Cách làm tào phớ bằng đường nho

 CÁCH LÀM TÀO PHỚ KHÔNG DÙNG THẠCH CAO

 Thưởng thức bát tào phớ trắng tinh tươm, mát lành giải nhiệt cho ngày hè oi nóng, dường như mệt mỏi  và nóng bức đều tan biến. Cách làm tào phớ đơn giản và nhanh cho các bạn trổ tài tại nhà đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hướng dẫn cách làm tào phớ ngon

Nguyên liệu:

– 100g đậu tương khô
–  200g đường hoa mai

– 1 thìa đường nho
– 800ml nước
– 1 bó lá nếp.

Cách làm tào phớ: 

Đường nho – một phụ gia thực phẩm làm đông có nguồn gốc tự nhiên làm tào phớ rất mịn và đẹp. Làm tào phớ bằng đường nho nhanh và nhàn hơn hẳn cách làm với gelatine đang khá thông dụng.

Bước 1:

Cách làm tào phớ bằng đường nho

 

Đậu tương ngâm nước khoảng từ 4-6 tiếng, đãi sạch vỏ (đối với nước lạnh) và 3h-4h (đối vơi nước ấm). Lưu ý không ngâm quá lâu vì đậu sẽ bị chua. Xả vòi nước mạnh nhiều lần, dùng tay bóp đậu để đãi sạch vỏ và ra bớt bọt.

Bước 2:

Cách làm tào phớ bằng đường nho

 

Nếu có máy làm sữa đậu nành bạn chỉ việc cho đậu đã đãi vỏ vào máy cùng với 800ml nước để thu được 800ml sữa đậu nành. Tuy nhiên bộ lọc của máy thường không kỹ, các bạn nên lọc lại thêm 1 lần nữa để đảm bảo nước đậu không bị lẫn bã.

 

Cách làm tào phớ bằng đường nho

Nếu không có máy các bạn có thể làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố. Cho đậu vào máy xay nhuyễn rồi cho vào túi vải vắt thật kỹ sao cho thu được 800ml sữa đậu nành

Bước 3:

Cách làm tào phớ bằng đường nho

Bắc nồi lên bếp đun, không đậy vung, để nước đậu sôi bùng thì vặn thật nhỏ lửa.

Thỉnh thoảng dùng thìa bản rộng khuấy đều để nước đậu không bị khê và hớt sạch bọt giúp tào phớ mịn và không bị vữa.

Trong quá trình đun, không để bọt trào ra ngoài. Đun tầm 15-20p thì tắt bếp.

Bước 4:

Bạn nên dùng nồi cơm điện hoặc bình sư để đựng tào phớ để hạn chế nhiệt thoát ra ngoài giúp tào phớ đông nhanh hơn. Pha 1 thìa sữa chua đường nho với 20ml nước đun sôi để nguội vào nồi cơm điện để láng nồi ( không pha đường nho bằng nước nóng vì đường nho pha vào nước càng nóng càng nhanh chua, tào phớ sẽ không đông được). 

Cách làm tào phớ bằng đường nho

Sau khi láng nồi cần đổ nhanh tay sữa đậu nành đang sôi vào dung dich nước đường nho giúp đường nho hòa tan đều vào nước đậu làm tào phớ mịn và đẹp hơn). Không được đổ ngược dung dịch đường nho vào nước đậu làm kết tủa không đều.

Bước 5:

Đậy hờ nắp nồi, tránh để nước đọng chảy xuống mặt tào phớ. Giữ yên nồi trong khoảng 30 phút ta thu được tào phớ.

Bước 6:

Hòa tan đường với nước và đun sôi cùng 1 bó lá nếp. Để nguội nước đường cho vào tủ lạnh cho thật lạnh.

Bước 7:

Khi ăn, bạn dùng dụng cụ chuyên dùng để hớt từng lớp mỏng tào phớ vào bát. Nếu không có dụng cụ hớt tào phớ, bạn có thể dùng thìa mỏng và hớt thật nhẹ tay nhé.

Cách làm tào phớ bằng đường nho

 

Rót nước đường đã được làm mát vào bát tào phớ để ăn cùng. Để ngon hơn bạn có thể thêm một số nguyên liệu làm tào phớ thập cẩm, khi ăn có trân châu dai dai, bùi bùi của dừa và vị giòn của thạch.

 

(ST)

Cách làm thú vị khác
Cùng nấu chè trân châu thơm nức đãi cả nhà dịp cuối tuần
Cùng nấu chè trân châu thơm nức đãi cả nhà dịp cuối tuần

Món chè ai trong chúng ta cũng đều thích ăn bởi vị ngọt thanh, mam mát. Nhưng bạn đã bao Read more

Cách nấu vịt giả cầy miền Nam ngon đạm đà
Cách nấu vịt giả cầy miền Nam ngon đạm đà

CÁCH NẤU MÓN VỊT GIẢ CẦU KIỂU MIỀN NAM TUYỆT NGON  Những ngày mưa lạnh mà có món vịt giả Read more

Cách ướp thịt lợn rán mềm ngon ăn cực đưa cơm
Cách ướp thịt lợn rán mềm ngon ăn cực đưa cơm

 CÁC CÁCH ƯỚP THỊT LỢN RÁN THƠM NGON NHẤT Món thịt lợn rán rất đơn giản nhưng để làm món Read more

2 Cách làm mứt dâu tây ngọt ngào, đơn giản đón tết
2 Cách làm mứt dâu tây ngọt ngào, đơn giản đón tết

 CÁCH LÀM MỨT DÂU TÂY NGỌT NGÀO CỰC ĐƠN GIẢN Mứt dâu tây đẹp mắt thơm ngon rất thích hợp Read more

Cách làm lẩu vịt nấu măng chua cay ngon hoàn hảo cho ngày mưa lạnh
Cách làm lẩu vịt nấu măng chua cay ngon hoàn hảo cho ngày mưa lạnh

CÁCH LÀM LẨU VỊT VỚI MĂNG NGON MÀ ĐƠN GIẢN  Thời tiết lạnh thích hợp để gia đình bạn quây Read more

Cách làm giá đỗ tại nhà đơn giản nhất
Cách làm giá đỗ tại nhà đơn giản nhất

 CÁCH LÀM GIÁ ĐỖ MẬP, NGON VÀ CỰC ĐƠN GIẢN Cachlam.org xin chia sẻ cách làm giá đỗ tại nhà Read more

Cách làm giò xào bằng khuôn đơn giản, đẹp mắt
Cách làm giò xào bằng khuôn đơn giản, đẹp mắt

Làm giò xào vừa ngon vừa đẹp mắt đòi hỏi phải rất khéo tay hoặc có kinh nghiệm. Nhưng bây Read more

Cách làm món đậu hũ Tứ Xuyên ngon tuyệt
Cách làm món đậu hũ Tứ Xuyên ngon tuyệt

Cách làm món đậu hũ Tứ Xuyên ngon tuyệt Nói đến ẩm thực Trung Quốc thì quả là một trời Read more

Viết một bình luận

Sau một ngày làm việc hay học tập căng thẳng, bạn cần ít thời gian để thư giãn với những truyện cười, thơ vui, đố vui, hình ảnh vui và cập nhật tin tức từ trang hay nhất chẳng hạn như cau do dong ho, tia toi la cao thu rất nhiều bài hay và thông tin bổ ích giúp bạn sống vui vẻ, vừa giải trí vừa cập nhật thông tin và kiến thức.

DMCA.com Protection Status