Cách làm chè trôi nước khoai lang tím nhìn thấy đã thèm

 CÁCH LÀM CHÈ TRÔI NƯỚC KHOAI LANG TÍM NGON KHÓ CƯỠNG

Chè trôi nước khoai lang tím mới nhìn đã them bởi màu sắc hấp dẫn hương vị ngọt thanh thoát cùng với đỗ xanh bột nếp khoai tím tạo thành món chè ngon tuyệt cú mèo bạn sẽ khó quên. Hãy trổ tài làm món chè hấp dẫn ngay tại nhà với hướng dẫn sau nhé!

Hướng dẫn một số cách nấu chè trôi nước khao lang tím

Cách 1:  Cách làm chè trôi nước khoai lang tím đơn giản

Chuẩn bị:

• 4-5 củ khoai lang tím
• 400g bột gạo nếp
• – 1/2bát nhỏ đường nâu
• -2 nhánh gừng
• – Vừng rang thơm
• 300g Đỗ xanh

Sơ chế nguyên liệu làm chè 

+  Khoai lang tím rửa sạch cho vào hấp chín.

+ Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho sạch, hấp chín đỗ

+ Gừng rủa sạch thái lát

+ Đun sẵn một nồi nước sôi.

Các bước thực hiện:

1. Khoai lang tím bóc vỏ và tám nhuyễn mịn sau đó trộn khoai lang và bột gạo nếp vào với nhau, vì khoai lang đã ngọt bạn không cần thêm đường, từ từ đổ nước ấm tầm 60 độ C vào.

2.  Vừa đổ nước vừa dùng tay nhồi đến khi khoai mịn dẻo, đậy kín ủ khoảng 30 phút để bột nở, tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

3. Đỗ xanh hấp chín  dùng muôi cán mịn hay dùng máy xay, xay đỗ thật mịn với đường cát trắng tùy theo độ ngọt bạn thích.

4. Chia bột nếp thành từng phần bằng nhau và viên tròn. Đỗ xanh cũng viên tròn nhưng viên nhỏ bằng ½ viên bột nếp.

5. Ấn dẹt phần bột ra lòng bàn tay, đặt nhân đỗ xanh vào giữa viên tròn lại. Lần lượt làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.

6. Trong  nồi nước sôi, thả từng viên chè trôi vào đun sôi đến khi viên chè trôi nổi lên, vớt ra bát.

7. Ở 1 nồi khác bạn pha khoảng 2-3 bát con nước cùng đường nâu và vài lát gừng cắt mỏng đun sôi rồi thả chè trôi vào đun khoảng 3-4 phút cho phần nước ngấm vào từng viên chè.

8. Tắt bếp cho chè trôi nước khoai lang tím ra bát, thêm ít vừng rang thơm lên trên và thưởng thức ngay tiết trời sang thu bạn nhé!

Cách 2: Cách làm chè trôi nước khoai lang tím vị nước cốt dừa

Chuẩn bị:

• 500g  khoai tím 
• 500g bột nếp
• Đường (tùy mỗi nhà ăn nhạt hay ngọt)
• 200g đậu xanh hạt nửa
• Chút muối
•  dầu ăn
•  gừng
• bột vani
• bột năng
• Dừa nạo: 1 quả
• lạc+mè rang vàng

Chuẩn bị:

+Khoai tím: cắt lát, hấp chín, giã nhuyễn.

+ Đậu xanh ngâm nở sau đó hấp chín, cần để cho đậu chín kĩ, hơi nhão một chút, giã nát, vo viên nhỏ làm nhân.(nên cho một ít dầu vào tay để dễ vo viên hơn)

+ Bột nếp: nhào với nước ấm, nhào càng kĩ thì bột càng dẻo và dễ nặn.

Công đoạn nặm bánh

1. Nhồi bột nếp và khoai tím cùng nhau, nhồi kĩ cho đến khi thấy khoai và bột thành một khối đều màu, mịn.

2. Lấy một ít bột nếp-khoai đã nhồi ra lòng bàn tay, vo viên, và tạo một lỗ bên trong, nặn dần dần cho lỗ ấy to lên, nhưng không nên to quá, chỉ nên vừa 2/3 viên nhân đậu xanh. cho nhân vào, từ từ lấy tay miết để kéo áo bột lên, lúc này thì lớp áo sẽ đều và tròn đẹp. Cứ thế nặn cho đến khi gần hết.

Nên chừa lại một ít bột nếp-khoai: nặn thành những viên bé xinh không nhân để trang trí.

3. Cho vào nồi nước sôi, chờ cho nó nổi lên 1 lúc là vớt ra, cho vào nước sôi để nguội cho khỏi bị dính với nhau.

4. Dừa nạo: vắt nước cốt, chia làm 2 phần.

Phần 1: cho vào nồi nấu lên, khi gần sôi rồi thì cho một chút muối, một chút đường, và một ít bột năng, khuấy đều tạo thành nước dừa chan

Phần 2: cho lên bếp, thêm một ít nước nấu sôi lên, cho số viên đã luộc vào nồi, nêm thêm đường, một chút muối để đậm đà hơn,cho thêm gừng thái lát mỏng, và vani.

Múc ra chén,cho thêm nước cốt dừa, lạc rang dã dập và một chút mè.

(ST)