Cách làm thịt băm sốt cà chua cực nhanh

 CÁCH LÀM THỊT BĂM SỐT CÀ CHUA ĐƠN GIẢN

Thịt băm sốt cà chua là món ăn mặn với cơm hoặc rau sống đơn giản nhất. Bạn chỉ cần 10-15 phút là có ngay món thịt sốt rất thơm ngon.

Hướng dẫn cách làm thịt băm sốt cà chua ngon

Cách 1: Cách làm thịt băm sốt cà chua đơn giản nhất

Chuẩn bị:

•  Thịt lợn: 500g
• Cà chua : 5quả
•  Mắm, hạt nêm, đường

Cách làm:

Sơ chế:

+ Thịt lợn rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi băm hoặc xay.

+  Cà chua rửa sạch bổ múi cau.

Cách sốt:

1. Cho thịt vào chảo đảo cho đến khi thịt săn lại (nếu bạn chọn thịt không có mỡ thì cho thêm chút dầu ăn đảo cùng, để tránh thịt quá khô ).

2.  Cho vào đảo cùng, nêm chút mắm cho cà chua nhanh nát, đảo đến khi cà chua chín nát, màu thịt hòa cùng màu cà chua có màu hấp dẫn thì nêm nếm lại mắm, đường, chút hạt nêm cho vừa miệng.
( Nếu trong quá trình xào thịt với cà chua bạn lỡ để thịt quá khô thì có thể cho thêm chút xíu nước nhé. )

Vậy là đã hoàn thành rồi, món thịt băm xốt cà chua vừa đơn giản dễ làm lại rất hấp dẫn phải không .

Cách 2: Cách làm thịt băm sốt cà chua ăn kèm rau sống

Chuẩn bị:

• 400g thịt băm.
•  1 kg cà chua.
•  Hành tây, hành lá, ngò, hành tím băm, tỏI băm, xà lách + rau thơm.
• MuốI, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn.

Thực hiện:

Sơ chế:

+ Thịt băm ướp: 2 muỗng cà phê tỏI băm + 2 muỗng cà phê hành băm + 1 muỗng cà phê muốI + 1 muỗng cà phê bột ngọt + chút tiêu, trộn thật đều.
 + Cà chua băm nhỏ.
 + Hành tây thái mỏng.
 +  Hành lá, ngò thái nhỏ.

Cách sốt:

1.  Bắc chảp lên bếp, đun nóng 2 muỗng súp dầu ăn, cho thịt vào xào chín, trút ra.
 

2. Cho tiếp 2 muỗng súp dầu vào xào cà chua chín nát, nêm chút muốI + đường, chot iếp thịt xào vào đảo cho đều, cho thêm ¼ chén nước lạnh, khi sốt sôi lạI thì nêm lần nửa cho vừa ăn, cho hành tây + hành ngò vào, rắc tiêu.

Sốt này dùng để chấm rau xà lách các thứ, chấm thêm nước mắm tùy thích.

Cách 3: Cách làm thịt băm viên sốt cà chua

Chuẩn bị:

• 400g thịt heo xay
• 4 quả cà chua chín
• 12 cái nấm hương khô
• Hành lá
• 6 thìa canh dầu hào
• Dầu ăn, gia vị, hạt tiêu vừa đủ.

Cách làm:

Sơ chế:

+Cà chua rửa sạch, ngâm 2 phút trong nước nóng,bóc vỏ, bỏ hạt và xắt nhỏ.

+ Thịt heo chọn phần thịt sấn vai, xay nhỏ.

+ Nấm hương rửa sạch, ngâm nở. Thái mỏng nấm rồi bằm nhỏ.

+ Trộn đều thịt xay, nấm hương, gia vị và chút hạt tiêu, ướp trong vòng 5 phút.

Các bước thực hiện:

1. Viên thịt thành từng viên nhỏ, dẹt để riêng ra bát

2. Cho dầu nóng già trên chảo và cho thịt viên vào chiên sơ.

( Bạn đừng rán kỹ quá mà viên thịt bị khô kém ngon )

3. Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào đảo qua, lúc này bạn nêm chút xíu muối để cà chua mau nhừ.
4.  Đến khi cà chua chín nhừ, hỗn hợp thành dạng xốt sệt, bạn thêm dầu hào và chút nước vào, nêm sao cho vừa miệng.

5. Đun sôi xốt cà chua, cho thịt viên đã chiên sơ vào, đậy vung om nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.

6. Cuối cùng các bạn rắc hành lá thái khúc vào, tắt bếp là xong.
 

(ST)