Cách nấu canh cá dọc mùng lạ miệng, dễ ăn

CÁCH NẤU CANH CÁ DỌC MÙNG LẠ MIỆNG DỄ ĂN

Cách chế biến canh cá dọc mùng có hương vị rất ngon thích hợp ăn với cả cơm và bún. Cách chế biến không khó chút nào. hãy cùng cachlam.org tham khảo nhé!

Hướng dẫn cách làm canh cá dọc mùng thơm ngon

 

Cách 1: Cách nấu canh cá dọc mùng kiểu miền Bắc

cách nấu canh dấm cá dọc mùng

Chuẩn bị:

  • 400g cá
  • 100g cà chua
  •  4-5 cây dọc mùng 
  • Mì chính, dầu ăn, gia vị, quả dọc (hoặc khế chua, me quả), ớt tươi, thì là, hành hoa.

Sơ chế:

+ Làm sạch cá, cắt khúc (hay để nguyên con tuỳ ý), ướp với chút muối rồi rán sơ.

+ Dọc mùng tước vỏ, cắt khúc hay thái vát cạnh, bóp muối rửa sạch để ráo nước.

+ Cà chua bỏ hạt, rửa sạch cắt miếng cau.

+ Khế cắt bỏ riềm, cắt miếng

+ Hành, thì là, rau ngổ nhặt sạch cắt khúc.

+ Quả dọc nướng chín, bóc bỏ vỏ (có thể thay bằng me chua).

Cách nấu:

1. Cho dầu vào chảo làm nóng lên rồi cho hành vào phi thật thơm.

2. Cho cà chua vào  xào thật nhuyễn 

3. Cho nước vừa ăn vào nồi đun sôi lại

4. Khi nước sôi đều cho quả dọc vào, tiếp đó cho cá đun sôi một lúc tầm 5-10 phút

5. Cho tiếp cà chua, khế, vài lát ớt tươi, dọc mùng.

6. Nêm gia vị vừa ăn, vớt cá ra bát, rắc hành và thì là.

Ăn nóng kèm sà lách, rau thơm.

 

Cách 2: Cách nấu canh cá dọc mùng kiểu miền Nam

cách nấu canh dấm cá dọc mùng

Chuẩn bị:

  • 600g cá diêu hồng 
  • 3 quả cà chua
  • 1 bó dọc mùng,
  • 1 quả dứa
  • Đậu bắp, giá đỗ
  •  Nước mắm, gia vị
  • 1 thìa cà phê đường
  •  Vắt me khô, ớt, hành lá, hành tím, rau ngổ

Sơ chế:

+ Dùng muối xát mình cá rửa sạch nhớt sau đó cắt khúc vừa ăn.

+ Tước vỏ dọc mùng và thái vát mỏng sau đó đem chần sơ bóp với muối cho hết ngứa

+ Bổ quả cà chua thành múi cau để reieCà chua bổ múi cau, dứa thái lát. Đậu bắp cắt bỏ cuống, thái lát vừa ăn.

Cách nấu:

1. Cho dầu vào chảo làm nóng dầu sau đó cho hành vào phi thơm.

2. Cho cà chua vào xào chín và nêm thêm một chút mắm cho thơm.

3. Cho nước sôi ngập cà chua và nêm gia vị, đường cho vừa khẩu vị.

4. Cho vắt me cho ra bát, chế nước dùng cá vào khuấy cho nước chua tiết ra sau đó đổ nước chua vào nồi cá.

5. Sau đó cho dứa vào nồi để dứa tiết ra chất làm ngọt và thơm nước dùng.

6. Sau đó trút cá vào nấu chín và  vớt ra để riêng.

7.Cho dọc mùng, đậu bắp vào nấu chừng 3 phút cho mềm rồi cho giá đỗ vào nấu cho canh sôi lại.

8.Cho cá lại vào nồi, rắc hành ngổ thái nhỏ lên và tắt bếp.

Tham khảo thêm một số mẹo làm dọc mùng hết ngứa tay

cách nấu canh dấm cá dọc mùng

1. Dùng bao tay  Cho 1 nắm muối hạt rồi để một lúc mới vắt sạch nước đi và rửa lại bằng nước lã. Nếu vẫn thấy ngứa bạn có thể hơ tay qua lửa là hết ngứa ngay.

2. Để làm dọc mùng không ngứa, bạn hãy đun 1 nồi nước, bỏ vào đó chút muối rồi cho dọc mùng (đã tước vỏ, xắt miếng) vào chần qua. Sau đó đổ dọc mùng ra rá, rửa lại bằng nước lạnh và vắt kiệt.Lúc này có thể dùng dọc mùng nấu như bình thường. Nhớ là dọc mùng rất mau chín nên chỉ cho vào nồi canh sau cùng khi gần bắc ra. Làm vậy khi ăn cũng sẽ không bị ngứa chút nào.

3. Bạn tước vỏ dọc mùng rồi thái vát. Sau đó, rắc chút muối trộn đều. Ngâm khoảng 15 phút, dùng bao ni lông đeo vào tay để vắt dọc mùng. Song không vắt kiệt mà chỉ vắt sơ.Tiếp tục trần qua nước sôi, có cho một chút muối vào nước đó. Mình đảm bảo làm theo cách này sẽ không bị ngứa tay khi làm, khi ăn cũng vậy và dọc mùng không bị dai (do vắt kỹ quá).

4. Khi làm dọc mùng hay các loại rau củ có mủ là em bôi lên tay một ít sữa tươi trước khi làm thì sẽ không bao giờ bị ngứa tay. Dùng sữa tươi vừa tiện mà lại không sợ hóa chất”.

5. Trước khi làm dọc mùng, cho một thìa đường vào tay xát 1 lúc. Khi nào gần tan hết đường ở tay đi thì rửa. Khi ấy tay không ngứa mà mềm mại mịn màng dễ chịu lắm.

6. Khi làm dọc mùng, tước vỏ dọc mùng xong,  mang rửa bình thường cho sạch.  Không nên bóp dọc mùng hay gì cả. Ngược lại,  chỉ cần vẩy cho hết nước, rồi mang vào thái lát mỏng. Sau đó,nấu nướng món gì thì nấu khỏi lo bị ngứa. Nói tóm lại để không bị ngứa, bạn tuyệt đối đừng thái lát ra rồi rửa nước. Bởi càng làm thế càng bị ngứa.

(ST)

5/5 - (1 bình chọn)
Cách làm thú vị khác
Cách làm thịt heo nướng giả cầy thơm ngon nhất
Cách làm thịt heo nướng giả cầy thơm ngon nhất

CÁCH LÀM THỊT HEO NƯỚNG GIẢ CẦY NGON NHẤT    Thịt heo nướng giả cầy ăn với bún hoặc cơm Read more

Cách làm thịt bò nướng xiên ngon khó cưỡng
Cách làm thịt bò nướng xiên ngon khó cưỡng

CÁCH LÀM THỊT BÒ NƯỚNG XIÊN NGON KHÓ CƯỠNG   Thịt nướng xiên vừa nghe nói đã thèm. Mùi vị Read more

Cách làm món thịt bò xào nấm kim châm ngon nhất
Cách làm món thịt bò xào nấm kim châm ngon nhất

 CÁCH LÀM MÓN THỊT BÒ XÀO NẤM KIM CHÂM   Nấm kim châm thơm  ngon bổ dưỡng bởi hương vị Read more

Cách làm thịt bò kho kiểu Nghệ An lạ miệng, thơm ngon
Cách làm thịt bò kho kiểu Nghệ An lạ miệng, thơm ngon

CÁCH LÀM THỊT BÒ KHO KIỂU NGHỆ AN   Miếng thịt bò sậm màu đậm đà lạ miệng chắc chắn Read more

Cách làm thịt gà tẩm mật ong cho cả nhà thích mê
Cách làm thịt gà tẩm mật ong cho cả nhà thích mê

 Thịt gà có thể chế biến thành nhiều món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng mà ai cũng ưa Read more

Cùng làm khoai lang sấy dẻo đón Tết nhé cách bạn
Cùng làm khoai lang sấy dẻo đón Tết nhé cách bạn

Mỗi dịp Tết đến chúng ta luôn muốn chiêu đãi cả gia đình mình những món ngon, độc đáo. Và Read more

Độc đáo với món đậu hũ bí đỏ cả nhà thích mê
Độc đáo với món đậu hũ bí đỏ cả nhà thích mê

Món đậu hũ là món vô cùng quen thuộc với mỗi bà nội trợ trong chúng ta. Chắc hẳn bạn Read more

Mách bạn cách làm món ăn vặt thơm ngon lại vô cùng bắt mắt
Cuối tuần đổi bữa với món mì xào ngao mới lạ này nhé

Mỗi chúng ta dù là người lớn hay trẻ con đều thích thưởng thức những món ăn vặt độc đáo, Read more

Viết một bình luận

Managed by trungtamketoanhn.com DMCA.com Protection Status