CÁCH LÀM GỎI XOÀI KHÔ CÁ SẶC THANH MÁT DỄ ĂN

Cách làm gỏi xoài khô cá sặc không cầu kì. Bạn có thể làm cùng với dưa leo với cà rốt và các loại rau gia vị tùy theo sở thích. Sau đây cachlam.org sẽ gợi ý cho bạn một số cách làm gỏi xoài khô cá sặc đơn giản mà ngon.

Hướng dẫn cách làm gỏi xoài khô cá sặc

Cách 1: Cách làm gỏi xoài khô cá sặc đơn giản nhất

cách làm gỏi xoài khô cá sặc

Chuẩn bị:

1 quả xoài xanh
2 Khô cá sặc
Đậu phộng
Hành phi, tỏi, ớt băm, 1 trái chanh
Gia vị:nước mắm, đường.
Rau răm

Thực hiện:

1. Xoài bào bỏ vỏ,cắt sợi vừa ăn,cho vào ngăn mát tủ lạnh để xoài giòn hơn

2. Khô cá sặc nướng vàng, xé sợi nhỏ

3.Trộn gỏi : nước mắm, đường,1 trái chanh vắt lấy nước cốt và tỏi, ớt băm, khuấy đều.

4. Đậu phông rang vàng đều, bóc vỏ,đập dập

5. Cắt rau răm nhuyễn

6. Cho xoài,khô đậu phộng,rau răm và nước trôn gỏi vào trộn đều cho ngấm gia vị

Mách thêm: Ăn với bánh phồng tôm ,bạn cũng có thể chấm với nước mắm chua ngọt,Vậy là hoàn thành rồi đó các bạn, chúc các bạn thành công nhé

Cách 2: Cách làm gỏi xoài khô cá sặc thêm cà rốt và các loại gia vị

cách làm gỏi xoài khô cá sặc

Chuẩn bị:

2 con cá sặc khô
2 trái xoài xanh
1 củ cà rốt
4 củ hành tím (nếu không có hành tím bạn có thể thay bằng hành khô thông thường)
2 củ tỏi
4 quả ớt
2 quả chanh
4 thìa nước mắm
Rau mùi tàu (ngò gai).

Thực hiện:

Sơ chế:

+ Xoài gọt vỏ,nạo hoặc thái sợi xoài.

+ Cà rốt gọt vỏ, nạo sợi.

+ Hành tím thái mỏng khoảng 0.3cm.

+ Tỏi đập dập, ớt bỏ hạt bằm nhỏ.

Cách làm gỏi:

1. Ngâm hành với chút dấm cho bớt hăng.

2. Pha nước trộn gỏi:Nếu dùng xoài xanh, chua các bạn pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ 2 thìa mắm: 2 thìa đường (không thêm chanh các bạn nhé).

3. Trộn đều tỏi, ớt với mắm và nước cốt chanh.

4. Trút nước trộn gỏi vào tô chứa xoài, cà rốt và hành tím và trộn đều cho ngấm.

5. Nướng cá trên bếp than đến khi cá vàng và thơm. Nếu dùng lò nướng điện, bạn bật lò trước ở nhiệt độ 250ºC trong vòng 10 phút, lót giấy bạc lên khay nướng, đặt cá lên khay.

6. Cho cá vào lò nướng khoảng 12 phút. Cá chín, bạn gỡ lấy phần thịt, bỏ xương. Thịt cá cắt hoặc xé miếng vừa ăn.

7. Mùi tàu cắt sợi, trộn đều với xoài, cà rốt và hành.

cách làm gỏi xoài khô cá sặc

8. Bày gỏi lên đĩa, rắc cá sặc lên trên, khi ăn trộn đều.

Cách 2: Cách làm gỏi xoài khô cá sặc với dưa leo

cách làm gỏi xoài khô cá sặc

Chuẩn bị:

1 con khô cá sặc
1 trái dưa leo to
1 củ cà rốt
rau răm, rau thơm và ngò
1 ít đậu phộng rang
Nước mắm, chanh, ớt , tỏi, đường

Thực hiện:

1. Khô cá sặc ngâm qua nước ấm pha chút muối loãng khoảng 15-20 phút cho cá nhả bớt chất mặn từ cá ra.

2. Lau khô và chiên cá với dầu cho vàng.

3. Cá sau khi được thấm bớt dầu và nguội thì xé nhỏ từng miếng vừa ăn.

4. Dưa leo bỏ ruột cắt xéo thành miếng mỏng.

5. Carrot bào sợi, rau răm và rau thơm rửa sạch cắt khúc .

7. Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ : 1 mắm : 1 đường : 2 chanh cùng với ớt tỏi.

8. Trộn dưa leo + cà rốt lại với nhau cùng với nước trộn gỏi và thử lại ( hơi nhạt 1 tí để khi trộn khô vô chung thì sẽ vừa miệng ) cuối cùng cho rau thơm + khô cá vào trộn đều cùng với đậu phộng rang lên trên thì hoàn tất.

(ST)