Cách làm khoai lệ phố thơm ngon, giòn rụm

 CÁCH LÀM KHOAI LỆ PHỐ CỰC NGON

Khoai lệ phố hấp dẫn bởi vị thơm ngon, bùi bùi của khoai, bánh giòn ở bên ngoài, mềm ở bên trong. Cachlam.org hướng dẫn bạn cách làm khoai lệ phố cực ngon cho gia đình thưởng thức.

 

1. Cách làm khoai môn lệ phố

Nguyên liệu làm khoai môn lệ phố:

Khoai môn: 1 kg

Thịt nạc vai: 0,2 kg

Tôm nõn tươi: 0,1 kg

Mộc nhĩ: 5 cánh to

Nấm hương: 5 cánh to

Hành hoa: 5 cây, rau mùi ta: 1 mớ

Bột mỳ: 200 g

Bột năng: 100 g

Men nở: 0,7 kg

Hạt mắc mật: 2 thìa cà phê.

Gia vị: Tiêu, bột gà, đường.

Cách làm khoai môn lệ phố

Bước 1: Khoai môn gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng cho vào luộc chín tới với nước có pha sữa, khi khoai chín nghiền nhuyễn thành bột. Lưu ý phải nghiền khi khoai nóng, sau đó viên thành viên tròn.

Cách làm khoai lệ phố

Bước 2: Thịt băm nhỏ trộn cùng nấm hương, mộc nhĩ, rau thơm và hạt mắc mật băm nhỏ (nếu có).

Cách làm khoai lệ phố

Bước 3: Dàn mỏng khoai môn, cho thịt viên vào giữa viên lại cho kín, lăn qua trứng, lăn tiếp vào bột cà mì và rán chín vàng.

Cách làm khoai môn lệ phố

 

2. Cách làm khoai lang lệ phố

Khoai lang là món ăn dân dã, rất đỗi quen thuộc với người Viêt. Từ khoai nhiều món ăn chơi hấp dẫn đã ra đời như khoai lang chiên giòn, mứt khoai lang, bánh khoai lang hấp… Đặc biệt là món khoai lang lệ phố cả nhà say mê.

Nguyên liệu làm khoai lang lệ phố ( 20 cái):

600g khoai lang bở thơm nguyên vỏ
100g đỗ xanh tách vỏ
40g phô mai Mozzarella
50g bơ không đường
30-50ml kem tươi đặc
40-50g đường
2 quả trứng gà
50g bôt mì
120g bôt cà mì

Cách làm khoai lang lệ phố

Bước 1: Khoai lang luộc hoặc hấp, sao cho mềm mà vẫn còn độ bở. Chú ý khi luộc hay hấp khoai phải chú ý để khoai vừa tới chứ không bị nhão, nếu khoai bị ngậm nước đầy rồi thì khi trộn thêm bơ, sữa đường sẽ bị chảy, khó nặn.

Cách làm khoai lệ phố

Bước 2: Cho khoai vào máy đánh nhuyễn hoặc dùng chày cối giã, trộn đều cùng 50g bơ và 20-30ml kem tươi. Tuỳ theo độ ngọt của khoai mà có thể cho thêm 20-30g đường.

Bước 3: Đỗ xanh ngâm trong nước ấm 2-3 tiếng rồi đồ chín bở. Giã tơi đỗ xanh. Nấu đỗ cùng với 20g đường rồi trộn thêm một chút kem tươi cho béo.

Cách làm khoai lệ phố

Bước 4: Cắt phô mai mozzarella thành miếng nhỏ, chia nhân đỗ và hỗn hợp khoai nghiền thành 20 phần.

Cách làm khoai lệ phố

Bước 5: Nặn bánh:  như nặn bánh rán, dí bẹt khoai, cho nhân đỗ vào dí xuống, rồi cho miếng phô mai vào giữa. Bọc viên đều lại, ấn bẹt.

Bước 6: Nhúng  từng miếng khoai lần lượt qua bột mì, trứng đánh bông, và bột cà mì.

Bước 7: Rán khoai: Đun sôi dầu đến khoảng 130 độ C, cho khoai vào rán vàng.
Dầu ngập ít nhất ½ viên khoai.

Cách làm khoai le pho

Khoai lang lệ phố có lớp vỏ giòn mà không cứng; khoai mịn mềm thơm; nhân đỗ xanh nghiền béo thơm, lại thêm phô mai nóng thì dai, nguội thì giòn khi nhai thì có vị bùi rất thú vị.

 (ST)

Rate this post
Cách làm thú vị khác
Cách làm kẹo lạc vừng tại nhà ngon nhất vô cùng đơn giản
Cách làm kẹo lạc vừng tại nhà ngon nhất vô cùng đơn giản

Kẹo lạc tự làm rất đơn giản mà cực kì thơm ngon khác hẳn ngoài hàng các bạn nhé! Không Read more

Cách giảm cân bằng miến dong hiệu quả bất ngờ
Cách giảm cân bằng miến dong hiệu quả bất ngờ

CÁCH GIẢM BÉO BẰNG MIẾN DONG ĐƠN GIẢN Miến là loại thực phẩm không chứa nhiều năng lượng lại rất Read more

Cách làm sữa chua nha đam ngon mát ngày hè
Cách làm sữa chua nha đam ngon mát ngày hè

CÁCH LÀM SỮA CHUA NHA ĐAM ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ   Nha đam không chỉ có tác dụng làm đẹp Read more

Cách làm món ăn trưa đơn giản vừa ngon lại đủ chất
Cách làm món ăn trưa đơn giản vừa ngon lại đủ chất

 CÁCH LÀM MÓN ĂM TRƯA ĐƠN GIẢN NGON MIỆNG   Bữa trưa là bữa  chính trong thực  đơn hằng ngày Read more

Cách làm kem trái cây đơn giản tại nhà
Cách làm kem trái cây đơn giản tại nhà

CÁCH LÀM KEM TRÁI CÂY ĐƠN GIẢN MÀ NGON    Tự làm kem  trái cây tại nhà không khó mà Read more

Cách làm món tu hài nướng mỡ hành đơn giản, tại nhà
Cách làm món tu hài nướng mỡ hành đơn giản, tại nhà

CÁCH LÀM MÓN TU HÀI NƯỚNG MỠ HÀNH THƠM PHỨC    Tu hài nướng mỡ hành là món ăn khoái Read more

Cách làm thạch rau câu cốt dừa lá dứa
Cách làm thạch rau câu cốt dừa lá dứa

CÁCH LÀM THẠCH RAU CÂU CỐT DỪA LÁ DỨA Cách làm thạch rau câu cốt dừa lá dứa thơm ngon Read more

Cách làm bún bò cay Bạc Liêu Ngon Tại Nhà
Cách làm bún bò cay Bạc Liêu Ngon Tại Nhà

CÁCH LÀM MÓN BÚN BÒ CAY BACH LIÊU NGON CHUẨN VỊ   Bún bò cay Bạc Liêu ngon nổi tiếng Read more

Viết một bình luận

Hiện nay, xe đạp điện được nhiều người dân lựa chọn do mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Được vận hành hoàn toàn nhờ năng lượng điện nên người dùng xe đạp điện sẽ không còn lo sợ sức khỏe bị ảnh hưởng bởi khí thải từ đông cơ xe gắn máy. Hơn nữa, với xe đạp điện, người dùng cũng có thể rèn luyện sức khỏe bằng cách chuyển đổi chế độ từ năng lượng sang chế độ đạp xe. Những kinh nghiệm về lựa chọn xe đạp điện và cách sử dụng được chia sẻ trên trang Xe Đạp Điện Yến Oanh chẳng hạn như Xe máy điện và xe đạp điện có biển số không?, xe dap dien van ga khong chay nếu bạn cần thêm bất cứ thông tin gì về xe đạp điện hay xe máy điện thì đừng ngần ngại liên hệ với Xe Đạp Điện Yến Oanh tại địa chỉ: 240 Bà Triệu, Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội, Việt Nam.

DMCA.com Protection Status