Cách làm thịt ba chỉ kho sả thơm ngon cực đơn giản

CÁCH LÀM THỊT BA CHỈ KHO SẢ VỪA NHANH VỪA NGON

Cách làm thịt ba chỉ kho sả ăn với cơm ngon vô cùng. Chắc chắn cả bạn ai cũng thích. Cách làm rất đơn giản. hãy cùng cachlam.org thực hiện nhé!

Hướng dẫn 2 cách làm thịt ba chỉ kho sả mắm ruốc cực ngon

Cách 1: 

Chuẩn bị:

• 500g thịt ba chỉ
• Sả,
• Ớt
• Tỏi
• Hành tím 
• Mắm ruốc

Thực hiện:

 Sơ chế 

+ Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn trụng qua nước sôi cho bớt bẩn..

+ Mắm ruốc pha loãng với một chút nước.

 Cách kho:

1. Rang thịt cho đến khi vàng đều 2 mặt sau đó ướp thịt với sả, tỏi, hành tím giã nhỏ

2. Xào thịt với lửa lớn. Đến khi hành sả vàng thì đổ mắm ruốc vào đun cùng.

3. Đợi thịt sôi lại thì đun lửa nhỏ đến khi nước sánh lại. Thi thoảng đảo đều thịt để cho thịt được ngấm.

4. Vì mắm ruốc đã mặn và ngọt nên các bạn không cần phải cho thêm nhiều gia vị.

5. Khi ăn thái ít lát ớt mỏng lên trên thịt kho ruốc sả để ăn cùng !
 

Cách 2:

Chuẩn bị:

•  600gr thịt ba chỉ
•  5 thìa cà phê mắm ruốc
•  5 đến 6 nhánh sả
•  Đường, nước mắm, ớt nếu bạn ăn cay
•  Dưa leo, hành khô.

Sơ chế nguyên liệu:

+ Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn, ướp thịt với chút muối, tiêu.

+ Sả rửa sạch, thái nhỏ

+ Mắm ruốc pha với nước lạnh, trộn đều cho mắm tan, lọc lại cho sạch cát.

Cách kho:

1. Cho dầu ăn vào chảo làm nóng cho hành khô đã thái nhỏ vào phi vàng.

2. Cho sả đã bằm nhuyễn vào dùng đũa đảo đều để sả chín.

3. Cho tiếp thịt ba chỉ vào, dùng đũa đảo đều, xào thịt với lửa lớn cho thịt săn lại.

4. Cho mắm ruốc đã hòa tan với nước lạnh vào nồi thịt, đợi sôi bùng lên thì giảm lửa.

5. Đậy nắp nồi lại, đun liu riu.

6. Thỉnh thoảng mở nắp nồi ra đảo đều thịt, nêm chút xíu nước mắm, đường. Nêm thịt hơi ngọt ngọt.

7.  Khi thịt mềm, cạn bớt nước thì bạn tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt thịt rồi lấy ra đĩa, ăn với cơm nóng rất ngon.

(ST)