Cách làm thịt gà xào sả ớt thơm ngon ăn với cơm

CÁCH LÀM GÀ XÀO SẢ ỚT THƠM NGON ĂN VỚI CƠM

Cách làm thịt gà xào sả ớt ngon cơm. Thịt gà săn chắc quyện với hương vị của sả ớt đậm đà ngon cơm. Hãy trổ tài thực hiện món gà xào sả ớt đơn giản để ăn với cơm bạn nhé!

Hướng dẫn một số cách làm món gà xào sả ớt

Cách 1 : Làm đùi gà xào sả ớt với nước cốt dừa

Chuẩn bị:

• 6 cái đùi gà
•  sả băm sẵn 
• Tỏi, ớt
• Nước cốt dừa
• Gia vị
• Bột cà ri.

Thực hiện:

1. Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

2. Tỏi và ớt băm nhuyễn.

3. Ướp gà với sả, tỏi và ớt bằm nhuyễn, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng café đường, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café muối và 1 muỗng café tiêu, để ngấm 30 phút.

4. Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho 3 muỗng canh sả bằm, 2 muỗng café tỏi bằm, 1 muỗng café ớt bằm vào phi thơm.

5. Cho gà đã ướp vào xào săn, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng café đường, xào chín.

6. Thêm 2 muỗng canh nước cốt dừa vào chảo thịt gà, đảo đều và đun đến khi nước sệt sệt là được.

7. Lấy thịt gà ra đĩa, ăn với cơm trắng rất ngon.

8. Thịt gà có nước cốt dừa nên rất mềm, lại thơm nức mũi mùi sả và cay cay vị ớt khiến ai cũng muốn ăn nhiều cơm hơn.

Cách 2 :  Cách làm thịt gà xào sả ơt với nước cốt gà

Chuẩn bị:

•  
•  1 con gà, cắt miếng vừa ăn
• 1 củ hành tây, cắt miếng vừa ăn
•  Hành lá, 100 g sả băm nhỏ
• 140 ml  nước cốt gà
• 6-8 quả ớt đỏ loại nhỏ

Thực hiện:

1. Ướp gia vị : 30g tỏi băm nhỏ, 5 quả ớt băm nhỏ, 30 g sả băm nhỏ, 30 ml nước tương, 14ml nước mắm, 20 g bột ngô, muối, tiêu

2. Hành tây xắt miếng, ớt thái nhỏ, sả băm nhuyễn.

3. Gà chặt miếng vừa ăn, ướp trong gia vị ướp trong khoảng 30 phút trước khi xào.

 4. Làm nóng chảo, thêm một chút dầu ăn vào chảo, cho thịt gà vào xào qua rồi trút tạm ra đĩa.

5. Thêm một chút dầu nữa vào chảo, xào tỏi, hành khô, sả đến dậy mùi, đổ lại gà vào chảo xào thêm khoảng 5 phút. Đổ nước dừa hoặc nước cốt gà vào chảo, đun sôi. Thêm hành lá, hành tây và nấu thêm khoảng 1 phút. 

6. Gà xào nâu óng, vị đậm thơm, lại thêm chút cay cay của sả ớt hấp dẫn vô cùng.

7. Món gà xào sả ớt ăn với cơm nóng với ngon đấy.

Cách 3:  Cách làm gà xào sả ớt đẹp mắt

Chuẩn bị:

• Tỏi băm nhỏ 6 tép
• Sả băm nhỏ 3 củ
• Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ 2 củ
• Nước mắm 3  thìa
• Đường 3 thìa
• Hạt nêm 2 thìa cafe
• Dầu ăn 3  thìa
• Tiêu trắng
• Ớt chỉ thiên bỏ hạt, thái nhỏ 2 quả
   

Cách làm:

1.  Trước tiên ướp thịt gà với nước mắm, tỏi, bột nêm, hạt tiêu. Để khoảng 15-30p cho ngấm gia vị.

2. Chưng nước hàng: để lửa vừa, chưng đường trong chảo không dính. Đợi đường nóng chảy & chuyển thành màu nâu cánh gián thì bắc xuống ngay

3. Cho vào chảo 6-7 thìa nước lạnh.Nếu đường bị kết dính thì đun thêm 1 chút cho đường tan hết. Đổ nước hàng ra bát, để sang 1 bên.

4. Rửa sạch chảo hoặc dùng 1 cái chảo khác, đun nóng dầu ăn. Để lửa vừa, cho sả, hành, ớt vào phi thơm.

5. Cho thịt gà + nước hàng vào chảo. Để lửa to, đảo nhanh tay cho nước hàng bao đều thịt. Xào đến khi thịt chín & nước cạn, hành, sả & ớt hơi xém là được.

Dùng nóng với cơm trắng.

Cách 4: Cách làm gà xào sả ớt với ngũ vị hương thơm nức mũi

Chuẩn bị:

•  600 g thịt gà
•  1gói bột cà ri
• 1gói ngũ vị hương
•  6 củ sả
•  4 củ hành sim
•  2 quả ớt tươi
•  Muối, đường, tiêu, mì chính, dầu ăn, nước mắm nhỉ

Thực hiện:

1. Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo.

2.  Ướp gà với bột cà ri, ngũ vị hương, hành sim băm, ớt tỏi băm, ít đường, mì chính, nước mắm sao cho vừa ăn.

3.  Gà vừa ướp xong, để khoảng 20 phút cho thấm tất cả gia vi.

4.  Sả băm nhuyễn cùng ớt và tỏi để tạo thêm mùi thơm cho món ăn.

5.  Tùy vào sở thích, bạn có thể cho nhiều hay ít sả trong quá trình chế biến.
bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó bỏ sả, ớt, tỏi bằm vào xào cho thơm.

6.  Bỏ thịt gà vào xào nhanh tay khoảng 5 phút, cho đến khi thịt vừa chín vàng đều.

7.  Đừng nêm quá mặn sẽ khó ăn, cũng đừng cho quá nhiều đường sẽ nhanh cháy.

9.  Gà chín vàng thơm, cho ra đĩa, rắc một ít tiêu cho thơm món ăn.

10.  Thịt gà chín mềm, ngấm gia vị đậm đà, mùi sả xào thơm nồng và đặc biệt là vị ớt cay cay, rất ngon miệng.

11.  Bạn có thể ăn kèm món này với cơm nóng.

(ST)