Cách làm thịt heo nướng giả cầy thơm ngon nhất

CÁCH LÀM THỊT HEO NƯỚNG GIẢ CẦY NGON NHẤT 

Thịt heo nướng giả cầy ăn với bún hoặc cơm trong thời tiết lành lành này thì ngon cơm lắm. Hãy trổ tài đổi món cho cả nhà tối nay với món thịt lợn nướng giả cầy cực hấp dẫn này nhé! Công thức vô cùng đơn giản đây.

Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt heo nướng giả cầy ngon

Cách 1: Cách làm chân giò nướng giả cầy 

1Để làm món này thì nguyên liệu chính là thịt heo ba rọi và củ riềng. Bạn cần chọn mua loại thịt ba rọi tươi ngon, rửa sạch rồi cuộn thịt thật chặt vào một khúc tre. Sau đó đem thui để lớp da bên ngoài chín vàng. Theo kinh nghiệm trong dân gian, để làm món này có mùi thơm ngon đặc trưng thì phải thui với rơm khô.

2Sau khi thui xong, dùng nước ấm rửa sạch bụi tro bám quanh khúc thịt. Trải khúc thịt ra và tẩm ướp gia vị vào bên trong. Gia vị gồm củ riềng, tiêu, tỏi, sả sả băm nhuyễn. Tẩm thật đều gia vị, dùng dây lạt buộc lại thật chặt rồi cho vào nồi hấp.

3Khi thịt tỏa mùi thơm ngào ngạt, dùng đầu đũa xiên qua lớp thịt dễ dàng là đã chín. Vớt thịt ra, thái thành từng lát vừa ăn và thưởng thức. Bạn nên để thịt nguôi rồi mới thái, như vậy thì lát thịt sẽ tròn đẹp, phần da không bị tách rời ra.

Ăn kèm thịt heo giả cầy là đĩa lá mơ và chén mắm tôm hoặc mắm ruốc (người miền Trung). Vị thơm nồng của thịt, vị bùi của lá mơ quyện trong cái hương vị đậm đà hơi cay của thức chấm làm cho món ăn dân dã này trở nên thú vị và ngon miệng.

Cách 2: Thịt ba chỉ nướng giả cầy hấp dẫn

Nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ 500g
  • Riềng 50g
  • Mắm tôm 1 thìa súp
  • Mẻ 2 thìa súp (có thể thay bằng sữa chua ko đường)
  • Dấm bỗng 1 thìa súp
  • Đường 1 thìa cà phê
  • Bột nghệ 1/2 thìa cà phê
  • Hành tím 2 củ
  • Muối 1/2 thìa cà phê
  • Bột nêm 1 thìa cà phê
  • Tiêu 1 chút, có hoặc ko đều được
  • Dầu ăn 1/2 thìa súp
  • Vừng trắng 2 thìa súp

Cách làm

Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ, dài hơn đốt ngón tay 1 chút.
Riềng giã nát vắt lấy nước. Phần xác giã bông, xé tơi.
Hòa tan dấm bỗng, mẻ, mắm tôm, bột nghệ, đường, muối, bột nêm, dầu ăn.
Trộn đều tất cả phần gia vị, nước và xác riềng, hành tím băm nhuyễn và vừng trắng vào thịt, Ướp trong 2h.
Sau khi ướp, nướng thịt ở 180 độ C cho tới khi thịt chín vàng.

Cách 3: Cách làm Sụn heo giả cầy

Nguyên liệu chính

  • Sụn heo
  • 500g sụn heo
  • 100g củ riềng
  • 50g sả cây
  • 50g tỏi
  • 20g ớt hiểm
  • 30g hành tím
  • 1 củ nghệ tươi
  • Gia vị: Hạt nêm, mắm tôm, tiêu xay, đường, bột ngọt, dầu ăn, cơm mẻ
  • Rau ăn kèm: Lá mơ lông, ngò gai, ngò om

Cách làm:

1. Sụn heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Riềng, nghệ xắt lát mỏng. Sả cây cắt lấy phần gốc, đập giập, băm nhỏ. Tỏi, ớt hiểm, hành tím băm nhỏ. Lá mơ lông, ngò gai, ngò om rửa sạch, vẩy ráo.

2. Cho riềng, nghệ, sả, tỏi, ớt, hành tím băm và ½ chén cơm mẻ vào máy xay sinh tố, xay cho thật nhuyễn, trút ra tô. Quậy đều hỗn hợp vừa xay với mắm tôm, đường, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, cho sụn heo vào trộn đều, để khoảng 20 phút cho sụn thấm gia vị.

3. Cho sụn heo vào khay, đặt vào lò vi sóng, chọn chế độ nướng, nướng sụn trong khoảng 15 – 20 phút ở nhiệt độ 175 độ C. Khi sụn chuyển qua màu vàng, có mùi thơm là được. Lấy sụn heo cho vào đĩa, ăn kèm rau.

 

Tham khảo thêm cách làm món thịt heo nấu giả cầy

Nguyên liệu:

  • 400 gr thịt đùi heo hoặc chân giò heo tùy theo sở thích
  •  1 củ riềng, 1 củ nghệ nhỏ giã nát
  •  1 muỗng canh mẻ
  •  2 thìa cà phê mắm tôm
  •  Hạt nêm, chút đường

Cách làm:

1Thịt rửa sạch, để ráo, nướng qua cho thịt và da vàng ươm, dậy mùi thơm.
 

2Ướp thịt với giềng, nghệ, mẻ lọc lấy nước mẻ chua, mắm tôm, chút hạt nêm, đường. Để thấm khoảng 1 giờ.

3Cho thịt vào nồi nấu riu riu lửa, cho nước nóng ( đổ ngập thịt) vào nấu tiếp, khi nào hơi cạn lại cho nước vào, cứ thế ninh cho đến khi thịt mềm, nước sánh, nêm lại lần nữa cho vừa ăn, nhấc xuống, dùng nóng với cơm hoặc bún.

Chúc cả nhà ngon miệng!

(ST) 

5/5 - (1 bình chọn)
Cách làm thú vị khác
Cách làm bánh ngày 8-3 vừa ngon, vừa đẹp
Cách làm bánh ngày 8-3 vừa ngon, vừa đẹp

 CÁCH LÀM BÁNH NGÀY 8-3 VỪA NGON VỪA ĐẸP    Nhân ngày quốc tế phụ nữ 8-3 hãy trổ tài Read more

Cách làm món thịt bò sốt vang ngon hơn ngoài hàng
Cách làm món thịt bò sốt vang ngon hơn ngoài hàng

CÁCH LÀM MÓN THỊT BÒ SỐT VANG NGON HƠN NGOÀI HÀNG   Bát thịt bò sốt vang thơm lừng đẹp Read more

Cách làm thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc ngon chuẩn vị
Cách làm thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc ngon chuẩn vị

CÁCH LÀM THỊT BÒ NƯỚNG KIỂU HÀN QUỐC SIÊU NGON   Thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc ngon nổi tiếng Read more

Cách làm thịt bò xào cần tỏi thơm ngon cho bữa tối
Cách làm thịt bò xào cần tỏi thơm ngon cho bữa tối

CÁCH LÀM THỊT BÒ XÀO CẦN TỎI NGON NHẤT   Thịt bò xào cần tỏi là món ăn giàu dinh Read more

Cách làm món ăn vặt Hàn Quốc lạ miệng, hấp dẫn
Cách làm món ăn vặt Hàn Quốc lạ miệng, hấp dẫn

Hàn Quốc nổi tiếng với những món ăn vặt đường phố tuyệt ngon. Với những công thức mà cachlam.org cung Read more

Nhân ngày Valentine bạn hãy làm thạch hoa hồng này dành tặng chàng nhé
Nhân ngày Valentine bạn hãy làm thạch hoa hồng này dành tặng chàng nhé

Mỗi khi đến ngày lễ Tình nhân - Valentine chúng ta thường đau đầu nghĩ không biết nên tặng anh Read more

Bữa trưa vừa đơn giản lại có tác dụng làm da đẹp lên trông thấy
Bữa trưa vừa đơn giản lại có tác dụng làm da đẹp lên trông thấy

Thời điểm trước tết như những ngày này luôn làm cánh chị em chúng ta háo hức chuẩn bị làm Read more

Mách bạn cách làm thịt viên chiên mới lạ độc đáo
Mách bạn cách làm thịt viên chiên mới lạ độc đáo

Mỗi khi trời chuyển lạnh bạn có thể làm món thịt viên chiên độc đáo này chiêu đã cả nhà Read more

Viết một bình luận

Designed by blognhatha.com DMCA.com Protection Status