Cách làm lòng gà xào dứa đổi món cho cả nhà

 CÁCH LÀM LÒNG GÀ XÀO DỨA

Cách làm lòng gà xào dứa đổi vị cho cả nhà. Lòng gà xào dứa có vị chua ngọt dễ ăn, rất đưa cơm. Món ăn khá đơn giản, chi phí lại thấp.hãy cùng thực hiện nhé!

Hướng dẫn cách làm lòng gà xào dứa ngon

Cách 1: Cách làm lòng gà xào dứa đơn giản nhất

Chuẩn bị:

• 500g Lòng gà
• 1 quả dứa to hơi xanh
• Gừng, hành, tỏi, hạt tiêu, mắm, gia vị, hạt nêm
• Rau mùi, hành hoa

Thực hiện:

 Sơ chế:

+ Gừng cạo vỏ đập dập

+ Mề gà rửa sạch, bóc bỏ những màng mỡ bám quanh bề mặt bóp muối cùng với gừng rửa sạch để ráo.

+ Thái lòng gà thành những miếng nhỏ.

+ Ướp cùng một chút hạt tiêu, hạt nêm, gia vị.

+  Dứa gọt bỏ vỏ, cắt mắt, thái miếng mỏng.

+ Gừng, hành và tỏi khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

+ Rau mùi, hành hoa nhặt rửa sạch, thái khúc ngắn.

 Cách xào

1. Cho dầu vào chảo phi thơm hành, tỏi và gừng băm nhỏ.

2. Cho lòng gà vào xào chín tới với 1 chút xíu mắm cho thơm.

3. Cho dứa vào xào thêm khoảng 2-3 phút nữa rồi rắc hành hoa và mùi vào.

4. Nêm nếm thêm chút hạt nêm, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Cách 2: Cách làm lòng gà xào dứa thêm bột năng

Chuẩn bị:

• 4 bộ lòng gà
• 1 quả dứa to
• 4 nhánh hành hoa
• Gia vị: nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, đường
• Bột năng hoặc tinh bột ngô
• 2 củ hành tím.

Sơ chế:

+ Dứa gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.

+ Lòng gà làm sạch, xát muối rồi thái miếng vừa ăn và ướp với chút muối, mì chính.

+ Hành tím bóc vỏ, xắt lát mỏng.

Cách xào:

1. Cho dầu vào chảo làm nóng lên rồi phi thơm hành tím.

2. Cho lòng gà vào xào đến khi lòng gà chín bạn cho ra đĩa, để riêng.

3. Cho dứa vào xào khoảng 4-5 phút, thêm nước tiết ra từ lòng gà để dứa thấm vị mặn và không bị cháy.

4. Dứa chín, cho lòng gà vào đảo cùng.

5. Hòa chút bột năng với nước lạnh rồi đổ vào chảo, đảo đều.

6. Thêm hành hoa thái dài bằng đốt ngón tay, rắc tiêu rồi cho ra đĩa ăn nóng.

Lưu ý :Vặn bếp ở mức to nhất để nước nhanh cạn nhé.

Cách 3: Cách làm lòng gà xào dứa và mộc nhĩ

Chuẩn bị:

• Lòng gà
• Dứa
• Mộc nhĩ
• Hành hoa
• Bột đao
• Dầu ăn
• Gia vị cần thiết

Sơ chế:

+ Lòng gà làm sạch, thái miếng và ướp gia vị, bột đao.

+  Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ cuống, thái miếng nhỏ hơn miếng dứa.

+ Hành hoa cắt bỏ rễ, cắt khúc để riêng.

+  Dứa chọn quả ương, gọt bỏ vỏ và cắt mắt, bổ dọc làm 4, cắt bỏ lõi, thái ngang dầy khoảng 1 cm, rắc ít muối xóc đều và để ráo nước.

Cách xào:

1. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già, phi thơm hành, bỏ lòng gà và mộc nhĩ vào xào rồi để ra đĩa.

2. Cho thêm dầu vào chảo xào dứa, dứa vừa chín tới, trút lòng gà vào đảo đều.

3. Đổ lòng và dứa ra đĩa, rắc hạt tiêu, ăn nóng.

(ST)