Cách làm món mực xào hành tây thơm ngon nhất

 CÁCH LÀM MÓN MỰC XÀO HÀNH TÂY CHO BỮA TỐI NGON CƠM

Mực xào hành tây vừa thơm ngon lại nhiều chất dinh dưỡng. Hãy làm món ăn đơn giản này kích thích vị giác cho cả nhà bạn ăn ngon cơm những ngày nắng nóng này nhé!

Hướng dẫn một số cách làm mực xào hành tây ngon

 

Cách 1: Cách làm món mực xào hành tây với cần tây 

cách làm món mực xào hành tây

Chuẩn bị:

  • 600 g mực tươi (khoảng 2 con mực lá).
  • 2 trái dưa leo,
  • 2 củ hành tây,
  • 2 quả cà chua,
  • 100 g cần tây.
  • Hạt nêm, đường, gừng, muối.
     

Sơ chế:

+ Cần tây rửa sạch, thái khúc.

+ Dưa leo thái lát dày.

+ Cà chua bổ múi cau.

+ Hành tây bổ múi cau.

+ Mực làm sạch, thái lát vừa ăn, cho vào nồi luộc sơ với ít gừng rồi vớt ra đĩa để ráo nước.

Cách xào:

cách làm món mực xào hành tây

cách làm món mực xào hành tây

1. Cho dầu vào chảo làm nóng cho hành vào phi thơm lên.

2. Cho 1/2 hành tây vào xào chín, tiếp đến cho mực vào xào với ít hạt nêm, ớt sa tế.Mực xào xong cho ra đĩa.

3. Tiếp tục cho dầu và hành phi thơm  cho hành tây, dưa leo vào xào với ít hạt nêm, muối, đường.

4. Tiếp đến cho mực vào xào chung.

5. Sau cùng cho cà chua, cần tây và gừng thái sợi vào xào chín. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
 Mực xào dùng nóng với cơm trắng rất ngon miệng

 

Cách 2: Cách làm mực xào hành tây chua cay hấp dẫn

cách làm món mực xào hành tây

Chuẩn bị:

  • 2 con mực ống
  • 10g ớt xanh + đỏ (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)
  • 5g gừng
  •  4 tép tỏi
  •  1 củ hành tây nhỏ
  •  1 cây hành lá
  •  45ml xốt ngọt
  •  10g đường
  • 10ml giấm –
  • 3g muối

Sơ chê:

+ Tỏi thái lát.

+ Ớt cắt lát xéo.

+ Gừng thái nhỏ.

+ Hành tây thái hạt lựu.

+ Hành lá cắt thành khúc nhỏ.

Cách xào:

1. Mực làm sạch, đem thái thành từng vòng mực dày cỡ 0.5cm.Đun sôi nồi nước có thả vài lát gừng tươi. Trút mực vào chần sơ rồi vớt ra cho ráo nước.

2. Đun nóng chảo với chút dầu. Khi dầu vừa nóng, đổ tỏi, gừng, ớt, 1 nửa lượng hành tây vào phi thơm. Đổ xốt ngọt, đường, giấm vào xào trong vài phút cho hương vị quyện lại. Khuấy đều rồi cho nốt hành tây vào xào.

3. Cho mực vào, xào trong khoảng 2 phút, nêm muối vừa miệng rồi đảo đều. Cuối cùng bỏ hành lá vào, đảo nhanh vài lượt rồi tắt bếp.

Trút mực xào chua cay ra đĩa, dùng nóng.

 

Tham khảo thêm bí quyết cho món mực xào thơm ngon nhất

cách làm món mực xào hành tây

1. Chọn mực ngon để xào

Muốn món mực xào được ngon và giòn thì điều quan trọng là phải mua được con mực tươi, dày mình.

2. Khử mùi tanh để làm mực xào ngon

Ướp mực với vài giọt dầu mè để loại bỏ mùi tanh.
Bạn rửa mực bằng cách ướp đường, để một thời gian khoản 3-5 phút. Sau đó bạn rửa lại thật kỹ bằng nước sạch. Mực sẽ không còn mùi tanh nữa.
Khi mực xào gần chín, bạn có thể cho thêm chút rượu. Mùi rượu sẽ khử hết mùi tanh của mực, khiến món ăn thơm ngon hơn.

3. Tạo độ giòn (4 cách)

Mực rửa sạch, ngâm mực trong nước muối chừng 5 phút rồi lấy ra xào là sẽ có cảm giác dai dai, giòn giòn. Nếu đã ngâm muối thì nêm ít muối lại .
Mực rửa sạch, để nguyên con, cho vào nồi (không cho nước), đun nóng trên bếp (nhớ sôi là tắt lửa ngay).
Nấu nước sôi và chần sơ mực, rồi vớt ra và bỏ vào thau nước có đá lạnh.
Bạn hấp chín mực hoặc trụng mực trong dầu sôi.

4. Cách xào mực

Thái mực rồi ướp hành, tỏi, gia vị, tiêu, dầu mè, dầu hào, gừng, đường.
Các loại rau xào cùng mực gồm: ớt chuông, cần tỏi tây, nấm hương, cà chua. Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn, đổ mực đã ướp vào xào to lửa. Tiếp tục cho nấm, cà chua vào xào cùng. Cho mực ra. Xào các loại rau còn lại trên bếp to lửa, cho chút gia vị cho thấm vào rau. Trút mực vào rau, đảo đều, nhanh trên bếp. (Nếu ăn cay có thể cho thêm chút ớt bột khi xào mực).
Xào mực phải trên lửa lớn và nhanh tay. Khi xào thì chỉ xào vừa chín tới, không nên xào kỹ quá mực sẽ mất độ giòn. Lửa to giúp miếng mực săn lại, sẽ không bị ra nước

(ST)
 

Cách làm thú vị khác
Mách bạn cách làm món canh thịt bò nóng hổi thưởng thức trong ngày đông
Mách bạn cách làm món canh thịt bò nóng hổi thưởng thức trong ngày đông

Món canh thịt bò chắc hẳn bạn đã từng nghe một vài lần hoặc đã từng chế biến rồi. Nhưng Read more

Món ngon cuối tuần: Sườn non nướng thơm lừng bổ dưỡng
Món ngon cuối tuần: Sườn non nướng thơm lừng bổ dưỡng

Mỗi cuối tuần các bạn hãy làm món sườn nướng mật ong thơm lừng này đãi cả nhà nhé. Chắc Read more

Mách bạn cách làm 2 kiểu cocktail cơ bản siêu ngon mà lại vô cùng đơn giản
Mách bạn cách làm 2 kiểu cocktail cơ bản siêu ngon mà lại vô cùng đơn giản

Thi thoảng bạn hãy thử khả năng của mình trong lĩnh vực chế tạo đồ uống để chiêu đãi cả Read more

Mách bạn cách làm mỳ spaghetti rau củ thơm ngon bổ dưỡng
Mách bạn cách làm mỳ spaghetti rau củ thơm ngon bổ dưỡng

Chắc hẳn trong chúng ta ai cũng đã từng thưởng thức món mỳ spagjhetti bò bằm thơm ngon với vị Read more

Cách làm ngọn su su xào cực ngon nhìn muốn ăn ngay
Cách làm ngọn su su xào cực ngon nhìn muốn ăn ngay

 2 CÁCH LÀM NGỌN SU SU XÀO CỰC NGON CHO CẢ NHÀ Ngọn su su xào cực ngon và đơn Read more

Cách làm cánh gà sốt me chua ngọt tuyệt ngon cho ngày 8-3
Cách làm cánh gà sốt me chua ngọt tuyệt ngon cho ngày 8-3

 CÁCH LÀM CÁNH GÀ SỐT ME CHUA NGỌT NGON NHẤT  Ngày 8/3 làm món cánh gà sốt chua ngọt để Read more

Cách làm món thịt gà kho củ cải ngon cơm mùa Đông
Cách làm món thịt gà kho củ cải ngon cơm mùa Đông

CÁCH LÀM MÓN THỊT GÀ KHO VỚI CỦA CẢI ĐƠN GIẢN Mùa Đông là mùa củ cải ngon và nhiều Read more

Cách làm ruốc tôm tươi, tôm khô đơn giản thơm ngon cho bé
Cách làm ruốc tôm tươi, tôm khô đơn giản thơm ngon cho bé

 CÁCH LÀM RUỐC TÔM THƠM NGON CHO CẢ NHÀ Ruốc tôm rất bổ dưỡng cho bé  vì có chứa nhiều Read more

Viết một bình luận

Truyện ngôn tình là món ăn tinh thần giúp bạn giải tỏa sau những giờ làm việc căng thẳng, nhưng bạn quá mệt mỏi để tìm kiếm những bộ truyện hay tại các web truyện mỗi khi đọc. Bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn trang web đọc truyện ngôn tình, tiểu thuyết hay, miễn phí. Hãy vào link bên dưới đọc truyện hay ngay thôi nào! Tuyển chọn hàng chục ngàn bộ truyện hay gồm nhiều thể loại từ trang truyện hay chẳng hạn như oan gia lam ban gai toi nha, chi quan tam den em với hàng ngàn bộ truyện được chọn lọc kỹ càng đủ mọi thể loại phù hợp cho từng đối tượng và từng độ tuổi. Chắc chắn bạn sẽ tìm được những bộ truyện vô cũng hấp dẫn tại truyen.co.

DMCA.com Protection Status