Cách làm gỏi tôm mực Thái Lan ăn ngon, nhớ mãi

CÁCH LÀM GỎI TÔM MỰC THÁI LAN ĂN NGON NHỚ MÃI

Gỏi tôm mực Thái lan có hương vị đặc biệt ăn một lần là bạn không bao giờ quên. Làm món ăn này hơi câu kì một chút nhưng bạn thực hiện theo công thức sau sẽ có món gỏi tôm mực mang hương vị Thái Lan.Cùng thực hiện nhé!

Hướng dẫn một số cách làm gỏi tôm mực Thái Lan ngon

Cách 1:

cách làm gỏi tôm mực thái lan

Chuẩn bị:

  • 50g miến
  • 100g tôm
  • 100g mực
  • 1 Củ cà rốt 
  • Lá chanh
  • rau quế , ngò , ớt , chanh , đường , nước mắm

Thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu:

– Miến ngâm cho hơi mềm, rồi trụng nước sôi, xả lại nước lạnh, để ra rổ cho ráo.
–  Tôm bỏ đầu, bóc vỏ chừa đuôi lại, đem hấp hoặc luộc chín. Nếu dùng tôm đông lạnh nên chỉ việc trụng sơ lại thôi.
–  Mực tươi làm sạch, cắt miếng vừa ăn cho vào nồi hấp với vài lát sả và 1 miếng gừng băm nhỏ để khử mùi tanh. Vớt mực ra để ráo.
– Cà rốt thái sợi trộn với đường cho hơi mềm, rồi vắt ráo
– Ớt sừng + ớt hiểm: bỏ hột, bằm nhuyễn
– Tỏi + ngò: bằm nhuyễn

Các bước thực hiện:

1. Làm nước trộn gỏi: 3 muỗng canh nước mắm + 6 muỗng canh đường + 3 muỗng canh chanh + ớt + tỏi + ngò cho tất cả vào  máy xay sinh tố xay nhuyễn, nếu ớt, tỏi ngò đã bằm nhuyễn rối thì không cần xay.Tùy theo khẩu vị mỗi nhà mà gia giảm lượng nước mắm, đường, chanh nhưng căn bản là :1 nước mắm + 2 đường + 1 chanh pha thành hỗn hợp sền sệt.

2. Trong 1 cái tô, trộn miếng + cà rốt + lá chanh + tôm + thịt + nước trộn gỏi đổ từ từ vào, trộn đều cho thấm, gắp gỏi ra đĩa, rải rau quế đã thái nhỏ lên và măm măm thôi.
Có thể ăn kèm bánh phồng tôm 50% hoàn tất

 

Cách 2:

cách làm gỏi tôm mực thái lan

Chuẩn bị:
 

  • Miến đậu xanh 200 gr
  • Tôm sú 300 gr
  • Mực ống 300 gr
  • Nước cốt chanh 40 ml
  • Nước mắm 30ml
  • Cần tàu, ngò rí, ớt hiểm, ớt sừng, tỏi, đường hành tím
  • Đường, bột ngọt


Thực hiện:

– Tôm sú lột vỏ, chẻ lưng, rửa sạch.

– Mực ống sơ chế sạch, xắt đôi, khía bông.

– Luộc chín tôm và mực, vớt ra đĩa.

– Miến đậu xanh ngâm vài phút cho nở, trụng qua nước sôi cho chín tới.

– Hành tím xắt lát mỏng, cần tàu xắt khúc vừa ăn.

Cách làm:

1. Làm xốt: Xay nhuyễn các nguyên liệu (ớt sừng, ớt hiểm, tỏi, ngò), cho nước cốt chanh, nước mắm, đường, bột ngọt vào, quậy đến khi tan hết đường và bột ngọt.

2.Trộn miến với tôm và mực cùng các loại nguyên liệu khác, rưới xốt vào trộn chung và cho ra đĩa.

3. Trang trí với xà lách, ngò rí và ớt.

 

Cách 3 : Cách làm gỏi tôm mực Thái lan biến tấu cầu kì hơn

cách làm gỏi tôm mực thái lan

Chuẩn bị:

  • 2 cup đường 
  • 1 cup dấm trắng 
  • 6cups nuớc 
  • 1 teaspoons muối 
  • 6 củ cà rốt
  • 6 trái dưa chuột 
  • 2 củ cải trắng (hoặc su hào) 
  • 2 lon ngó sen 
  • 2 trái ớt đỏ (bell pepper) 
  • 4củ hành tím, 
  • 2 lb. mực 
  • 1 lb tôm (mua loại lấy chỉ rồi về khỏi mắc công làm) 
  • Rau răm, rau quê’, rau thơm 
  • Đậu phụ , hành phi

Thực hiện:

Nước sốt trộn gỏi

2 muỗng canh red curry 
6 tép tỏi bằm nhỏ 
2 muỗng canh xã bằm 
4 củ hành hương cắt mỏng 
Nước, đường, nước mắm, nước me hoặc chanh

Sơ chế nguyên liệu:

– Cà rốt và củ cải trắng bào vỏ, rửa sạch tha’i tăm.

– Ngó sen cắt miếng xéo, hành tím lột vỏ thái mỏng, ớt đỏ cắt sợi như cà rốt.

– Dưa chẻ đôi, bỏ ruột cắt mỏng, cho vô muỗng café muối nhồi rồi xả lại cho sạch.

Các bước thực hiện:

1.  Dấm, đường, muối và nước khuấy đều cho tan đường và muối, giống như mình ngâm đồ chua vậy. Nước này phải cho vừa, đừng chua mà cũng không mặn.

2. Cho hỗn hợp cà rốt , củ cải, dưa, hành tím, ngó sen, ớt đỏ, vào ngâm chừng 4-5 tiếng. Có thể ngâm trước một ngày cũng được, đổ ra rổ để cho ráo nước.

3. Tôm luộc chín, bóc vỏ chẻ làm hai bỏ chỉ đen trên lưng.

4. Mực rửa sạch luộc chín cắt miếng nhỏ.

5. Bắc chảo lên cho 1 muỗng canh dầu, bỏ tỏi, hành hương, và xã xào cho thơm xong cho 1 chén nước, đường, nước me, nước mắm vô nêm cho vừa ăn. Nếu muốn cay thì cho thêm ớt hoặc tiêu.

6. Cho tôm, mực vô trộn đều, tắt lửa nhắc xuống để nguội (phải chờ cho nước sauce nguội rồi mới trộn vô gỏi nha, nếu nước còn nóng cho vô sẽ chín hết rau đó).

7. Trộn chung tất cả trong một cái thau lớn, cho đậu phộng, rau răm, rau quế, rau thơm cắt nhỏ vào.

8. Xong cho nước sauce vô trộn đều lên, nêm cho vừa ăn, nếu nhạt thì pha thêm nước mắm, đường, nước cho vào.

cách làm gỏi tôm mực thái lan

9. Cho gỏi vào khay rồi cho hành phi lên trên, bày thêm vài lát ớt và vài cọng ngò cho đẹp.

(ST)

Cách làm thú vị khác
Cách làm tôm bỏ lò phô mai ngon hảo hạng
Cách làm tôm bỏ lò phô mai ngon hảo hạng

 CÁCH LÀM TÔM BỎ LÒ PHÔ MAI NGON HẢO HẠNG   Tôm bỏ lò phô mai là món ăn cao Read more

Cách làm tôm sốt chua ngọt tuyệt ngon
Cách làm tôm sốt chua ngọt tuyệt ngon

CÁCH LÀM TÔM SỐT CHUA NGỌT NGON NHẤT Tôm sốt chua ngọt ăn với cơm nóng tuyệt ngon ai cũng Read more

Cách làm tôm hùm sốt bơ tỏi cực hấp dẫn
Cách làm tôm hùm sốt bơ tỏi cực hấp dẫn

CÁCH LÀM TÔM HÙM NƯỚNG BƠ TỎI CỰC HẤP DẪN   Các món ăn chế biến từ tôm hùm rất Read more

Cách làm món thịt heo nướng mè thơm phức cực hấp dẫn
Cách làm món thịt heo nướng mè thơm phức cực hấp dẫn

CÁCH LÀM THỊT HEO NƯỚNG MÈ THƠM PHỨC CỰC HẤP DẪN Cách làm món thịt lơn nướng mừ, vừng ngon. Read more

Cách làm tôm rim mặn ngọt ăn cực đưa cơm
Cách làm tôm rim mặn ngọt ăn cực đưa cơm

CÁCH LÀM TÔM RIM MẶN NGỌT ĂN CỰC NGON CƠM   Làm tôm rim mặn ngọt ăn với cơm rất Read more

Cách làm mì Quảng tôm thịt ngon chuẩn vị
Cách làm mì Quảng tôm thịt ngon chuẩn vị

CÁCH LÀM MÌ QUẢNG TÔM THỊT CỦA NGƯỜI QUẢNG NAM   Cách làm mì Quảng tôm thịt chuẩn vị xứ Read more

Cách nấu canh nấm thịt băm ngon mát, dễ ăn

 CANHTHỊT BĂM NẤU NẤM THANH MÁT NGÀY NÓNG   Canh nấm thịt băm rất thích hợp cho ngày nắng nóng Read more

Cách làm món thịt kho đậu hũ đậm đà ngon cơm
Cách làm món thịt kho đậu hũ đậm đà ngon cơm

CÁCH LÀM MÓN THỊT KHO ĐẬU HŨ ĂN CỰC TỐN CƠM   Cách làm thịt ba chỉ kho đậu phụ Read more

Originally posted 2021-05-10 05:38:50.

Viết một bình luận

Powered by Thu Thuat May Tinh

DMCA.com Protection Status