Cách làm mực sữa chiên nước nắm cho ngày bận rộn

CÁCH LÀM MỰC SỮA CHIÊN NƯỚC MẮM NHANH NHẤT

Mực chiên nước mắm là món ăn đơn giản cho những ngày bận rộn. mùi thơm của nước mắm và gia vị kích thích vị giác cả nhà. Hãy cùng cachlam.org thực hiện món ăn đơn giản không kém phàn hấp dẫn này nhé!

Hướng dẫn một số cách làm món mực sữa chiên nước mắm

Cách 1: Cách làm mực sữa chiên nước mắm đơn giản nhất

Chuẩn bị:

• 400gr mực sữa
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng cà phê bột ngọt
• 2 muỗng cà phê tương ớt.

Thực hiện:

+  Mực sữa rửa sạch để ráo.

+ Trộn đều hỗn hợp nước mắm, đường, bột ngọt.

Các bước thực hiện:

1. Cho dầu vào chảo để dầu nóng già cho mực vào chiên ngập dầu tới khi giòn sau đó vớt mực ra.

2. Trút bớt dầu trong chảo ra bát, chỉ để lại một ít.

3. Cho tỏi và mực vào chảo dầu đảo đều,

4. Cho bát hỗn hợp đã pha sẵn vào trộn đều ít phút cho thấm vào mực rồi bắc xuống.

 Món này dùng nóng với muối tiêu chanh.

Cách 2:  Cách làm mực sữa chiên nước mắm ăn kèm rau thơm

Chuẩn bị khẩu phần: 3 người

•  250g mực sữa
•  25g húng lủi
•  25g rau răm
•  25g hành lá
•  bột ngọt
•  đường
•  nước mắm ngon
•  tiêu xay
• 1 quả cà chua để trang trí

Cách làm:

Sơ chế qua:

+ Chọn mực sữa thật tươi, rửa sạch, để ráo.

+ Húng lủi, rau răm bỏ lá sâu, rửa sạch.

+ Cà chua tỉa hình hoa hồng để trang trí.

Các bước thực hiện:

1.  Cho dầu vào chảo đến khi nóng già cho tỏi vào phi thơm.

2. Bạn cho mực vào chiên vàng trong khoảng 5 phút.

3.  Sau đó cho nước mắm, bột ngọt, đường, hành lá đã thái nhuyễn vào và đảo đều khoảng 3 phút. 

4.  Bày mực ra đĩa, trang trí với cà chua, húng lủi, rau răm.

Ăn kèm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Cách 3: Cách làm mực sữa chiên nước mắm sốt chua ngọt

Chuẩn bị:

•   200g Mực sữa hoặc mực ống
• 100g Rau xà lách
•  1/2 đến 1 quả cà chua
•  1 nhánh Gừng tươi
•   25g Hành khô, tỏi
•  1 quả Ớt sừng
• một ít rau mùi hay Ngò 
•  Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu, ớt bột, muối, dầu ăn.

Thực hiện:

Sơ chế :

+ Mực rủa sạch với nước muối loãng sau đó để ráo.

+  Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn

+ Rau xà lách: làm sạch, tách lá;

+  Cà chua: Rửa sạch, cắt khoanh tròn để trang trí

+  Rau mùi: Nhặt sạch, một nửa thái mịn, một nửa để nguyên;

+ Gừng: làm sạch, gọt vỏ, thái sợi chỉ

+  Ớt trái: tỉa hoa trang trí.

Các bước chế biến:

1. Ướp mực với 1 /2 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1/4  thìa hạt nêm, 1/2  thìa bột ngọt, 1/4 thìa tiêu, 1/4 thìa ớt bột (nếu bạn ăn cay) trong 30-40 phút.

2. Cách Pha nước mắm để chiên mực:  Tùy vào số lượng mực pha 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1/4 thìa bột ngọt, 1/2  thìa tỏi, 1 thìa nước sôi, một ít gừng thái chỉ trộn đều cho tất cả gia vị hòa quyện với nhau.

3.  Rang chảo dùng để chiên mực với một ít muối tinh, đến khi muối khô và chuyển sang màu vàng nhẹ, bạn đổ muối đi và cho dầu ăn vàokhi chiên mực sẽ không bị kết dính và có màu vàng ươm đẹp mắt.

4.  Khi dầu nóng già, bạn cho mực vào chiên vàng đều các mặt với lửa nhỏ, vớt mực ra một cái rổ nhỏ để cho khô dầu,

5. Đổ bớt dầu trong chảo chiên ra phi thơm với 1/2 hành, tỏi băm nhỏ và một ít ớt bột

6. Cho mực vào lấp đầy mặt chảo rồi rưới nước mắm đã pha sẵn lên đều khắp các con mực vặn lửa thật nhỏ đến khi mực vừa sít nước chuyển sang màu vàng cánh gián đậm, nước mắm bao quanh mực là được,

7. Tắt bếp, rưới ngò rí thái mịn và rắc ít  tiêu lên món ăn để tạo mùi thơm và độ hấp dẫn.

8. Bạn xếp rau xà lách và cà chua thái lát lên trên viền đĩa. Cho mực chiên mắm vào giữa, tiếp tục trang trí món ăn bằng ngò rí còn giữ nguyên lá và ớt tỉa hoa lên phía trên để tạo sự hấp dẫn và bắt mắt của món ăn bạn cũng có thể ăn kèm với hỗn hợp tương ớt và sốt mayonnaise để tăng thêm vị ngon, vị béo cho món ăn.