Cách làm mứt dừa sữa tươi ăn mãi không chán

Mứt dừa là món ăn vặt ai cũng thích nhất là trong dịp tết đến xuân về. Công thức làm rất đơn giản. Hãy cùng cachlam.org tìm hiểu cách làm mứt dừa cực thơm ngon và đơn giản nhé!

 
 
Hướng dẫn làm mứt dừa dẻo thơm trắng ngần đẹp mắt
 
Nguyên liệu:
– 2-3 quả dừa, nên chọn quả dừa không quá già, không quá non
– 500g đường cát trắng
– 250ml sữa tươi không đường
– 1 ống vani thơm.
Cách làm:
 
Bước 1: Dừa tách bỏ vỏ cứng bên ngoài, đổ nước dừa ra cốc, gọt bỏ vỏ lụa, giữ lại phần cùi dừa.
 
Bước 2: Bạn rửa lại dừa cho thật sạch.
 
Bước 3:  Dùng dao nạo theo vòng tròn để ra được sợi dừa dài. Lấy 1 kg thành phẩm dừa đã nạo sợi để làm mứt.
 
Bước 4: Ngâm dừa vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 7-8 tiếng, xả lại nước lạnh cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Bước 5:    Cho dừa ra âu lớn thêm đường vào dùng đũa trộn đều, ướp qua đêm hoặc từ 10 đến 12 tiếng đến khi đường tan hết.
 
 
Bước 6:  Dừa sau khi đã ngấm đường, bạn cho dừa vào nồi lớn hay chảo rộng, đáy dày để và thêm sữa tươi vào. Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ, cứ khoảng15-20 phút bạn dùng đũa đảo đều một lần.
     
Bước 7:   Đun lửa thật nhỏ khoảng từ 45 phút đến 1 tiếng cho dừa khô lại và cạn sữa tươi, dừa có những hạt đường khô li ti bám đều quanh bên ngoài miếng dừa thì cho vani bột vào, xóc đều và tắt bếp. Ở công đoạn này dừa sẽ nhìn hơi có màu ngà ngà, nhưng khi phơi thì dừa sẽ trắng.
Bước 8:
 
Đợi dừa nguội thì đổ dừa ra rổ lớn, trải đều ra, để nơi thoáng khoảng 1 ngày, rồi bạn cất vào lọ dùng dần.
 
Mời bạn tham khảo thêm:
 

Cách làm mứt dừa khô



Nguyên liệu :


– Dừa trái
– Đường cát trắng
– Màu thực phẩm
– Vani

Cách làm :


– Dừa tách vỏ cứng 
 lấy phần cùi dừa bên trong ra, gọt sạch lớp vỏ lụa màu nâu, rồi xắt sợi mỏng vừa (ngắn dài tùy ý).

– Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi. Bỏ dừa vào, luộc cho ra dầu (khoảng 5-10 phút). Sau đó đổ dừa ra thau, rửa nước nhiều lần cho sạch (đến bao giờ nước trong thì thôi). Vớt dừa ra rổ, để cho ráo nước.



 
– Cân dừa để xác định lượng đường cần dùng. Lượng đường sẽ bằng 50-60% lượng dừa.

– Cho đường và màu thực phẩm (nếu muốn) vào ướp vài tiếng cho thấm (màu sẽ đậm hơn khi sên mứt xong, vì vậy không nên cho nhiều màu quá). 



 
– Đặt chảo rộng lên bếp, cho dừa vào, sên lửa nhỏ (thỉnh thoảng đảo dừa một lần). Nếu muốn làm mứt dừa hương sữa tươi, cho luôn sữa tươi vào lúc này, với phân lượng khoảng bằng ¼ phân lượng dừa.

– Khi dừa gần ráo, cho thêm một ít vani vào và đảo đều tay (có thể giảm bớt lửa để dừa không bị khét hoặc ngả màu vàng).



 
– Khi dừa ráo thì bỏ dừa ra mâm, đảo cho dừa nguội và rớt bớt đường dư. Nếu muốn làm hoa hồng hay tạo hình để trang trí thì làm ngay lúc này, khi dừa còn nóng và mềm.

– Bảo quản mứt dừa trong lọ thủy tinh, đậy kín hay bao nylon, cột chặm.

 
 
Cách làm mứt dừa lá dứa
 

Món mứt dừa với màu xanh mát mang hương lá dứa sẽ đem lại cảm giác thích thú khi thưởng thức. 

Nguyên liệu:

– Cùi dừa: 200 gr

– Đường: 100 gr

– Lá dứa (còn gọi là lá nếp, lá thơm): 50 gr

Cách làm:

– Dùng dao gọt bỏ phần vỏ nâu của cùi dừa, rửa sạch rồi bào thành sợi nhỏ.

– Cho dừa vào chậu nước bóp nhẹ để dừa ra bớt tinh dầu, rửa dừa khoảng 2-3 nước.

– Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn với 300 ml nước. Sau đó lọc bỏ bã qua một cái rây.

– Cho dừa vào ngâm trong nước cốt lá dứa khoảng 4-5 tiếng, thỉnh thoảng lại trở đều cho màu của lá dứa ngấm vào dừa.

– Sau đó gạn bỏ hết nước rồi cho đường vào xóc đều cùng dừa. Thường thì mọi người hay ngâm cho đường tan hoàn toàn rồi mới cho lên bếp sên, nhưng như thế sẽ mất thời gian chờ đường tan. Món mứt này mình làm không ngâm tan đường mà cho thẳng lên bếp sên luôn.

– Cho dừa và đường vào chảo, thêm vào chảo dừa một tí xíu nước. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng lại đảo đều cho đến khi đường bắt đầu khô và hơi keo lại thì dùng đũa đảo liên tục.

– Khi đường kết tinh bám hết vào dừa và những sợi dừa trở lên thật khô ráo thì nhấc chảo dừa xuống.

– Đợi mứt dừa lá dứa nguội, chúng ta cất vào lọ thủy tinh để bảo quản để ăn dần nhé!
 
(Sưu Tầm)

 

 
 

Cách làm thú vị khác
Cách làm bánh hamburger kẹp thịt ngon tuyệt cho bữa sáng đủ chất
Cách làm bánh hamburger kẹp thịt ngon tuyệt cho bữa sáng đủ chất

CÁCH LÀM BÁNH HAMBURGER KẸP THỊT NGON HẢO HẠNG Bánh hamburge nổi tiếng và được nhiều người ưa thích với Read more

Cách làm miến gà kiểu Bắc ngon tuyệt hảo
Cách làm miến gà kiểu Bắc ngon tuyệt hảo

CÁCH LÀM MIẾN GÀ KIỂU BẮC NGON HẢO HẠNG Món miến gà bắt mắt không dầu mỡ ăn thanh nhẹ Read more

Cách nấu chè Sâm bổ lượng ngon giải nhiệt ngày nóng
Cách nấu chè Sâm bổ lượng ngon giải nhiệt ngày nóng

CÁCH LÀM MÓN CHÈ SÂM BỔ LƯỢNG NGON MÁT Chè sâm bổ lượng được người Sài Gòn rất ưa thích Read more

Cách làm nước uống giải nhiệt mùa hè đơn giản mà ngon
Cách làm nước uống giải nhiệt mùa hè đơn giản mà ngon

CÁCH LÀM NƯỚC UỐNG GIẢI NHIỆT MÙA HÈ TỪ CÁC LOẠI HOA QUẢ TRÁI CÂY DỄ KIẾM   Mùa hè Read more

Cách làm món thịt bọc trứng thơm ngon ngon đậm đà
Cách làm món thịt bọc trứng thơm ngon ngon đậm đà

 CÁCH LÀM MÓN THỊT BỌC TRỨNG CÚT HẤP DẪN   Món thịt bọc trứng thơm thơm giòn tan hay sốt Read more

Cách làm hoa quả trộn sữa chua ăn giảm cân mùa hè
Cách làm hoa quả trộn sữa chua ăn giảm cân mùa hè

 CÁCH LÀM HOA QUẢ TRỘN SỮA CHUA ĂN GIẢM CÂN    Làm hoa quả, các loại trái cây trộn với Read more

Cách làm món su hào xào trứng rất nhanh mà ngon
Cách làm món su hào xào trứng rất nhanh mà ngon

 CÁCH LÀM MÓN SU HÀO XÀO TRỨNG NGON NHẤT   Món su hào xào trứng vừa ngon vừa đẹp mắt Read more

Cách nấu canh hoa thiên lý ngom cực kì
Cách nấu canh hoa thiên lý ngom cực kì

CÁCH NẤU CANH HOA THIÊN LÝ NGỌT MÁT MÙA HÈ   Mùa hè đến có bát canh hoa thiên lý Read more

Viết một bình luận

Việc tìm hiểu trước thông tin về doanh nghiệp hay sản phẩm, dịch vụ cần mua sẽ giúp bạn có được lựa chọn tối ưu trong giao dịch. Danh bạ Top 10 công ty uy tín tại Việt Nam 2021. Các công ty chất lượng và uy tín được đánh giá và xếp hạng theo tỉnh thành giúp quý đối tác tìm kiếm công ty mình cần dễ dàng và nhanh chóng. Đánh giá, xếp hạng hàng ngàn công ty và sản phẩm trên trang so sánh nhất chẳng hạn như 5 website tim viec lam tuyen dung hieu qua, azdigi rất nhiều bài hay và thông tin hữu ích về doanh nghiệp và sản phẩm giúp bạn có được lựa chọn đúng. Tất cả đều có tại sosanhnhat.com

DMCA.com Protection Status