Cách làm món thịt kho coca lạ miệng ngon cơm

 CÁCH LÀM THỊT BA CHỈ KHO COCA  NGON NHẤT

Món thịt ba chỉ kho coca hay có tê gọi khác là thịt kho Kinh Đô chỉ có trong nhà hàng cao cấp nay bạn có thể thưởng thức tại nhà với công thức chế biến đơn giản hương vị cực chuẩn. Món thịt kho kiểu này ăn rất đậm đà, vị mặn ngọt hài hòa đưa cơm, màu sắc thì thật bắt mắt. Cùng thực hiện nhé!

Hướng dẫn một số cách làm món thịt ba chỉ kho co ca ngon

Cách 1: Cách làm thịt kho cô ca hương hoa hồi và quế đơn giản

Chuẩn bị cho 5-6 người ăn

• 600g thịt ba chỉ;( nếu bạn mua được thịt ba chỉ có thêm chút sụn nữa thì sẽ rất ngon)
• 2 lon nước ngọt Coca hay Pepsi
•  2 muỗng canh dầu màu điều
• Hành tím, tỏi, hành lá
•  2 bông hoa hồi,
• 2 thanh quế.

Sơ chế nguyên liệu:

+ Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông cỡ 2 đốt ngón tay.

+ Tỏi và hành tím băm nhỏ.

+ Ướp thịt với ít hạt nêm, tiêu, tỏi băm, hành tím băm, hành lá xắt khúc, nước mắm và một ít dầu màu điều, để thịt ngấm trong khoảng 30 phút.

Các bước thực hiện:

1. Cho chảo lên bếp làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho vào 2 muỗng canh đường và  đợi cho đường ngả màu cánh gián bạn trút thịt đã ướp  vào xào nhanh tay.

2. Khi thịt bắt đầu săn lại bạn đổ nước Coca vào, nêm lại với ít nước mắm, đường, tiêu và hạt nêm; thả hoa hồi và quế vào cho thơm.

3. Nồi thịt sôi bạn hạ lửa nhỏ đun liu riu đến khi nước thịt sệt lại thì tắt bếp, lấy thịt ra đĩa.

Thịt kho Coca ăn với cơm hay xôi trắng đều rất ngon.

Cách 2: Cách làm thịt kho cô ca với dứa thơm ngon đậm đà

Chuẩn bị cho 2-3 người ăn

• 300g thịt ba chỉ
• 1/2 quả dứa
• 1 chai nước ngọt coca-cola hoặc pepsi  
• Dầu màu điều 1 muỗng cơm
• Hành tím, tỏi, hành lá, tương ớt
   

Sơ chế nguyên liệu:

+ Thịt ba rọi : rửa sạch, cắt nhỏ cỡ 2 đốt ngón tay

+ Ướp với : 1 ít hạt nêm, tiêu, tỏi băm, hành tím băm, hành lá xắt khúc, tương ớt, nước mắm, một ít dầu màu điều, để thịt ngấm trong 5p.

+ Dứa : bỏ lõi, cắt khối cỡ bằng thịt ba chỉ

Các bước thực hiện:

1. Sau khi ướp thịt cho ngấm, ta bắc chảo với 1 ít dầu nóng, cho vào 2 muỗng cơm đường, đợi cho đường lên màu cánh gián, cho thịt vào xào nhanh tay.

2. Khi thịt bắt đầu săn lại, ta cho coca-cola và thơm vào, nêm lại : một ít nước mắm, đường, tiêu và hạt nêm.

3. Hạ lửa và riu đến khi nước thịt sệt lại, ta thêm vào 1 ít màu điều nữa, đảo đều và tắt bếp

Thịt có thể dùng nóng với cơm, bánh mì, hoặc cháo trắng đều rất tuyệt…….

Cách 3: Cách làm thịt ba chỉ kho cô ca với cá hấp dẫn

Chuẩn bị:

• 2 con cá nục dài
• 200g thịt ba chỉ
• 2 lon Coca 300ml
• Muối, đường, nước mắm, hành khô, dầu ăn, ớt quả.

Sơ chế nguyên liệu:

 + Cá làm sạch, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn, rửa sạch, cho cá vào âu cùng một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 30 phút.

+ Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng.

+ Khui lon Coca.

Các bước kho :

1. Cho chảo lên bếp đun nóng với ít dầu ăn cho cá vào rán sơ, sau đó vớt cá ra đĩa.

2. Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành khô thơm, cho thịt ba chỉ vào rán khoảng 3 phút.

3. Cho cá, ớt quả vào đun cùng với thịt, rưới một ít nước mắm, đường vào nồi, để lửa lớn sôi bùng lên khoảng 5 phút.

4.  Đổ lon Coca vào nồi cá, nước Coca xâm xấp với mặt cá, tiếp tục đun sôi, trong quá trình kho bạn không nên đậy nắp nồi. Vì nước Coca đã có màu đậm nên bạn không cần thêm nước hàng kho cá, đun khoảng 15 phút bạn nêm nếm lại gia vị tùy theo khẩu vị.

5.  Tiếp tục đun đến khi phần cá chắc thịt, thấm gia vị thì bạn tắt bếp, múc cá ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

(ST)