Cách làm món thịt bò sốt tiêu đen ngon chuẩn vị

CÁCH LÀM THỊT BÒ SỐT TIÊU ĐEN NGON CHUẨN VỊ

Thịt Bò sốt tiêu đen có thể làm “món bò” trong bữa cỗ truyền thống. Cũng có thể ăn với bánh mỳ baguette kèm salad hoặc khoai tây chiên. Nếu làm để ăn cùng bánh mỳ thì dùng bơ xào với cà chua thay cho dầu, thịt bò sẽ ngậy ngậy hợp với đồ Tây hơn.Cùng cachlam.org thực hiện món ăn hấp dãn này nhé!

Hướng dẫn chi tiết cách làm bò sốt tiêu đen

Nguyên liệu:

  • 400g thịt thăn bò
  • 1/2 thìa cà phê baking soda
  • 20g bột mỳ
  • 3 thìa cà phê dấm trắng
  • 1 củ hành tây
  • 4 nhánh tỏi
  • 2 nhánh hành khô
  • 1 miếng gừng nhỏ
  • 2 quả cà chua
  • Dầu hào
  • Xì dầu (nước tương)
  • Gia vị, hạt tiêu
  • Ít rượu trắng
  • Tiêu hạt đen
  • Rau mùi

Cách làm:

1Thịt bò thái miếng to bản dầy 0.5cm, dần mỏng.
Ướp thịt với baking soda và dấm 10 phút trước cho mềm thịt.

2Tiêu hạt rang chín, đập dập.Hành, tỏi, gừng bỏ vỏ, băm nhỏ.
Cho hành, tỏi, gừng, ít hạt tiêu, dầu hào, rượu trắng vào bát thịt. Trộn đều rồi để 1h cho thịt thấm gia vị.


3

Hành tây lột vỏ, thái miếng mỏng, trải vào đĩa sâu lòng.Cà chua khía chữ thập phần đáy. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi thì cho cà chua vào khoảng nửa phút. Vớt cà chua ra, nhẹ nhàng gỡ bỏ vỏ. Bổ đôi cà chua, khoét bỏ hết phần hạt. Cho cà chua vào máy xay nhuyễn.

4Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho dầu ăn vào nồi. Đổ cà chua vào đun sôi, nêm gia vị, nước tương, chút rượu trắng cho vừa ăn. Cho bột mỳ vào quậy đều cho cà chua sánh lại thành sốt.

5Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đổ thịt vào xào lửa lớn, nêm gia vị vừa ăn. Xào đến khi thịt chín tới thì dừng lại.

6Cho sốt cà chua vào thịt vừa xào, thêm tiêu đen đập dập, đun một lúc cho thịt thấm sốt là được.

7Đổ thịt lên trên lớp hành tây đã chuẩn bị. Rải rau mùi lên trên.

Dùng nóng với cơm hoặc bánh mỳ.

 

Cách 2: Cách làm bò sốt tiêu đen cho 6 người ăn

Chuẩn bị:

  • Bò thăn hoặc philê (4 lạng),
  •  1 quả trứng gà,
  •  Dầu hào, xì dầu, mì chính (bột gà),
  •  Đường, tiêu trắng, dầu ăn, bột năng,
  •  Xì dầu đen, hành tây, gừng, tỏi, dầu mè, hạt tiêu đen


Bước 1: Sơ chế

– Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ

– Hành tây rửa sạch, thái lát nhỏ.

– Hạt tiêu rửa sạch, đập làm đôi

– Gừng, tỏi rửa sạch, đập dập

Bước 2: Tẩm ướp thịt bò

Trộn thịt bò với hỗn hợp sau:

– 1 thìa canh dầu hào

– 1 thìa cà fê xì dầu

– 1/2 thìa cà fê bột gà

– 1/2 thìa cà fê đường

– 1/2 thìa cà fê tiêu trắng

– 1/2 thìa canh dầu ăn

– lòng trắng trứng gà

– 1/2 thìa canh bột năng trộn với 1/2 bát nước ăn cơm con (dùng thìa đổ vào)

– 1 thìa cà fê xì dầu đen.

Trộn, tẩm ướp trong vòng 15′

Bước 3: Chao thịt bò qua dầu ăn

– Cho thịt bò đã ướp vào rá Inox, vắt cạn nước, chao vào chảo dầu ăn đã sôi, khi se mặt, còn tái thì vớt ra ngay (có thể lấy muôi để múc dầu ăn nóng chao qua )

Bước 4: Làm nước sốt:

Phi thơm gừng, tỏi, tiêu hạt đã đập dập, cho vào hỗn hợp sau:

– 1 thìa canh dầu ăn

– 1 thìa canh xì dầu

– 1 thìa canh dầu hào

– 1 thìa cà fê bột gà

– 1 muôi nước dùng

– 1/2 thìa cà fê đường

– 1/2 thìa cà fê xì dầu đen (hoặc nước hàng)

Trộn đều, khi sôi, cho hành tây, thịt bò vào đảo đều, pha 3 thìa bột năng vào nửa bát nước ăn cơm, hòa bột năng dần dần vào chảo, cuối cùng cho vào 1/2 thìa cà fê dầu mè, sắp ra đĩa, ăn nóng trong bữa ăn.

 

Cách 3: 

Nguyên liệu gồm có:

  • 300gr thịt bò fillet.
  • Xốt tiêu đen.
  •  2 củ hành tây/ớt chuông (nếu thích).
  •  Đường.
  •  Nước tương (xì dầu).
  •  Rượu mai quế lộ.
  • Bò xốt tiêu

Thực hiện:

 Thịt bò cắt miếng mỏng vừa ăn, ướp với 1 muỗng cafe nước tương, 1 muỗng cafe rượu mai quế lộ, để 15 phút cho ngấm.
– Tỏi đập giập, băm nhỏ.
– Hành tây cắt miếng cau.
– Làm nóng chảo, đợi dầu ăn sôi, cho thịt bò vào xào tái, trút ra đĩa.
– Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho hành tây vào xào.
– Cho 1 muỗng canh xốt tiêu đen vào xào chung với hành tây.
– Nêm thêm 1 muỗng cafe nước tương và 1 muỗng cafe đường.
– Trút thịt bò vào đảo đều cho ngấm xốt, tắt bếp, cho ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.

(ST) 

Cách làm thú vị khác
Cách làm bánh pizza bằng nồi cơm điện đơn giản mà ngon
Cách làm bánh pizza bằng nồi cơm điện đơn giản mà ngon

CÁCH LÀM BÁNH PIZZA BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN ĐƠN GIẢN MÀ NGON  Không cần phải ra quán ngay tại nhà Read more

Cách làm bánh mì bơ tỏi giống pizza Hut cho bữa sáng
Cách làm bánh mì bơ tỏi giống pizza Hut cho bữa sáng

CÁCH LÀM BÁNH MÌ BƠ TỎI GIỐNG PIZZA HUT CHO BỮA SÁNG   Món bánh mì bơ tỏi bạn được Read more

Cách làm bánh trôi, bánh chay đơn giản mà ngon nhất
Cách làm bánh trôi, bánh chay đơn giản mà ngon nhất

CÁCH LÀM BÁNH TRÔI BÁNH CHAY ĐƠN GIẢN   Tết hàn thực sắp đến Hãy làm bánh trôi bánh chay Read more

Cách làm bánh trôi bằng bột nếp khô cực dễ
Cách làm bánh trôi bằng bột nếp khô cực dễ

CÁCH LÀM BÁNH TRÔI BẰNG BỘT NẾP KHÔ CỰC DỄ   Tết hàn thực thưởng thức món bánh trôi thơm Read more

Cách làm bánh trôi nước ngon miệng, đẹp mắt
Cách làm bánh trôi nước ngon miệng, đẹp mắt

  CÁCH LÀM BÁNH TRÔI NƯỚC NGON MIỆNG, BẮT MẮT   Cách làm bánh trôi nước ngon trong dịp tết Read more

Cách làm bánh hoành thánh ngon chuẩn vị
Cách làm bánh hoành thánh ngon chuẩn vị

CÁCH LÀM BÁNH HOÀNH THÁNH NGON CHUẨN VỊ   Bánh hoành thánh ngon nổi tiếng có rất nhiều cách làm Read more

Cách làm nấm hương xào măng cực hấp dẫn
Cách làm nấm hương xào măng cực hấp dẫn

CÁCH LÀM NẤM HƯƠNG XÀO MĂNG CỰC HẤP DẪN   Có rất nhiều món ăn từ nấm rất thơm ngon Read more

Cách làm ruốc nấm hương chay ngon hơn ruốc thường
Cách làm ruốc nấm hương chay ngon hơn ruốc thường

CÁCH LÀM RUỐC NÁM HƯƠNG CHAY NGON NHẤT   Ruốc nấm hương là món ăn chay tham đạm mà nhiều Read more

Viết một bình luận

DMCA.com Protection Status