Cách làm thịt heo ngâm chua ngọt thơm ngon, đãi khách

CÁCH LÀM THỊT HEO NGÂM CHUA NGỌT ĐƠN GIẢN MÀ NGON

 

Thịt heo ngấm gia vị chua chua ngọt ngọt ăn cực ngon cơm. Món ăn này rất tiện khi bận rộn hoặc khi có khách vừa ngon lại sang trọng. Bạn có thể ăn với cơm, bún, hoặc cuốn bánh tráng rất hấp dẫn.Cachlam.org sẽ hướng dẫn bạn các cách làm thịt lợn ngâm chua ngọt thật ngon nhé!

 

Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt heo ngâm chua ngọt

Cách 1: Tai heo ngâm chua ngọt
 

Nguyên liệu:

  • 2 tai heo, 1/2 lít giấm gạo.
  • 400 g đường cát trắng,
  • 6 củ tỏi.

Cách chế biến:

1Tai heo mua về rửa sạch, chần sơ nước sôi rồi cạo sạch lông. Rửa lại bằng nước lạnh rồi đem luộc chín. Khi luộc nhớ canh vừa chín mềm là được, không nên để chín quá sẽ bị chảy nhớt, nếu còn cứng sẽ không thấm gia vị khi ngâm.

2 Luộc chín vớt tai heo ra, cho vào nước lạnh để nguội, rửa lại thêm một lần nữa rồi để ráo nước.

3 Cho giấm và đường vào đun sôi. Củ tỏi đập dập rồi cho vào, tắt bếp để nguội.Lấy hũ sạch cho tai heo vào, đổ hỗn hợp giấm đường đã để nguội vào. Nén chặt để lỗ tai heo không bị trồi lên khỏi nước giấm.


 

4Ngâm khoảng 4 đến 5 ngày là có thể ăn được.


 

5Tai heo vớt ra để ráo giấm, thái thành lát mỏng. Có thể ăn kèm với củ kiệu hoặc cuốn bánh tráng đều rất ngon miệng.

Cách 2: 

 Nguyên liệu

  •  Tai lợn: 500gr
  •  Giấm: 500ml
  •  Đường trắng: 1kg
  •  Phèn chua: 50gr
  •  Bột năng: 100gr
  • Riềng: 50gr
  • Muối rang, tỏi

Cách làm:

1Dùng bột năng chà sát kỹ tai lợn cho sạch, sau đó, dùng dao cạo sạch lớp bọt dính trên tai.

2 Luộc chín, ngâm trong nước phèn chua loãng khoảng 10 phút, để ráo, xắt lát mỏng.

 3Nấu nước giấm đường và muối cho tan đều, để nguội. 4 Xếp tai lợn đã xắt vào hũ thuỷ tinh, cho nước giấm đường, riềng, tỏi xắt lát vào. Nén thật chặt. 5 Khoảng 24 tiếng sau là có thể dùng được. Bảo quản trong vòng một tuần. Tai lợn chua ngọt.

Lời khuyên

– Bạn có thể dùng giấm dứa, món ăn sẽ có vị thanh thanh, dìu dịu, rất ngon.

– Nước giấm phải đổ ngập tai lợn.

– Nếu ăn cay được, bạn nên xếp thêm ớt vào lọ. Ớt sẽ giúp món ăn thơm hơn.

– Món này có thể ăn với cơm nóng, gỏi, hoặc cuốn bánh tráng chấm mắm nêm. Thêm một chút thay đổi cho món ăn ngày Tết của gia đình bạn nhé! Chúc bạn thành công.

 

Cách 3: Thịt ba chỉ ngâm chua ngọt ngon nhất

Nguyên liệu:

  •  500g thịt ba chỉ
  • Muối, giấm, đường, nước mắm
  •  Ớt quả, tỏi
  •  1 củ gừng nhỏ
  •  Vài nhánh tai hồi, một ít hạt ngò.

Cách làm:

1Gừng để nguyên vỏ, thái nhỏ. Nướng gừng, tai hồi, hạt ngò đến khi xém vàng cho thơm.

2 Cho gừng, tai hồi, hạt ngò vào túi giấy không thấm nước hay dụng cụ để nấu phở. Dùng sợi chỉ buộc miệng túi lại.

3Thịt ba chỉ rửa sạch, xát muối vào miếng thịt, để khoảng 15 phút sau đó rửa lại cho thật sạch.

4 Cho miếng thịt vào nồi nước, đun sôi, luộc sơ khoảng 3 phút để phần bì săn lại.

5 Dùng sợi chỉ thô (loại dùng trong nhà bếp), cuộn tròn miếng thịt lại, buộc cho thật chắc.

 6Cho miếng thịt vào nồi, thêm túi gừng vào nồi, nêm một thìa nhỏ muối vào, đun sôi khoảng 20-25 phút tùy theo miếng thịt nhỏ hay to, tắt bếp, đậy kín nắp để thịt tiếp tục chín.

7Hòa tan nước lọc và đường, đun sôi để đường tan, đến khi nguội thì cho giấm và nước mắm vào. Nêm gia vị chua chua và mặn mặn, pha theo tỷ lệ 1 phần nước : 1 phần đường :2 phần giấm và 1 phần nước mắm. Bạn có thể điều chỉnh liều lượng giấm tùy theo sở thích.

8 Phần thịt sau khi nguội, bạn vớt ra cho vào lọ thủy tinh sạch và cho phần nước giấm đã pha vào, thêm ớt quả và một ít tỏi bóc vỏ. Để nơi thoáng mát khoảng 3-4 ngày là có thể dùng được.

Thịt sau khi thấm, bạn dùng kéo cắt phần chỉ, dùng dao thái từng lát mỏng vừa ăn, dùng kèm với rau sống, bún và cuốn bánh tráng, hoặc ăn với cơm.

 

(ST)

5/5 - (1 bình chọn)
Cách làm thú vị khác
Cách làm món thịt bò hầm khoai tây cà rốt ngon tuyệt
Cách làm món thịt bò hầm khoai tây cà rốt ngon tuyệt

CÁCH LÀM MÓN THỊT BÒ HẦM KHOAI TÂY NGON TUYỆT   Món thịt bò hầm khoai tây là mốn ăn Read more

Cách làm thịt bò nướng BBQ ngon tuyệt hảo
Cách làm thịt bò nướng BBQ ngon tuyệt hảo

CÁCH LÀM THỊT BÒ NƯỚNG BBQ NGON TUYỆT   Món nướng luôn là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Read more

Cách làm thịt bò xào dứa ngon tuyệt cú mèo
Cách làm thịt bò xào dứa ngon tuyệt cú mèo

CÁCH LÀM THỊT BÒ XÀO DỨA NGON TUYỆT CÚ MÈO   Thịt bò xào dứa chua chua ngọt ngọt rất Read more

Cách làm món ăn vặt cho bé thơm ngon, bổ dưỡng
Cách làm món ăn vặt cho bé thơm ngon, bổ dưỡng

 Để giúp bố sung thêm dưỡng chất và kích thích vị giác cho bé các bố mẹ hãy làm một Read more

Cuối tuần đổi bữa với món mì xào ngao mới lạ này nhé
Cuối tuần đổi bữa với món mì xào ngao mới lạ này nhé

Với mì chúng ta có rất nhiều cách chế biến nhưng bạn hãy thử làm mì xào theo cách sau Read more

Món chè hoa quả ăn cực ngon mà lại giúp đẹp da từng ngày
Mách bạn cách nấu món chè thanh lọc cơ thể để khỏe mạnh đón Tết

Trời lạnh vừa ngồi xem ti vi vừa thưởng thức tô chè hoa quả nóng hổi, thanh mát thì còn Read more

Cách làm Snack cà rốt siêu ngon lai rai ngày lạnh
Cách làm Snack cà rốt siêu ngon lai rai ngày lạnh

Những miếng Snack giòn tan, ngon ngọt, cay cay luôn khiến chúng ta cảm thấy thích thú mỗi khi ăn Read more

Mùa Halloween đang đến gần hãy thử làm thạch nhãn cầu SIÊU NGẦU này nhé
Mùa Halloween đang đến gần hãy thử làm thạch nhãn cầu SIÊU NGẦU này nhé

Để trang trí cho một bữa tiệc Halloween độc đáo, ấn tượng thì bạn cũng phải bỏ ra khá nhiều Read more

Viết một bình luận

Operated by kenhanchoi.com DMCA.com Protection Status