CÁCH LÀM THỊT KHO TRỨNG CÚT NGON

Trời lành lạnh mà có bát thịt kho trứng cút đậm đà để ăn với cơm thì ngon không gì bằng. Công thức nấu đơn giản nhưng để có món thịt kho trứng cút ngon đúng vị thì không phải ai cũng biết. Sau đây cachlam.org sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt kho trứng cút thật thơm ngon nhé!

Cách 1:

Nguyên liệu:

– 300g thịt ba chỉ
– 10 quả trứng cút
– Muối, nước mắm, đường, dầu ăn, ớt màu hay ớt bột, hành khô, hạt tiêu

Cách làm:

– Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

2– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn, cho vào bát thịt một thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp trong vòng 30 – 45 phút.

3 Đun nóng hai thìa canh đường và một thìa canh nước, đến khi đường chuyển màu vàng nâu thì cho hành phi vào phi thơm.

4 Cho thịt ba chỉ vào đảo cùng, rưới một ít nước mắm vào nồi thịt, đảo đều, đậy kín nắp nồi khoảng 5 phút.

5 Cho trứng cút vào kho cùng, thêm gia vị cho vừa ăn, đun lửa nhỏ để thịt và trứng cút thấm gia vị, nếu muốn ăn cay bạn có thể cho thêm ớt bột.

6 Đun đến khi thịt và trứng thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt nồi thịt, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Cách 2:

Nguyên liệu chính của món thịt kho trứng cút

dành cho 4 người ăn
300gr thịt ba chỉ
30 quả trứng chim cút
-Mật ong, gia vị, mắm, tiêu, ớt

Cách nấu:

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng to, ướp chút gia vị

Trứng cút luộc chín, bóc

Cho trứng cút đã bóc vỏ lên chảo rán vàng

– Cho mật ong, nước vào đun sôi. Sau đó cho tiếp thịt, ớt, hạt tiêu, nước mắm vào kho lửa riu riu đến khi thịt chín mềm.

– Cho tiếp trứng cút đã rán vàng vào kho chung khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp. Múc thịt kho trứng cút ra đĩa, có thể trang trí thêm vài cọng rau hoặc ớt tươi cho đẹp mắt.

Thịt kho trứng cút ăn với cơm trắng đậm đà, đưa cơm vô cùng. Không chỉ người lớn mà các em bé cũng rất thích món này đó nhé!

Cách 3:

Chuẩn bị:

Thịt lợn sấn hoặc ba chỉ nhiều nạc 300g
Trứng cút 10 -15 quả
Gia vị, đường, hại tiêu vừa đủ.
Vài cây hành tươi.

Cách làm:

Thịt rửa sạch, để ráo. Thái thịt vừa ăn (như bao diêm). Luộc trứng cút, bóc vỏ, để nguyên quả. Bỏ rễ hành lá, băm nhuyễn đầu hành, phần còn lại thái nhỏ.

– Ướp thịt với hành băm, gia vị, hạt tiêu vừa đủ.

– Đun nóng dầu ăn rồi thả trứng cút vào rán vàng đều. Hoặc bạn cũng có thể để nguyên trứng luộc nấu cũng rất ngon.

Lưu ý: Bạn nhớ để trứng thật ráo nước để khi rán không bị bẳn mỡ.

Cho khoảng 2 thìa cà phê đường vào xoong đun đến khi đường ngả màu vàng cánh gián, rồi cho thịt đã ướp vào xào săn. Sau đó cho ½ bát nước sôi vào, kho thêm 5 phút, cho trứng cút vào. Đun đến khi thịt chín mềm, trứng cũng chuyển sang màu ngả vàng, tắt bếp, rắc ít hạt tiêu và phần hành còn lại.

– Bạn có thể để lại một ít nước sốt sền sệt chấm với bắp cải luộc rất ngon.

(ST)