Cách làm tôm hùm sốt bơ tỏi cực hấp dẫn

CÁCH LÀM TÔM HÙM NƯỚNG BƠ TỎI CỰC HẤP DẪN

Các món ăn chế biến từ tôm hùm rất ngon và được chế biến cầu kì trong nhà hàng khách sạn. Chỉ cần thực hiện theo các cách sau bạn hoàn toàn làm được món tôm hùm sốt bơ tỏi cực ngon ngay tại nhà. Cùng tham khảo nhé!

Hướng dẫn một số cách làm món tôm hùm sốt bơ tỏi

Cách 1:

Chuẩn bị:

• 0,8 kg tôm hùm
•  1 thanh bơ mặn
• 1 chén nước
• Tỏi băm nhuyễn
• Hai quả cà chua to.
• Húng quế.

Thực hiện:
 

1. Đun sôi một nồi nước lớn, sau đó tắt lửa, cho tôm hùm vào, đậy nắp, ngâm trong 3 phút.

2. Sử dụng kìm hoặc kéo lột vỏ tôm hùm.

3. Bơ thái thành miếng con cờ. Sau đó, bắc nồi lên bếp, đun một chút nước với lửa vừa, từ từ cho bơ vào, khuấy đều. Giữ đừng để hỗn hợp bị sôi, nếu không bơ sẽ tách ra khỏi nước.

4. Để lửa nhỏ, cho tôm hùn vào đun trong dung dịch bơ khoảng 5 phút. Chú ý canh sao cho hỗn hợp bơ không bị sôi. Sau đó nhấc tôm ra đĩa trước.

5. Đổ cà chua và tỏi bằm vào hỗn hợp bơ trong một phút. Nêm nếm gia vị.

6. Đổ nước sốt lên trên thịt cua, cho thêm lá húng quế tươi lên, bạn đã có món tôm hùm sốt kem bơ ngon mắt.

Cách 2:

Nguyên liệu:

• Tôm hùm
• 100g bơ lạt
• 50g hành tây
• 15 củ sả
• 5g thì là
• 50g măng tây
• 15 g ớt chuông vàng
• 25g súp-lơ trắng
• 25g súp-lơ xanh
• 25g cà rốt
• 15g tỏi băm
• 15g chanh tươi
• 5g gừng
• 10g đường
•  muối, tiêu
• 15ml nước mắm
   

Cách làm:

1. Tôm hùm rửa sạch, để nguyên con.

2. Thả hành tây thái nhỏ, sả thái khúc đập giập vào nồi nước, đun sôi. Thả tôm hùm vào luộc chín khoảng 5 đến 7 phút tùy vào kích thước tôm to nhỏ. Vớt ra, bổ đôi.

3. Cà rốt gọt vỏ, thái khoanh. Súp-lơ trắng và xanh tách từng cụm nhỏ. Ớt chuông thái khoanh. Măng tây thái khúc dài 6-7 cm. Cho tất cả vào nồi trụng chín, vớt ra, ngâm vào nước đá lạnh để giữ màu và độ giòn.

4. Làm sốt nước mắm: Thì là thái nhỏ. Gừng gọt vỏ, thái sợi nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt Cho nước mắm, nước chanh, đường vào bát, trộn tan đều, thêm gừng, thì là vào sau cùng.

5. Làm sốt bơ: Bơ cho vào chảo đun nóng chảy với lửa nhỏ, cho tỏi băm vào phi thơm, cho ít muối và tiêu. Xếp rau củ luộc ra đĩa, đặt tôm hùm luộc lên (bụng ngửa lên), rưới sốt bơ, sốt nước mắm lên ăn kèm.

Tham khảo thêm cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi

Cách 1:

Chuẩn bị:

• 500g tôm hùm baby
• 3 củ tỏi
•  40g bơ mặn
•  Dầu ăn

Thực hiện:

1. Tôm hùm rửa sạch. Mổ tôm hùm bằng cách đặt con tôm nằm thẳng trên thớt, dùng dao cắt riêng phần đầu tôm.

2. Dùng kéo mũi nhọn cắt dọc theo sống lưng…tới bụng tôm để xẻ đôi phần thân tôm cho đều. Tiếp tục dùng kéo xẻ đôi phần đầu tôm. Làm lần lượt tới khi hết chỗ tôm.

3. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho tỏi vào phi vàng. Vớt tỏi phi để riêng.

4. Cho tôm hùm vào chiên với phần dầu ăn bạn đã dùng để phi tỏi.Đến khi tôm chín thì bạn lấy tôm ra đĩa, để riêng

5. Làm nóng chảy bơ. Cho tỏi phi vào đảo đều. Tắt bếp, cho tôm đã chiên vào xóc đều cho bơ ngấm vào phần thịt tôm là được.Bày tôm lên đĩa, dùng nóng kèm muối tiêu chanh ớt.

Cách 2 :

Chuẩn bị:

• 1kg tôm hùm
•  200g bơ
• 80g tỏi
• 6 quả chanh vàng
•  300g xà lách
•  20g ngò tây
• 100g rau mầm
• 2 thìa cà phê muối tiêu

Thực hiện:

1.  Tôm hùm rửa sạch, dùng dao bén chẻ đôi, lấy đường chỉ đen. Tỏi bóc vỏ rồi xay nhuyễn. Chanh bổ đôi, vắt 2 quả lấy nước cốt, còn 1 quả để lại. Rau xà lách, cải mầm rửa sạch để ráo. Ngò tây rửa sạch và cũng băm nhuyễn.

2.  Làm tan chảy bơ, phi thơm tỏi băm, cho nước cốt chanh vào, nêm muối tiêu, ngò tây vừa ăn. Cho tôm hùm vào bát lớn, rưới xốt bơ tỏi và nước cốt chanh vào, dùng thìa lấy phần bơ tỏi, miết nhẹ lên phần thịt tôm hùm và phần chanh còn lại.

3.  Mở lò ở nhiệt độ 200 độ C, để nóng lò, cho tôm hùm vào nướng khoảng 15 phút. Lấy tôm hùm nướng bơ tỏi ra đĩa, ăn kèm với chanh nướng, rau xà lách, cải mầm.

Chú ý: Tỏi khi mua nên chú ý nhìn kỹ nhánh của củ, các nhánh phải luôn đầy đặn, không quá khô, có màu hơi trắng.