Cách làm miến trộn tôm thịt rộn ràng cho bữa tối

CÁCH LÀM MIẾN TRỘN TÔM THỊT CỰC NGON

Cách làm miến trộn tôm thịt hương vị thanh thoát hòa quyện của các nguyên liệu rất ngon miệng. Hãy trổ tài làm món ăn thơm ngon nhiều dinh dưỡng này cho gia đình bạn cùng thưởng thức nhé!

Hướng dẫn cách làm miến trộn tôm thịt hấp dẫn

Cách 1: Cách làm miến trộn tôm thịt với giá đỗ

Nguyên liệu:

•  200g miến dong 
• 100g tôm đồng 
• 100g Thịt ba chỉ
• Giá đỗ, hành tây, rau thơm, dấm, tỏi, đường,…

Thực hiện:

1. Tôm luộc chín bóc vỏ thái đôi theo chiều dọc nếu tôm to,

2. Thịt ba chỉ luộc chín thái nhỏ

3. Hành tây thái mỏng ngâm dấm trước cùng giá đỗ.

4. Miến dong ngâm nước lạnh, sau đó nhúng qua nước nóng (nên nhúng vào nồi nước luộc gà, luộc thịt sẽ ngon hơn). 

5.Pha nước trộn: tỏi ớt băm nhỏ, ngâm vào dấm, đường, gia vị. 

6. Miến, tôm, thịt để nguội sau đó trộn đều với các loại gia vị.

Cách 2: Cách làm miến trộn tôm thịt với cà rốt và dưa chuột

Chuẩn bị:

•  Miến dong
• Tôm
• Thịt ba chỉ
• Rau mùi, cà rốt, dưa chuột
• Nước mắm, đường, dấm
• Tỏi ớt

Thực hiện:

1. Tôm bóc bỏ vỏ, dùng dao chẻ dọc sống lưng khêu lấy phần chỉ đen.Đun một nồi nước sôi, thả tôm vào luộc chín, con tôm sẽ cong lại thành hình đẹp mắt, tôm chín các bạn vớt ra ngâm ngay vào 1 bát nước đá.

2. Thịt thái miếng to bản, ướp chút hạt nêm cho đậm đà rồi đem rán để thịt nguội thái thành những miếng nhỏ, mỏng.

3. Cà rốt gọt vỏ, đem bào sợi cùng với dưa chuột.

4. Pha nước trộn có vị chua cay mặn ngọt theo tỉ lệ 2 dấm : 1 đường : 1 nước mắm + tỏi, ớt băm hoặc theo cách mà bạn cảm thấy vừa miệng.

5. Rưới 1 chút nước trộn lên phần cà rốt bào sợi, đợi khoảng 20 phút.

6. Miến ngâm nở, trụng qua với nước sôi, vớt ra xóc ngay với chút dầu ăn cho sợi miến khỏi dính.

7. Trộn đều miến với dưa chuột, cà rốt, nước trộn đã chuẩn bị sẵn, sau đó mới trộn đến tôm, cuối cùng là thịt rán và rau mùi.

8. Cho món miến trộn tôm thịt ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức nhé!

Cách 3: Cách làm miến trộn tôm thịt với nước sốt me chua ngọt

Chuẩn bị:

• 120 gram thịt nạc vai
• 120 gram tôm
• Miến 
• Rau sống ăn kèm (xà lách, rau thơm, bạc hà, rau mùi, …)
• Hành phi
• Sốt me chua ngọt
• 500gram lạc
• 100 ml nước
• 1/2 thìa canh (15ml) nước mắm
• 43-45gram đường thốt nốt
• 15ml dầu ăn
• 1 /2 thìa canh nước cốt me 
• 1 thìa canh nước cốt dừa
• 4-5 quả ớt khô, bỏ hạt 
• 1 củ hành khô
• 1 tép tỏi (hoặc 1 tép tỏi to nếu là tỏi nước ngoài)
• 1 nửa cây sả
• 1 mẩu nhỏ gừng

Sơ chế nguyên liêu:

+ Khi luộc thì miến bạn lưu ý đừng luộc lâu quá kẻo miến dễ bị nát Luộc xong sả qua nước lạnh rồi xóc, để ráo, miến sẽ giòn hơn. Cách 5-7 phút các bạn có thể lấy đũa đảo 1 lần để nước trong miến  thoát hết ra ngoài, giúp cho miến.

+  Rau sống nhặt, rửa sạch, ngâm nước muối 

+  Lạc rang chín, bóc vỏ, giã dập 

+ Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

+ Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn.

+ Sả băm nhuyễn.

+ Ớt xắt nhỏ 

+  Thịt luộc chín, thái miếng con chì.

+ Tôm hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu, có thể xẻ đôi nếu dùng tôm to.

Các bước trộn:

1. Cho dầu vào chảo và khi dầu sôi thì cho hỗn hợp hành, tỏi, sả, gừng, ớt vào, phi thơm.

2.  Sau khi thấy mùi thơm từ hỗn hợp thì cho các nguyên liệu còn lại trong phần sốt me vào. Hạ lửa thấp hơn, đun liu riu đến khi hỗn hợp cạn bớt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Vì là nước để trộn nên các bạn làm đậm đà một chút, khi trộn với miến sẽ ngon hơn.

3. Sắp rau vào bát, tiếp đến là miến hoặc bánh phở, tôm, thịt, hành phi. Rưới nước sốt me chua ngọt. Trộn đều và thưởng thức.

(ST)