Cách làm thịt ba chỉ rang tôm ngon miệng, đủ chất

 CÁCH NẤU THỊT BA CHỈ RANG TÔM ĂN CỰC THÍCH

Cách làm thịt ba chỉ rang tôm ngon không phải ai cũng biết cách. Chỉ cần lưu ý một chút trong quá trình rang là bạn có món thịt ba chỉ rang tôm vô cùng hấp dẫn, hương vị thơm ngon.

Hướng dẫn một số cách làm thịt ba chỉ rang tôm ngon

Cách 1: Cách làm thịt ba chỉ rang tôm đơn giản

Chuẩn bị:

• 400g thịt ba chỉ
• 400g tôm
• 2củ hành tím
• 1 củ tép tỏi
• Nước mắm, đường, muối hoặc gia vị

Thực hiện:
 

Sơ chế:

+ Thịt ba chỉ xắt miếng mỏng

+ Tôm  mua về cắt râu và rửa sạch.

+ Xóc tôm với chút muối hoặc gia vị cho đậm đà.

+ Hành, tỏi băm nhỏ.

Cách rang:

1. Cho xíu dầu ăn vào chảo phi hành tỏi cho thật thơm.

2. Cho thịt vào đảo đều trên lửa to đến khi thịt chín sơ.

3. Cho tôm vào đảo cùng với thịt đến khi tôm chuyển sang màu đỏ và hơi săn lại.

4. Cho nước mắm, nước màu chút đường vào đảo đều đến khi nước cạn và tôm thịt quyện gia vị.

5. Bạn bắc xuống cho hành lá vào cho thơm và đẹp mắt

Cách 2:  Cách làm thịt ba chỉ rang tôm mặn ngọt

Chuẩn bị:

• Thịt ba chỉ
• 600g thịt ba chỉ
• 400g tôm
• Muối, nước mắm, đường, hành khô, tỏi, màu dầu điều, hành lá, hạt tiêu

Thực hiện:

Sơ chế:

+ Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, thái lát vừa ăn, ướp vào bát thịt một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu và hành khô, tỏi đập dập, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
+  Tôm rửa sạch, dùng dao khứa một đường nhỏ trên lưng tôm, khều nhẹ lấy phần chỉ đen bỏ đi, rửa lại cho thật sạch, để ráo.

Cách rang:

1. Đun nóng dầu ăn phi hành, tỏi thơm cho tôm vào đảo săn lại đến khi vỏ tôm chín hồng, vớt ra đĩa để qua một bên.

2. Dùng lại chảo đó, cho thịt ba chỉ vào rán xém vàng hai mặt.

3. Cho thịt vào nồi nhỏ thêm một thìa canh nước mắm, 2 thìa đường, nước hàng vào nồi, dùng đũa đảo đều, tiếp tục đun lửa nhỏ.

4. Nên đậy kín nắp nồi khoảng 10 phút sau đó mở nắp nồi ra, tiếp tục đun thêm khoảng 20- 25 phút nữa thì cho tiếp tôm vào đun cùng.

5. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục đun khoảng 10 phút, không nên đun lâu tôm sẽ không giòn và mất chất ngọt.

6. Tắt bếp, rắc một ít hành lá đã thái nhỏ, hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

(ST)