Cách làm thịt ba chỉ rán giòn bì ngon mà đơn giản

CÁCH LÀM THỊT BA CHỈ RÁN GIÒN BÌ NGON

Thịt ba chỉ rán giòn bì ngấm gia vị đậm đà thơm ngon ăn với cơm rất tuyệt. Hãy tham khảo cách làm thị ba chỉ rán giòn bì ngon nhé!

Hướng dẫn một số cách làm thịt ba chỉ rán giòn bì đơn giản

Cách 1: Cách làm thịt ba chỉ rán giòn bì đơn giản

cách làm thịt ba chỉ rán giòn bì

Chuẩn bị:

Thịt ba chỉ tươi, còn nguyên bì
Tỏi, hành khô
Gia vị, bột nêm, ngũ vị hương
Dầu ăn

Thực hiện:

cách làm thịt ba chỉ rán giòn bì

1. Thịt ba chỉ cạo sạch lông ở bì, để nguyên miếng to, cho vào nồi luộc 3-5 phút vớt ra để ráo thấm khô phần bì.

2. Lấy dĩa hoặc dao nhọn đâm nát mặt bì lợn. Đâm càng kỹ càng tốt.

3. Ướp thịt với hành khô, tỏi đập dập, gia vị, bột nêm, ngũ vị hương trong vòng 2 – 3 giờ cho thịt được ngấm đều gia vị.

4. Cho dầu vào chảo ước lượng dầu ngập khoảng 2/3 độ dày của miếng thịt.

5. Cho thịt vào khi dầu đã nóng già đặt phần bì xuống để rán trước để lửa to cho bì giòn.

6. Lật miếng thịt, rán vàng đều mặt còn lại, gắp ra đĩa có lót giấy thấm cho ráo mỡ.

7. Cho hành tỏi vào chảo dầu, phi thơm vàng, vớt ra, rắc ăn cùng thịt quay.

Dọn ra sắp lên đĩa, dùng với cơm trắng nóng, chấm với nước mắm tỏi ớt hoặc tương.

Lưu ý: Khi dầu sủi tăm thì cho thịt vào, đặt phần bì xuống để rán trước, để lửa to cho bì được nở giòn. (Lưu ý: Khi cho thịt vào rán, nhớ gạt hết tỏi và hành lại, nếu không, hành tỏi sẽ bị cháy đen khi rán cùng thịt).