3:  Cách làm chả ốc lá lốt hấp với mỡ lợn

cách làm chả ốc lá lốt

Chuẩn bị:

  • 1 kg ốc vặn
  •  500g giò sống
  • 300 mỡ lợn
  •  3-4 củ hành khô
  •  4-6 chiếc lá lốt

Sơ chế:

+ Ốc rửa sạch đất bùn, ngâm với nước vo gạo 6-12 tiếng cho ốc nhả hết chất bẩn. Luộc ốc to lửa đến khi sôi bùng thì tắt bếp, quậy ốc cho bong vảy.

+ Đổ ốc ra cho nguội bớt sau đó khêu lấy phần cồi ốc, chỉ lấy phần đầu/miệng ốc nhé!

+ Mỡ lợn thái hạt lựu nhỏ hoặc xay.

+ Hành khô và lá lốt bằm nhỏ

Cách làm:

1. Trộn tất cả các nguyên liệu trên với giò sống,không cần nêm thêm mắm muối vì giò sống đã có độ mặn vừa đủ. Nếu thích bạn có thể nêm thêm hạt tiêu.

2. Đeo găng tay nylon, nặn hỗn hợp thành các miếng tròn mỏng.

3. Cho vào hấp chín. Sau khi hấp chín, cho chả vào rán. Khi rán, chả ốc sẽ ra mỡ, nên ban đầu bạn không cần cho nhiều dầu trong chảo.Rán cho đến khi miếng chả vàng đều hai mặt là được.

 

Cách 4: Cách làm chả ốc lá lốt chấm nước mắm gừng

cách làm chả ốc lá lốt

Chuẩn bị:

  •  500g Ốc bươu
  •  100g Giò sống
  •  Lá lốt, hành củ, mộc nhĩ, gừng
  • Mắm ngon, bột nêm, hạt tiêu, ớt
  •  Que xiên
  • Dầu ăn

Thực hiện:

Sơ chế:

+ Ốc bươu rửa sạch, luộc sơ qua lấy phần đầu ốc rồi rửa sạch bằng muối và chanh sau cùng cắt nhỏ.

+ Lá lốt lấy lá non thái chỉ, mộc nghĩ ngâm nở thái chỉ, hành củ thái nhỏ.

Các bước làm:

1. Cho ốc, giò sống cùng mộc nhĩ, lá lốt, ớt, hạt tiêu và hành khô vào xay nhuyễn cùng chút hạt nêm.

2. Lá lốt rửa sạch để ráo sau đó cuộn từng cái chả lại và dùng quen xiên lại như hình bên. Làm như vậy cho tới khi hết nguyên liệu.

3. Dùng bếp điện nướng hoặc than hoa để nướng.

4. Khi nướng thỉnh thoảng rưới lên mình chả ốc ít dầu ăn để chả ốc không bị khô khi nướng.

5. Nướng chín chả ốc rồi bày lên đĩa chấm chả ốc với ít mắm gừng.

Mách thêm: Để có bát mắm gừng chấm ốc ngon nên pha mắm theo tỷ lệ: cho 1 thìa đường + 2 thìa nước mắm + gừng giã nhuyễn+ớt thái nhỏ.

 

(ST)

Cách làm thú vị khác
Cách làm bánh hamburger kẹp thịt ngon tuyệt cho bữa sáng đủ chất
Cách làm bánh hamburger kẹp thịt ngon tuyệt cho bữa sáng đủ chất

CÁCH LÀM BÁNH HAMBURGER KẸP THỊT NGON HẢO HẠNG Bánh hamburge nổi tiếng và được nhiều người ưa thích với Read more

Cách làm miến gà kiểu Bắc ngon tuyệt hảo
Cách làm miến gà kiểu Bắc ngon tuyệt hảo

CÁCH LÀM MIẾN GÀ KIỂU BẮC NGON HẢO HẠNG Món miến gà bắt mắt không dầu mỡ ăn thanh nhẹ Read more

Cách nấu chè Sâm bổ lượng ngon giải nhiệt ngày nóng
Cách nấu chè Sâm bổ lượng ngon giải nhiệt ngày nóng

CÁCH LÀM MÓN CHÈ SÂM BỔ LƯỢNG NGON MÁT Chè sâm bổ lượng được người Sài Gòn rất ưa thích Read more

Cách làm nước uống giải nhiệt mùa hè đơn giản mà ngon
Cách làm nước uống giải nhiệt mùa hè đơn giản mà ngon

CÁCH LÀM NƯỚC UỐNG GIẢI NHIỆT MÙA HÈ TỪ CÁC LOẠI HOA QUẢ TRÁI CÂY DỄ KIẾM   Mùa hè Read more

Cách làm món thịt bọc trứng thơm ngon ngon đậm đà
Cách làm món thịt bọc trứng thơm ngon ngon đậm đà

 CÁCH LÀM MÓN THỊT BỌC TRỨNG CÚT HẤP DẪN   Món thịt bọc trứng thơm thơm giòn tan hay sốt Read more

Cách làm hoa quả trộn sữa chua ăn giảm cân mùa hè
Cách làm hoa quả trộn sữa chua ăn giảm cân mùa hè

 CÁCH LÀM HOA QUẢ TRỘN SỮA CHUA ĂN GIẢM CÂN    Làm hoa quả, các loại trái cây trộn với Read more

Cách làm món su hào xào trứng rất nhanh mà ngon
Cách làm món su hào xào trứng rất nhanh mà ngon

 CÁCH LÀM MÓN SU HÀO XÀO TRỨNG NGON NHẤT   Món su hào xào trứng vừa ngon vừa đẹp mắt Read more

Cách nấu canh hoa thiên lý ngom cực kì
Cách nấu canh hoa thiên lý ngom cực kì

CÁCH NẤU CANH HOA THIÊN LÝ NGỌT MÁT MÙA HÈ   Mùa hè đến có bát canh hoa thiên lý Read more

Viết một bình luận

Wordpress cho phép bạn tạo bất kỳ loại trang web nào, bắt đầu từ các Blog đơn giản, các trang web cá nhân hoặc các trang giới thiệu cho các cửa hàng điện tử, các cơ sở tri thức hoặc các trang web về việc làm. Hàng ngàn bài hướng dẫn làm web với Wordpress được chia sẻ từ trang Wpvina chẳng hạn như loai tru thong ke ip google analytics admin wordpress, sua loi google khong index website Bài viết được trình bày theo hướng dẫn từng phần, đi kèm đó là hình ảnh minh họa. Nếu WordPress có update bản mới làm thay đổi giao diện, bạn có thể để lại bình luận, chúng tôi sẽ cập nhật lại bài viết.

DMCA.com Protection Status