Cách nấu canh cá dọc mùng lạ miệng, dễ ăn

CÁCH NẤU CANH CÁ DỌC MÙNG LẠ MIỆNG DỄ ĂN

Cách chế biến canh cá dọc mùng có hương vị rất ngon thích hợp ăn với cả cơm và bún. Cách chế biến không khó chút nào. hãy cùng cachlam.org tham khảo nhé!

Hướng dẫn cách làm canh cá dọc mùng thơm ngon

 

Cách 1: Cách nấu canh cá dọc mùng kiểu miền Bắc

cách nấu canh dấm cá dọc mùng

Chuẩn bị:

  • 400g cá
  • 100g cà chua
  •  4-5 cây dọc mùng 
  • Mì chính, dầu ăn, gia vị, quả dọc (hoặc khế chua, me quả), ớt tươi, thì là, hành hoa.

Sơ chế:

+ Làm sạch cá, cắt khúc (hay để nguyên con tuỳ ý), ướp với chút muối rồi rán sơ.

+ Dọc mùng tước vỏ, cắt khúc hay thái vát cạnh, bóp muối rửa sạch để ráo nước.

+ Cà chua bỏ hạt, rửa sạch cắt miếng cau.

+ Khế cắt bỏ riềm, cắt miếng

+ Hành, thì là, rau ngổ nhặt sạch cắt khúc.

+ Quả dọc nướng chín, bóc bỏ vỏ (có thể thay bằng me chua).

Cách nấu:

1. Cho dầu vào chảo làm nóng lên rồi cho hành vào phi thật thơm.

2. Cho cà chua vào  xào thật nhuyễn 

3. Cho nước vừa ăn vào nồi đun sôi lại

4. Khi nước sôi đều cho quả dọc vào, tiếp đó cho cá đun sôi một lúc tầm 5-10 phút

5. Cho tiếp cà chua, khế, vài lát ớt tươi, dọc mùng.

6. Nêm gia vị vừa ăn, vớt cá ra bát, rắc hành và thì là.

Ăn nóng kèm sà lách, rau thơm.

 

Cách 2: Cách nấu canh cá dọc mùng kiểu miền Nam

cách nấu canh dấm cá dọc mùng

Chuẩn bị:

  • 600g cá diêu hồng 
  • 3 quả cà chua
  • 1 bó dọc mùng,
  • 1 quả dứa
  • Đậu bắp, giá đỗ
  •  Nước mắm, gia vị
  • 1 thìa cà phê đường
  •  Vắt me khô, ớt, hành lá, hành tím, rau ngổ

Sơ chế:

+ Dùng muối xát mình cá rửa sạch nhớt sau đó cắt khúc vừa ăn.

+ Tước vỏ dọc mùng và thái vát mỏng sau đó đem chần sơ bóp với muối cho hết ngứa

+ Bổ quả cà chua thành múi cau để reieCà chua bổ múi cau, dứa thái lát. Đậu bắp cắt bỏ cuống, thái lát vừa ăn.

Cách nấu:

1. Cho dầu vào chảo làm nóng dầu sau đó cho hành vào phi thơm.

2. Cho cà chua vào xào chín và nêm thêm một chút mắm cho thơm.

3. Cho nước sôi ngập cà chua và nêm gia vị, đường cho vừa khẩu vị.

4. Cho vắt me cho ra bát, chế nước dùng cá vào khuấy cho nước chua tiết ra sau đó đổ nước chua vào nồi cá.

5. Sau đó cho dứa vào nồi để dứa tiết ra chất làm ngọt và thơm nước dùng.

6. Sau đó trút cá vào nấu chín và  vớt ra để riêng.

7.Cho dọc mùng, đậu bắp vào nấu chừng 3 phút cho mềm rồi cho giá đỗ vào nấu cho canh sôi lại.

8.Cho cá lại vào nồi, rắc hành ngổ thái nhỏ lên và tắt bếp.

Tham khảo thêm một số mẹo làm dọc mùng hết ngứa tay

cách nấu canh dấm cá dọc mùng

1. Dùng bao tay  Cho 1 nắm muối hạt rồi để một lúc mới vắt sạch nước đi và rửa lại bằng nước lã. Nếu vẫn thấy ngứa bạn có thể hơ tay qua lửa là hết ngứa ngay.

2. Để làm dọc mùng không ngứa, bạn hãy đun 1 nồi nước, bỏ vào đó chút muối rồi cho dọc mùng (đã tước vỏ, xắt miếng) vào chần qua. Sau đó đổ dọc mùng ra rá, rửa lại bằng nước lạnh và vắt kiệt.Lúc này có thể dùng dọc mùng nấu như bình thường. Nhớ là dọc mùng rất mau chín nên chỉ cho vào nồi canh sau cùng khi gần bắc ra. Làm vậy khi ăn cũng sẽ không bị ngứa chút nào.

3. Bạn tước vỏ dọc mùng rồi thái vát. Sau đó, rắc chút muối trộn đều. Ngâm khoảng 15 phút, dùng bao ni lông đeo vào tay để vắt dọc mùng. Song không vắt kiệt mà chỉ vắt sơ.Tiếp tục trần qua nước sôi, có cho một chút muối vào nước đó. Mình đảm bảo làm theo cách này sẽ không bị ngứa tay khi làm, khi ăn cũng vậy và dọc mùng không bị dai (do vắt kỹ quá).

4. Khi làm dọc mùng hay các loại rau củ có mủ là em bôi lên tay một ít sữa tươi trước khi làm thì sẽ không bao giờ bị ngứa tay. Dùng sữa tươi vừa tiện mà lại không sợ hóa chất”.

5. Trước khi làm dọc mùng, cho một thìa đường vào tay xát 1 lúc. Khi nào gần tan hết đường ở tay đi thì rửa. Khi ấy tay không ngứa mà mềm mại mịn màng dễ chịu lắm.

6. Khi làm dọc mùng, tước vỏ dọc mùng xong,  mang rửa bình thường cho sạch.  Không nên bóp dọc mùng hay gì cả. Ngược lại,  chỉ cần vẩy cho hết nước, rồi mang vào thái lát mỏng. Sau đó,nấu nướng món gì thì nấu khỏi lo bị ngứa. Nói tóm lại để không bị ngứa, bạn tuyệt đối đừng thái lát ra rồi rửa nước. Bởi càng làm thế càng bị ngứa.

(ST)

Cách làm thú vị khác
Mách bạn cách làm món canh thịt bò nóng hổi thưởng thức trong ngày đông
Mách bạn cách làm món canh thịt bò nóng hổi thưởng thức trong ngày đông

Món canh thịt bò chắc hẳn bạn đã từng nghe một vài lần hoặc đã từng chế biến rồi. Nhưng Read more

Món ngon cuối tuần: Sườn non nướng thơm lừng bổ dưỡng
Món ngon cuối tuần: Sườn non nướng thơm lừng bổ dưỡng

Mỗi cuối tuần các bạn hãy làm món sườn nướng mật ong thơm lừng này đãi cả nhà nhé. Chắc Read more

Mách bạn cách làm 2 kiểu cocktail cơ bản siêu ngon mà lại vô cùng đơn giản
Mách bạn cách làm 2 kiểu cocktail cơ bản siêu ngon mà lại vô cùng đơn giản

Thi thoảng bạn hãy thử khả năng của mình trong lĩnh vực chế tạo đồ uống để chiêu đãi cả Read more

Mách bạn cách làm mỳ spaghetti rau củ thơm ngon bổ dưỡng
Mách bạn cách làm mỳ spaghetti rau củ thơm ngon bổ dưỡng

Chắc hẳn trong chúng ta ai cũng đã từng thưởng thức món mỳ spagjhetti bò bằm thơm ngon với vị Read more

Cách làm ngọn su su xào cực ngon nhìn muốn ăn ngay
Cách làm ngọn su su xào cực ngon nhìn muốn ăn ngay

 2 CÁCH LÀM NGỌN SU SU XÀO CỰC NGON CHO CẢ NHÀ Ngọn su su xào cực ngon và đơn Read more

Cách làm cánh gà sốt me chua ngọt tuyệt ngon cho ngày 8-3
Cách làm cánh gà sốt me chua ngọt tuyệt ngon cho ngày 8-3

 CÁCH LÀM CÁNH GÀ SỐT ME CHUA NGỌT NGON NHẤT  Ngày 8/3 làm món cánh gà sốt chua ngọt để Read more

Cách làm món thịt gà kho củ cải ngon cơm mùa Đông
Cách làm món thịt gà kho củ cải ngon cơm mùa Đông

CÁCH LÀM MÓN THỊT GÀ KHO VỚI CỦA CẢI ĐƠN GIẢN Mùa Đông là mùa củ cải ngon và nhiều Read more

Cách làm ruốc tôm tươi, tôm khô đơn giản thơm ngon cho bé
Cách làm ruốc tôm tươi, tôm khô đơn giản thơm ngon cho bé

 CÁCH LÀM RUỐC TÔM THƠM NGON CHO CẢ NHÀ Ruốc tôm rất bổ dưỡng cho bé  vì có chứa nhiều Read more

Viết một bình luận

Xã hội phát triển, cuộc sống vật chất luôn nhiều áp lực ngày nay khiến con người không thể sống thiếu yếu tố tâm linh. Hơn 2.500 đã trôi qua, những chân lý mà Đức Phật đã giác ngộ vẫn đang ngày càng được nhiều người biết đến và áp dụng vào cuộc sống của mình. Triết lý của đạo Phật là BI (lòng từ bi, khoan dung, độ lượng) và MẪN (trí tuệ sáng suốt). Con người không thể sống tốt trong cuộc đời nếu không có lòng từ bi hỉ xả, nhưng cũng không thể “vô minh” chìm trong màn đêm u tối, phải hiểu biết, phải nhìn nhận đúng bản chất thực sự của mọi việc xung quanh, con người mới có được an lạc thảnh thơi. Tuyển chọn một số bài viết về Phật Pháp và đời sống hay từ trang niệm phật chẳng hạn như thích trí quảng, 7 cach bo thi Những chân lý đạo Phật này chúng ta khó tìm thấy ở một giáo lý của bất cứ tôn giáo nào khác giúp quý vị hiểu hơn về chân lý cuộc đời và có được sự an lạc trong cuộc sống.

DMCA.com Protection Status