CÁCH LÀM THỊT BA CHỈ CUỘN NẤM KIM CHÂM NGON
Thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm là món ăn ngon thường có trong các nhà hàng cao cấp. Giờ đây không cần phải đến nhà hàng bạn hoàn toàn có thể làm mó ăn này ngay tại nhà. Cách làm rất đơn giản.
Hướng dẫn một số cách làm món thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm
Cách 1: Cách làm thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm đơn giản nhất
Chuẩn bị:
- Thịt ba chỉ xông khói
- Nấm kim châm
Thực hiện:
Sơ chế:
+ Nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch, để nấm ra rổ cho thật ráo nước.
+ Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng
Cách cuộn:
1. Trải miếng thịt ba chỉ xông khói ra đĩa đặt vài cọng nấm kim châm vào rồi cuộn lại.
2. Cho chảo lên bếp, bật to lửa để chảo thật nóng, thả các miếng thịt đã cuộn nấm vào rán kiểu áp chảo.
3. Khi thịt xém vàng thì các bạn trở sang mặt kia rán tiếp rồi gắp ra đĩa.
4. Ăn cùng sốt mayonnaise sẽ đem lại cho gia đình bạn cảm giác rất thú vị.
Lưu ý: không cần phải cho dầu vì trong thịt ba chỉ đã có mỡ, mỡ sẽ tự tiết ra. Khi rán phải để lửa to tránh tình trạng nấm kim châm chảy nước.
Cách 2: Cách làm thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm và rau
Chuẩn bị:
- 400g thịt ba chỉ xông khói
- 400g nấm kim châm
- Hành lá
- Hạt tiêu
- Dầu ăn
- Cà chua
- Rau thơm
Thực hiện:
Sơ chế:
+ Nấm cắt bỏ rễ, rửa sạch.
+ Hành lá bỏ phần trắng, chần qua nước sôi.
+ Cà chua, rau thơm rửa sạch.
+ Thịt ba chỉ xông khói cắt làm đôi.
Cách làm:
1. Trải thịt ba chỉ lên đĩa, rắc chút hạt tiêu, đặt 1 ít nấm kim châm vào.
2. Cuộn thịt ba chỉ quanh nấm kim châm.
3. Lấy 1 cuống hành buộc quanh thịt và nấm.
4. Bắc chảo lên bếp, láng qua chút dầu ăn rồi cho thịt ba chỉ đã cuộn nấm vào,
5. Rán đến khi thịt ba chỉ xém cạnh là được.
Bày ra đĩa, trang trí với rau thơm và cà chua.
Thịt ba chỉ xông khói cuộn nấm chấm với sốt Mayonnaise thêm vài giọt chanh hoặc tương ớt.
Thịt ba rọi sau khi chiên vàng ăn chung với vị ngọt của nấm rất hợp và ngon làm ta không có cảm giác ngán vì dầu mỡ.
Cách 3: Cách làm thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm với cà rốt
Chuẩn bị:
- Thịt ba rọi
- Nấm kim châm
- Củ cà rốt
- Hành lá
- Dầu ăn
Thực hiện:
Sơ chế:
+ Cắt thịt ba chỉ ra miếng mỏng
+ Nấm kim châm cắt gốc rủa sạch để ráo
+ Cà rốt bào sợi sẵn
+ Hành chần sơ qua nước sôi
+ Để sẵn dầu ăn hoặc bơ ra bát
Cách cuộn:
1. Trải miếng thịt ba chỉ lên thớt cho ít nấm kim châm lên
2. Chp vào vài sợi cà rốt
3. Cho vào 1-2 cọng rau mầm,
4. Cuộn lại và dùng hành lá cột để giữ cho cuộn thịt không bị bung ra.
5. Cho chảo lên bếp cho ít bơ vào khi nóng ta thả từng cuốn thịt ba rọi vào chiên vàng.
6. Dọn từng cuốn ra dĩa trang trí thêm ít rau mầm ăn chung với nước tương ớt
(ST)